Avaliação - Unidade IV_ Revisão da tentativa

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17/10/2023 06:19 Avaliação - Unidade IV: Revisão da tentativa
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Página inicial Cursos GRADUAÇÃO EAD 2023 Módulo 3 - 2023
2023/3 - INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO UNIDADE IV Avaliação - Unidade IV
Iniciado em sábado, 23 set 2023, 20:59
Estado Finalizada
Concluída em sábado, 23 set 2023, 21:26
Tempo
empregado
26 minutos 23 segundos
Avaliar 0,45 de um máximo de 0,50(90%)
Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Sobre a composição dos dissacarídeos assinale a alternativa correta:
a. A sacarose é composta por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose 
b. A maltose é composta pela união da molécula de glicose com a molécula de galactose
c. A lactose é composta por uma molécula de galactose e uma molécula de sacarose
d. A maltose é composta por duas moléculas de frutose
e. A sacarose é a união de duas moléculas de glicose
A resposta correta é: A sacarose é composta por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose
Sobre os dissacarídeos assinale a alternativa correta:
a. São compostos por três monômeros ligados
b. A sacarose é o açúcar de mesa, sendo encontrada somente nos vegetais
c. Os principais dissacarídeos são a sacarose, lactose e rafinose
d. A lactose é encontrada na soja
e. A maltose é o açúcar do malte, podendo ser obtido no processo digestivo do amido 
A resposta correta é: A maltose é o açúcar do malte, podendo ser obtido no processo digestivo do amido
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Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
A respeito dos monossacarídeos assinale a alternativa correta:
a. Podem ser hidrolisados a moléculas mais simples para que assim sejam absorvidos pelo organismo.
b. Glicose, frutose e galactose são os monossacarídeos de importância em nutrição. 
c. Enquanto a frutose é encontrada em frutas e mel a galactose encontra-se livremente nos produtos lácteos
d. São moléculas simples, compostas por dois monômeros.
e. Glicose é encontrada no açúcar de mesa, nas carnes, massas, mel.
A resposta correta é: Glicose, frutose e galactose são os monossacarídeos de importância em nutrição.
No metabolismo humano, todos os tipos de carboidratos digeríveis se transformam em:
a. Sacarose
b. Glicose 
c. Frutose
d. Galactose
e. Lactose
A resposta correta é: Glicose
Sobre as fontes alimentares de carboidratos assinale a alternativa correta:
a. São considerados carboidratos simples os monossacarídeos, dissacarídeos e amido e como exemplo de
alimentos tem-se o açúcar de mesa, os pães, o leite, os tubérculos.
b. Enquanto os carboidratos complexos são digeridos e absorvidos rapidamente os carboidratos simples são
digeridos e absorvidos lentamente.
c. Os carboidratos simples apresentam estrutura química maior e complexa.
d. O amido, celulose são considerados carboidratos complexos e como exemplo de fontes alimentares
tem-se: arroz, trigo, milho, biscoitos, bolos, tubérculos, pães.

e. Os carboidratos complexos apresentam estrutura química reduzida.
A resposta correta é: O amido, celulose são considerados carboidratos complexos e como exemplo de fontes
alimentares tem-se: arroz, trigo, milho, biscoitos, bolos, tubérculos, pães.
17/10/2023 06:19 Avaliação - Unidade IV: Revisão da tentativa
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Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
Sobre os polissacarídeos assinale a alternativa correta:
a. Apresenta função de construção e renovação de tecidos
b. A dextrina é o produto resultante da degradação total do amido, sendo encontrada em pequena
quantidade na farinha de trigo e no arroz.
c. O glicogênio é o principal constituinte da estrutura das membranas celulares de vegetais
d. Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, dextrina e a celulose 
e. A celulose é a principal forma de armazenamento de energia nos animais
A resposta correta é: Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, dextrina e a celulose
Sobre as fibras alimentares, analise as afirmações abaixo:
I- É qualquer material comestível que não seja hidrolisado pelas enzimas endógenas do trato digestivo humano.
II- Celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens são consideras fibras alimentares.
III- Enquanto as fibras solúveis formam géis em contato com a água as fibras insolúveis são insolúveis em água
formando uma mistura de baixa viscosidade.
IV- As fibras insolúveis retardam o esvaziamento gástrico, o tempo de transito intestinal e reduzem a glicemia
pós-prandial.
V- As fibras solúveis aumentam o peso e volume do bolo fecal, aceleram o trânsito intestinal e favorecem ao
peristaltismo intestinal.
A alternativa que apresenta as afirmações corretas é:
a. II, III, IV, V
b. I, II, III
c. I, II, III, IV, V 
d. I, II, IV
e. III, V
A resposta correta é: I, II, III
17/10/2023 06:19 Avaliação - Unidade IV: Revisão da tentativa
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Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Sobre os carboidratos assinale a alternativa correta:
a. Cada grama fornece 6 calorias.
b. Amidos, açúcares e aminoácidos são considerados carboidratos.
c. Considerada a fonte de energia rápida da dieta. 
d. São substâncias compostas por átomos de carbono, hidrogênio e amônia.
e. Classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e trissacarídeos.
A resposta correta é: Considerada a fonte de energia rápida da dieta.
Quanto aos oligossacarídeos, assinale a alternativa correta:
a. Os Fruto-oligossacarídeos são simbióticos
b. Os mais importantes são a rafinose, a estaquiose e os fruto-oligossacarídeos 
c. A rafinose é encontrada na casca de cereais
d. Contem de 3 a 15 monossacarídeos
e. A estaquiose está presente nas leguminosas
A resposta correta é: Os mais importantes são a rafinose, a estaquiose e os fruto-oligossacarídeos
Assinale a alternativa correta quanto à função dos carboidratos
a. Isolamento térmico
b. Fonte energética para o organismo humano e reserva de aminoácidos
c. Substrato energético para o Sistema Nervoso Central 
d. Age como enzimas
e. Armazenamento de toxinas bacterianas e químicas
A resposta correta é: Substrato energético para o Sistema Nervoso Central
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