AVI PROVAO

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QUESTÃO 1
As afecções respiratórias ocupam o segundo lugar nas causas de queda no desempenho atlético do equino sendo essencial a detecção precoce da doença, para que o animal retorne às atividades atléticas o mais rápido possível. Dentre as afecções das vias aéreas superiores, a hemiplegia laringeana é a mais frequente e de maior importância. A laringe possui uma estrutura tubular curta, que conecta a faringe à traquéia e funciona como uma válvula, evitando a aspiração de alimentos para o trato respiratório inferior e regulando o fluxo de ar para o interior dos pulmões. Além disso, também é o órgão sede da vocalização. A hemiplegia laringeana, as condropatias da aritenoide, disfunções na epiglote, colapso axial das pregas aritenoepiglóticas, são enfermidades que podem acometer a laringe sendo a endoscopia o melhor meio de diagnóstico de todas. 
Disponível em: https://bdm.unb.br/handle/10483/5952
Equino, Brasileiro de Hipismo, macho, de 9 anos, não atingiu o desempenho esperado durante a prova de salto. O cavaleiro se queixa constantemente que o animal apresenta um ronco durante o exercício. Depois de ele descansar após a prova você vai examina-lo e no exame físico aferindo FC: 40bpm, FR 16mpm, TR 37,8°C, mucosas róseas, TPC 2 seg, motilidade intestinal normal, auscultação pulmonar normal e nenhuma outra alteração. Solicitado exame endoscópico é fechado o diagnóstico de aprisionamento da epiglote. Assinale a alternativa correta a respeito dessa afecção.
A) Ocorre por lesão degenerativa do nervo laríngeo recorrente, portanto pode variar desde uma assincronia até paralisia completa da cartilagem aritenóide. 
B) A ventriculectomia associada a cricoaritenóidepexia são a melhor opção de tratamento cirúrgico por melhorar ruído e desempenho.
C) A ressecção da prega pode ser feita com animal em estação utilizando o bisturi curvo, com o endoscópio, ou em decúbito por laringotomia
D) A imagem endoscópica correspondente a essa lesão é a não observação da epligote por estar recoberta pelo palato mole.
E) Ventriculectomia pode ser feita com o uso do bisturi curvo por laringotomia, ou com o endoscópio.
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: A Hemiplegia laringeana acontece por uma degeneração do nervo laríngeo recorrente variando em graus que vão desde uma discreta assimentria e assincronia da cartilagem aritenóide esquerda em relação a direita. Na endoscopia observamos a essa alteração na movimentação da cartilagem aritenóide e como tratamento cirúrgico de escolha é associação da ventriculectomia, ou ventriculocordectomia, com a cricoaritenoidepexia, assim conseguindo melhoria de performance e ruído.
QUESTÃO 2
Durante milhares de anos os Equus obippus evoluíram e deram origem ao Equus caballus, equinos com membros altamente adaptados, que contribuíram para a velocidade e versatilidade. Estes animais são classificados quanto a sua utilidade, como animais de lida, esporte, lazer e criação. Uma das causas mais frequentes de queda de desempenho são as claudicações, resultado de estresses repetitivos. Portanto, o reconhecimento das estruturas normais do dígito, como as falanges, o sesamóide distal (navicular), as cartilagens ungueais, as articulações interfalangeanas, os tendões, ligamentos, vasos sanguíneos e nervos, é de fundamental importância para facilitar o diagnóstico e o tratamento das claudicações. 
GRAVENA, CALCINA, LACERDA NETO, em Revista Científica de Medicina Veterinária - ISSN 1679-7353 Ano XIV – N. 28, 2017 disponível em: http://faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/GXR17GfNDhTxkac_2017-9-11-11-41-5.pdf 
Chega ao Hospital Veterinário um equino femea de 3 anos apoiando o boleto e a pinça levantada do membro anterior, no exame observamos uma ferida com abundante hemorragia na região do terço médio do metacarpiano principal.
A) Tem como diagnóstico deformidade flexural relaxamento TFDS e TFDP, devendo ficar solto como tratamento, tem bom prognóstico quanto a vida e função.
B) Tem como diagnóstico ruptura tendínea, TFDS, TFDP e LSB; seu tratamento emergencial inclui o controle da hemorragia, dor, prevenção de infecções e imobilização com tala.
C) Tem como diagnóstico deformidade flexural relaxamento TFDS e TFDP, devendo imobilizar como tratamento, tem bom prognóstico quanto a vida e função.
D) Tem como diagnóstico ruptura tendínea, TFDS; seu prognóstico é reservado quanto a vida e ruim com relação a atividade, com altos índices de complicações no pós-operatório.
E) Tem como diagnóstico ruptura tendínea, TFDP; seu tratamento definitivo inclui a associação da tenorrafia e imobilização com gesso por longos períodos.
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: Quando há laceração dos tendões ocorre perda da sustentação da articulação metacarpo falangeana proporcional as estruturas rompidas, então ruptura de tendão flexor digital superficial há um a articulação se direciona um pouco distal, com envolvimento do T.F.D. profundo além desse abaixamento há o levantamento da pinça do casco e quando rompe as 3 estruturas TFD superficial, profundo e ligamento suspensor do boleto, o animal apoia a articulação metacarpo falangeana (boleto) no chão. A tenorrafia seguida de imobilização é o tratamento de eleição, porém com altos índices de complicações e resultado ruim quanto a vida esportiva. Para um melhor resultado o atendimento emergencial é fundamental, controlando a hemorragia, prevenindo as infecções e estabilizando o membro com para evitar agravamento e fornecer conforto.
QUESTÃO 3
Foi atendido no Hospital Veterinário um paciente canino, macho, Buldogue Inglês, com quadro de secreção ocular mucoide, hiperemia conjuntival, opacidade de córnea, com áreas pigmentadas e neovascularização corneana em ambos os olhos. O tutor referia que o paciente apresentava os sinais clínicos há seis meses aproximadamente, com piora progressiva, entretanto o tutor referia que o paciente já havia sido submetido a cirurgia de excisão da glândula da terceira pálpebra em ambos os olhos, quando filhote. Com base no conteúdo administrado em aula, assinale a alternativa correta:
I. Os sinais clínicos citados no relato de caso são os mais comumente observados em pacientes com ceratoconjuntivite seca, e as raças braquicefalicos não são comumente acometidas por essa doença 
II. A etiologia para o surgimento da ceratoconjuntivite seca pode ser variada, entretanto nesse caso o desenvolvimento da doença provavelmente ocorreu devido a excisão errônea das glândulas lacrimais da terceira pálpebra 
III. O diagnostico da ceratoconjuntivite seca é feito pelo teste de produção lacrimal de Schirmmer, com valores normais entre 10 e 20 mm/min. Quando o exame não for conclusivo é aconselhado a realização do teste de Jones
IV. O tratamento da ceratoconjuntivite seca consiste no tratamento suporte com base nos sinais clínicos observados, associado ao uso de lacrimomiméticos e lacrimoestimulantes por via tópica, como por exemplo a ciclosporina 
A) Somente as alternativas I e II estão corretas
B) Somente as alternativas I e III estão corretas
C) Somente as alternativas II e IV estão corretas
D) Somente a alternativa II está correta
E) Somente a alternativa III está correta
RESPOSTA: ALTERNATIVA C
COMENTÁRIOS: As raças braquicefalicas são mais predispostas a apresentarem quadros de ceratoconjuntivite seca e ulceras de córnea. O teste de Jones é indicado para avaliar a patência do ducto nasolacrimal, não tendo relação com a afecção em questão
QUESTÃO 4
Um paciente canino, macho, da raça Labrador Retriever, com 11 anos idade foi atendido no hospital veterinário com quadro de intolerância ao exercício há sete meses, e quadros esporádicos de claudicação intermitente em membros pélvicos bilaterais. Durante o exame ortopédico o paciente apresentava dor ao teste de ortolani, com redução da amplitude de movimentos, e crepitação durante a palpação. Tratando-se de uma doença articular degenerativa, assinale a alternativa correta quanto as questões verdadeiras (V) e falsas (F), com base no conteúdo administrado na aula:
(	) A primeira orientaçãoa ser dada ao tutor é quanto ao controle de peso, visto que pacientes obesos tendem a apresentar sinais clínicos mais rapidamente 
(	) O uso de suplementação, como o sulfato de condrotina, reduz a velocidade do processo degenerativo e estimula a síntese da matriz cartilaginosa 
(	) A partir do diagnostico da doença articular degenerativa, o paciente deve ser estimulado a praticar exercícios físicos intensos, a fim de fortalecer a musculatura da região pélvica 
(	) Pacientes com sintomatologia clínica evidente devem ser submetidos a fisioterapia em casa realizadas pelo tutor, e caso não apresente melhora clínica o paciente deve ser encaminhado ao especialista fisioterapeuta veterinário 
(	) O uso de anti-inflamatorios deve ser utilizado de maneira continua em pacientes que apresentem sintomatologia leve, entretanto o uso dos corticosteroides deve ser reservado aos casos mais graves por apresentar menos efeitos colaterais
A) V, F, V, F, V
B) V, V, V, V, F
C) V, V, F, F, F
D) F, V, F, V, V
E) F, F, V, V, F
RESPOSTA: ALTERNATIVA C
COMENTÁRIOS: Após o diagnostico o paciente deve ser submetido somente a exercício moderado e controlado, de preferência acompanhado por médico veterinário fisioterapeuta. E a fisioterapia deve ser feita somente com os cuidados e acompanhamentos do especialista da área, visto que a movimentação errônea pode prejudicar o quadro clínico do paciente. O uso de anti-inflamatórios deve ser feito de maneira restrita e sempre seguindo a prescrição do médico veterinário, e os corticosteroides são normalmente contraindicados nas afecções articulares degenerativas 
QUESTÃO 5
Um paciente canino, macho, da raça Labrador Retriever, com oito anos de idade foi atendido no hospital veterinário com queixa de meneios cefálicos, prurido otológico, hiperemia importante no canal auditivo com presença de secreção amarronzada, e aumento de volume do pavilhão auricular esquerdo, com aspecto fluido e flutuante. Foi realizado exame de citologia do cerúmen, onde constatou-se a presença de Malassezia em ambos os condutos (++) e raros cocos. Com base no conteúdo administrado em aula, assinale a alternativa correta:
A) O aumento de volume no pavilhão ocorreu devido a infiltração de bactérias provenientes do conduto auditivo externo, e a infiltração de antibióticos injetáveis dentro do aumento de volume do pavilhão auricular é recomendado 
B) O tratamento da otite deve iniciar-se somente após a resolução do quadro de otohematoma, devido a restrição do uso de medicamentos tópicos impossibilitados pelo uso de bandagens no local após a realização da punção do conteúdo 
C) A técnica de escolha para a correção do otohematoma é a realização da punção com agulha fina, associado a aplicação de anestésicos locais no pavilhão auricular, normalmente associada ao uso de curativos durante o período de no máximo cinco dias
D) A punção do otohematoma pode auxiliar no diagnóstico da doença, entretanto o tratamento deve objetivar a remoção do conteúdo sanguinolento e dos hematomas, restabelecendo o aspecto anatômico mais natural possível 
E) Apesar da colocação de “brinco” entre duas incisões não ser descrito na literatura como uma técnica cirúrgica recomendada no tratamento do otohematoma, o resultado obtido é semelhante à técnica de sutura em “S, sendo bastante satisfatório e promissor 
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: o otohematoma surge devido a um trauma na artéria e veia auricular secundário ao prurido intenso e os meneios cefálicos persistentes, o tratamento consiste na identificação da causa (otite), e deve iniciar o quanto antes possível, assim que for diagnosticado. A punção do aumento de volume não auxilia a drenagem e não drena o conteúdo acumulado continuamente, e os curativos devem ser utilizados de 10 a 15 dias em média. A técnica de colocação de brinco não tem indicação médica na literatura, porém é corriqueiramente utilizada com resultado inferior na conformação anatômica do conduto auditivo quando comparada a técnica de incisão em “S”
QUESTÃO 6
As enfermidades neurológicas nos ruminantes são um desafio ao diagnóstico devido à grande variedade de causas (Infecciosas, Tóxicas, Traumáticas e Congênitas), sendo que a maior parte delas se manifestam de forma inespecífica. Considere o caso clínico abaixo assinale a alternativa que apresenta a principal suspeita diagnóstica e o agente envolvido.
Caso clínico: Bovino, macho, da raça Holandesa, com 15 dias de idade, pesando 55Kg. Na anamnese, foi relatado que o animal foi encontrado no piquete em decúbito lateral, apresentando fraqueza muscular. No dia anterior, outros dois bezerros haviam sido encontrados mortos na propriedade. O animal ainda se alimentava ao pé da mãe, não tendo acesso a ração ou sal mineral, apenas pastagem de Brachiaria spp. Foi ainda relatado, a alta incidência de ectoparasitas, principalmente carrapatos, no verão. Exame neurológico: reflexo de ameaça ausente com reflexo pupilar a luz presente, constatando amaurose. Reflexos cutâneos ausentes, reação presente quando estimulava a narina, hipotonia de língua, paralisia flácida de membros torácicos e pélvicos, panículo diminuído, reflexo de dor profunda ausente, ausência de tônus de cauda e ânus. Necropsia: congestão acentuada do encéfalo, coloração vermelho cereja, edema discreto.
 
A) Diagnóstico provável de Babesiose Cerebral, causada pela Babesia bovis.
B) Diagnóstico provável de Raiva Bovina, causada por um vírus da família Rhabdoviridae.
C) Diagnóstico provável de Mieloencefalite protozoária, causada pelo Sarcocystis neurona.
D) Diagnóstico provável de Hipoplasia Cerebelar, alteração congenita.
E) Diagnóstico provável de Leucoencefalomalácia, causada pela ingestão de Fumonisina B1.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: Alternativa A é a correta. Devido ao histórico de carrapatos na propriedade e ao achado de necropsia (Encéfalo coloração de cereja) a principal suspeita é de Babesiose Cerebral, causada pela Babesia bovis. Alternativa B errada. Apesar da raiva ser o principal diagnóstico diferencial, normalmente não são observadas alterações macroscópicas no exame post-mortem. Alternativa C incorreta. Mieloencefalite protozoária, causada pelo Sarcocystis neurona é uma enfermidade de equinos. Alternativa D incorreta. Hipoplasia cerebelar é uma enfermidade congenita e que normalmente acontece em casos isolados, além de apresentar uma sintomatologia um pouco diferente (Alterações de equilíbrio, hipermetria etc.). Alternativa E incorreta. Leucoencefalomalácia, causada pela ingestão de Fumonisina B1 normalmente acontece em equinos. 
QUESTÃO 7
O período de transição em vacas leiteiras é definido como os 21 dias que antecedem o parto e os 21 dias após o parto. É caracterizado por ser um período crítico, onde diversas enfermidades (metabólicas, reprodutivas, mastites e enfermidades podais) podem ocorrer. Com relação ao período de transição e as principais enfermidades que podem acontecer nessa fase, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I – Devido ao balanço energético negativo (BEN) que acontece nesse período, os animais têm maior predisposição de desenvolver doenças metabólicas como a Cetose, que é caracterizada por uma queda brusca dos corpos cetônicos na circulação, sendo que a concentração de Beta-Hidroxibutirato é a que mais cai.
II – A paresia Puerperal Hipocalcêmica acontece com maior frequência nas primeiras 24 horas após o parto, porém ela também pode acontecer no dia anterior ao parto e até 72 horas após o parto.
III – Mastite catarral crônica é caracterizada por presença de grumos no leite e sinais de inflamação (dor, calor, rubor, edema, etc.) no quarto mamário acometido.
IV – No diagnóstico de mastite, o exame de cultura e antibiograma auxiliam na escolha do antibiótico para o tratamento, porém não ajudam na instituição de medidas de prevenção.
A) As asserções I, III e IV estão erradas e a assertiva II está correta.
B) As asserções I e III estão erradas e a II e a IV estão corretas.
C) Nenhuma das asserções estão corretas.
D) As assertivasI e II estão corretas e as assertivas III e IV estão erradas.
E) Apenas a asserção I está errada.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS:: Assertiva I – errada, devido ao balanço energético negativo (BEN) que acontece nesse período, os animais têm maior predisposição de desenvolver doenças metabólicas como a Cetose, que é caracterizada por um aumento da concentração de corpos cetônicos na circulação, sendo que a concentração de Beta-Hidroxibutirato é a que mais aumenta. Assertiva II – correta, a Hipocalcemia acontece com maior frequência logo após o parto, mas pode acontecer em outros momentos com menor frequência. Assertiva III – errada, mastite catarral crônica não apresenta sinais de inflamação aguda e sim sinais de inflamação crônica, como fibrosamento do tecido glandular. Assertiva IV – errado, o exame de cultura é de extrema importância para estabelecer medidas preventivas, pois identificando os principais agentes envolvidos com a ocorrência de mastite na propriedade (agentes envolvidos com mastite ambiental ou mastite contagiosa) podemos traçar medidas de controle, como melhorar a higiene ambiental ou melhorar a higiene durante o processo de ordenha dos animais.
QUESTÃO 8
A laminite, chamada popularmente de aguento, é uma das doenças locomotoras mais conhecidas de equinos por aparecer com frequência nas propriedades. Essa enfermidade é caracterizada pela inflamação aguda ou crônica das lâminas do casco, causando dor intensa e desconforto aos animais acometidos. Pelo fato do casco ser uma estrutura extremamente importante para a sustentação de peso e locomoção dos cavalos, a laminite pode trazer uma série de prejuízos aos criadores. Dentre as principais perdas, podemos destacar o baixo desempenho dos animais atletas, gastos com medicamentos e cuidados especiais com acompanhamento de perto. Confira a seguir quais são as principais causas da laminite, as condições que predispõem o desenvolvimento dessa doença, os sinais clínicos, prevenção e o tratamento da laminite. Os principais fatores relacionados com a doença são os distúrbios metabólicos no organismo do animal que promovem a vasoconstrição periférica dos vasos sanguíneos do casco. Ou seja, ocorre à diminuição do diâmetro dos vasos sanguíneos que estão ao redor das estruturas internas do casco, causando um quadro de isquemia (redução ou suspensão da irrigação sanguínea) e, consequentemente, um processo inflamatório. A laminite é uma doença multifatorial, pois não há um motivo exclusivo relacionado com a manifestação dos sintomas. Acredita-se que existem diversas causas que podem levar a constrição desses vasos, sendo a maioria secundária a outra enfermidade. 
Disponível em: https://syntec.com.br/news/laminite-em-cavalos/
Assinale a alternativa correta a respeito do tratamento dos cavalos com laminite crônica:
A) Abertura da sola, pedilúvio com soluções antissépticas e colocação de ferradura fechada
B) Crioterapia, analgésicos, antiendotoxêmicos e prevenção dos danos laminares
C) Analgésicos, ferradura oval com sustentação na terceira falange associados a neurectomia
D) Sustentação da terceira falange com botinhas, cama alta e se não houver estabilização tenotomia do TFDP.
E) Crioterapia ferradura oval com sustentação na terceira falange associados a tenotomia do TFDS.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: Na laminite crônica já houve a rotação da terceira falange ou se passaram horas do início do quadro agudo então já ocorreram os danos laminares. De qualquer maneira precisamos prevenir a progressão da rotação da 3 falange. Isso é feito com uma sustentação na sola, sejam as botinha de EVA, isopor, gesso; apoio em cama alta de serragem ou areia; e se o quadro for progredindo realizar a tenotomia do flexor digital profundo antes que a falange perfure a sola. Não há necessidade do uso de soluções antissépticas por ser um processo asséptico; neurectomia não é indicada nesses casos;
QUESTÃO 9
A tendinite em equinos é uma patologia grave que pode comprometer a vida útil desses animais. Esse problema possui muitas origens e consequências, já que acometem as fibras responsáveis por manter o equilíbrio do corpo. Mesmo existindo tratamento, um tendão afetado pode nunca mais voltar a ter a mesma capacidade funcional. Por isso, para os equinos de esporte, a tendinite pode representar o fim de sua carreira dependendo da intensidade da lesão. Sabendo da gravidade dessa inflamação, preparamos esse texto onde você vai conhecer mais sobre a tendinite em equinos, as causas, sinais, diagnósticos e os tipos de tratamento mais indicados. 
Assinale a alternativa que contempla a melhor forma de início do tratamento de um animal com tendinite aguda:
A) Repouso, gelo, vasomoduladores e AIEs sistêmicos.
B) Repouso e hipertermia com revulsivos.
C) Gelo, vasomoduladores, AIEs e ferradura corretiva.
D) AINEs sistêmicos e tópicos, hipertermia, repouso e ligas.
E) AINEs sistêmicos e tópicos, gelo, repouso e ligas.
RESPOSTA: ALTERNATIVA E
COMENTÁRIOS: Na tendinite há ruptura das fibras tendíneas, formação de um processo inflamatório com edema e hematoma. Portanto o início do tratamento deve contemplar o uso de anti-inflamatórios, sistêmicos e tópicos, a crioterapia (gelo) também auxilia bastante em diminuir a inflamação, edema e a dor. As ligas comprimem a região e auxiliam a diminuir o aumento de volume do edema e hematoma, e também aumentam a sustentação do membro evitando a ruptura de mais fibras. Nesse sentido é importante manter esse animal em repouso.
QUESTÃO 10
Em criatórios do extremo sul do Brasil, o segundo grupo de enfermidades com maior ocorrência em potros jovens (< seis meses) foram aquelas enfermidades associadas ao trato respiratório, atrás apenas das alterações músculo-esqueléticas (FREY JR, 2006). Semelhantemente, estudos realizados nos Estados Unidos da América apontaram os quadros de pneumonia como a causa primária de doença e morte em potros jovens PSI com idades inferiores a seis meses de idade (COHEN, 1994). No país norte-americano, a ocorrência de enfermidades respiratórias entre potros PSI foi associada significativamente a características de manejo, dentre elas, a elevada lotação animal (UA ha-1), o fluxo de equinos transitórios, a ausência da avaliação da transferência de imunidade passiva, a falta de vacinação contra adenite equina e a carência de controle antiparasitário (CHAFFIN et al., 2000) 
RIBAS et al. Ciência Rural, Santa Maria, v.39, n.6, p.1789-1794, set, 2009 disponível em:
https://www.scielo.br/j/cr/a/6B6hhmQbQFwtQXybK8CcTsx/?format=pdf&lang=pt
CASO: Um potro de aproximadamente 8 meses de idade acabou de retornar de uma exposição e está apático, apresenta secreção nasal purulenta bilateral, com temperatura de 40,2°C e dificuldade respiratória devido a um aumento de volume na região submandibular bilateral, do lado esquerdo o aumento de volume está com um ponto de flutuação, mas do lado direito ainda é bem firme. Não há alteração na ausculta pulmonar. O exame físico apresenta FC 40bpm, FR 20mpm, mucosas róseas, TPC 2”, motilidade intestinal normal.
Qual a relação do agente etiológico com a forma de tratamento?
A) Agente bacteriano (Streptococcus equi), portanto antibiótico para gram positivos, penicilina, associado a maturação e curativo dos abscessos. 
B) Agente bacteriano (Staphylococcus auerus), portanto antibiótico para gram positivos, penicilina, associado maturação e curativo dos abscessos.
C) Agente inespecífico, portanto, antibiótico amplo espectro e suporte. 
D) Agente bacteriano (Rhodococcus equi), portanto antibiótico específico azitromicina e rifampicina. 
E) Agente viral (influenza), portanto, tratamento de suporte com maturação e curativo dos abscessos. 
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: O quadro em questão é a adenite equina (garrotilho) caracterizado pela formação de abscessos nos linfonodos submandibulares. É um quadro bacteriano causado por Streptococcus equi que normalmente responde bem a antibiótico terapia com beta-lactamicos, pois atuam bem em gram positivos, como a penicilina. Seguindo o tratamentode um abscesso devemos promover a sua maturação e drenagem consequentemente o curativo diário dessas feridas.
QUESTÃO 11
Um paciente canino Shih-Tzu, 7 kg, macho, 7 anos de idade, deu entrada no atendimento com um quadro de tetraplegia, o quadro foi agudo, o paciente teve há algumas semanas quadro de dor que foi tratado apenas com analgésico, ao exame físico em consultório apresentava aumento de reflexos e tônus muscular em todos os membros, não havia sinais de atrofia muscular, diante do perfil do paciente e achados clínicos escolha a opção que mais se encaixa em seu perfil:
A) Lesão discal por degenração fibróide.
B) Padrão de lesão em Schiff-Sherrington.
C) Doença de disco intervertebral Hansen tipo 2.
D) Lesão localizada entre C1-C5.
E) Lesão localizada entre C6-T2.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: A única opção que se enquadra corretamente é a alternatica D, onde a lesão encontrada é de neurônio motor superior, apresentando sinais de aumento de tônus e reflexos espinhais, concomitante a um quadro de plexia. Os cães pequenos e condrodistóficos tem mais predisposição há degeneração condróide de disco intervertebral também chamada de Hansen tipo 1 ou extrusão de disco.
QUESTÃO 12
Um paciente canino, macho, 3 anos, chegou para reavaliação de um quadro de epilepsia idiopática, o paciente foi medicado com um fármaco que inicialmente mostrou-se muito eficaz no controle das crises convulsivas (eficácia ocorreu por cerca de 2 meses), porém há cerca de 2 semanas o paciente vem demonstrando-se refratário a medicação. O veterinário analisou o prontuário do paciente é verificou se tratar de um medicamento que comumente gera bons efeitos no início do tratamento, porém sua eficácia pode reduzir após certo tempo de uso. Estamos falando do seguinte anticonvulsivante:
A) Brometo de Potássio
B) Topiramato.
C) Fenobarbital.
D) Levetiracetam.
E) Gabapentina.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: O levetiracetam apresenta o que chamamos de efeito “lua de mel” em cães, pois funciona razoavelmente bem no início e posteriormente sofre um declínio em termos de eficácia. As demais drogas não apresentam esse efeito característico, outro ponto que vale ressaltar é que em gatos esse efeito não é observado.
QUESTÃO 13
Um gato veio para o atendimento emergencial devido emese, anorexia e fraqueza. O tutor referiu uso de paracetamol no dia anterior. Ao exame físico o paciente apresenta dispneia, mucosas cianóticas, prostração, desidratação 7% e temperatura 35°C. O que fazer e quais exames incluiria no check up?
A) É fundamental iniciar S-adenosil metionina por via oral, pois é um potente doador de glutationa e reverte a metahemoglobinemia. Monitorar ALT, GGT, FA, albumina, glicose
B) Iniciar oxigenioterapia, internar o paciente para fluidoterapia, aquecimento, infusão de N-Acetilcisteína, incluir glicemia, potássio e tempos de coagulação
C) Induzir o vômito imediatamente e administrar carvão ativado, solicitar para retornar com resultados de glicemia, potássio e tempos de coagulação
D) Dar carvão ativado, iniciar N-acetilcisteína e S-Adenosil metionina por via oral em casa e pedir reavaliação com ALT, GGT, FA, albumina, glicose
E) Iniciar oxigenioterapia, rehidratação do paciente, aquecimento, administração oral de ácido ursodesoxicólico, S-adenosil metionina, omeprazol e carvão ativado para reduzir o efeito tóxico da medicação. Solicitaria enzimas hepáticas, proteína total e frações antes e após 7 dias das medicações. 
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: A intoxicação por paracetamol requer urgência no atendimento. Os gatos apresentam deficiência biotransformação deste fármaco e por isso mesmo pequenas doses do fármaco podem provocar sinais de intoxicação. É fundamental iniciar oxigenioterapia, aquecer o paciente se há hipotermia, iniciar reposição volêmica. O carvão ativado adsorve o paracetamol e é uma abordagem possível, mas qualquer coisa por via oral temos que garantir que o paciente esteja deglutindo, caso esteja deglutindo é válido o uso de SAMe. Já o carvão ativado ou mesmo fazer o animal vomitar vai ser pouco efetivo, visto que o fármaco foi administrado no dia anterior. É frequente iniciarmos infusão de N-acetilcisteína na dose de 140mg/kg/IV diluído em solução NaCl0,9%para reduzir a lesão hepática e reverter a metahemoglobinemia em hemoglobina, o que possibilitará carrear adequadamente o oxigênio novamente. Frequentemente esses animais fazem hipoglicemia, hipocalemia, podem aumentar os tempos de coagulação devido prejuízo na função hepática, deve-se monitorar. 
QUESTÃO 14
"Os reflexos da pandemia da Covid-19 na saúde mental trazem desdobramentos importantes que vêm sendo apontados em diversos estudos no país e no mundo. Uma pesquisa recente divulgada pela Fiocruz revela que 34% dos fumantes brasileiros aumentaram a quantidade de cigarros consumidos durante a pandemia da Covid-19. A mesma pesquisa indicou que hábito foi potencializado pelo estresse e ansiedade decorrentes do isolamento social."
[São Camilo Oncologia - Disponível em: https://ibcc.org.br/consumo-de-cigarro-aumenta-na-pandemia-e-preocupa-especialistas. Acesso em 30 de maio de 2022]
Com base nesse contexto, leia as afirmações abaixo e assinale a alternativa que contém as afirmações verdadeiras. 
I - Os animais de companhia expostos à fumaça de cigarro são considerados fumantes passivos e ficam predispostos ao desenvolvimento de várias doenças,
II - A principal doença relacionada ao contato com fumaça de cigarro é a pneumonite bacteriana, causada pelos compostos tóxicos do cigarro. 
III - Gatos de tutores fumantes são mais predispostos a desenvolver asma felina, que é caracterizada por inflamação brônquica de padrão eosinofílico, mediada por alérgenos. 
IV - É essencial ao tratamento da asma e bronquite em cães e gatos a retirada de substâncias irritantes (como o cigarro) e uso de corticoide principalmente nos casos mais avançados. 
V - Uma das principais causas de síndrome de Pandora em gatos é a exposição ao cigarro, visto que a fumaça causa modificações na parede da bexiga, com predomínio de mastócitos. 
Estão corretas: 
A) II, IV e V.
B) I, III e IV.
C) I e IV.
D) II e V.
E) I e III.
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: a pneumonite bacteriana (afirmativa II) é causada pela presença de bactérias no epitélio pulmonar e a fumaça de cigarro não tem correlação direta com a sua incidência. A síndrome de pandora (afirmativa V) é associada às alterações congênitas na bexiga (incluindo maior número de mastócitos) e uma maior sensibilidade ao estresse; a exposição de fumaça, embora possa ser um fator estressante, não é listada dentre os principais fatores que desencadeiam a doença.
QUESTÃO 15
A doença renal crônica (DRC) é de alta relevância na clínica médica de pequenos animais, sendo mais comum em animais idosos. É uma doença de caráter progressivo e irreversível, frequentemente diagnosticada tardiamente devido às suas manifestações clínicas serem inespecíficas no início da doença. Assinale a alternativa que contém a somatória das manifestações clínicas mais comuns presentes em animais com DRC. 
1 - Alopecia simétrica bilateral 
2 - Emagrecimento progressivo
3 - Polifagia 
4 - Desidratação 
5 - Isostenúria ou hipostenúria 
6 - Hematúria e disúria 
7 - Urina de odor fétido 
8 - Polidipsia 
9 - Cetonúria 
10 - Hiporexia 
A soma das alternativas corretas é igual a: 
A) 16
B) 29 
C) 24
D) 36
E) 15
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: São manifestações clínicas de DRC - Emagrecimento progressivo (2); desidratação (4); hipostenúria ou isostenúria (5); polidipsia (8) e hiporexia (10) = somatória 29. 
Alopecia (1) - correlacionada à doenças endócrinas e dermatológicas. Polifagia (3) é associada às endocrinopatias, dentre elas diabetes melitus e hipertireoidismo. Hematúria, disúria e urina com odor fétido (6 e 7) são associadas às doenças do trato urinário inferior. Cetonúria (9) é associada à cetose e cetoacidose diabética.
QUESTÃO 16
 Em 2019, o Plano Estratégico do Programa Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa(PNEFA) foi atualizado. O PNEFA tem como objetivo principal “criar e manter condições sustentáveis para garantir o status de país livre da febre aftosa e ampliar as zonas livres de febre aftosa sem vacinação, protegendo o patrimônio pecuário nacional e gerando o máximo de benefícios aos atores envolvidos e à sociedade brasileira”. 
(http://www.agricultura.gov.br/assuntos/sanidade-animal-e-vegetal/saude-animal/programas-de-saude-animal/febre-aftosa/pnefa-2017-2026/arquivos/PNEFA2019.pdf).
Leia as assertivas abaixo:
I. Foi atualizada a organização geográfica distribuída em blocos para favorecer o processo de transição de área livre de febre aftosa com vacinação para livre sem vacinação de forma regionalizada.
II. A vacinação de rotina, com vacina oleosa, é permitida em todo o território nacional
III. A vacinação de emergência deve ser aplicada somente em casos específicos, onde a dispersão da doença ocorre de forma descontrolada
IV. Atualmente o Brasil é endêmico para a doença somente em alguns estados
A(s) assertiva(s) corretas são:
A) Apenas I e II
B) Apenas I e III
C) Apenas I, II, III
D) Apenas II, III e IV
E) I, II, III e IV
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: A nova organização dos blocos e a previsão de interrupção de vacinação de febre aftosa foi assim distribuída: Bloco I – região amazônica: Acre, Rondônia, parte do Amazonas e parte do Mato Grosso; Bloco II – região amazônica: Amazonas, Amapá, Pará e Roraima; Bloco III – região Nordeste: Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte; Bloco IV – região central: Bahia, Distrito Federal, Espírito Santo, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Sergipe e Tocantins; Bloco V – região sul: Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Previsão de interrupção da vacina: A) Bloco I, Novembro de 2019; B) blocos II, III e IV, Maio de 2021; C) Paraná, Maio de 2019; D) Rio Grande do Sul, Maio de 2021. 
QUESTÃO 17
A Febre Aftosa é uma doença infecto-contagiosa de notificação obrigatória. O Brasil está no processo de retirada da vacinação de febre aftosa dos estados, seguindo o Plano Estratégico 2017-2026, atualizado em 2019, que é vinculado ao Plano Nacional de Erradicação e Prevenção de Febre Aftosa. Leia as assertivas a seguir.
I. A febre aftosa possui fácil difusão, alta morbidade e provoca perdas na produção, impondo barreiras comerciais sobre os animais e seus subprodutos, principalmente com o embargo comercial da carne. 
II. Após confirmação de um caso de aftosa, devem ser tomadas medidas emergenciais, incluindo abate de todos os animais em área de 3 km de raio ao redor do foco
III. A vigilância passiva é determinada pela busca ativa do vírus em animais assintomáticos
IV. É uma enfermidade que acomete os animais biungulados, sendo o cavalo a principal fonte de infecção.
A(s) assertiva (s) correta (s) são:
A) Apenas a I
B) Apenas I e II
C) Apenas a I e III
D) Apenas a III e IV
E) A I, II, III e IV
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: A febre aftosa é uma das enfermidades mais importante no comércio exterior. Ela é uma doença infectocontagiosa que acomete animais biungulados, principalmente bovinos, búfalos, ovinos e caprinos, suínos. É conhecida pela formação de vesículas na língua, mucosa nasal e oral, na região coronária dos cascos e interdígito. O vírus é eliminado por todas as secreções e excreções do animal infectado, sendo o suíno considerado um hospedeiro amplificador e o ovino, um animal sentinela. É uma agente resistente as condições ambientais. Atualmente, a vacina que era trivalente (A,O,C), passou a ser bivalente (A,C), foi mudado seu adjuvante e reduzida a quantidade da dose para diminuir as reações adversas locais. A área de 3km de raio é determinada ao redor dos focos, e todos os animais dentro desse perímetro devem ser abatidos. Vigilância passiva é aquela que depende da notificação de SUSPEITA pelo produtor.
QUESTÃO 18
O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose Bovina e Bubalina (PNCEBT) tem por objetivo baixar a incidência e a prevalência da brucelose e da tuberculose. De acordo com a Instrução Normativa n. 30, que versa sobre papel do profissional que está habilitado para fins de execução de atividades previstas no regulamento técnico do PNCEBT, o médico veterinário deverá: 
A)  Todos os animais que tiveram contato com animal positivo para qualquer uma das enfermidades, mesmo saudáveis, devem ser abatidos 
B)  Estabelecer raio de 3 km ao redor de propriedades positivas para brucelose ou tuberculose, e controlar fluxo de entrada e saída de animais e pessoas na propriedade
C) Recomendar que o abate de animais positivos seja feito em abatedouros credenciados no prazo de até 12 meses
D) Marcar o rosto dos animais sadios e negativos no teste de ambas as enfermidades para diferenciá-los dos animais doentes. 
E) Notificar os resultados positivos em até um dia útil à unidade local do serviço oficial de defesa sanitária animal do município onde se encontra a propriedade atendida. 

RESPOSTA: ALTERNATIVA E
COMENTÁRIOS: A alternativa B se refere à Febre Aftosa; Os animais positivos devem ser encaminhados ao abatedouro em um prazo de 30 dias; A marcação deve ser feita em animais positivos; somente os animais positivos (ou inconclusivos, em determinadas situações) nos testes devem ser abatidos
QUESTÃO 19
O mal da vaca louca, também chamado de Encefalopatia Espongiforme Bovina, é uma doença priônica descoberta em 1986. Essa doença, no entanto, ficou mundialmente conhecida nos anos noventa, quando vários animais foram diagnosticados com o problema no Reino Unido. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:
A) O mal da vaca louca é causado por vírus, cuja estrutura é constituída por um genoma de DNA e capsídeo proteíco. 
B) O mal da vaca louca é causado por células infecciosas oferecida na alimentação do gado pelos criadores e essas atacam o sistema imune 
C) A doença da vaca louca ficou restrita ao Reino Unido, pois o sistema de criação de bovinos adotado nessa região favoreceu a sua adaptação do agente causal.
D) O mal da vaca louca é causado por príons que são proteínas modificadas que atacam o sistema nervoso e uma das variantes da doença da vaca louca atinge os humanos e é contraída pela ingestão de carne bovina
E) É possível afirmar que os príons se assemelham à vírus e bactérias pois, eles presentam material genético
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: A) INCORRETA, pois é causada por um príon e não um vírus; B) INCORRETA, pois é causada por um príon, que é uma molécula proteíca e não uma célula; C) INCORRETA: a doença da vaca louca foi registrada em vários países onde os criadores de bovinos alimentavam seu rebanho com rações que continham restos de animais doentes; E) INCORRETA: o príon é uma molécula proteica e, portanto, não tem material genético
QUESTÃO 20
As doenças contempladas no Plano Integrado de Vigilância de Doenças dos Suínos são:
A) Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS).
B) Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Doença de Aujesky 
C) Doença de Aujesky; Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS)
D) Peste Suína Africana (PSA); Doença de Aujesky e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS)
E) Doença de Aujesky, Rinite atrófica e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS)
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: B) INCORRETA: as doenças são: Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS; C) INCORRETA: as doenças são: Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS; D) INCORRETA: as doenças são: Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS); E) INCORRETA: as doenças são: Peste Suína Africana (PSA); Peste Suína Clássica (PSC) e Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS)QUESTÃO 21
Aves apresentando depressão intensa, sinais respiratórios e neurológicos, cianose e focos necróticos na crista e barbela, queda na postura e produção de ovos deformados com casca fina ou sem pigmentação são manifestações clínicas compatíveis com influenza aviária. Sobre a influenza aviária, é correto o que se afirma em：
A) A transmissão entre aves pode ocorrer através do contato direto ou indireto.
B) O diagnóstico deve ser realizado somente através de provas indiretas, onde é possível identificar as glicoproteínas envolvidas, a hemaglutinina e transferase.
C) O último surto de influenza aviário relatado ocorreu em março desse ano (2022) no Paraná.
D) Não é uma enfermidade prevista no Plano Nacional de Sanidade Avícola.
E) Uma importante fonte de transmissão é o cascudinho.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: A influenza aviária é uma enfermidade viral que nunca foi relatada em nenhum estado brasileiro. É uma enfermidade que possui como reservatórios aves do grupo dos anseriformes e algumas espécies do grupo dos caradriiformes (gaivotas, aves limícolas, andorinhas. O diagnóstico pode ser feito através de testes diretos e indiretos e as glicoproteínas importantes são a neuraminidase e hemaglutinina. 
QUESTÃO 22
 Um programa de biosseguridade é uma estratégia fundamental de prevenção, controle e diminuição de exposição de aves contidas num sistema de produção a agentes causadores de enfermidades. São características de um programa de biossegurança：
I. Ser prático e opcional
II. Ter o comprometimento de toda a empresa
III. Ser revisto regularmente
IV.Ser viável economicamente.
As assertivas corretas são：
A) Apenas a I, II, III e IV
B) Apenas a I, II, III
C) Apenas a II, III e IV
D) Apenas a III, IV
E) Apenas a III
RESPOSTA: ALTERNATIVA C
COMENTÁRIOS: O programa de biosseguridade deve ser prático e obrigatório para todos da empresa. Deve ser conduzido pelo responsável técnico e revisto continuamente dependendo do objetivo da empresa.
QUESTÃO 23
A pulorose aviária é uma enfermidade que afeta aves, principalmente, nas segunda e terceira semana de vida. É ocasionada pela Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Gallinarum biovar Pullorum. Uma via importante de transmissão e que mantém a bactéria no plantel é/são:
A) fômites
B) transovariana (vertical)
C) através das carcaças das aves doentes
D) hospedeiros paratênicos
E) fezes contaminadas
RESPOSTA: ALTERNATIVA C.
COMENTÁRIOS: Apesar de poder set transmitida por via direta ou indireta, a transmissão mais importante para a manutenção da enfermidade no plantel é a transovariana.
QUESTÃO 24
Micoplasmose aviária pode manifestar como doença clínica aparente ou subclínica em galinhas, perus e outras aves. Porém, os envolvidos são de grande importância econômica para a produção avícola, pela severidade da doença respiratória crônica (DRC) das galinhas e sinusite infecciosa dos perus. Com relação a essa enfermidade analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I- A micoplasmose aviária é causada por bactérias e mais de 25 espécies foram isoladas em aves. Mycoplasma gallisepticum (MG), M. synoviae (MS), M. meleagridis (MM) e M. iowae (MI) são consideradas as espécies mais importantes para galinhas e perus, sendo que MG é o mais patogênico.
II- A Micoplasmose, apesar de causar perdas importantes, não causam condenação no processamento das carcaças e lotes desuniformes conforme observado em outras enfermidades. 
III- No Brasil, a enfermidade não está prevista no Programa Nacional de Sanidade Aviária 
IV- As doenças classicamente conhecidas foram inicialmente denominadas como doença crônica respiratória (DCR) das galinhas e sinusite infecciosa em perus, causadas por MG; sinovite infecciosa causada por MS e aerossaculite em galinhas por MG e MS, além de aerossaculite em perus por MM, Mg e MS. 
A) I, II, III e IV estão corretas
B) I e IV estão corretas
C) III e IV estão corretas
D) II, III e IV estão corretas
E) I, II e III estão corretas
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: II - INCORRETA: Micoplasmose CAUSA condenação de carcaça em consequência da aerossaculite; III - (O PNSA define as medidas de monitoramento de MG e MS em estabelecimentos avícolas que realizam comércio ou transferência nacional e internacional de ovos embrionados e reprodutores. (incorreta)
QUESTÃO 25
 O Brasil, apesar de ter o “status” de livre para Doença de Newcastle (DN), encontra-se permanentemente ameaçada em face à existência de múltiplos reservatórios domésticos, silvestres e migratórios que podem ter livre acesso às aves de criação comercial. No Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) a Doença de Newcastle se destaca como a principal enfermidade para as aves comerciais. Nesse contexto analise as afirmativas a seguir.
A) DN é de notificação obrigatória e a suspeita será fundamentada por Médico Veterinário habilitado, se atender ao quadro clínico-patológico descrito e em plantel não vacinado. A caracterização da virulência. precisa ser realizada, uma vez que o vírus virulento precisa ser notificado.
B) O teste de precipitação em ágar gel (AGP) foi muito usado ao redor do mundo por ser de baixo custo e de fácil execução e é considerado o “padrão ouro”. 
C) É uma bactéria que infecta apenas aves domésticas e se caracteriza por não possuir parede celular. 
D) O agente causal é resistente aos antibióticos que atuam na síntese de parede celular. 
E) O diagnóstico indireto não pode ser utilizado em aves não-vacinadas, com sintomas e para monitoramento ou para avaliação de reintrodução.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: B - INCORRETA: Vírus neutralização é considerado padrão ouro; C - INCORRETA: O agente causal é um vírus e não bactéria; D - INCORRETA: Antibiótico não é utilizado, pois o agente causal é um vírus; E - INCORRETA: O diagnóstico indireto é utilizado em aves não vacinadas com sintomas e para monitoramento ou para avaliação de reintrodução
QUESTÃO 26
Assinale a alternativa CORRETA que exemplifica em ordem as principais etapas do fluxograma adequado para o abate de aves:
A) Pendura – sangria – insensibilização - 
B) Pendura – insensibilização – sangria – escaldagem – depenagem – gotejamento – pré-resfriamento.
C) Pendura – sangria- insensibilização - escaldagem – depenagem – evisceração – pré-resfriamento– gotejamento.
D) Pendura – sangria- insensibilização – escaldagem – depenagem – evisceração – pré-resfriamento– gotejamento.
E) Pendura – insensibilização – sangria – escaldagem – depenagem – evisceração – pré-resfriamento– gotejamento.
RESPOSTA: ALTERNATIVA E
COMENTÁRIOS: No fluxograma de aves, primeiramente as aves devem ser penduradas na nórea pelos membros posteriores. Depois, as aves devem ser insensibilizadas e não sintam dor. Posteriormente as aves sofrem o processo de sangria, responsável por causar o óbito. Em seguida as carcaças das aves são submersas em um tanque de água a temperatura entre 62 e 72 °C para a escaldagem, processo que amolece os poros para posterior retirada das penas, no processo denominado depenagem. As carcaças então são evisceradas para inspeção. Passam posteriormente pelo processo de pré-resfriamento pela submersão em água gelada e, por fim, pela etapa de gotejamento para perder o excesso de água do processo anterior.
QUESTÃO 27
Sobre o pescado, assinale a alternativa correta:
A) De acordo com o RIISPOA, entende-se por pescado fresco aquele que foi recém despescado e logo em seguida consumido.
B) É importantíssimo que sejam seguidas as diretrizes da cadeia de frio, visto que o pescado pode deteriorar rapidamente.
C) Segundo o RIISPOA, o termo pescado é sinônimo de peixe.
D) A histamina, que pode ser encontrada em algumas espécies como por exemplo no atum, pode facilmente ser destruída a altas temperaturas.
E) Polvos e lulas podem ser comercializados a temperatura ambiente.
RESPOSTA: ALTERNATIVA B
COMENTÁRIOS: a) Segundo o RIISPOA, pescado fresco deve ser armazenado em gelo.
b) Correta.
c) Pescado é um termo abrangente em que são enquadrados todos os animais que são criados ou extraídosdo ambiente aquático.
d) A histamina é um problema sério, inclusive em produtos como o atum enlatado e por esse motivo ao chegar na indústria, o lote de espécies que podem apresentar histamina, antes de serem recepcionados, devem passar pela análise de detecção.
e) Polvos e lulas, assim como demais espécies aquáticas, devem ser mantidos e armazenados a baixas temperaturas, visto que deterioram rapidamente.
QUESTÃO 28
Sobre alimentos embutidos, assinale a alternativa correta:
A) Dentre as carnes salgadas, o Jerked Beef é o que apresenta maior prazo de validade devido a adição de nitrato e nitrito de sódio, além de ser embalado à vácuo.
B) O presunto é produzido a partir de cortes e recortes de carnes menos nobres do suíno.
C) Apresuntado é um embutido preparado a partir do pernil dos suínos, portanto é um produto mais caro no mercado.
D) As salsichas não são inspecionadas durante seu processo de fabricação.
E) A Carne Mecanicamente Separada (CMS) é encontrada em supermercados na apresentação de filés.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: b) O presunto é produzido a partir do pernil do suíno, sendo um produto mais nobre e mais caro; c) O Apresuntado é produzido a partir de cortes e recortes de carnes de menos nobres e apresenta menor custo no mercado; d) As salsichas, assim como todos os produtos cárneos, são igualmente inspecionadas durante a fabricação; e) A Carne Mecanicamente Separada (CMS) não é encontrada em supermercados, mas sim comercializada entre indústrias. Sua apresentação é pastosa.
QUESTÃO 29
De acordo com o RIISPOA 10.468 de 2020, entende-se por ovo fresco a:
A) Produto resultante do tratamento do ovo sem casca ou partes do ovo que tenham sido congelados, salgados, pasteurizados, desidratados ou qualquer outro processo devidamente aprovado pelo RIISPOA.
B) Ovo em natureza desprovido de casca e que conserva as proporções naturais da gema e clara.
C) Ovo em casca conservado pelo frio industrial.
D) Ovo em casca que não foi conservado por qualquer processo e se enquadre na classificação estabelecida no RIISPOA.
E) Produto obtido do ovo desprovido da casca e separado da clara ou albumina.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: a) De acordo com o RIISPOA, o ovo fresco não sofre nenhum processamento; b) Ovo fresco não é comercializado sem a casca; c) Ovo em casca conservado pelo frio industrial é o ovo frigorificado; d) Correta; e) Ovo in natura é o ovo íntegro com casca
QUESTÃO 30
Sobre os procedimentos ante-mortem, assinale a alternativa correta:
A) A matança de emergência pode ser dividida em mediata, quando o animal é abatido às pressas e imediata, quando o animal não está em sofrimento.
B) São encaminhados para o curral de observação todos os animais saudáveis que serão abatidos no processo normal de abate.
C) O banho de aspersão é realizado com água fluoretada a 0,5%.
D) Os animais devem passar por jejum alimentar e dieta hídrica durante o período de descanso que antecede o abate.
E) As carnes PSE e DFD não estão relacionadas ao manejo ante-mortem.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: a) A matança de emergência mediata é realizada nos animais que apresentam alterações e devem ser encaminhados ao curral de observação, porém não apresentam sofrimento. A matança imediata é realizada nos animais que apresentam sofrimento, como fraturas, contusões entre outros. 
b) São encaminhados ao curral de observação somente os animais que apresentam alterações e devem ser inspecionados individualmente pelo médico veterinário, sendo abatidos posteriormente.
c) O banho de aspersão é realizado com água hiperclorada a 3 atmosferas durante 5 minutos.
d) Correta.
e) As carnes PSE e DFD estão totalmente relacionadas ao estresse e erros de manejo que são realizados ante-mortem, principalmente durante o período de descanso quando os animais irão repor suas reservas de glicogênio.
QUESTÃO 31
A Secretaria de Estado de Saúde (SES) alerta para o risco de leptospirose após as fortes chuvas que atingem o Rio de Janeiro: pessoas que tiveram contato com a água ou lama de enchentes e que apresentarem febre associada a dores de cabeça ou a dores musculares devem procurar uma unidade de saúde. O objetivo do alerta é evitar casos graves e óbitos provocados pela doença, que tem sua incidência aumentada após alagamentos. A cidade de Petrópolis, devastada após fortes chuvas em fevereiro, registrou, nos três primeiros meses do ano de 2022, 99 casos prováveis da doença (Fonte: Prefeitura municipal do Rio de Janeiro, RJ).
Nesse contexto, avalie as afirmações que se seguem:
1. Nos animais, a infecção ocorre por inalação do agente, ingestão de água ou alimentos contaminados por urina de animais doentes ou portadores.
1. No Brasil, a leptospirose é uma doença endêmica, tornando-se epidêmica em períodos chuvosos, principalmente nas capitais e áreas metropolitanas. 
1. Em situações de rotina, os métodos sorológicos são os de escolha para o diagnóstico da leptospirose. Os mais utilizados no Brasil são o teste ELISA-IgM e a Imunofluorescência indireta (RIFI).
1. A efetividade das ações de prevenção e controle com relação aos animais (sinantrópicos, domésticos ou de criação) e a consequente diminuição do nível de contaminação ambiental são importantes para a redução do número de casos humanos de leptospirose. 
É correto apenas o que se afirmar em:
A) I e III. 
B) I e IV. 
C) I, II e IV.
D) II e IV. 
E) II, III e IV.
RESPOSTA: ALTERNATIVA D
COMENTÁRIOS: A afirmação I está incorreta porque o termo infecção não está usando corretmente no contexto da frase, mas deveria ter usado a palavra transmissão. A afirmação III está incorreta porque os testes mais utilizados são o ELISA-IgM e ELISA-IgG.
QUESTÃO 32 
(Portal G1) Ao menos 38 macacos morreram por febre amarela de julho de 2019 a 8 de janeiro deste ano e mais de 1 mil mortes suspeitas de primatas foram investigadas, de acordo com um boletim epidemiológico divulgado nesta quarta-feira (15) pelo Ministério da Saúde. A maior parte das mortes (89,5%) foi registrada no Paraná, que teve 34 casos. São Paulo registrou 7,9% dos casos e Santa Catarina 2,6%. A morte dos animais serve como alerta de que a doença pode voltar a afetar os moradores da região Sul e Sudeste 
(https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/15/ministerio-da-saude-alerta-para-novas-ocorrencias-de-febre-amarela-nas-regioes-sul-e-sudeste.ghtml)
Com relação a doença:
I. A morte de bugios por febre amarela pode alertar os órgãos de saúde sobre a circulação do vírus em determinada região.
II. Os agentes responsáveis pela transmissão da forma urbana são mosquitos dos gêneros Haemagogus e Sabethes, enquanto a forma silvestre dessa doença pode ser transmitida pelo mosquito Aedes aegypti.
III. Os cães domésticos são susceptíveis a contrair a doença.
IV. A presença de bugios representa perigo, pois são vetores da forma silvestre da febre amarela.
Estão corretas apenas as afirmativas
A) I.
B) I e III.
C) I e IV.
D) II e III.
E) II e IV.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: Os agentes responsáveis pela transmissão da forma urbana são mosquitos dos gêneros Aedes aegypti, enquanto a forma silvestre dessa doença pode ser transmitida pelo mosquito Haemagogus e Sabethes. Os cães domésticos não são susceptíveis a contrair a doença. A presença de bugios não representa perigo a população humano, pois não são vetores da forma silvestre da febre amarela, mas são animais susceptíveis e vêm a óbito devido a enfermidade. 
QUESTÃ0 33
Gerard Mortezuma, como o paciente foi identificado, sofria com incessantes dores de cabeça e vômitos. O homem sofria de neurocisticercose, uma infecção parasitária rara causada por cistos de larvas da tênia da carne de porco (Taenia solium). Os parasitas são contraídos quando o hospedeiro ingere esses ovos microscópicos, geralmente presentes em alimentos mal-cozidos ou não higienizados corretamente (Fonte: Correio Braziliense). Em relação ao complexo teníase-cisticercose é correto afirmar:
A) O homem alberga a forma adulta da Taenia solium e Taenia saginata, que tem como hospedeiros intermediáriosprincipais o suíno e o bovino, respectivamente. 
B) A cisticercose humana e suína corresponde a forma larval da Taenia saginata, chamada de Cysticercus cellulosae.
C) Os bovinos e o homem somente adquirem a cisticercose se ingerirem os ovos da T. saginata.
D) O homem adquire a infecção pela T. saginata quando ingere carne crua ou malcozida de suínos com cisticercose.
E) A teníase é uma doença obrigatoriamente assintomática, não causando perda de peso, com ausência de quadros de anemia. 
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: O homem é hospedeiro definitivo da Taenia solium e Taenia saginata, portanto ele alberga a forma adultas dos dois parasitos, que possuem como hospedeiros intermediários principalmente suíno e o bovino, respectivamente.
QUESTÃO 34
Infecções por giárdia podem se arrastar durante meses, pois o parasita é resistente ao sistema imunológico do corpo. Em seu guarda-roupa genômico, ela tem 190 capas para escolher. Assim que o sistema imunológico gera anticorpos contra uma capa, a giárdia a troca por outra. Devido à persistência e à facilidade de contaminação do parasita, 280 milhões de casos de giardíase ocorrem no mundo a cada ano, segundo estimativas da Organização Mundial de Saúde (Fonte; G1). 
Em relação à giardíase, podemos afirmar:
A) Giardíase está amplamente relacionada a saneamento básico deficiente e populações de baixa renda.
B) Giardia duodenalis é um protozoário que invade a mucosa do intestino grosso, causando destruição nessas células e lá se multiplica.
C) Os sintomas clínicos da giardíase variam muito podendo ser de moderados a severos, mas nunca um animal apresentará infecções assintomáticas.
D) A transmissão da Giardia ocorre por ingestão de oocistos encontrados em água ou alimentos contaminados com fezes dos hospedeiros.
E) A infecção pessoa a pessoa nunca ocorre na giardíase.
RESPOSTA: ALTERNATIVA A
COMENTÁRIOS: A ocorrência da doença é favorecida em ambientes onde há falta de saneamento básico e condições básicas de qualidade de vida. Normalmente população humana de baixa renda vivem nestas áreas, que na maioria das vezes são ambientes negligenciados para esta enfermidade.
QUESTÃO 35
A toxoplasmose foi motivo de preocupação no Brasil em 2019 por causa dos quatro surtos que ocorreram em São Paulo, mas uma revisão de literatura mostra que o país se destaca pela quantidade de relatos e o grande número de pessoas afetadas: o Brasil responde por 35,3% de todos os surtos notificados nos últimos 50 anos no mundo. Têm um peso importante neste montante o surto em Santa Isabel do Ivaí, no Paraná, que atingiu mais de 400 pessoas em 2001, e o maior surto registrado até o momento, em Santa Maria, no Rio Grande do Sul, que afetou mais de 900 pessoas. (Fonte: https://newslab.com.br/preocupacao-com-a-toxoplasmose-aumenta-apos-surtos-de-2019)
Com relação a Toxoplasmose, assinale a alternativa correta:
A) Os felídeos domésticos e silvestres são os hospedeiros intermediários do parasita e eliminam os oocistos nas fezes;
B) A transmissão do parasita pode ocorrer pela ingestão de água e alimentos contaminados por oocistos não esporulados;
C) A transmissão transplacentária não tem grande importância em humanos, pois não causa graves sequelas ao feto e até mesmo aborto;
D) O parasita tem distribuição mundial e tem a capacidade de infectar o homem e uma grande diversidade de animais, como mamíferos, aves, répteis e peixes;
E) Os cistos presentes nos tecidos podem permanecer viáveis caso a carne não seja devidamente cozida ou congelada.
RESPOSTA: ALTERNATIVA E
COMENTÁRIOS: Os cistos de Toxoplasma gondii permanevem viáveis nos tecidos de carne caso não seja devidamente cozida ou congelada. Os felídeos domésticos e silvestres são os hospedeiros definitivos do parasita e eliminam os oocistos nas fezes. A transmissão do parasita pode ocorrer pela ingestão de água e alimentos contaminados por oocistos esporulados. A transmissão transplacentária tem grande importância em humanos, causando graves sequelas ao feto e até mesmo aborto; Toxoplasma gondii infecta diversas espécies de animais, com exceção de animais de sangue frio como répteis e peixes.