Educação em Nutrição II

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1.Quanto às ações de EAN executadas nas escolas, assinale a alternativa correta.
A execução das ações de alimentação escolar será realizada exclusivamente por nutricionista.
As ações deverão ser planejadas, executadas, avaliadas e documentadas, desconsiderando a faixa etária,
as etapas e as modalidades de ensino. Compete aos professores das escolas coordenar.
Objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem
para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.
Correspondem ao conjunto de ações formativas, de prática isolada e pontual, unidisciplinar, e de
competência de um único profissional.
2.Comer fora de casa ou preparar o próprio alimento? Qual é a melhor alternativa do ponto
de vista nutricional, social e cultural? Por quê?
Preparar o próprio alimento. A prática de cozinhar pode auxiliar para melhores escolhas
alimentares.
Comer fora de casa. Não suja a cozinha, sendo mais prático e nutricionalmente mais saudável.
Comer fora de casa. Os alimentos têm gosto melhor e são mais práticos.
Comer fora de casa. Os alimentos são mais baratos.
3.Reconhecer e compreender os aspectos ligados à educação alimentar e nutricional (EAN)
como componente fundamental para a promoção da saúde, entendendo o papel dos
diversos atores envolvidos e a complexidade atrelada às várias dimensões que compõem a
alimentação, constituem fatores determinantes para a elaboração de estratégias de
intervenção mais eficazes. Nesta reflexão, assinale a alternativa correta sobre a formação de
profissionais multiplicadores da EAN e a execução das ações.
A educação permanente deve partir da universidade ou das instituições de ensino superior.
A escolha pela educação permanente em saúde é a escolha por novas maneiras de realizar
atividades, com maior resolutividade, maior aceitação e muito maior compartilhamento entre os
coletivos de trabalho. (Alternativa correta)
O profissional que exerce o papel de formador, ou professor, é responsável por passar seus conhecimentos
aos alunos que ainda não possuem formação e informação.
A necessidade de mudança é oriunda dos indicadores de gestão. Quando estes mostram pouca
produtividade, é o momento de se voltar para a formação permanente.
4.Segundo as estratégias citadas na Portaria Interministerial nº 1.010/2006, assinale a
alternativa correta.
A escola deve definir estratégias, em conjunto com a comunidade escolar, para evitar escolhas saudáveis.
Oferecer opções de alimentos e refeições mais atrativas, como fast foods, salgadinhos, refrigerantes e
guloseimas na escola.
A escola não precisa desenvolver estratégias de informação às famílias dos alunos.
Aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, legumes e verduras, com ênfase nos alimentos
regionais.
5.Sobre a dinâmica de grupo, podemos afirmar que:
Engloba uma ação individual destinada a um propósito.
É uma ciência que tem como objetivo o estudo da natureza e do funcionamento apenas do individuo não
relacionado à grupos
É um recurso pouco útil, pois não garante o aprendizado pela experiência do próprio sujeito ou do grupo.
Contribui para facilitar e aperfeiçoar a ação de grupos, em virtude do seu poder de ativação dos
impulsos e das motivações individuais e de estimulação das dinâmicas internas e externas, de
forma a potencializar a integração das forças existentes no grupo e melhor direcionar estas para as
metas estabelecidas.
6.A educação permanente pode ser considerada como um meio de melhoria das relações de
trabalho e do próprio trabalho. Pensando sobre o conceito de educação permanente em
saúde, assinale a alternativa correta.
A educação permanente visa ao desenvolvimento do sujeito somente para que se torne mais eficiente e
produtivo no trabalho, e assim economize verba para o Estado.
A educação permanente busca agregar conhecimento aos profissionais, sem desejar a transformação das
práticas profissionais.
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceito de ensino problematizador e na
aprendizagem significativa. (Alternativa correta)
O profissional que assume o papel de formador na educação permanente tem autonomia para definir os
conteúdos a serem trabalhados conforme percebe falhas no trabalho.
7.Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar, assinale a alternativa correta.
Cita a EAN dentre seus objetivos.
É de competência apenas dos professores e dos diretores das escolas promover ações de EAN.
É de competência apenas no nutricionista promover ações de EAN.
Sua legislação cita de forma indireta (subentendida) a EAN.
8.Sobre a didática, assinale a alternativa correta.
Seus objetos de estudo são o ensino e a aprendizagem.
Historicamente, na Grécia antiga, foi caracterizada como a "arte de aprender".
É empregada esporadicamente, muitas vezes sem a percepção dos profissionais.
É impossível aprimorar ou desenvolver essa habilidade.
9.Considerando o conceito de EAN e o seu caráter intersetorial, são identificados muitos
profissionais e setores que estão envolvidos com esta temática e que podem ser buscados
como parceiros. Assim sendo, assinale a alternativa correta.
A EAN é considerada um recurso educativo que não pode ser reconhecido como prática terapêutica.
As ações de EAN são de responsabilidade das diferentes categorias profissionais e das mais
diferentes áreas. (Alternativa correta)
A prática em EAN é privativa do nutricionista.
Entende-se que a alimentação é uma prática biológica e fisiológica.
10.Por que a educação alimentar e nutricional (EAN) é considerada uma prática importante
na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil?
Porque ensina os conhecimentos práticos da ciência da nutrição, promovendo hábitos alimentares
saudáveis em todas as fases da vida.
Porque corrige a desnutrição, a anemia e a hipovitaminose A e suas consequências.
Porque corrige as doenças, as carências e os tabus alimentares.
Porque visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde
sozinhas.