Avaliação - Suplementação nutricional (UNOPAR)

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Avaliação - Suplementação nutricional 1
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Avaliação - Suplementação 
nutricional
1. Os lipídios podem ser diferenciados em vários tipos, sendo que os triglicerídeos 
correspondem aos lipídios _________. Já as moléculas de HDL, LDL, IDL, VLDL e até 
mesmo os quilomícrons são lipídios ____________. Os ____________ são absorvidos 
pelos enterócitos e então transportados via circulação portal, sem haver a necessidade de 
serem incorporados por ________________.
Assinale a alternativa que completa adequadamente as lacunas:
( ) Compostos; simples; TCL; enzimas.
( ) Compostos; conjugados; TCM; enzimas.
( X ) Simples; compostos; TCM; quilomícrons.
( ) Simples; compostos; TCL; quilomícrons.
( ) Simples; conjugados; TCM; enzimas.
Código da questão: 65520
Resposta:
Os triglicerídeos são lipídios simples.
HDL, LDL, IDL, VLDL e quilomícrons são lipoproteínas, que são lipídios compostos.
Os triglicerídeos de cadeia longa (TCL) e os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são 
absorvidos pelos enterócitos, as células do intestino delgado responsáveis pela absorção 
de nutrientes. No entanto, o destino desses triglicerídeos após a absorção difere.
Os triglicerídeos de cadeia longa (TCL) são geralmente incorporados em quilomícrons. 
Os quilomícrons são partículas lipídicas grandes que contêm triglicerídeos, fosfolipídios, 
colesterol e proteínas. Eles são liberados pelos enterócitos no sistema linfático antes de 
entrarem na circulação sanguínea.
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Os triglicerídeos de cadeia média (TCM), por outro lado, são absorvidos diretamente 
pelos enterócitos e, após a absorção, são transportados via circulação portal. Isso 
significa que, diferentemente dos TCL, os TCM não são incorporados em quilomícrons 
antes de entrar na corrente sanguínea.
Portanto, podemos dizer que os TCM são absorvidos pelos enterócitos e 
transportados via circulação portal sem a necessidade de serem incorporados por 
quilomícrons.
2. Leia e associe as duas colunas:
I. Paciente com leve intolerância à lactose. ISOLADO A. Whey Protein Concentrado.
II. A indústria de suplementos vende como produto capaz de garantir
um rápido aporte de aminoácidos para o sangue. HIDROLISADO
B. Whey Protein Isolado.
III. Whey Protein mais barato e com ótima relação custo-benefício.
CONCENTRADO
C. Whey Protein Hidrolisado.
Assinale a alternativa que traz a associação correta entre as duas colunas:
( ) I – A; II – C; III – B.
( X ) I – B; II – C; III – A
( ) I – C; II – A; III – B.
( ) I – C; II – B; III – A.
( ) I – B; II – A; III – C.
Código da questão: 65508
Resposta:
O whey protein isolado pode ser utilizado em pacientes com leve intolerância à lactose, 
justamente por possuir uma quantidade pequena de carboidratos.
A indústria comercializa o whey protein hidrolisado atribuindo a esse suplemento a 
capacidade de garantir uma alta velocidade de aminoácidos para a corrente sanguínea
Por ser o mais simples de todos, o whey protein concentrado costuma ser o mais barato 
dos três tipos.
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3. Sobre as gorduras, alimentos fontes de gordura e a suplementação desses componentes, 
analise as afirmativas a seguir e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (falso):
(F ) O óleo de coco é um ótimo tipo de fonte de gordura, sendo composto em maior 
proporção por ácidos graxos monoinsaturados.
(V ) As cadeias dos ácidos graxos saturados em triglicerídeo costumam ajustarem-se entre si. 
Dessa forma, a molécula adquire uma morfologia mais retilínea.
( V ) Os quilomícrons são classificados como lipídios compostos.
( V ) Em se tratando de percentuais e gasto energético, as gorduras contribuem mais durante 
exercícios de longa duração.
( V ) Os triglicerídeos são as formas pelas quais os seres humanos estocam o excesso de 
energia.
Assinale a alternativa que contenha a sequência correta:
( ) V – V – F – V – F.
( X ) F – V – V – V – V.
( ) F – V – F – V – F.
( ) V – F – F – F – F.
( ) F – V – F – V – V.
Código da questão: 65521
Resposta:
O óleo de coco é composto principalmente por ácidos graxos saturados, e não por 
ácidos graxos monoinsaturados. Cerca de 90% dos ácidos graxos presentes no óleo de 
coco são saturados.
O ácido graxo mais abundante no óleo de coco é o ácido láurico, que é um ácido graxo 
saturado de cadeia média. Apesar de ser uma gordura saturada, o ácido láurico é 
considerado uma forma de ácido graxo mais benéfica quando comparado a algumas 
outras gorduras saturadas de cadeia longa.
Portanto, se alguém está buscando fontes de ácidos graxos monoinsaturados, o óleo 
de coco não é a melhor escolha, pois sua composição é predominantemente 
saturada. Fontes mais ricas em ácidos graxos monoinsaturados incluem azeite de 
oliva, abacate e óleos de nozes, por exemplo.
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4. Os ácidos graxos podem ser divididos quanto ao tamanho da molécula, saturação, e 
presença ou não de outras moléculas, como no caso dos fosfolipídios. Em se tratando dos 
ácidos graxos de cadeia longa, podemos afirmar que eles têm:
( ) Mais de 22 carbonos.
( ) Até 6 carbonos.
( ) Entre 6 e 12 carbonos.
( ) Mais de 20 carbonos.
( X ) Entre 13 até 21 carbonos.
Código da questão: 65524
Resposta:
Os ácidos graxos até 6 carbonos são classificados como ácidos graxos de cadeia curta; os 
ácidos graxos de 6 até 12 carbonos são de cadeia média; os ácidos graxos com 13 até 21 
carbonos são de cadeia longa; e os com mais de 22 carbonos são de cadeia muito longa.
5. Leia e associe as colunas:
I. Niacina V B3 A. Tempo de meia vida de aproximadamente 30 minutos.
II. Riboflavina V B2 B. Vitamina B2.
III. Ácido ascórbico
V C
C. Vitamina B3.
Assinale a alternativa que traz a associação correta entre as duas colunas:
( ) I – A; II – C; III – B.
( ) I – B; II – C; III – A.
( X ) I – C; II – B; III – A.
( ) I – A; II – B; III – C.
( ) I – C; II – A; III – B.
Código da questão: 65529
Resposta:
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A niacina é, de fato, conhecida como vitamina B3. O termo "niacina" é usado para se 
referir a duas formas principais da vitamina B3: o ácido nicotínico e a nicotinamida (ou 
niacinamida). Ambas as formas são convertidas no organismo em coenzimas que 
desempenham papéis importantes no metabolismo celular.
A niacina é essencial para várias funções do corpo, incluindo o metabolismo de 
proteínas, carboidratos e gorduras. A deficiência severa de niacina pode levar a uma 
condição conhecida como pelagra, que é caracterizada por sintomas como dermatite, 
diarreia e demência.
Portanto, a niacina é considerada uma das vitaminas do complexo B, e especificamente, é 
referida como vitamina B3.
A riboflavina é conhecida como vitamina B2. Ela é uma das vitaminas do complexo B e 
desempenha um papel importante no metabolismo celular, atuando como uma coenzima 
em várias reações bioquímicas.
A riboflavina é essencial para a produção de energia a partir dos alimentos, bem como 
para a manutenção da saúde da pele, olhos e sistema nervoso. Sua deficiência pode levar 
a condições como inflamação nos lábios e na língua, além de outros sintomas.
Portanto, a riboflavina é uma vitamina essencial para o funcionamento adequado do 
organismo e é classificada como vitamina B2.
6. Sobre a composição dos carboidratos, podemos afirmar que:
I. São formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
II. Os carboidratos possuem peculiaridades no fornecimento de energia quando comparados 
com proteínas e lipídios.
III. Há diferença na suplementação de dextrose antes ou durante a prática esportiva.
IV. A glicose é um monossacarídeo classificado como hexose.
V. A suplementação de WaxyMaize fornece um aporte de carboidratos de rápida absorção.
São verdadeiras:
( ) I, II e III, apenas.
( X ) I, II e IV, apenas.
( ) I, III e V, apenas.
( ) II, III e IV, apenas.
( ) II, III e V, apenas.
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Código da questão: 65516
Resposta:
I.Carboidratos são hidratos de carbono, ou seja, formados por carbono, hidrogênio e 
oxigênio.
II. Os carboidratos, mais precisamente a glicose, é a única molécula que fornece energia de 
maneira anaeróbia.
III. Não há diferença com significância ou relevância fisiológica na suplementação “pré” ou 
intratreino de dextrose.
IV. A glicose possui seis carbonos, portanto é uma hexose.
V. O WaxyMaize é um carboidrato complexo (polissacarídeo) e a sua degradação costuma ser 
lenta, logo, o fornecimento de glicose para o organismo também é.
7. Há uma enorme discussão na nutrição sobre o que seria mais saudável, a manteiga ou a 
margarina. Sabemos que a manteiga é derivada do leite, já para a obtenção da margarina 
são necessários processos industriais que promovem a hidrogenação de óleos vegetais. 
Em se tratando do ácido butírico encontrado na manteiga, podemos afirmar que:
( ) Pode ser classificado como um ácido graxo saturado e de cadeia média, pois possui mais 
do que seis carbonos.
( ) Por se tratar de um ácido graxo de cadeia curta, possui seis carbonos, os quais interagem 
por meio de duplas ligações.
( X ) Trata-se de um ácido graxo de cadeia curta, com quatro carbonos que interagem 
com ligações simples.
( ) É um tipo de ácido graxo saturado, dessa forma há ao menos uma dupla ligação entre os 
carbonos.
( ) É um ácido graxo de cadeia muito longa, por possuir mais do que quatro carbonos.
Código da questão: 65525
Resposta:
O ácido butírico é um ácido graxo de cadeia curta, possui quatro carbonos, esses 
carbonos interagem por meio de ligações simples. Dessa forma, podemos afirmar que é 
um ácido graxo saturado.
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8. Tanto carboidratos quanto ácidos graxos possuem carbonos, oxigênio e hidrogênio. 
Contudo, a disposição, conformação e função destes átomos dentro das moléculas 
costumam ser diferentes.
Diante disso, responda: o que basicamente diferencia a composição dos carboidratos 
comparada com os ácidos graxos?
( ) A ausência de nitrogênio nos lipídios.
( ) A interação entre os hidrogênios.
( ) A quantidade de hidrogênios.
( X ) A proporção entre hidrogênio e oxigênio.
( ) Quantidade de carbonos e hidrogênios.
Código da questão: 65519
Resposta:
A proporção de H para O nos carboidratos é de 2:1, ao passo que para os ácidos graxos 
essa taxa costuma variar.
9. Os carboidratos são macronutrientes que apresentam quais características?
( X ) Apresentam uma proporção de 2:1 entre hidrogênios e oxigênio.
( ) São compostos apenas por átomos de carbono e hidrogênios.
( ) Podem apresentar saturações entre os carbonos.
( ) Possuem variadas quantidades de hidrogênio para cada oxigênio.
( ) Têm ao menos um grupo amina.
Código da questão: 65517
Resposta:
Tanto nos ácidos graxos quanto nos carboidratos, conseguimos notar que ambos são 
compostos apenas por carbonos, hidrogênio e oxigênio. Contudo, a diferença entre esses 
nutrientes é a proporção entre átomos de hidrogênio e de oxigênio: nos carboidratos, 
temos uma proporção de 2:1 entre hidrogênio e oxigênio. Ou seja, a cada dois átomos de 
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hidrogênio, encontraremos um de oxigênio; já nos ácidos graxos, essa proporção é 
variável, podendo haver vários átomos de hidrogênio para apenas um de oxigênio.
10. Muitas pessoas fazem o constante uso de suplementos multivitamínicos, sempre com o 
objetivo de fornecer micronutrientes que muitas vezes a dieta habitual não é capaz de 
proporcionar. Entretanto, essa suplementação fornece grandes quantidades de vitaminas e 
minerais. Tratando-se de vitaminas hidrossolúveis e suplementação, identifique a 
afirmativa correta.
( ) As vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas nos tecidos.
( ) O corpo humano é capaz de armazenar vitaminas hidrossolúveis em quantidades 
apreciáveis nos tecidos.
( ) Vitaminas hidrossolúveis costumam ser rapidamente absorvidas e disponibilizadas para 
as células.
( X ) O excesso de vitaminas hidrossolúveis é eliminado pela urina.
( ) O tecido adiposo é o principal responsável pelo armazenamento de vitaminas A.
Código da questão: 65532
Resposta:
Uma importante diferença das vitaminas hidrossolúveis em comparação com as 
lipossolúveis é que elas não são estocadas em quantidades apreciáveis nos tecidos e que o 
excesso dessas vitaminas costuma ser eliminado pela urina.