Alimentação e Nutrição na ELA

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Alimentação e Nutrição na ELA UFRN / SEDIS / LAIS / MS
O Estado Nutricional de um indivíduo pode ser definido como:
Escolha uma opção:
a. O balanço entre a ingestão e a necessidade de energia e nutrientes.
Resposta correta. “É o balanço entre a ingestão e necessidade de energia e nutrientes”.
b. A quantidade de nutrientes que consumimos em um dia.
c. O equilíbrio emocional para enfrentamento dos nossos problemas.
d. A quantidade de calorias de um alimento.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: O balanço entre a ingestão e a necessidade de energia e nutrientes.
Questão 2
Por que a avaliação nutricional é importante?
Escolha uma opção:
a. Porque faz parte do diagnóstico de uma doença.
b. Porque indica qual será o melhor medicamento para o paciente.
c. Porque diagnostica se a pessoa tem diabetes ou hipertensão.
d. Porque permite conhecer o estado nutricional do paciente.
Porque permite conhecer o estado nutricional do paciente
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Porque permite conhecer o estado nutricional do paciente.
Questão 3
São causas de desnutrição nos pacientes com ELA:
Escolha uma opção:
a. Disfagia (dificuldade de deglutição), anorexia, (falta de apetite) e depressão
A disfagia, a anorexia e a depressão são causas de desnutrição na ELA, pois afetam diretamente o consumo de alimentos.
b. Anorexia (falta de apetite), insônia (perda do sono) e cefaleia (dor de cabeça)
c. Constipação intestinal (prisão de ventre), dor muscular e quantidade de água consumida por dia e depressão
d. Depressão, capacidade de andar e idade avançada
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Disfagia (dificuldade de deglutição), anorexia, (falta de apetite) e depressão
Questão 4
Marque a alternativa que cita as consequências da desnutrição na ELA:
Escolha uma opção:
a. Diminui a sobrevida e aumenta o risco de morte.
A desnutrição na ELA diminui a sobrevida do paciente e aumenta seu risco de morte.
b. Melhora a resposta ao tratamento medicamentoso.
c. Prolonga a vida do paciente.
d. Não interfere com a progressão da doença.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Diminui a sobrevida e aumenta o risco de morte.
Questão 5
Os Nutrientes estão divididos em:
Escolha uma opção:
a. Energia e calorias
b. Macronutrientes e micronutrientes
Os nutrientes são divididos em macronutrientes e micronutrientes
c. Vitaminas e minerais
d. Densidade energética e densidade nutricional
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Macronutrientes e micronutrientes
Questão 6
Os macronutrientes são formados por quais nutrientes?
Escolha uma opção:
a. Vitaminas e minerais
b. Carboidratos, vitaminas e gorduras
c. Carboidratos, proteínas e lipídios
Carboidratos, proteínas e lipídios são macronutrientes.
d. Carboidratos, proteínas e vitaminas
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Carboidratos, proteínas e lipídios
Questão 7
Marque a alternativa correta de alimentos ricos em proteína.
Escolha uma opção:
a. Pão e manteiga
b. Laranja e banana
c. Peixe e carne vermelha
Peixe e carne vermelha são alimentos ricos em proteína.
d. Azeite e leite
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Peixe e carne vermelha
Questão 8
Quais são as vitaminas lipossolúveis (solúvel em gordura)?
Escolha uma opção:
a. Vitaminas C e do complexo B
b. Vitaminas A, D, E e K
Vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis.
c. Vitaminas A, C e D
d. Vitaminas K e do complexo B
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Vitaminas A, D, E e K
Questão 9
Uma alimentação cujos nutrientes estão presentes nos alimentos em quantidades equilibradas, de modo que cada indivíduo se beneficia de proporções diferentes de nutrientes, atende a qual das leis da alimentação?
Escolha uma opção:
a. Lei da quantidade
b. Lei da qualidade
c. Lei da harmonia
Obedecendo à lei da harmonia, os nutrientes da alimentação estão presentes nos alimentos em quantidades equilibradas, de modo que cada indivíduo se beneficia de proporções diferentes de nutrientes.
d. Lei da adequação
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Lei da harmonia
Questão 10
Os alimentos processados e ultraprocessados têm maior densidade energética, ou seja, fornecem muita energia proporcionalmente ao tamanho da porção. Por esse motivo, seu consumo deve ser limitado ou até mesmo evitado. Avalie o recordatório alimentar do Sr. Martins e marque a alternativa que contém apenas exemplos de alimentos processados e ultraprocessados.
Escolha uma opção:
a. Café, arroz, cenoura
b. Pão, sobrecoxa, batatinha
c. Manteiga, feijão, canja
d. Mortadela, refrigerante, bolacha
Todos os alimentos nesta alternativa são considerados ultraprocessados.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Mortadela, refrigerante, bolacha
Questão 11
É importante ler o rótulo e a lista de ingredientes dos alimentos, pois deles constam a informação nutricional e se o alimento contém algum produto que cause alergia. Avalie a seguinte lista de ingrediente de um suco de uva em caixa: “Ingredientes: suco de maçã, suco de uva integral, açúcar, ferro e vitamina C”. Qual o ingrediente está em maior quantidade?
Escolha uma opção:
a. Suco de maçã
o primeiro ingrediente a aparecer na lista é aquele que está em maior quantidade no alimento.
b. Suco de uva integral
c. Açúcar
d. Vitamina C
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Suco de maçã
Questão 12
O primeiro passo para uma alimentação saudável, sugerido pelo Guia alimentar para a população brasileira (2014) é “Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação”.
Entre as alternativas abaixo, qual frase descreve melhor esse passo?
Escolha uma opção:
a. Fazer a opção de comer apenas frutas e verduras, tornando-se vegetariano.
b. Consumir eventualmente, apenas para compor preparações ou como base para temperos, ingredientes como açúcares e óleos.
c. Comer diariamente, e proporcionalmente em maior quantidade, alimentos como frutas, verduras, arroz, feijão, carnes e leites (se você não for vegetariano).
quando se fala em fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base de uma alimentação, significa que esses alimentos têm de estar presentes em suas refeições diárias.
d. Escolher apenas alimentos crus para compor sua alimentação.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Comer diariamente, e proporcionalmente em maior quantidade, alimentos como frutas, verduras, arroz, feijão, carnes e leites (se você não for vegetariano).