Pre teste ANÁLISE DE CARBOIDRATOS

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Pre teste ANÁLISE DE CARBOIDRATOS
1. 
Os Carboidratos são compostos que contêm grupos aldeído ou cetona e grupos hidroxilas. Os mais comuns são os açúcares de três (trioses), cinco (pentoses) e seis carbonos (hexoses). Eles podem ser classificados em monossacarídeos, oligossarídeos ou polissacarídeos. Os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis são: 
Resposta incorreta.
A. 
dissacarídeos;
Os dissacarídeos são carboidratos formados por duas unidades de monossacarídeos.
Você acertou!
B. 
monossacarídeos;
Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples, formados por apenas uma unidade.
Resposta incorreta.
C. 
polissacarídeos.
Os polissacarídeos são carboidratos mais complexos, formados por várias unidades de monossacarídeos. Os mais comuns são amido e a celulose.
2. 
Os carboidratos pentoses e hexoses apresentam-se em solução aquosa como estruturas abertas e cíclicas. As últimas resultam de reação do grupamento carbonila do aldeído ou cetona, com uma das hidroxilas ao longo da cadeia, levando a formação de um novo carbono assimétrico e, assim, de dois isômeros cíclicos, ou formas anoméricas, chamadas de:
Resposta incorreta.
A. 
beta e gama;
Em solução aquosa, os carboidratos estão em equilíbrio da forma aberta com a cíclica. A ciclização pode fornecer o carboidrato alfa e beta.
Resposta incorreta.
B. 
alfa e gama;
O carboidrato em solução aquosa está em equilíbrio com estrutura aberta e cíclicas. Na ciclização, a estrutura final pode ser alfa ou beta.
Você acertou!
C. 
alfa e beta.
O monossacarídeo em solução está em equilíbrio com a estrutura aberta e cíclica. O fechamento da estrutura pode formar o monossacarídeo alfa ou beta.
3. 
As substâncias constituídas de duas subunidades de monossacarídeos unidas, são conhecidas como dissacarídeos. A sacarose é um dissacarídeo muito consumido no mundo, conhecida comumente como açúcar, é um sólido cristalino à temperatura ambiente, que se dissolve em água e possui sabor doce. Esse dissacarídeo, é formado pelas unidades de: 
Resposta incorreta.
A. 
duas unidades de glicose;
A junção de duas moléculas de glicose da origem a maltose. Este açúcar não é encontrado livre na natureza, ele é obtido por processos de digestão, quando as enzimas quebram as longas moléculas de amido em pedaços de maltose e, posteriormente, em duas moléculas de glicose, facilitando sua absorção pelo corpo.
Você acertou!
B. 
unidades de glicose e frutose;
A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glicídio formado por uma molécula de glicose, produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese, e uma de frutose. Encontra-se em abundância na cana-de-açúcar, frutas e na beterraba.
Resposta incorreta.
C. 
unidades de glicose e galactose.
A união da glicose e a galactose dá origem a lactose, que é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono, mais especificamente um dissacarídeo. 
4. 
Os monossacarídeos podem se ligar formando cadeias longas, conhecidas como polissacarídeos. Os polissacarídeos mais abundantes presentes nos sistemas vivos, são constituídos de unidades de glicose, porém, a estrutura e as propriedades químicas são diferentes. Dentre esses polissacarídeos, o amido é muito importante, pois, é produzido pelas plantas verdes, servindo como reservatório de energia. É o mais comum carboidrato da alimentação humana e é encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo. Sobre o amido, marque a opção correta.
Você acertou!
A. 
O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose;
O amido é um importante carboidrato presente na dieta de todos os seres humanos. Ele é formado por unidades de glicose, assim como o glicogênio e a celulose.
Resposta incorreta.
B. 
O amido é um polissacarídeo, assim como a glicose;
O amido é formado por monossacarídeos de glicose. Com a união desses carboidratos simples, dá-se origem ao polissacarídeo.
Resposta incorreta.
C. 
O amido é um polissacarídeo, assim como a frutose.
A frutose é um monossacarídeo. Porém, o amido é um polissacarídeo, formado por unidades de glicose.
5. 
Os açucares (carboidratos) podem apresentar uma característica redutora ou não redutora. Um açúcar redutor é qualquer açúcar que, em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre aldeído. Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre, em função de um carbono anomérico livre. Sobre esses açucares, marque a opção correta.
Resposta incorreta.
A. 
Todos os dissacarídeos são açucares redutores;
Nem todos os dissacarídeos são redutores. Vai depender da forma que eles se ligam.
Você acertou!
B. 
Todos os monossacarídeos são açucares redutores;
Os monossacarídeos estão em equilíbrio entre a forma aberta e fechada. No momento em que a estrutura está aberta, existe um grupamento aldeído ou uma cetona, que pode sofrer reação.
Resposta incorreta.
C. 
Todos os polissacarídeos são açucares redutores.
Alguns polissacarídeos estão ligados de forma a não permitir a formação de um grupo aldeído ou uma cetona.