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Avaliação da Disciplina Dietoterapia nas Doenças do Trato Gastrointestinal e glândulas anexas

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21/02/2024, 12:53 Avaliação da Disciplina
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Prova Impressa
GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:870010)
Peso da Avaliação 10,00
Prova 76202179
Qtd. de Questões 20
Nota 9,50
Na Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) ocorre inflamação da mucosa esofagiana em função 
do refluxo do conteúdo ácido-péptico gástrico para o esôfago, resultante da redução da pressão do 
esfíncter esofagiano inferior (EEI), que não se contrai adequadamente após passagem dos alimentos 
para o estômago, permitindo o retorno do conteúdo gástrico. Algumas substâncias contidas nos 
alimentos e/ou bebidas reduzem a pressão do EEI, exacerbando a doença, e portanto devem ser 
evitadas.
 
Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos/bebidas com substâncias capazes de reduzir a 
pressão do EEI. 
A Café, leite e chocolate. 
B Chocolate, chá e leite 
C Chocolate, café e refrigerante. 
D Café, Pizza e chocolate.
A inflamação da vesícula biliar é conhecida como colecistite e pode ser crônica ou aguda. A 
colecistite aguda normalmente exige intervenção cirúrgica.
 
Julgue como verdadeiro(V) ou falso(F) os itens abaixo relacionados com a dietoterapia na colecistite 
aguda.
 ( ) Dieta zero por via oral. 
( ) Uso de nutrição parenteral se o paciente for desnutrido e tiver previsão de longo período de jejum 
por via oral.
 ( ) Dieta com alto teor de lipídeos no inicio da alimentação oral para estimular a vesícula. 
( ) Aumentar a quantidade de gordura saturada, devido a facilidade de absorção. 
A F-F-V-V 
B V-V-F-F 
C V-F-V-V 
D V-F-F-F
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A adesão a dieta isenta de glúten deve ser seguida por indivíduos com Doença Celíaca. Tal dieta 
diminui o processo autoimune e a mucosa intestinal normalmente reverte ao normal.
 Sobre a dieta isenta em glúten, pode-se afirmar:
A As aveias são seguras para doentes celíacos desde que puras e não contaminadas. 
B Aumentar as fontes de lactose e frutose para nutrir o indivíduo após o período diarreico. 
C Omite todo o trigo, centeio, aveia, cevada, principais fontes das frações de prolaminas.
D Reduzir as fontes de ferro, acido fólico e vitamina B12 associadas ao desconforto intestinal. 
A Matriz SWOT é utilizada pelas organizações a fim de potencializar suas forças, eliminar as 
fraquezas, reduzir as ameaças e aproveitar as oportunidades. Sobre os itens que compõe a Matriz 
SWOT, analise as sentenças abaixo:
I – As FORÇAS são as características da organização que a fortalecem, são vantagens competitivas.
II – As FRAQUEZAS são os aspectos externos que representam riscos à organização.
III – As OPORTUNIDADES são aspectos externos positivos que promovem melhorias na 
organização.
IV – As AMEAÇAS são as fragilidades da organização, suas desvantagens.
Sobre as sentenças acima, assinale a alternativa correta:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
As intervenções dietoterápicas para diarreia devem levar em consideração o tipo de diarreia e a 
condição patológica que a causou.
 Sobre a intervenção dietoterápica nos quadros de diarreia assinale a alternativa correta: 
A Dietas pobres em resíduos devem sem adotadas como padrão. 
B Utilizar fibras solúveis para aumentar a produção de AGCC. 
C Lactose e frutose podem melhorar as diarreias osmóticas. 
D Utilizar manitol para evitar a diarreia hiperosmolar.
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Contextualização parênquima hepático provocadas por agentes químicos, virais, farmacológicos ou 
outros componentes tóxicos, que alteram a estrutura morfológica e a capacidade funcional dos 
hepatócitos. Em relação à terapia nutricional nas hepatopatias marque V para verdadeira e F para 
falso:
 
( ) O suporte nutricional enteral está contra-indicado para hepatopatias em geral, devido o risco de 
sangramento de varizes esofagianas.
 
( ) Os aminoácidos de cadeia aromática (AACA) são os mais indicados como oferta nitrogenada na 
insuficiência hepática para restaurar o balanço nitrogenado.
 
( ) A presença de hematêmese e melena são sinais de evolução desfavorável da doença hepática, 
sendo indicadores da necessidade de suspensão temporária da oferta de alimentos pela via oral.
 
( ) Na cirrose hepática descompensada indica-se restrição protéica da dieta para prevenir a instalação 
da encefalopatia hepática.
 Marque a alternativa correta. 
A F, F, V, F 
B V, F, V, F
C V, V, V, F 
D F, V, F, V 
O espru tropical é uma síndrome diarreica adquirida associada à má absorção intestinal. Pode ocorrer 
anorexia, distensão abdominal, deficiência nutricional e edema.
 O manejo nutricional inclui: 
A Restauração e manutenção de líquidos eletrólitos, macronutrientes e micronutrientes
apropriadas a má absorção. 
B Aumento de dissacarídeos da dieta para melhorar a absorção.
C Redução de fontes de folato e vitamina B12. 
D Uso de dieta líquida restrita por pelo menos uma semana. 
Os pacientes com gastroparesia, aderências e hérnias tem propensão a obstrução parcial ou completa 
do sistema gastrointestinal.
 Neste contexto assinale a alternativa correta: 
A Devido à obstrução e estenose a dieta enteral é contra-indicada. 
B O tratamento cirúrgico não faz parte da terapia destes pacientes.
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C A dietoterapia é igual independentemente do local da obstrução. 
D O tratamento inicial consiste em reposição de líquidos, descompressão nasogástrica e
administração de antieméticos e analgésicos. 
Acalasia ou dissinergia esofágica é caracterizada por uma insuficiência de neurônios esofágicos 
resultando na ausência de contrações musculares na porção inferior do esôfago, uma falha na abertura 
do esfíncter esofagiano inferior (grupo muscular que fica fechado, impedindo o retorno do ácido do 
estômago para o esôfago ) impedindo uma peristalse normal e levando à disfagia.
 
Assinale a alternativa verdadeira, no que diz respeito a influência da acalasia no processo de 
alimentação do indivíduo. 
A A tendência é que a disfagia piore permitindo apenas a ingestão de sólidos.
B Com a pressão da gravidade ocorre abertura do piloro, com passagens de pequenas porções do
volume para o estômago.
C A tendência é que a disfagia piore permitindo apenas a ingestão de líquidos. 
D Caso não ocorra a abertura do EEI o paciente pode apresentar diarreia.
Nas doenças hepáticas a absorção de gordura pode estar comprometida; levando a esteatorréia, fezes 
gordurosas, flutuantes e claras.
 A dietoterapia nesses casos deve considerar: 
A Restrição de gordura da dieta mesmo quando não há remissão da diarreia. 
B Substituição dos TCL por TCM, pois estes não necessitam de sais biliares para absorção. 
C Suplementar vitaminas hidrossolúveis, devido a absorção comprometida. 
D Utilizar apenas o TCM puro e nunca misturado com outros suplementos.
A gastrite e a úlcera péptica ocorrem quando anormalidades infecciosas, químicas ou neurais 
provocam rompimento da integridade da mucosa. Uma orientação alimentar importante nesses casos 
é:
 Assinale a alternativa CORRETA: 
A Consumir café ao longo do dia de forma fracionada. 
B Evitar o consumo de bebidas alcoolicas, com exceção do vinho. 
C Inserir leite no desjejum.
D Evitar o consumo de condimentos, álcool, café, inclusive o descafeinado. 
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Doença do Refluxo Gastroesofágico DRGE é uma forma crônica de refluxo decorrente da redução da 
pressão do EEI, que não se contrai adequadamente após passagem dos alimentos para o estômago, 
permitindo o retorno do conteúdo gástrico. Marque verdadeiro ou Falso as afirmações sobre o 
cuidado destes pacientes:
 ( ) Prevenir a irritação da mucosa esofágica na fase aguda; 
( ) Contribuir para o diminuição da pressão do EEI; 
( ) Nafase aguda prescrever dieta líquida ou líquido-pastosa; 
( ) Aumentar o fracionamento das refeições (6 a 8 refeições/dia). 
Classifique V para verdadeira e F para falso. A sequência correta é: 
A V – F – V – V 
B V – F – V – F 
C F – F – V – V
D F – V – V – F 
O etanol é metabolizado no fígado pela álcool-desidrogenase resultando na produção de acetaldeído, 
um subproduto tóxico que provoca dano a estrutura e função das membranas mitocondriais. O 
acúmulo de lipídeos e os efeitos do acetaldeído levam a hepatite alcóolica e cirrose.
 Diversos fatores levam a desnutrição nesses indivíduos, dentre eles julgue verdadeiro (V) ou falso (F)
 ( ) Os indivíduos podem substituir o alimento pelo álcool.
( ) Nos alcoólicos há comprometimento da digestão e absorção relacionados com a insuficiência 
pancreática e da mucosa intestinal.
( ) Ocorrem deficiências de vitaminas e minerais em decorrência da ingestão reduzida e absorção 
comprometida 
A V-V-F 
B F-F-F
C F-V-F
D V-V-V. 
A Doença do Refluxo Gastroesofágico- DRGE Consiste na inflamação da mucosa esofágica 
decorrente do refluxo do conteúdo ácido-péptico gástrico e decorre devido a redução da pressão do 
EEI, que não se contrai adequadamente após passagem dos alimentos para o estômago, permitindo o 
retorno do conteúdo gástrico. Para minimizar os sintomas a terapia nutricional deve concentrar-se em 
diminuir a pressão intra-abdominal e aumentar a pressão o EEI. Para isso deve-se prescrever uma 
dieta com as características abaixo:
 I – hipolipídica; II – hiperlipídica; III – hipoprotéica; IV – hiperprotéica; V – hiperglicídica. 
São verdadeiras as opções: 
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A I e V 
B IV e V
C II e IV 
D I e IV 
Para garantir o sucesso de um planejamento, ele deve seguir uma sequência de ações que são 
ordenadas de modo a analisar o presente e o futuro, sempre tendo como ponto final nossos objetivos.
 Sobre o planejamento, assinale a alternativa correta:
A Depois de elaborado, o plano de ação deve ser implantado, avaliado e adotadas medidas de
correção sempre que necessário.
B Não podemos definir um plano de ação como o mais adequado, pois os cenários estão em
constante mudança.
C O plano de ação deve considerar apenas o cenário futuro, realizando previsões baseadas na
emoção e na razão.
D Uma vez definido, o plano de ação deve ser implantado e, caso julgado incoerente, deve ser
refeito.
A diarreia é um sintoma, não uma doença. O objetivo do tratamento visa identificar o problema e 
repor líquidos e eletrólitos.
 
Nesse contexto julgue V para verdadeiro e F para falso das alternativas abaixo sobre o tratamento 
dietoterápico para diarréia:
 ( ) A suplementação com probióticos é indicada para prevenção de diarreia associada a antibióticos. 
( ) O melhor tratamento para a Infecção por C. difficile é o transplante de microbiota fecal. 
( ) Prebióticos devem ser introduzidos rapidamente na dieta em grandes quantidades para evitar o 
desconforto gastrointestinal.
 
( ) A reposição hidroeletrolítica pode usar soluções de reidratação oral, sopas, caldos, sucos e 
isotônicos.
 Assinale a opção com a ordem correta: 
A F-V-V-V
B F-V-F-V 
C V-V-F-V 
D V-F-F-V 
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Tanto as empresas como as famílias podem elaborar um planejamento para que as metas estabelecidas 
sejam alcançadas. No planejamento, são estabelecidas ações baseadas em estudos dos ambientes 
interno e externo. Sobre o planejamento e suas características, analise as sentenças que seguem:
 I – O planejamento deve ser um processo rígido, no qual as ações não podem ser alteradas.
II – O planejamento é um processo dinâmico, pois novos objetivos podem ser inseridos.
III – O planejamento deve ser fundamentado em aspectos emocionais e informações concretas.
IV – O planejamento tem como objetivo melhorar o desempenho e antecipar situações. 
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta: 
A As sentenças II e IV, estão corretas.
B As sentenças II e III, estão corretas.
C As sentenças I e III, estão corretas.
D As sentenças I e IV, estão corretas.
 O câncer colorretal é o terceiro câncer mais comum em adultos e é também a segunda causa mais 
comum de óbito por câncer.
 A dietoterapia para pacientes com câncer deve incluir: 
A Evitar exercício físico para diminuir o gasto calórico.
B Ingestão adequada de micronutrientes provenientes de frutas e vegetais. 
C Suplementar vitaminas em todos os pacientes com câncer. 
D Reduzir a quantidade de fibras da dieta, principalmente as solúveis. 
O tratamento para a esofagite de refluxo severa normalmente necessita de intervenção cirúrgica, entre 
elas a fundoplicatura de Nissen. Em relação às recomendações alimentares no pós-cirúrgico.
 Assinale V para verdadeira e F para falso: ( ) Iniciar com dieta líquida restrita; 
( ) Consumir refeições pequenas e frequentes; 
( ) Engolir pequenos pedaços e utilizar canudo para o consumo de líquidos; 
( ) Preferir alimentos secos, como: pão, bifes, legumes crus. Marque a alternativa correta: 
A F, F, V, V
B F, V, V, F 
C V, V, F, F 
D F, V, F, F
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O planejamento deve ser realizado seguindo uma sequência de passos. O primeiro passo é a definição 
dos objetivos, ou seja, onde se deseja chegar. Em paralelo, deve-se analisar a situação atual, 
verificando onde se está e o que precisa ser feito para atingir o objetivo. A etapa que ocorre 
paralelamente à definição dos objetivos, chama-se...
 Assinale a alternativa que completa corretamente a frase: 
A Oportunidades.
B Ameaças.
C Diagnóstico.
D Estratégia.
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