Atividade Avaliativa 01

Prévia do material em texto

Instituto Florence 
Data: ___/____/____
Aluno (a)__________________________________ Turma: ____
Atividade Avaliativa – Nutrição 
1) Qual o grupo de alimentos que pertence à pirâmide alimentar e fornece proteínas de alto valor
biológico e elevada quantidade de cálcio, fazendo parte dos alimentos conhecidos como
construtores?
a) Cereais 
b) Óleos e gorduras 
c) Leguminosas
d) Frutas
e) Leite e derivados 
2) Analise as afirmativas a seguir:
I. São considerados alimentos in natura apenas os retirados diretamente da natureza e sem passar
por qualquer método de processamento como: tubérculos, ovos, frutas, verduras e legumes.
II. São considerados alimentos processados aqueles que passaram por algum método químico ou
físico do tipo pasteurização, envasamento em recipientes plásticos como leites, carnes, grãos,
farinhas e legumes higienizados e envazados.
a) As duas afirmativas são verdadeiras. 
b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa. 
c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é a falsa.
d) As duas afirmativas são falsas
3) O grupo de alimentos que fornece energia a todas as funções e possui ácidos graxos essenciais é
o dos:
a) Reguladores 
b) Proteicos 
c) Energéticos
d) construtores
e) Líquidos 
4) Assinale uma alternativa que não contém um nutriente utilizado no organismo humano:
a) Proteínas 
b) Carboidratos 
c) Vitaminas
d) Gorduras
e) Hidrocarbonetos 
5) Quais são os principais grupos de alimentos representados na base da pirâmide alimentar?
a) Carnes e laticínios. 
b) Gorduras, óleos e doces. 
c) Frutas e vegetais.
d) Grãos, como pães, cereais, arroz e massas
6) Como as verduras e legumes contribuem para uma dieta saudável?
a) São fontes primárias de proteínas 
b) São ricos em gorduras saudáveis. 
c) São ricos em vitaminas, minerais e fibras.
d) São as principais fontes de carboidratos.
7) Qual é um dos principais valores nutritivos dos ovos?
a) Alto teor de carboidratos 
b) Alto teor de proteínas 
c) Alto teor de gordura
d) Alto teor de fibras
8) As leis da alimentação são fundamentais para a saúde e bem-estar humano. Ao longo dos anos,
diversas pesquisas e estudos científicos têm comprovado a importância de uma alimentação
balanceada e adequada para prevenir doenças, manter o peso saudável e promover uma vida mais
longa e feliz. Portanto, é necessário consumir todos os grupos alimentares em todas as refeições
para ter uma alimentação equilibrada.
( ) Certo 
( ) Errado 
9) Para que o corpo humano se mantenha ativo e saudável, é necessária a ingestão dos
macronutrientes, que lhe concedem força e devem constituir a parte majoritária da dieta. Já os
micronutrientes correspondem a uma categoria de que o corpo precisa em menor quantidade. É um
exemplo de micronutriente:
a) Gordura 
b) cálcio 
c) Proteína
d) Carboidrato
10) Qual nutriente presente em alimentos funcionais é conhecido por melhorar a saúde intestinal?
a) Gorduras trans.
b) Fibras 
c) Açúcar simples
d) Sódio
11) Sobre a função e as características da pirâmide alimentar, marque a alternativa CORRETA.
a) A pirâmide alimentar serve para promover a alimentação mais próximo do ideal, é uma
representação gráfica simples dividida por níveis e expressa como as refeições do dia a dia devem
ser compostas. Da base ao topo, a pirâmide inclui os grupos alimentares que devem ser consumidos,
de acordo com sua importância ou relevância para a saúde. 
b) A pirâmide alimentar serve para promover a alimentação vegana, sendo uma representação
gráfica escalonada de como as refeições do dia a dia devem ser compostas. 
c) A pirâmide alimentar apresenta quantidades iguais de alimentos em todos os níveis, a fim de
padronizar a alimentação e facilitar a didática do consumo alimentar.
d) A pirâmide alimentar destorce todo o processo alimentar saudável, sendo duramente
estigmatizada pelos estudiosos que questionam os métodos que se basearam para sua confecção.
12) O guia alimentar da pirâmide alimentar é um instrumento de educação nutricional sustentado
em três eixos principais para a promoção da alimentação saudável: a ingestão de uma dieta variada,
a manutenção do peso adequado e o aumento do consumo de hortaliças, frutas, leite e derivados.
( ) Certo 
( ) Errado 
13) Analise as seguintes afirmativas sobre a pirâmide alimentar e assinale com V as verdadeiras e
com F as falsas.
( ) A base da pirâmide é constituída por feijões, leites, queijos e iogurtes.
( ) Açucares, doces, óleos e gorduras estão no ápice da pirâmide.
( ) Porções da pirâmide são as quantidades dos alimentos em suas formas mais comuns de
consumo pela população.
( ) Recomenda-se o consumo de três porções por dia do grupo de carnes e ovos.
14) Qual das alternativas abaixo não compreende uma etapa da terapia nutricional:
a) Cadastramento e monitoramento de fichas
b) cálculo nutricional 
c) Avaliação nutricional
d) Triagem nutricional
15) Cite 2 objetivos da Terapia Nutricional:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________