Atividade Avicultura

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UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS HUMANAS
CAMPUS IX – BARREIRAS-BA
Curso de Medicina Veterinária
 
 Lorrany Rodrigues Pinto
 
ATIVIDADE AVICULTURA
Montando uma granja de poedeiras
 BARREIRAS
2023
Genilson Moreira
Íris Chaves Dourado
 Lorrany Rodrigues Pinto
 Nakaely de Souza Borges
Nathalia de Mariz Cartaxo
ATIVIDADE AVICULTURA
Montando uma granja de poedeiras
Trabalho apresentado ao Curso de Medicina Veterinária da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), como requisito parcial para obtenção da nota da disciplina de Avicultura.
Orientadora: Profª.: Msc Vanessa Bonfim da Silva . 
BARREIRAS
 2023
Seu Zé decidiu criar uma granja de poedeiras e para isso contratou á consultoria de um médico veterinário. Você, como esse médico veterinário, quais orientações daria a Seu Zé para ele montar uma granja de poedeiras?
Importante, lembre-se de assegurar orientações sobre todo processo produtivo 
Orientações Básicas:
O comportamento das galinhas poedeiras 
O comportamento natural das galinhas poedeiras deve ser o primeiro aspecto que o futuro criador deve conhecer. Normalmente, as galinhas passam boa parte do tempo ciscando para encontrar insetos e sementes. Elas têm o costume de tomar banhos de areia e montarem ninhos para colocar ovos. Optam sempre por lugares mais altos para conseguirem levantar pequenos vôos, ou fugir das aves que dominam o território. Outros comportamentos observados no cotidiano são o fato delas esticarem as asas, limpam as penas, coçam as cabeças com os pés, espojaram-se na areia, bicam objetos e forrageiam.
De forma geral, as galinhas são sociáveis, tendem a viver em bando e são territorialistas. 
Portanto, o criador deverá se certificar que o ambiente produtivo deva atender as necessidades físicas e comportamentais destes animais. Alguns itens são considerados fundamentais: Atenção quanto a densidade de aves por área, o tamanho do lote das aves nos aviários, a qualidade das camas ofertadas, a necessidade de ofertar poleiros, ninhos e espaço para que estes animais possam se movimentar com tranquilidade. E por fim, introduzir o enriquecimento ambiental no dia-a-dia. 
Tomando essas medidas básicas, o criador estará evitando prejuízos econômicos como a oferta de ovos com baixa qualidade, assim como o surgimento de problemas comportamentais como o canibalismo, a proliferação de doenças e a perda dos animais. 
Sistema de Produção
Inicialmente, é recomendado que o senhor Zé escolha o sistema de criação: extensivo ou semi-extensivo, pois o investimento inicial será menor. Há uma ampla variedade de materiais disponíveis para construção das instalações avícolas. Além disso, podem ser utilizados materiais mais baratos e que ao mesmo tempo proporcionem as aves um ambiente seguro, o qual impedirá o acesso a predadores, ou mesmo a fuga das aves. É essencial que a infraestrutura ofertada facilite a higienização, nutrição adequada e proporcione conforto aos animais, evitando que sejam expostos a condições climáticas extremas. 
O sistema de produção de ovos livres de gaiola pode ser adaptado de duas formas:
Sistema de produção livre de gaiola: caso escolha este sistema, não serão necessárias gaiolas para alojar as galinhas, será necessário apenas: piso de cama, poleiros e ninhos, os quais poderão apresentar um nível, ou níveis múltiplos. 
Sistema de produção colonial: caso escolha este sistema: as aves serão alojadas em galpões com acesso ao piquete, localizado na área externa, para realizarem o pastejo. 
Escolha dos Animais, raças e linhagens 
A princípio podem ser escolhidas galinhas caipiras que não sofreram tanta influência do melhoramento genético comercial. Essas galinhas terão maior facilidade em adaptar-se às diversidades locais e reproduzirem-se na propriedade. Além disso, a alimentação ofertada não precisará ser tão alta, assim como o investimento tecnológico na infraestrutura ofertada. 
Porém, a escolha das aves deve levar em consideração alguns critérios como: idade, tamanho, capacidade produtiva, saúde, serem filhas de boas poedeiras. O galo escolhido deve ser procedente de um local diferente das galinhas para evitar um grau de parentesco próximo. Posteriormente, o produtor poderá optar pelo investimento em aves oriundas do cruzamento com aves Leghorn. Esta raça atende melhor ao sistema de produção de ovos. 
Estrutura do aviário: 
Recomendações Básicas 
· Diariamente devem ser realizadas no mínimo duas inspeções, as aves devem ser monitoradas, assim como a manutenção das instalações e equipamentos do local.
· As instalações construídas devem ser planejadas de forma que assegurem proteção as galinhas poedeiras quanto as mudanças climáticas e aspectos sanitários, 
· As estruturas e equipamentos escolhidos pelo criador devem ser selecionados levando em consideração evitar que os animais consigam se esconder, fiquem presos ou machucados. 
· As paredes e os pisos devem ter manutenção contínua e prática para a realização da limpeza e desinfecção local. 
· A biosseguridade do plantel deve ser levada em consideração, portanto na entrada do aviário devem ser adotados os pedilúvios, recipientes com desinfetantes ou cal virgem para desinfecção. Deve ser realizado o controle e a entrada de objetos e pessoas. Os funcionários devem usar roupas e calçados específicos para o plantel. E se possível, deve haver também o rodolúvio e o arco de desinfecção. 
· Se for possível, evitar que as aves de lotes diferentes sejam misturadas nos piquetes. 
· O criador deve realizar um plano emergencial para as possíveis adversidades, como a queda de energia elétrica, ou a falta do abastecimento de água no local. Os telefones dos contatos para assistência nas situações emergenciais devem estar acessíveis, principalmente bombeiros e o médico veterinário. 
Instalações 
Quanto a organização das instalações é importante considerar os seguintes pontos: 
A localização das instalações deve ser longitudinal, no sentido leste-oeste. O galinheiro deve ser construído longe dos outros sistemas de produção, por exemplo: sistemas produtivos dos bovinos e suínos
 Além disso, devem ser instaladas cortinas nas laterais dos aviários. A adoção destas medidas evita que os raios solares incidam diretamente no interior das instalações e diretamente sobre as galinhas. 
O espaço do teto ao chão (pé-direito) deve ter pelo menos três metros de altura para que o espaço tenha maior ventilação e os gases não fiquem concentrados no local. É importante o isolamento completo do perímetro aviário através da utilização de telas. Essa é uma medida preventiva para que animais predadores, ou silvestres não estejam em contato com as aves. 
O avicultor deve colocar a cobertura vegetal ao redor das instalações, realizando a poda com frequência e optando por plantas que possuam um ciclo de vida longo. Devem ser evitadas árvores frutíferas. 
Aviário 
O local para alojamento das aves pode ser uma instalação que já exista na propriedade e que pode ser adequada como um aviário. A estrutura do galinheiro pode ser construída da seguinte forma: teto com a estrutura de madeira roliça e coberto por palha (coqueiro, carnaúba), a segunda opção de revestimento são as telhas de cerâmica. As divisões internas podem ser feitas com as muretas de tijolo, com cerca de 30 cm de altura, funcionando como divisória. Quanto ao piso, deve estar a cerca de 10 cm acima do nível do solo, pode ser de barro batido ou cimentado, deve ser forrado com casca de arroz, capim seco, ou raspa de madeira.
Quanto à capacidade de abrigo, para cada dez aves, deve ser ofertado 30 cm² para cria, 50 cm² para recria, 1,6 m² para reprodução e postura e 1,6 m² para terminação ou engorda. 
Piquetes 
Os piquetes devem ser locais com boa capacidade de drenagem para evitar o acúmulo de água e deve possuir poleiros, áreas sombreadas para que as avespossam repousar. Os poleiros são fundamentais para o fortalecimento muscular e ósseo das aves, é uma medida preventiva para evitar fraturas ou deformações nos animais, além de funcionar como ferramenta de enriquecimento ambiental. 
O local deve ter proteção vegetal, podem ser utilizadas gramíneas e capins típicos da região. O avicultor deve utilizar o sistema rotacionado, o qual deve ser programado conforme o estado de degradação de cada piquete. Este sistema permite que ocorra a incorporação natural das excreções ao solo, a recuperação da pastagem e o vazio sanitário que previne doenças parasitárias. Devem haver pelo menos quatro piquetes para cada galinheiro. 
Ninhos 
Os ninhos são espaços fornecidos para que as aves possam ter segurança e privacidade durante a postura, além disso preservam o comportamento natural. Os ninhos podem ser individualizados, ou comunitários, porém as galinhas têm preferência por ninhos individuais. Os espaços dos ninhos não devem conter comedouros, bebedouros ou poleiros no seu interior. 
O espaço mínimo dos ninhos deve ser de 83,2 cm². Estes locais devem ser higienizados com frequência para evitar o acúmulo de excretas. Os ninhos podem ser construídos de forma manual, com a utilização de tábuas de madeira e o substrato natural (palha, maravalha, casca de arroz). A segunda opção são os ninhos automáticos disponíveis no mercado, os quais são forrados com tapetes de borracha. 
Equipamentos: 
Comedouros e Bebedouros 
Os bebedouros podem ser comprados de forma gradativa, desde a fase infantil até a fase adulta das aves. Existem diversos tipos de bebedouros que podem ser utilizados, os comerciais são: tipo calha, pendular, chupeta ou nipple. Os bebedouros também podem ser artesanais, podem ser utilizadas garrafas PET, canos de PVC. Independente do tipo adotado, os bebedouros devem atender de forma abundante todas as aves do local. Outro aspecto fundamental é a limpeza diária com a finalidade de ofertar água com qualidade. 
Quanto aos comedouros, existem duas opções mais populares: as bandejas e tubulares. As bandejas podem ser compradas no mercado no material alumínio, ou plásticos. Os tubulares são fabricados com alumínio ou plástico. Existem também os comedouros automáticos em formato de prato, estes exigem menor mão de obra e podem ser ajustados conforme a altura do dorso das aves para evitar o desperdício dos alimentos. 
Nutrição do animal: 
A nutrição tem como finalidade a oferta de uma dieta satisfatória, segura e adequada para as diferentes fases de crescimento do animal. 
Existem aspectos gerais devem ser implementados na rotina do estabelecimento:
A ração e a água devem ser oferecidas aos animais de forma que evite a ocorrência da competição entre as aves. Os equipamentos utilizados (comedouros e bebedouros) devem ser em quantidades suficientes para que todas as aves consigam se alimentar ao mesmo tempo.
 A água ofertada aos animais não deve estar em uma temperatura inferior a 10º C ou superior a 24º C, pois quando é ofertada água em temperaturas diferentes desse padrão, as aves deixam de consumir. A alimentação considerada apropriada aos animais deve levar em consideração alguns fatores como: linhagem, exigências nutricionais, fonte extra de cálcio. As galinhas devem receber ração para postura, a qual deve ser formulada de forma equilibrada quanto aos níveis nutricionais das aves, levando em consideração a palatabilidade. 
A escolha dos alimentos para formulação da ração deve ser econômica e adequada ao sistema de produção escolhido pelo avicultor. Os produtos que podem ser plantados para fabricação da ração são: milho em formato de grão, sorgo em formato de grão, mandioca (folhas secas e moídas, raspas de cascas das raízes), feijão guandu (sementes moídas e folhas secas), leucena (folhas secas e moídas) . Podem ser ofertadas gramíneas nos piquetes, leguminosas, frutas e hortaliças. Uma fonte de mineral imprescindível são o sal comum, fosfato bicálcico e calcário calcítico. 
É necessário que a quantidade de ração fornecida às aves seja controlada para se evitar o ganho de peso, sendo em média fornecido 115g de ração diária para cada ave, distribuído duas vezes ao dia (manhã e tarde). Antes de ofertar a ração as galinhas, deve ser avaliado se há presença de bolor, mofo, insetos ou qualquer outro tipo de material que possa prejudicar a saúde das aves. 
Armazenamento dos alimentos:
A alimentação das poedeiras é de extrema importância e é necessário se atentar a qualidade, manejo alimentar e armazenamento. Um armazenamento inadequado pode culminar na degradação mais rápida do alimento, causando redução em sua qualidade nutricional. Por isso é essencial dedicar um espaço específico e exclusivo para o armazenamento de alimentos, evitando locais que já armazenam outros produtos, protegendo assim a alimentação de umidade e pragas. Também seria ideal um esquema de rotação para evitar o uso de alimentos vencidos, além da realização de inspeções regulares para identificar e tratar possíveis infestações.
Produção e Armazenamento dos ovos: 
Os ovos destinados à comercialização devem permanecer o mínimo de tempo possível para evitar que quebrem, sejam contaminados, fiquem muitos sujos ou venham a provocar o desenvolvimento antecipado do pintinho por aquecimento. O recolhimento destes ovos deve ocorrer durante o meio dia, ou no final da tarde. Após a coleta dos ovos, deve ser realizada a limpeza com um pano úmido. Os ovos não devem ser mergulhados em água.
Após serem limpos, deve ser realizada a identificação com a data da postura com a utilização de um lápis grafite. A seleção dos ovos deve ocorrer em conformidade com o tamanho dos ovos. Os ovos grandes e pequenos devem ser destinados ao consumo, ou à venda. Os ovos de tamanho podem ser destinados para chocar, precisam ser virados pelo menos duas vezes ao dia para evitar danos ao desenvolvimento do animal.
Os ovos devem ser embalados em bandejas, ou podem ser transportados de forma imediata para os comerciantes. Quanto ao armazenamento e a durabilidade, os ovos podem permanecer por sete dias em temperatura ambiente. O senhor Zé pode providenciar uma geladeira simples para conservar os ovos por até 30 dias. 
Fases de Postura 
Normalmente, aos 140 dias de idade, as frangas iniciam a produção de ovos, portanto, é necessário a instalação dos ninhos no fundo ou nas laterais do galpão, geralmente na proporção de 1 ninho para 5 aves. Deve-se evitar a postura no chão para não ocorrer depreciação dos ovos e também evitar que as galinhas passem as noites nos ninhos a fim de não estimulá-la a chocar, fazendo necessário o uso de dobradiças nas rampas durante o períodos da noite.
É necessário que a cama esteja sem buracos ou com cantinhos aconchegantes para evitar a ocorrência de postura nesses locais, e o material utilizado como cama do ninho, deverá ser o mesmo do piso, sendo trocado a cada 15 dias.
Além da ração específica, o controle da iluminação também é essencial na produção de ovos, sendo necessário o período de 15h diárias. Além das 12h de iluminação natural, mais 3 horas serão acrescidas com iluminação artificial (energia elétrica), podendo ser 1h30 antes do amanhecer e 1h30 depois do anoitecer, sendo acrescidos gradativamente 30min a cada semana. 
A coleta, a lavagem e o armazenamento dos ovos também são de suma importância. As aves que até a 23ª semana não apresentaram o espaçamento dos ossos pélvicos, com crista, barbelas, bico e pernas pálidos, também devem ser retiradas da granja. 
Enriquecimento Ambiental 
Para o enriquecimento ambiental, ninhos adequados e diversificados, que estimulem as aves a pular para alcançar ou mais próximos do chão também são boas opções; poleiros também estimulam o comportamento natural das aves e ajudam a aliviar o estresse; alguns brinquedos como bola de feno podem ficar suspensas a fim de estimular a ave a bicar; a variedade na dieta também pode ajudar: além da ração, frutas e hortaliças também podem ser oferecidas para estimular as aves a bicarem e aliviar o estresse.
ProjeçõesFuturas: 
Diante das recomendações e instruções fornecidas ao Seu Zé, é esperado que a granja idealizada seja construída e funcione como planejado. Algumas variáveis podem influenciar nos resultados, porém, com relação à produção, higiene e armazenamento dos ovos, se todas recomendações forem seguidas, Seu Zé obterá bons resultados na produção, tendo em vista que, estará respeitando o bem estar dos animais, mantendo uma alimentação adequada, o enriquecimento ambiental, e os custos para montar e manter a granja serão mínimos. 
O mercado consumidor de ovos é abrangente, e ele conseguirá mercado, em menor ou maior escala. Os excrementos produzidos também podem ser utilizados para a produção de hortaliças ou como adubação de fruticulturas e outras culturas que podem também ser implementadas na dieta ou na própria ração das aves, gerando também sustentabilidade.
Com a vacinação profilática e as medidas de higiene sendo cumpridas de acordo com o que foi instrucionado, as perdas de aves por doenças serão mínimas, além de garantir a qualidade dos ovos que serão destinados ao consumidor. Assim, é esperado que, futuramente, Seu Zé esteja com a granja em pleno funcionamento, obtendo bons resultados na produção, e talvez, até com ideais e condições para expandir sua granja, garantindo não só bons produtos para o mercado, mas também o bem-estar das aves e lucros na sua produção.
REFERÊNCIAS
EMBRAPA. Perguntas e respostas sobre criação de galinhas e codornas na agricultura familiar do Meio-Norte. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1102048/perguntas-e-respostas-sobre-criacao-de-galinhas-e-codornas-na-agricultura-familiar-do-meio-norte. Acesso em: 01 dez 2023. 
EMBRAPA. Criação de Galinhas Caipiras. ABC da Agricultura Familiar. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/126298/criacao-de-galinhas-caipiras. Acesso em: Acesso em: 01 dez 2023. 
Silva, Iran José Oliveira. Manual de boas práticas para o bem-estar de galinhas poedeiras criadas livres de gaiolas . / Iran José Oliveira da Silva, Paulo Giovanni de Abreu, Helenice Mazzuco - 1. ed. Concórdia: Suínos e Aves, 2020. Disponível em : https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1127416. Acesso em: 01 dez 2023.