Questões - Sistema Digestório I

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01 - (Uff) Em um programa de rádio foram feitos os 
seguintes comentários: 
 
- Não como carne bovina, pois, geralmente, o gado é 
tratado com certos hormônios esteroides que podem 
causar-me problemas. 
- Não bebo leite de vaca, pois, o hormônio do 
crescimento (somatotrófico) presente em sua 
composição pode alterar o crescimento dos meus 
ossos. 
 
Em relação aos hormônios mencionados nesses 
comentários, assegura-se que, no organismo humano: 
a) ambos são absorvidos sem alteração, mimetizando 
seus efeitos; 
b) tanto os esteroides como o hormônio somatotrófico 
são totalmente digeridos e inativados; 
c) apenas os esteroides são digeridos e totalmente 
inativados; 
d) apenas os esteroides são absorvidos pelo trato 
intestinal sem sofrer grandes alterações em sua 
estrutura; 
e) apenas o somatotrófico não é digerido nem 
absorvido pelo trato gastrintestinal. 
 
02 - (Ufcg) Os seres vivos necessitam de um 
suprimento de energia capaz de manter sua 
integridade metabólica. Os seres humanos extraem 
essa energia dos alimentos pelo processo da digestão, 
através do qual as grandes moléculas orgânicas são 
transformadas em compostos mais simples de forma a 
serem assimiladas pelo organismo. Do ponto de vista 
da morfologia e fisiologia humana, analise as assertivas 
abaixo e marque as corretas: 
 
I. O trato gastrintestinal é completo, pois é constituído 
de boca e ânus. Esse tipo anatômico de aparelho não é 
restrito apenas no homem. 
II. A digestão é exclusivamente extracelular, ou seja, 
todo o processo de digestão se processa fora da célula 
e no interior de cavidades do organismo. 
III. A digestão dos nutrientes é processada por 
substâncias orgânicas específicas, as enzimas, que 
atuam sobre elas e as transformam em compostos 
mais simples, por exemplo, o amido em glicose pela 
amilase. 
IV. Na digestão estão envolvidos os mecanismos de 
mastigação, deglutição e movimentos peristálticos dos 
segmentos intestinais. 
V. A digestão ocorre inicialmente na boca, por meio da 
mastigação e insalivação, onde se situam as estruturas 
anexas como a língua, os dentes e as glândulas 
salivares (parótidas, submaxilares e sublinguais). 
 
Estão corretas as assertivas: 
a) I e V. 
b) II, III e IV. 
c) I, II, III, IV e V. 
d) V. 
e) I, II, IV e V. 
 
03 - (Unichristus) MASTIGAÇÃO 
Há uma recomendação na área da Saúde para que se 
triturem muito bem os alimentos antes de ingeri-los, 
ou seja, eles devem ser mastigados muitas vezes. Essa 
prática aumenta a rapidez da reação, facilitando a 
digestão. 
Disponível em: Ser protagonista – Química, 2a série; ensino médio 
/ obra coletiva concebida, desenvolvida produzida por Edições SM; 
editor responsável Murilo Tissoni Antunes. 
 
A base científica para essa recomendação é o fato de a 
mastigação aumentar 
a) a concentração entre as substâncias que compõem 
os alimentos e os líquidos do corpo (saliva e suco 
gástrico). 
b) a catálise entre as substâncias que compõem os 
alimentos e os líquidos do corpo (saliva e suco 
gástrico). 
c) a temperatura entre as substâncias que compõem os 
alimentos e os líquidos do corpo (saliva e suco 
gástrico). 
d) a pressão entre as substâncias que compõem os 
alimentos e os líquidos do corpo (saliva e suco 
gástrico). 
e) a superfície de contato entre as substâncias que 
compõem os alimentos e os líquidos do corpo (saliva e 
suco gástrico). 
www.professorferretto.com.br
ProfessorFerretto ProfessorFerretto
Sistema Digestório - I 
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04 - (Unichristus) 
 
 
Disponível 
em:<https://www.google.com/search?q=sistema+digestorio+ques
t%C3%B5es&tbm=isch&source>. Acesso em: 2 fev. 2019. 
 
Os órgãos do sistema digestório humano, que realizam 
movimentos peristálticos, estão indicados nessa figura 
pelos números 
a) 1, 2 e 3. 
b) 3, 4 e 5. 
c) 4, 5 e 6. 
d) 2, 3 e 6. 
e) 1, 4 e 5. 
 
 
 
05 - (Fcm) “A digestão é conceituada como sendo um 
conjunto de processos pelos quais os componentes 
alimentares são quebrados e transformados em 
substâncias assimiláveis pelas células”. 
Amabis. Biologia Moderna, parte III, P514. 
 
O bolo alimentar passa do esôfago para o estômago 
por meio de movimentos peristálticos. No estômago, 
ele sofre a ação do suco gástrico, formado pelos 
produtos das células parietais e células principais. No 
intestino delgado transforma-se em quilo, quando a 
maior parte dos nutrientes começa a ser absorvida 
pelas células que revestem o intestino. Assinale a 
alternativa correta relacionada ao tecido responsável 
pelos movimentos peristálticos e pelo tecido das 
células absortivas do intestino, respectivamente. 
a) Tecido epitelial de revestimento simples e tecido 
epitelial estratificado prismático. 
b) Tecido epitelial de revestimento estratificado 
pavimentoso e tecido epitelial revestimento simples 
colunar. 
c) Tecido muscular liso e tecido epitelial de 
revestimento estratificado pavimentoso. 
d) Tecido muscular estriado esquelético e tecido 
epitelial de revestimento estratificado pavimentoso. 
e) Tecido muscular liso e tecido epitelial de 
revestimento simples colunar. 
 
06 - (Fcm) Analise as proposições abaixo e assinale a 
alternativa correta em relação às glândulas salivares e 
suas ações: 
 
I. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a 
saliva que é uma solução aquosa onde se encontra a 
enzima ptialina, sais minerais e muco. 
II. A ptialina digere o amido e outros polissacarídeos 
reduzindo-os a maltose. 
III. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a 
saliva que é uma solução aquosa onde se encontra a 
enzima pepsina, sais minerais e muco. 
 
Estão corretas: 
a) apenas a III. 
b) I e III. 
c) I e II. 
d) I, II e III. 
e) II e III. 
 
07 - (Unichristus) No estômago, os movimentos 
peristálticos misturam o bolo alimentar ao suco 
gástrico, produzido pelas glândulas da mucosa gástrica. 
Esse suco contém ácido clorídrico e 
a) pepsina. 
b) tripsina. 
c) bile. 
d) quimotripsina. 
e) ptialina. 
 
08 - (Uerj) O consumo excessivo de antiácidos pode 
interferir na atuação do suco gástrico, prejudicando o 
funcionamento normal do estômago. As duas 
principais funções do estômago prejudicadas por esse 
uso excessivo são: 
a) emulsificação de gorduras / absorção de 
aminoácidos. 
b) quebra de moléculas de carboidratos / produção de 
muco. 
c) transformação de pepsinogênio em pepsina / 
eliminação de microorganismos. 
d) digestão de compostos carboxílicos / manutenção 
de pH adequado à absorção. 
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09 - (Unichristus) Um estudo em curso na Grã-Bretanha 
está testando o uso de hormônios para combater a 
obesidade e substituir cirurgias de redução de 
estômago em pacientes obesos. Os hormônios são 
praticamente os mesmos liberados naturalmente pelo 
corpo após todas as refeições as quais indicam ao 
corpo que a fome foi saciada, explica à BBC Brasil o 
líder do estudo, o médico Steve Bloom, chefe do 
departamento de estudos sobre diabetes, 
endocrinologia e metabolismo do prestigioso Imperial 
College, em Londres. A cirurgia descrita acima tem, 
como principal função, reduzir o peso dos pacientes 
com 
a) ingestão de hormônios e, assim, fazê-lo comer 
menos. 
b) a diminuição do tamanho do estômago, fazendo-os 
comer a mesma quantidade. 
c) a diminuição do tamanho do estômago, fazendo-os 
comer menos. 
d) hormônios e prática de bastante atividade física. 
e) a diminuição do tamanho do intestino, fazendo-os 
comer a mesma quantidade. 
 
 
10 - (Fcm) Final da tarde do sábado, dia 08.04.2017, por 
volta das 17h45min, chovia intensamente em Recife, 
PE. Pedro, 25 anos, ao caminhar pela calçada foi 
abruptamente atingido por uma árvore que caiu em 
decorrência das fortes chuvas. Imediatamente, Pedro 
foi levado ao Hospital e submetido a uma cirurgia de 
urgência. Durante o ato cirúrgico retirou-se parte do 
fígado e do baço. As funções desses dois órgãos 
correspondem respectivamente a: 
a) Produção de glucagon e destruição das hemácias. 
b) Produção da bile e produção da insulina. 
c) Degradação da bilee síntese de adrenalina. 
d) Degradação de medicamentos e reação imunológica 
a antígenos. 
e) Produção da insulina e produção do glucagon. 
 
 
11 - (Fuvest) Em qual das alternativas abaixo as três 
funções mencionadas são realizadas pelo fígado? 
a) Regular o nível de glicose no sangue, transformar 
amônia em ureia, produzir bile. 
b) Regular o nível de glicose no sangue, transformar 
amônia em ureia, secretar quimotripsina. 
c) Regular o nível de glicose no sangue, produzir ácido 
clorídrico, secretar quimotripsina. 
d) Produzir bile, transformar amônia em ureia, produzir 
ácido clorídrico. 
e) produzir bile, produzir ácido clorídrico, secretar 
quimotripsina. 
 
12 - (Fsm) O fígado está entre os maiores órgãos do 
corpo humano, contribuindo com cerca de 2% do peso 
corporal total. Este órgão desempenha muitas funções 
diferentes que se interrelacionam, sendo importante 
no metabolismo de diversas substâncias. Assinale 
abaixo uma função que não pertence ao fígado: 
a) Armazenamento de ferro como ferritina. 
b) Armazenamento de grandes quantidades de 
glicogênio. 
c) Oxidação de ácidos graxos para suprir energia para 
funções corporais. 
d) Formação de ureia para remoção de amônia dos 
líquidos corporais. 
e) Produzir cortisol para controle do metabolismo de 
proteínas, carboidratos e gorduras. 
 
13 - (Fsm) A digestão é o conjunto das transformações 
químicas e físicas que os alimentos orgânicos sofrem 
ao longo de um sistema digestivo para se converterem 
em compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis. 
Qual dentre os órgãos abaixo não produz enzimas 
digestivas? 
a) pâncreas. 
b) estômago. 
c) glândulas salivares. 
d) vesícula biliar. 
e) intestino delgado. 
 
14 - (Enem) Para serem absorvidos pelas células do 
intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser 
primeiramente emulsificados. Nessa etapa da 
digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, 
visto que os lipídios apresentam natureza apolar e são 
insolúveis em água. Esses ácidos atuam no processo de 
modo a 
a) hidrolisar os lipídios 
b) agir como detergentes 
c) tornar os lipídios anfifílicos 
d) promover a secreção de lipases 
e) estimular o trânsito intestinal de lipídios. 
 
15 - (Enem) A vesícula biliar é um órgão muscular onde 
a bile é armazenada. Os cálculos biliares que algumas 
vezes se formam neste órgão devem ser removidos 
cirurgicamente, dependendo da avaliação da 
gravidade das complicações decorrentes da presença 
desses cálculos no indivíduo. Entretanto, apesar de 
algum prejuízo causado pela remoção da vesícula 
biliar, o indivíduo pode ter uma vida relativamente 
normal. A remoção cirúrgica desse órgão retardará a 
a) síntese de glicogênio. 
b) produção de bile. 
c) secreção de suco gástrico. 
d) produção de enzimas digestivas. 
e) digestão de gorduras. 
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16 - (UNIFOR) O medicamento Xenical® (Orlistate) foi 
uma revolução entre os remédios para 
emagrecimento. Essa droga é um potente inibidor das 
lipases gastrointestinais, possui longa duração e exerce 
sua atividade no estômago e no intestino delgado. 
Dessa forma, a principal função do Xenical é o controle 
de peso a longo prazo (perda de peso, manutenção do 
peso e prevenção da recuperação do peso perdido), 
atuando no tratamento do sobrepeso e obesidade, 
pois 
a) impede a absorção de todos os lipídios ingeridos 
pela mucosa intestinal ao bloquear a entrada nas 
células intestinais. 
b) interfere na quebra dos lipídios depositados no 
tecido adiposo, impedindo que mais gordura chegue 
ao nosso sangue. 
c) reduz a digestão dos lipídios provenientes dos 
alimentos, impedindo, assim, sua absorção e deposição 
no tecido adiposo. 
d) reduz o apetite além de acelerar o metabolismo 
promovendo diminuição considerável da ingestão 
calórica e ânimo para o exercício. 
e) impede a degradação dos nutrientes energéticos 
que ingerimos, seja carboidratos, lipídios ou proteínas, 
reduzindo a absorção de calorias. 
 
17 - (Ufrn) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares 
podem provocar diferentes sintomas de acordo com a 
localização específica. 
 
 
 
Um indivíduo acometido por um tumor que obstrua o 
ducto comum (indicado com um círculo na figura ao 
lado) terá como consequência 
a) a evacuação de fezes com grande quantidade de 
gordura. 
b) o comprometimento da digestão de gorduras e 
proteínas. 
c) o prejuízo na absorção de aminoácidos. 
d) a lesão das células do duodeno. 
 
18 - (Uerj) Lipases são enzimas relacionadas à digestão 
dos lipídios, nutrientes que, em excesso, levam ao 
aumento da massa corporal. Certos medicamentos 
para combate à obesidade agem inibindo essas 
enzimas. Assim, como não há digestão de parte da 
gordura ingerida, há menor absorção desses 
nutrientes, contribuindo para o controle do peso. Com 
base nessas informações, conclui-se que tais 
medicamentos agem principalmente sobre as enzimas 
produzidas pelo seguinte órgão: 
a) fígado. 
b) jejuno. 
c) pâncreas. 
d) estômago. 
 
19 - (Uerj) A ptialina é uma enzima digestiva secretada 
por glândulas salivares. No entanto, muitas pessoas 
não a produzem e não têm problemas na digestão de 
alimentos. Isso é explicado porque um dos sucos 
digestivos contém uma enzima similar. O nome desse 
suco digestivo e de sua enzima, similar à ptialina, estão 
indicados em: 
a) salivar – tripsina. 
b) entérico – lipase. 
c) gástrico – pepsina. 
d) pancreático – amilase. 
 
20 - (Unifor) Uma pessoa fez uma refeição da qual 
constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão 
ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a 
digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e 
a de II foi interrompida; no duodeno ocorreu digestão 
das três substâncias. Com base nesses dados, é possível 
afirmar corretamente que I, II e III são, 
respectivamente, 
a) carboidrato, proteína e lipídio. 
b) proteína, carboidrato e lipídio. 
c) lipídio, carboidrato e proteína. 
d) carboidrato, lipídio e proteína. 
e) proteína, lipídio e carboidrato. 
 
21 - (Unesp) No gráfico, as curvas 1, 2 e 3 representam 
a digestão do alimento ao longo do aparelho 
digestório. 
 
 
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É correto afirmar que as digestões de proteínas, de 
lipídios e de carboidratos estão representadas, 
respectivamente, pelas curvas 
a) 1, 2 e 3. 
b) 2, 1 e 3. 
c) 2, 3 e 1. 
d) 3, 2 e 1. 
e) 1, 3 e 2. 
 
22 - (Uel) Apesar dos contrastes econômico e 
sociocultural entre países pobres e ricos, as tendências 
observadas em estudos epidemiológicos sobre 
consumo alimentar assinalam que o padrão alimentar 
antes característico dos países desenvolvidos é 
atualmente uma preocupação também dos países em 
desenvolvimento. A adoção da dieta “afluente”, 
caracterizada por um excesso de alimentos de grande 
densidade energética, ricos em gordura e em açúcar 
refinado simples, e por uma diminuição no consumo de 
carboidratos complexos, tem se expandido, sobretudo 
em situações de prosperidade econômica. 
Adaptado: DIEZ GARCIA, R. W. Efeitos da globalização na cultura 
alimentar: considerações sobre mudanças na alimentação urbana. 
Revista de Nutrição, 2003, vol. 16, n. 4. 
 
Ao ingerir um lanche composto de pão e carne, 
a) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a 
ação da tripsina, e a da carne inicia-se no duodeno, 
onde as proteínas são quebradas, com a ação da bile. 
b) a digestão química do pão inicia-se no estômago, 
onde o amido é quebrado pela ação do suco gástrico, e 
a da carne inicia-se na boca, com a ação da pepsina. 
c) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a 
ação da pepsina, e a da carne inicia-se no intestino 
delgado, com a ação da bile, que é produzida no fígado. 
d) a digestão química do pão e da carne inicia-se no 
estômago pela ação da bile e da ptialina, 
respectivamente; a enzima pepsina, no duodeno, 
completa a digestão. 
e) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a 
ação da ptialina, e a da carne inicia-se no estômago, 
onde as proteínas são quebradas pela ação do suco 
gástrico. 
 
23 - (Unifesp) O DNA e o RNA que ingerimos em nossa 
alimentação são digeridosno mesmo local e sob ação 
da mesma secreção que promove, também, a digestão 
dos lipídios. Portanto, é correto afirmar que: 
a) a digestão que ocorre na boca quebra grandes 
moléculas de DNA e RNA em cadeias polipeptídicas 
menores, que posteriormente sofrerão a ação dos 
ácidos presentes no estômago. 
b) o local da digestão do DNA e RNA é o intestino 
delgado, mais propriamente o duodeno, a secreção 
que atua nessa digestão possui pH alcalino e não é 
produzida no duodeno. 
c) o produto final da digestão dos lipídios são ácidos 
graxos e glicerol, ao passo que, no caso de DNA e RNA, 
o resultado da digestão são peptídeos de cadeia curta. 
d) DNA e RNA, sendo compostos levemente ácidos, são 
digeridos mediante a ação de enzimas que atuam em 
meio fortemente ácido, ao passo que os lipídios são 
emulsificados não por ácidos, mas por sais presentes 
nessas enzimas. 
e) os produtos da digestão dos lipídios são absorvidos 
no intestino delgado e utilizados pelo corpo, enquanto 
os produtos da digestão de DNA e RNA são eliminados 
nas fezes, por não serem passíveis de uso. 
 
24 - (Fuvest) O esquema representa o sistema 
digestório humano e os números indicam alguns dos 
seus componentes. 
 
 
 
O local onde se inicia a digestão enzimática das 
gorduras que ingerimos como alimento está 
identificado pelo número 
a) 1. 
b) 2. 
c) 3. 
d) 4. 
e) 5. 
 
25 – (Unesp) No homem, o processo químico da 
digestão pode ser dividido em três etapas: insalivação, 
que ocorre na boca; quimificação, que ocorre no 
estômago; quilificação, que ocorre no intestino. Em 
cada uma dessas etapas, enzimas específicas atuam a 
um determinado pH ótimo. O pH ótimo em cada uma 
dessas etapas é, respectivamente, 
a) 2, 7 e 8. 
b) 7, 2 e 8. 
c) 7, 8 e 2. 
d) 8, 7 e 2. 
e) 8, 2 e 7. 
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26 - (Enem) O suco de repolho-roxo pode ser utilizado 
como indicador ácido-base em diferentes soluções. 
Para isso, basta misturar um pouco desse suco à 
solução desejada e comparar a coloração final com a 
escala indicadora de pH, com valores de 1 a 14, 
mostrada a seguir: 
 
 
 
Utilizando-se o indicador ácido-base e a escala para 
determinar o pH da saliva humana e do suco gástrico, 
têm-se, respectivamente, as cores 
a) vermelha e vermelha. 
b) vermelha e azul. 
c) rosa e roxa. 
d) roxa e amarela. 
e) roxa e vermelha. 
 
 
 
 
 
27 - (Enem) Uma enzima foi retirada de um dos órgãos 
do sistema digestório de um cachorro e, após ser 
purificada, foi diluída em solução fisiológica e 
distribuída em três tubos de ensaio com os seguintes 
conteúdos: 
 
- Tubo 1: carne 
- Tubo 2: macarrão 
- Tubo 3: banha 
 
Em todos os tubos foi adicionado ácido clorídrico (HCl), 
e o pH da solução baixou para um valor próximo a 2. 
Além disso, os tubos foram mantidos por duas horas a 
uma temperatura de 37 °C. A digestão do alimento 
ocorreu somente no tubo 1. De qual órgão do cachorro 
a enzima foi retirada? 
a) Fígado. 
b) Pâncreas. 
c) Estômago. 
d) Vesícula biliar. 
e) Intestino delgado. 
 
 
 
 
 
28 – (Fuvest) Enzimas digestivas produzidas no 
estômago e no pâncreas foram isoladas dos 
respectivos sucos e usadas no preparo de um 
experimento, conforme mostra o quadro abaixo: 
 
TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 
Arroz, 
clara de 
ovo, óleo 
de milho e 
água 
Arroz, 
clara de 
ovo, óleo 
de milho e 
água 
Arroz, 
clara de 
ovo, óleo 
de milho e 
água 
Arroz, 
clara de 
ovo, óleo 
de milho e 
água 
Extrato 
enzimático 
do 
estômago 
Extrato 
enzimático 
do 
estômago 
Extrato 
enzimático 
do 
pâncreas 
Extrato 
enzimático 
do 
pâncreas 
pH = 2 pH = 8 pH = 2 pH = 8 
 
Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi 
testado para a presença de dissacarídeos, peptídeos, 
ácidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de 
nutrientes devem estar 
a) presentes no tubo 1. 
b) presentes no tubo 2. 
c) presentes no tubo 3. 
d) presentes no tubo 4. 
e) ausentes dos quatro tubos. 
 
 
 
 
29 - (Uel) No esquema a seguir, estão representados 4 
tubos de ensaio com os seus componentes. 
 
 
 
O material retirado de determinado órgão do rato foi 
adicionado aos tubos de ensaio e após 1 hora, a 38 ˚C, 
verificou-se que apenas no tubo III ocorreu digestão de 
gordura. Assinale a alternativa que indica, 
respectivamente, de qual órgão do rato foi retirado o 
material adicionado aos tubos e qual enzima digestiva 
participou no processo. 
a) Intestino delgado e tripsina. 
b) Vesícula biliar e lipase. 
c) Intestino delgado e quimiotripsina. 
d) Vesícula biliar e amilase. 
e) Intestino delgado e pepsina. 
 
 
 
7 
 
30 - (Uerj) A atividade das enzimas no organismo 
humano varia em função do pH do meio. Observe o 
gráfico: 
 
 
A curva que representa a variação da atividade da 
quimiotripsina, enzima proteolítica encontrada no 
suco duodenal, é a identificada pela seguinte letra: 
a) W. 
b) X. 
c) Y. 
d) Z. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
notas
8 
 
VESTIBULARES: 
As questões abaixo são direcionadas para quem prestará vestibulares tradicionais. 
Se você está estudando apenas para a prova do ENEM, fica a seu critério, de acordo com o seu planejamento, 
respondê-las ou não. 
 
31 - (Fuvest) Na história evolutiva dos metazoários, o 
processo digestivo 
a) é intracelular, com hidrólise enzimática de moléculas 
de grande tamanho, a partir dos equinodermas. 
b) é extracelular, já nos poríferos, passando a 
completamente intracelular, a partir dos artrópodes. 
c) é completamente extracelular nos vertebrados, o 
que os distingue dos demais grupos de animais. 
d) passa de completamente intracelular a 
completamente extracelular, a partir dos 
nematelmintos. 
e) passa de completamente extracelular a 
completamente intracelular, a partir dos anelídeos. 
 
32 - (Unifor) Há animais em que a digestão é 
totalmente intracelular e animais em que a digestão 
começa sendo extracelular e termina sendo 
intracelular. São exemplos desses dois casos, 
respectivamente, 
a) esponjas e planárias. 
b) planárias e lesmas. 
c) medusas e minhocas. 
d) minhocas e esponjas. 
e) lesmas e medusas. 
 
33 - (Unicamp) Ao longo da evolução, as variações e 
adaptações nos dentes dos mamíferos são numerosas 
e surpreendentes. A conformação dos dentes sugere o 
cardápio possível das espécies, sendo correto afirmar 
que 
 
a) dentes de superfície plana revelam uma dieta 
herbívora composta predominantemente de 
gramíneas e são típicos de onívoros, cujos crânios são 
representados nas imagens A e B acima. 
b) os incisivos, caninos e molares estreitos têm formas 
diversas, que podem cortar ou destacar alimentos. O 
crânio representado na figura A acima sugere que se 
trata de um carnívoro. 
c) os incisivos, caninos e molares estreitos têm formas 
diversas, que podem cortar ou destacar alimentos. Os 
caninos para perfurar ou rasgar, como os 
representados na imagem B acima, são típicos de 
carnívoros. 
d) dentes de superfície plana revelam uma dieta 
herbívora composta predominantemente de 
gramíneas e são típicos de onívoros como os felinos, 
representados na imagem A acima. 
 
34 - (Cesupa) 
 
 
 
As instituições que ofertam cursos na área 
odontológica precisam de dentes humanos para a 
realização de atividades de ensino e de pesquisa. 
Diante deste quadro, o CESUPA, por meio de um 
trabalho de conclusão de curso de graduação em 
Odontologia, criou o primeiro Banco de Dentes 
Humanos do Estado do Pará, com recursos da 
Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino 
Superior Particular (FUNADESP). A finalidade do banco 
de dentes do CESUPA é fornecer material para o ensino 
e a pesquisa, evitando-se, desse modo, o comércio 
ilegal desses órgãos. 
www.orm.com.br/amazoniajornal - adaptado. 
 
Nas atividades de ensino do Curso de Odontologia, o 
banco de dentes fornece material, por exemplo, para o 
estudo da anatomia dental, como representado na 
figura abaixo. Observe a figura e correlacione as 
estruturas que constituem o dente humano (1 a 7) com 
a coluna da direita. Assinale a alternativaque 
apresenta a sequência correta. 
9 
 
 
 
(_) Coroa. (_) Cemento. (_) Esmalte. (_) Polpa. (_) Canal 
Radicular. (_) Dentina. (_) Raiz. 
a) (1); (4); (3); (7); (2); (5); (6). 
b) (1); (6); (3); (7); (2); (5); (4). 
c) (3); (6); (1); (5); (7); (4); (2). 
d) (1); (6); (3); (5); (7); (4); (2). 
 
 
35 - (Facisa) Se nós não engolíssemos nossa saliva o 
tempo todo, mas a “colecionássemos” em potes, no 
fim da sua vida você teria duas piscinas inteiras cheias 
de baba (O que você faria com isso? Não me pergunte). 
O corpo humano produz, em média, de 1 a 2 litros de 
saliva por dia. 
Fonte: http://super.abril.com.br/blogs/superlistas/8-fatos-
nojentos-da-vida-cotidiana-que-voce-preferiria-nao-saber/ 
(adaptado) 
 
Com relação à solução aquosa em questão, analise as 
afirmativas abaixo. 
 
I. Sua viscosidade – atribuída ao muco secretado pelas 
glândulas salivares – protege o epitélio bucal e 
faringeano do atrito do alimento. 
II. Atua sobre as moléculas de amido e glicogênio 
presentes no bolo alimentar, quebrando-as em 
oligossacarídeos (dextrinas) e esses em 
monossacarídeos (frutose e glicose). 
III. Apresenta potencial hidrogeniônico alcalino (=7,5), 
essencial para a atuação da ptialina digestiva, uma vez 
que as substâncias ácidas são neutralizadas pelo muco. 
IV. É secretada por glândulas anexas classificadas como 
exócrinas, as quais se enquadram no grupo das 
merócrinas, uma vez que a secreção é eliminada sem 
conteúdo citoplasmático. 
 
Estão corretas apenas 
a) II e III. 
b) I, II e IV. 
c) I e IV. 
d) I e III. 
e) III e IV. 
36 - (Unit) Helicobacter pylori (H. pylori) é um bacilo em 
forma de espiral, Gram-negativo, que é encontrado na 
mucosa que reveste o estômago humano e tem sido 
associado com diferentes doenças digestivas. A 
bactéria foi identificada pela primeira vez por Marshall 
e Warren, em 1983, na Austrália, descoberta que lhes 
conferiu o prêmio Nobel em Medicina e Fisiologia, em 
2005. Após sua identificação, o microrganismo tem 
sido verificado, em diferentes partes do mundo, em 
50% ou mais da população mundial. A infecção por H. 
pylori é adquirida predominantemente na infância, 
antes dos 10 anos de idade. O baixo nível 
socioeconômico e suas consequências naturais, como 
más condições de habitação e higiene, são hoje 
considerados os principais facilitadores para aquisição 
da infecção pelo H. pylori. A transmissão parece 
ocorrer de pessoa a pessoa. Há dúvidas se a 
transmissão ocorre por via oral-oral, fecal-oral ou 
ambas. (HELICOBACTER..., 2015). 
Um dos problemas que a H. pylori pode causar no 
organismo é a 
a) colite, pelo aumento do pH na cavidade intestinal. 
b) gastrite, devido ao aumento do pH na cavidade 
estomacal. 
c) gastrite, devido à diminuição da proteção da parede 
estomacal. 
d) esofagite, pelo aumento da secreção de 
mucopolissacarídeo na cavidade. 
e) faringite, pelo aumento da concentração de 
bicarbonato oriundo da secreção biliar. 
 
 
 
 
37 - (Famene) Sobre o processo de digestão e as 
principais enzimas digestivas humanas, é correto 
afirmar: 
a) O suco pancreático contém as enzimas tripsina e 
lipase, ambas tendo como pH ótimo o pH alcalino, 
sendo que a primeira age sobre polissacarídios e 
peptonas, e a segunda produz ácidos graxos e glicerol 
após sua ação. 
b) A saliva possui amilase salivar, tendo como pH ótimo 
para sua ação o pH ácido, agindo sobre polissacarídios 
e produzindo glicose e frutose após sua ação. 
c) O suco gástrico contém as enzimas pepsina e renina, 
ambas tendo como o pH ótimo o pH ácido, sendo que 
a primeira age sobre peptonas, e a segunda produz 
caseína solúvel após sua ação. 
d) O suco entérico contém as enzimas 
carboxipeptidase e maltase, ambas tendo como pH 
ótimo o pH alcalino, sendo que a primeira age sobre os 
oligopeptídios, e a segunda produz glicose após sua 
ação. 
10 
 
e) O suco pancreático contém as enzimas 
quimiotripsina e DNase, ambas tendo como o pH ótimo 
o pH alcalino, sendo que a primeira age sobre proteínas 
e peptonas, e a segunda produz nucleosídios após sua 
ação. 
 
38 - (Fmj) Com relação às enzimas digestórias é correto 
afirma que 
a) a quimotripsina age no estômago sobre as ligações 
peptídicas formadas pelo aminoácido glicina. 
b) a tripsina é uma exopeptidase que libera 
aminoácidos livres. 
c) o pepsinogênio é ativado por uma enteropeptidase. 
d) a pepsina é uma endopeptidase secretada pelo 
pâncreas. 
e) a tripsina pode atuar como ativador para todos os 
zimogênicos das proteases pancreáticas. 
 
 
39 - (Ufpi) No suco pancreático, há uma enzima 
proteolítica, denominada tripsina, que é liberada no 
duodeno na forma inativa, o tripsinogênio, que se 
torna ativo pela ação da enzima: 
a) quimo. 
b) enteroquinase. 
c) pepsina. 
d) quimotripsina. 
e) ptialina. 
40 - (Uninassau) O QUE É E ONDE FICA O MESENTÉRIO, 
O 'NOVO' ÓRGÃO DO CORPO HUMANO IDENTIFICADO 
POR CIENTISTAS. 
A primeira menção ao mesentério publicamente 
conhecida foi feita por Leonardo da Vinci em um de 
seus escritos sobre a anatomia humana no início do 
século 16. Mas esta parte do corpo, que até bem pouco 
tempo era considerada apenas um ligamento do 
aparelho digestivo, acaba de ser reclassificada. Ao fim 
de um estudo que durou mais de seis anos, cientistas 
acreditam agora que a estrutura é, na verdade, um 
órgão único e contínuo. Trata-se, portanto, da mais 
nova descoberta no corpo humano. 
http://www.bbc.com/portuguese/geral-38505488 
 
Qual das alternativas a seguir mostra uma das funções 
conhecidas do mesentério? 
a) Auxiliar na irrigação sanguínea das vísceras. 
b) Armazenar glicogênio e outros polissacarídeos. 
c) Produzir enzimas digestivas. 
d) Secretar hormônios que controlam a glicemia. 
e) Absorver excretas nitrogenados. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
notas
11 
 
Gabarito: 
 
Questão 1: D 
 
Comentário: Como os hormônios esteroides são 
derivados do colesterol, assim como o colesterol, eles 
não são digeridos, sendo absorvidos pelo tubo 
digestivo sem sofrer grandes alterações, mantendo sua 
função quando ingerido. Como o hormônio do 
crescimento é de natureza proteica, é digerido pelas 
enzimas do suco gástrico, pancreático e entérico, 
sendo absorvido na forma de aminoácidos, perdendo 
sua função quando ingerido. 
 
Questão 2: E 
 
Comentário: Analisando cada item: 
Item I: verdadeiro. O tubo digestivo humano é 
completo, como ocorre com nematelmintos, moluscos, 
anelídeos, artrópodes, equinodermos e cordados. 
Item II: verdadeiro. A digestão humana é 
exclusivamente extracelular, ou seja, todo o processo 
de digestão se processa fora da célula e no interior de 
cavidades do organismo, como ocorre com moluscos 
cefalópodes, anelídeos, artrópodes, equinodermos e 
cordados. 
Item III: falso. A amilase salivar ou ptialina e a amilase 
pancreática digerem o amido parcialmente, formando 
maltose, que será digerido em glicose pela maltase. 
Item IV: verdadeiro. A digestão pode ser química, 
mediada por enzimas que quebram ligações químicas 
nas moléculas, ou mecânica, que apenas fragmenta o 
alimento, mas não quebra ligações químicas; são 
processos de digestão mecânica a mastigação, 
deglutição e movimentos peristálticos dos segmentos 
intestinais. 
Item V: verdadeiro. A digestão ocorre inicialmente na 
boca, por meio da mastigação (digestão mecânica) e 
insalivação (digestão química do amido em maltose 
pela ptialina ou amilase salivar); na boca, situam-se as 
estruturas anexas como a língua, os dentes e as 
glândulas salivares (parótidas, submaxilares e 
sublinguais). 
 
Questão 3: B 
 
Comentário: A mastigação tritura o alimento para 
aumentar a superfície de contato entre as enzimas 
digestivas dos sucos digestivos (como saliva e suco 
gástrico) e o alimento, o que aumenta a eficiência da 
catálise no processo de digestão química das 
macromoléculas dos alimentos. 
 
 
Questão 4: D 
 
Comentário: Analisando a figura, temos que 
- 1 representa as glândulas salivares; 
- 2 representa o esôfago; 
- 3 representa o estômago;- 4 representa o fígado; 
- 5 representa a vesícula biliar; 
- 6 representa o intestino delgado. 
Movimentos peristálticos são movimentos 
involuntários que ocorrem devido à camada de 
músculo liso no tubo digestivo e que impulsionam o 
alimento no sentido boca ânus. Assim, esses 
movimentos ocorrem nos componentes do tubo 
digestivo como esôfago (2), estômago (3) e intestino 
(6), mas não em órgãos anexos do tubo digestivo, como 
glândulas salivares (1), fígado (4) e vesícula biliar (5). 
 
Questão 5: E 
 
Comentário: Na maior parte do tubo digestivo, com 
exceção de boca, faringe e ânus, ocorrem quatro 
camadas: mucosa (mais interna, de tecido epitelial), 
submucosa (constituída de tecido conjuntivo, 
correspondendo à lâmina própria do epitélio da 
mucosa), muscular (de tecido muscular liso e 
responsável pelo peristaltismo) e adventícia ou serosa 
(de tecido conjuntivo). Assim, os movimentos 
peristálticos são realizados por tecido muscular liso e a 
absorção de nutrientes se dá pelo epitélio da mucosa, 
que é um tecido epitelial de revestimento simples 
colunar (ou prismático ou cilíndrico) com abundantes 
microvilosidades. 
 
Questão 6: C 
 
Comentário: As glândulas salivares se classificam em 
parótidas, sublinguais e submandibulares, e são 
responsáveis pela produção de saliva. Analisando cada 
item: 
Item I: verdadeiro. As glândulas salivares produzem 
saliva, que contém água, sais minerais como cálcio 
(para repor cálcio liberado a partir da desmineralização 
do dente), muco (para lubrificar o alimento e facilitar a 
deglutição) e ptialina ou amilase salivar (que degrada 
amido em maltose). 
Item II: verdadeiro. Como mencionado, a ptialina ou 
amilase salivar digere amido em maltose. 
Item III: falso. A pepsina é encontrada no suco gástrico, 
com papel de digerir proteínas em peptídeos. 
 
Questão 7: A 
 
Comentário: O suco gástrico é produzido pelo 
estômago e é constituído de água, pepsinogênio (cuja 
12 
 
forma ativa é a pepsina que digere proteínas em 
peptídios), ácido clorídrico (que ativa o pepsinogênio 
em pepsina e mantém o pH do estômago em torno de 
1,8 a 2,0, ideal para a ação da pepsina) e muco (que 
protege contra a acidez do ácido clorídrico). 
 
Questão 8: C 
 
Comentário: O ácido clorídrico do estômago está 
relacionado com a descalcificação de fragmentos 
ósseos no alimento, com a eliminação de 
microorganismos do alimento, com a ativação do 
pepsinogênio em pepsina e com o fornecimento do pH 
ideal ao funcionamento da pepsina, na faixa de 1,8 a 
2,0. Antiácidos neutralizam o ácido clorídrico do 
estômago, de modo a prejudicar a transformação de 
pepsinogênio em pepsina e eliminação de 
microorganismos. 
 
Questão 9: C 
 
Comentário: Várias são as situações fisiológicas que 
levam à sensação de saciedade, como a alta taxa de 
glicose no sangue, a presença do hormônio leptina 
produzido pelas células adiposas e o preenchimento 
gástrico. A redução do estômago recomendada para 
obesos permite que ele seja preenchido com menor 
quantidade de alimento, levando à sensação de 
saciedade mesmo com pequenas quantidades de 
alimento. Uma vez que o indivíduo passa a comer 
menos, ele ingere menos calorias e tem que consumir 
suas reservas energéticas, de modo a emagrecer. 
 
Questão 10: D 
 
Comentário: O fígado é a maior glândula do corpo 
humano e executa uma grande diversidade de funções, 
como: 
- Desintoxicação (destruição de substâncias tóxicas, 
como medicamentos e outras drogas em geral); 
- Armazenamento de glicogênio, gorduras, vitaminas e 
ferro (na forma da proteína ferritina); 
- Glicogenólise (quebra de glicogênio em glicose), 
betaoxidação de lipídios, gliconeogênese (conversão 
de lipídios e proteínas em glicose), desaminação 
(degradação de aminoácidos para que sejam usados 
como fontes de energia, com produção de amônia no 
processo), ciclo da ornitina (conversão de amônia em 
ureia) e transaminação (produção de aminoácidos a 
partir de outros aminoácidos); 
- Síntese de colesterol, bile, fatores da coagulação 
sanguínea e albumina; 
- Produção de hemácias no feto; 
- Hemocaterese (destruição de hemácias velhas com 
produção de bilirrubina). 
O baço é um órgão linfoide rico em nódulos (gânglios) 
linfáticos com função de produção e armazenamento 
de células de defesa, principalmente linfócitos (agindo 
na reação imunológica a antígenos) e de 
hemocaterese. 
 
Questão 11: A 
 
Comentário: O fígado é a maior glândula do corpo 
humano e executa uma grande diversidade de funções, 
como: 
- Desintoxicação (destruição de substâncias tóxicas, 
como medicamentos e outras drogas em geral); 
- Armazenamento de glicogênio, gorduras, vitaminas e 
ferro (na forma da proteína ferritina); 
- Glicogenólise (quebra de glicogênio em glicose), 
betaoxidação de lipídios, gliconeogênese (conversão 
de lipídios e proteínas em glicose), desaminação 
(degradação de aminoácidos para que sejam usados 
como fontes de energia, com produção de amônia no 
processo), ciclo da ornitina (conversão de amônia em 
ureia) e transaminação (produção de aminoácidos a 
partir de outros aminoácidos); 
- Síntese de colesterol, bile, fatores da coagulação 
sanguínea e albumina; 
- Produção de hemácias no feto; 
- Hemocaterese (destruição de hemácias velhas com 
produção de bilirrubina). 
 
Questão 12: E 
 
Comentário: O fígado é a maior glândula do corpo 
humano e executa uma grande diversidade de funções, 
como: 
- Desintoxicação (destruição de substâncias tóxicas, 
como medicamentos e outras drogas em geral); 
- Armazenamento de glicogênio, gorduras, vitaminas e 
ferro (na forma da proteína ferritina); 
- Glicogenólise (quebra de glicogênio em glicose), 
betaoxidação de lipídios, gliconeogênese (conversão 
de lipídios e proteínas em glicose), desaminação 
(degradação de aminoácidos para que sejam usados 
como fontes de energia, com produção de amônia no 
processo), ciclo da ornitina (conversão de amônia em 
ureia) e transaminação (produção de aminoácidos a 
partir de outros aminoácidos); 
- Síntese de colesterol, bile, fatores da coagulação 
sanguínea e albumina; 
- Produção de hemácias no feto; 
- Hemocaterese (destruição de hemácias velhas com 
produção de bilirrubina). 
O fígado, no entanto, não produz cortisol, que é um 
hormônio produzido no córtex das glândulas 
suprarrenais. 
 
13 
 
Questão 13: D 
 
Comentário: A vesícula biliar armazena a bile 
produzida pelo fígado e a libera para auxiliar a digestão 
de gorduras da dieta quando as mesmas estão no 
duodeno. A bile não contém enzimas, mas contém sais 
biliares que emulsificam as gorduras, solubilizando-as 
em água e quebrando gotas de gordura em gotas 
menores para aumentar a superfície de ação das 
enzimas lipases. Assim, nem fígado (que produz a bile) 
nem vesícula biliar (que libera a bile) produzem 
enzimas digestivas. 
 
Questão 14: B 
 
Comentário: A vesícula biliar armazena a bile 
produzida pelo fígado e a libera para auxiliar a digestão 
de gorduras da dieta quando as mesmas estão no 
duodeno. A bile contém sais biliares, que são 
anfipáticos (com uma região apolar que interage com 
lipídios e uma região polar que interage com a água), 
de modo semelhante a detergentes, e agem 
emulsificando as gorduras, solubilizando-as em água e 
quebrando gotas de gordura em gotas menores para 
aumentar a superfície de ação das enzimas lipases. 
 
Questão 15: E 
 
Comentário: A vesícula biliar armazena a bile 
produzida pelo fígado e a libera para auxiliar a digestão 
de gorduras da dieta quando as mesmas estão no 
duodeno. A bile contém sais biliares que emulsificam 
as gorduras, solubilizando-as em água e quebrando 
gotas de gordura em gotas menores para aumentar a 
superfície de ação das enzimas lipases. A remoção da 
vesícula biliar não interrompe a produção de bile no 
fígado, mas a mesma não sendo mais armazenada na 
vesícula biliar passa a ser liberada continuamente no 
duodeno. Desse modo, quando não há gorduras da 
dieta no duodeno, a bile é liberada 
desnecessariamente, e quando há gordurasda dieta no 
duodeno, haverá menos bile que a necessária para a 
emulsificação das gorduras, que não são digeridas 
adequadamente e lubrificam as fezes, levando a 
diarreias. 
 
Questão 16: C 
 
Comentário: O remédio descrito no texto é o Xenical 
(Orlistate), usado no tratamento da obesidade. A droga 
descrita age como inibidora de lipases, de modo a 
impedir a digestão e a absorção de lipídios, que são 
eliminados nas fezes e não se incorporam aos tecidos 
corporais. Como efeitos colaterais, as fezes com 
gordura lubrificam o intestino e facilitam a ocorrência 
de diarreia e o usuário deixa de absorver também 
vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), que seriam 
absorvidas normalmente junto aos lipídios da dieta. 
 
Questão 17: A 
 
Comentário: A obstrução do ducto biliar comum 
impede a liberação de bile, de modo a impedir a 
emulsificação e, consequentemente, prejudicar a 
digestão e absorção de gorduras, que serão, em grande 
parte, eliminadas nas fezes. 
 
Questão 18: C 
 
Comentário: Enzimas lipases são enzimas que digerem 
gorduras, sendo produzidas principalmente em 
pâncreas (lipase pancreática) e duodeno (lipase 
entérica). 
 
Questão 19: D 
 
Comentário: A ptialina ou amilase salivar é responsável 
pela digestão de amido em maltose na boca, mesma 
função desempenhada pela amilase pancreática no 
intestino delgado. 
 
Questão 20: B 
 
Comentário: As principais regiões do sistema 
digestório são: 
(1) boca, que é responsável pela digestão inicial de 
amido (carboidrato) em maltose através da ptialina (ou 
amilase salivar) da saliva, que age em pH neutro; 
(2) estômago, que é responsável pela digestão inicial 
de proteínas em peptídios através da pepsina do suco 
gástrico, que age em pH ácido (de 1,8 a 2,0, 
proporcionado pelo HCl); 
(3) duodeno, que é responsável pela digestão final de 
carboidratos, proteínas e lipídios através da ação de 
vários sucos digestivos, que agem em pH básico (de 7,8 
a 8,2, proporcionado pelo NaHCO3): 
- bile, produzida pelo fígado e armazenada e liberada 
pela vesícula biliar, sendo a única secreção digestiva 
sem enzimas digestivas, mas com sais ou ácidos biliares 
que auxiliam a digestão de gorduras pela 
emulsificação, solubilizando-as em água e quebrando 
gotas de gordura em gotas menores para aumentar a 
superfície de ação das enzimas lipases; 
- suco pancreático, produzido pelo pâncreas e com 
enzimas como amilase pancreática (que digere amido 
em maltose), tripsina (que digere proteínas em 
peptídios) e lipase pancreática (que digere óleos e 
gorduras em ácidos graxos e glicerol); 
- suco entérico, produzido pelo duodeno e com 
enzimas como enteroquinase (que ativa tripsinogênio 
14 
 
em tripsina), maltase (que digere maltose em glicose, 
finalizando a digestão de carboidratos) e peptidases 
(que digerem peptídios em aminoácidos, finalizando a 
digestão de proteínas. 
Assim, I é proteína (inicialmente digerida no 
estomago), II é carboidrato (inicialmente digerido na 
boca) e III é lipídio (digerido somente no duodeno). 
 
Questão 21: C 
 
Comentário: A boca é responsável pela digestão inicial 
de amido (carboidrato) através da ptialina da saliva, de 
modo que 1 representa amido. O estômago é 
responsável pela digestão inicial de proteínas através 
da pepsina do suco gástrico, de modo que 2 representa 
proteína. O duodeno porção inicial do intestino 
delgado) é responsável pela digestão final de 
carboidratos, proteínas e lipídios, sendo que a digestão 
de lipídios apena inicia nessa região, de modo que 3 
representa lipídios. 
 
Questão 22: E 
 
Comentário: A digestão do pão inicia-se na boca com a 
ação da enzima ptialina e a da carne inicia-se no 
estômago, onde as proteínas são quebradas pela ação 
do ácido clorídrico e da enzima pepsina. 
- Carboidratos: a ação digestiva do amido começa na 
boca com a ação da enzima ptialina, que continua no 
estômago até que seja interrompida pelo contato com 
o ácido clorídrico; se o estômago esvaziar 
rapidamente, a digestão ocorre quase que 
inteiramente no intestino delgado, com maior 
atividade no duodeno. 
- Proteínas: a digestão começa no estômago, onde, as 
proteínas são quebradas em proteases, peptonas e 
polipeptídeos pelo suco gástrico (solução aquosa de 
ácido clorídrico e enzimas como pepsina). 
 
Questão 23: B 
 
Comentário: Analisando cada item: 
Item A: falso. Moléculas de DNA e RNA são digeridas 
em nucleotídeos no duodeno. 
Item B: verdadeiro. Moléculas de DNA e RNA são 
digeridas em nucleotídeos no duodeno pela nuclease 
pancreática, produzida no pâncreas e que age em pH 
básico de 7,8 a 8,2. 
Item C: falso. Moléculas de lipídios são digeridas em 
ácidos graxos e glicerol, e moléculas de DNA e RNA são 
digeridas em nucleotídeos. 
Item D: falso. Moléculas de DNA e RNA são digeridas 
em nucleotídeos no duodeno pela nuclease 
pancreática, produzida no pâncreas e que age em pH 
básico de 7,8 a 8,2, e moléculas de lipídios são 
emulsificados por sais biliares (que não contêm 
enzimas) para depois serem digeridos pela lipase 
pancreática. 
Item E: falso. Os produtos da digestão dos lipídios, ou 
seja, ácidos graxos e glicerol, e do DNA e RNA, ou seja, 
nucleotídeos, são ambos absorvidos no intestino 
delgado e utilizados pelo corpo. 
 
Questão 24: E 
 
Comentário: Analisando a figura: 
- 1 representa o pâncreas; 
- 2 representa o estômago; 
- 3 representa o fígado; 
- 4 representa a vesícula biliar; 
- 5 representa o duodeno. 
A digestão inicial das gorduras se inicia no duodeno (5). 
 
Questão 25: B 
 
Comentário: O pH ótimo de ação da ptialina, principal 
enzima da saliva a agir na insalivação, é neutro (pH = 
7), da pepsina, principal enzima do suco gástrico a agir 
na quimificação, é ácido (pH = 2), e da tripsina, principal 
enzima do suco pancreático a agir na quilificação, é 
básico (pH = 8). 
 
Questão 26: D 
 
Comentário: As principais regiões do sistema 
digestório são: 
(1) boca, que é responsável pela digestão inicial de 
amido (carboidrato) em maltose através da ptialina (ou 
amilase salivar) da saliva, que age em pH neutro; 
(2) estômago, que é responsável pela digestão inicial 
de proteínas em peptídios através da pepsina do suco 
gástrico, que age em pH ácido (de 1,8 a 2,0, 
proporcionado pelo HCl); 
(3) duodeno, que é responsável pela digestão final de 
carboidratos, proteínas e lipídios através da ação de 
vários sucos digestivos, que agem em pH básico (de 7,8 
a 8,2, proporcionado pelo NaHCO3): 
- bile, produzida pelo fígado e armazenada e liberada 
pela vesícula biliar, sendo a única secreção digestiva 
sem enzimas digestivas, mas com sais ou ácidos biliares 
que auxiliam a digestão de gorduras pela 
emulsificação, solubilizando-as em água e quebrando 
gotas de gordura em gotas menores para aumentar a 
superfície de ação das enzimas lipases; 
- suco pancreático, produzido pelo pâncreas e com 
enzimas como amilase pancreática (que digere amido 
em maltose), tripsina (que digere proteínas em 
peptídios) e lipase pancreática (que digere óleos e 
gorduras em ácidos graxos e glicerol); 
15 
 
- suco entérico, produzido pelo duodeno e com 
enzimas como enteroquinase (que ativa tripsinogênio 
em tripsina), maltase (que digere maltose em glicose, 
finalizando a digestão de carboidratos) e peptidases 
(que digerem peptídios em aminoácidos, finalizando a 
digestão de proteínas. 
Assim, o pH da saliva é neutro, por volta de 7,0, 
deixando o indicador roxo, e o pH do suco gástrico é 
ácido, por volta de 2,0, deixando o indicador vermelho. 
 
Questão 27: C 
 
Comentário: As principais regiões do sistema 
digestório são: 
(1) boca, que é responsável pela digestão inicial de 
amido (carboidrato) em maltose através da ptialina (ou 
amilase salivar) da saliva; 
(2) estômago, que é responsável pela digestão inicial 
de proteínas em peptídios através da pepsina do suco 
gástrico; 
(3) duodeno, que é responsável pela digestão final de 
carboidratos, proteínas e lipídios através da ação de 
vários sucos digestivos: 
- bile, produzida pelo fígado earmazenada e liberada 
pela vesícula biliar, sendo a única secreção digestiva 
sem enzimas digestivas, mas com sais ou ácidos biliares 
que auxiliam a digestão de gorduras pela 
emulsificação, solubilizando-as em água e quebrando 
gotas de gordura em gotas menores para aumentar a 
superfície de ação das enzimas lipases; 
- suco pancreático, produzido pelo pâncreas e com 
enzimas como amilase pancreática (que digere amido 
em maltose), tripsina (que digere proteínas em 
peptídios) e lipase pancreática (que digere óleos e 
gorduras em ácidos graxos e glicerol); 
- suco entérico, produzido pelo duodeno e com 
enzimas como enteroquinase (que ativa tripsinogênio 
em tripsina), maltase (que digere maltose em glicose, 
finalizando a digestão de carboidratos) e peptidases 
(que digerem peptídios em aminoácidos, finalizando a 
digestão de proteínas. 
Digestão de proteínas como a da carne do tubo 1 se dá 
por enzimas digestivas proteases no estômago, pela 
pepsina, que age em pH ácido de 1,8 a 2,0 (devido ao 
HCl do próprio estômago), e pela tripsina, que age em 
pH alcalino de 7,8 a 8,2 (devido ao NaHCO3 do 
pâncreas). Como a questão descreve que ocorreu 
digestão da carne em pH ácido, essa ocorreu no 
estômago. 
 
Questão 28: D 
 
Comentário: Analisando a tabela: 
- O extrato enzimático do estômago, à base de pepsina, 
só age em pH ácido de 1,8 a 2,0, como ocorre no tubo 
1; a pepsina digere proteínas em peptídios e alguns 
poucos aminoácidos; 
- O extrato enzimático do pâncreas, à base de tripsina, 
amilase pancreática e lipase pancreática, só age em pH 
básico de 7,8 a 8,2, como ocorre no tubo 4; a tripsina 
digere proteínas em peptídios e alguns poucos 
aminoácidos, a amilase pancreática digere amido em 
maltose (um dissacarídeo), e a lipase pancreática 
digere lipídios em ácidos graxos e glicerol. 
Assim, dissacarídeos, peptídeos, ácidos graxos e 
glicerol são encontrados somente no tubo 4. 
 
Questão 29: B 
 
Comentário: Gorduras são digeridas no tubo digestivo 
sob influência da bile, produzida no fígado e 
armazenada/liberada pela vesícula biliar, com ação 
emulsificante, e das lipases, sendo a mais importante a 
lipase pancreática, produzida pelo pâncreas e que age 
em pH básico (entre 7,8 e 8,2), digerindo gorduras em 
ácidos graxos e glicerol. 
 
Questão 30: B 
 
Comentário: Quimotripsina e tripsina são enzimas 
produzidas no suco pancreático e que agem no 
duodeno na digestão de proteínas em peptídios, sendo 
seu pH ideal de ação básico, por volta de 7,8 a 8,2, 
como no gráfico X. 
 
Questão 31: D 
 
Comentário: Poríferos são animais dotados de 
digestão exclusivamente intracelular (nos lisossomos). 
Em cnidários e platelmintos (e, segundo alguns 
autores, nematelmintos e moluscos), a digestão ocorre 
em duas etapas, sendo parcialmente extracelular (na 
cavidade digestiva) e parcialmente intracelular (nos 
lisossomos). Em nematelmintos, moluscos, anelídeos, 
artrópodes, equinodermos e cordados, a digestão é 
exclusivamente extracelular (na cavidade digestiva). 
 
Questão 32: A 
 
Comentário: O modo de nutrição dos animais é um dos 
critérios utilizados na sua classificação taxionômica. Os 
poríferos são animais caracterizados por não 
apresentarem tubo digestivo, de modo que captam seu 
alimento filtrando a água do meio ambiente e 
absorvem seu alimento por células denominadas 
coanócitos, que promovem a digestão dos alimentos 
em seus lisossomos. Assim, a digestão nesses animais 
é inteiramente intracelular. Todos os demais animais 
são dotados de tubo digestivo, sendo caracterizados 
como enterozoários (“animais com intestino”), de 
16 
 
modo que obtêm seu alimento por ingestão através da 
boca. O alimento é então conduzido para uma cavidade 
digestiva, onde sofre a ação de enzimas digestivas. Em 
alguns enterozoários, o alimento é apenas 
parcialmente digerido na cavidade digestiva, sendo a 
digestão completada nos lisossomos, caracterizando 
uma digestão parcialmente extracelular e parcialmente 
intracelular, como ocorrem com cnidários, 
platelmintos, nematelmintos e a maioria dos moluscos. 
Em outros enterozoários, o alimento é inteiramente 
digerido na cavidade digestiva, sendo que os 
lisossomos das células não têm papel nutritivo (mas 
sim de digestão de microorganismos invasores por 
parte dos leucócitos), caracterizando uma digestão 
inteiramente extracelular, como ocorre com moluscos 
cefalópodes, anelídeos, artrópodes, equinodermos e 
cordados. Assim, são exemplos de animais em que a 
digestão é totalmente intracelular as esponjas 
(poríferos) e de animais em que a digestão começa 
sendo extracelular e termina sendo intracelular as 
planárias (platelmintos). 
 
Questão 33: B 
 
Comentário: Em humanos, existem 4 tipos de dentes: 
incisivos, para cortar, caninos, para rasgar, pré-
molares, para rasgar e triturar, e molares para triturar). 
Carnívoros, representados em A, possuem caninos 
desenvolvidos e pré-molares modificados 
denominados secodontes, para rasgar o alimento com 
maior eficácia. Herbívoros, representados em B, 
possuem molares planos, para triturar o capim com 
maior eficácia. Assim, analisando cada item: 
Item A: falso. Como mencionado, A representa um 
carnívoro e B representa um herbívoro. 
Item B: verdadeiro. Como mencionado, A representa 
um carnívoro. 
Item C: falso. Como mencionado, B representa um 
herbívoro. 
Item D: falso. Felinos são carnívoros, e não onívoros. 
 
Questão 34: D 
 
Comentário: Os dentes são órgãos mineralizados com 
função de triturar e homogeneizar o alimento para 
permitir uma melhor ação das enzimas digestivas. Eles 
apresentam três camadas: esmalte (mais externa, 
sendo um epitélio mineralizado e sem terminações 
nervosas), dentina (média, sendo mineralizada e 
dotada de terminações nervosas) e polpa dental (mais 
interna, sendo não mineralizada e dotada de 
terminações nervosas e vasos sanguíneos. 
Anatomicamente, possui três partes: coroa (que fica 
exposta), raiz (que se encaixa no osso, não sendo visível 
no dente implantado) e colo (que é o limite entre coroa 
e raiz). O dente fica implantado no osso através de uma 
cavidade denominada alvéolo dentário. Na raiz do 
dente não há esmalte, mas uma camada semelhante a 
osso denominada cemento, ligado ao osso alveolar 
pelo ligamento periodontal. 
 
 
 
Assim, a coroa está representada por 1, o cemento por 
6, o esmalte por 3, a polpa por 5, o canal radicular 
(onde se situa a polpa) por 7, a dentina por 4 e a raiz 
por 2. 
 
 
Questão 35: C 
 
Comentário: As glândulas salivares se classificam em 
parótidas, sublinguais e submandibulares, e são 
responsáveis pela produção de saliva, que contém 
água, sais minerais como cálcio (para repor cálcio 
liberado a partir da desmineralização do dente), muco 
(para lubrificar o alimento e facilitar a deglutição) e 
ptialina ou amilase salivar (que degrada amido em 
maltose). Analisando cada item: 
Item I: verdadeiro. O muco da saliva lubrifica o 
alimento de modo a facilitar a deglutição e proteger os 
epitélios do tubo digestivo do atrito do alimento. 
Item II: falso. A ptialina é a principal enzima da saliva e 
age na digestão de amido em maltose, mas não em 
glicose (dextrina) e frutose. 
Item III: falso. O pH da saliva é aproximadamente 
neutro, e não alcalino. 
Item IV: verdadeiro. As glândulas salivares são 
glândulas anexas do tubo digestivo, sendo exócrinas, 
porque eliminam o conteúdo numa cavidade corporal 
através de um ducto, e não no sangue, e sendo 
merócrinas, porque eliminam a secreção das células 
sem conteúdo citoplasmático. 
 
17 
 
Questão 36: C 
 
Comentário: A H. pylori produz enzimas que digerem o 
muco protetor da parede do estômago, aumentando a 
exposição da parede do estômago ao ácido clorídrico, 
o que induz ao surgimento de gastrite e, 
possivelmente, úlcera péptica. 
 
Questão 37: D 
 
Comentário: Analisando cada item: 
Item A: falso. O suco pancreático possui proenzimas 
como tripsinogênio, que é ativado em tripsina (para 
digerir proteínas em peptídeos) pela enzima 
enteroquinasedo duodeno, e quimotripsinogênio, que 
é ativado em quimotripsina (para digerir proteínas em 
peptídeos) pela enzima tripsina, além de amilase 
pancreática (para digerir amido em maltose), lipase 
pancreática (para digerir triglicerídeos em ácidos 
graxos e glicerol) e nuclease pancreática (para digerir 
DNA e RNA em nucleotídeos). Todas essas enzimas 
agem em pH alcalino proporcionado pelo bicarbonato 
de sódio do suco pancreático. O item está falso porque 
tripsina age sobre proteínas, e não polissacarídeos. 
Item B: falso. A saliva contém água, sais minerais como 
cálcio (para repor cálcio liberado a partir da 
desmineralização do dente), muco (para lubrificar o 
alimento e facilitar a deglutição) e ptialina ou amilase 
salivar (que degrada amido em maltose). A ptialina da 
saliva age em pH neutro. 
Item C: falso. O suco gástrico possui proenzima 
pepsinogênio, que é ativado em pepsina pelo ácido 
clorídrico do estômago, e em mamíferos recém-
nascidos, possui a enzima a renina ou labfermento, que 
coagula a caseína (proteína do leite) para que fique 
insolúvel, precipite e permaneça mais tempo no 
estômago para otimizar sua digestão. O suco gástrico 
age em pH ácido proporcionado pelo ácido clorídrico 
do suco gástrico. 
Item D: verdadeiro. O suco entérico é produzido no 
duodeno e possui enzimas peptidases, como a 
carboxipeptidase, que digerem peptídios em 
aminoácidos, e maltase, que digere maltose em 
glicose, além de enteroquinase que ativa o 
tripsinogênio em tripsina. Todas essas enzimas agem 
em pH alcalino proporcionado pelo bicarbonato de 
sódio do suco pancreático. 
Item E: falso. Como mencionado, quimiotripsina digere 
proteínas e peptonas em peptídios menores, e 
nucleases (como DNase e RNAase) digerem ácidos 
nucleicos em nucleotídeos (e não nucleosídios). 
Questão 38: E 
 
Comentário: cada item: 
Item A: falso. A quimotripsina age no intestino 
delgado, ao nível do duodeno. 
Item B: falso. A tripsina é uma enzima exopeptidase, 
ou seja, quebra em proteínas em peptídios pela 
remoção de aminoácidos da extremidade da cadeia 
peptídica. (Enteropeptidades são enzimas que digerem 
proteínas em peptídios pela remoção de aminoácidos 
da região central da cadeia peptídica). 
Item C: falso. O pepsinogênio é ativado em pepsina 
pelo HCl. 
Item D: falso. A pepsina é secretada pelo estômago. 
Item E: verdadeiro. A tripsina é responsável pela 
ativação do quimotripsinogênio (um zimogênio, ou 
seja, precursor inativo de enzimas) em tripsina (enzima 
ativa) e age também na ativação do tripsinogênio (um 
zimogênio, ou seja, precursor inativo de enzimas) na 
própria tripsina (enzima ativa), num processo de 
autocatálise. 
 
Questão 39: B 
 
Comentário: O suco pancreático é produzido pelo 
pâncreas, e tem como principais enzimas são a tripsina, 
que digere parcialmente as proteínas em peptídios, 
agindo em pH básico de 7,8 a 8,2 proporcionado pelo 
NaHCO3 do suco pancreático (a tripsina é produzida na 
forma inativa de tripsinogênio, que é ativado pela 
enzima enteroquinase do suco entérico), a amilase 
pancreática, que digere parcialmente o amido em 
maltose, e a lipase pancreática, que digere 
completamente os lipídios em ácidos graxos e glicerol. 
Assim, a enteroquinase é a enzima do suco entérico 
que ativa o tripsinogênio em tripsina. 
 
Questão 40: A 
 
Comentário: O mesentério é um componente do 
peritônio (serosa que envolve externamente o 
intestino) que sustenta o jejuno e o íleo do intestino 
delgado, sendo formado essencialmente por tecido 
conjuntivo ricamente vascularizado. Assim, além do 
suporte mecânico do jejuno e do íleo, o mesentério 
tem papeis como a irrigação sanguínea da região.