Pergunta 8 - ANTROPOLOGIA ALIMENTAR

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Pergunta 8 
0,5 em 0,5 pontos 
 
 
São consideradas grandes tendências de comportamento das pessoas 
com relação à alimentação nas sociedades de consumo dos países 
industrializados: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
A desestruturação das refeições, que é uma realidade 
influenciada principalmente a partir de alterações 
observadas em praticamente todos os locais do mundo 
industrializado. 
Respostas: a. 
O cosmopolitismo, que representa a monotonia da 
alimentação, fazendo com que as pessoas consumam, 
cada vez mais, alimentos parecidos, com sabores comuns 
e sem diversidade na forma de preparo. 
 
b. 
A desestruturação das refeições, que é uma realidade 
influenciada principalmente a partir de alterações 
observadas em praticamente todos os locais do mundo 
industrializado. 
 
c. 
A autonomia, que representa a aspiração das pessoas à 
diversidade, tanto de produtos como de serviço e local da 
alimentação, numa tentativa de rompimento com as 
tradições que está totalmente distanciado da 
conveniência. 
 
d. 
A conveniência, que demonstra o desejo de poder contar 
com os progressos técnicos disponíveis para simplificar o 
momento da refeição, como por exemplo, o autosserviço 
(self-service), que otimiza a relação entre o tempo 
despendido e a possibilidade de escolha. 
 
e. 
O desequilíbrio alimentar, já que não há conscientização 
sobre a importância da alimentação para a manutenção da 
saúde. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: B 
Comentário: A desestruturação das refeições relaciona-se 
com as características de urbanização e modificações na 
estrutura familiar, com uma tendência de desvalorização 
do convívio social e a comensalidade nas refeições 
cotidianas.