Cardapio Dieta Anti-histaminica ago 23

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Café da manhã à jantar
Alimentos do dia à dia
Receitas fáceis
Saudável
Prático
Anti-histamínicaAnti-histamínica
Cardápio para dieta 
@ointestinofeliz
adrianalauffer.com.br
8. Lembre-se que esse material não substitui o atendimento individual.
Lembretes
1.Sobre alimentos permitidos e proibidos: esse material é um cardápio, portanto, não é
direcionado para esclarecer detalhes sobre isso. Para saber em detalhes todos os alimentos,
temperos e bebidas proibidos e permitidos é preciso adquirir a Lista de Alimentos da Dieta
Anti-histamínica.
3. Sobre leite e derivados: são permitidos na dieta, de forma geral, com exceção dos queijos
maturados. Se você é intolerante à lactose deve continuar consumindo lácteos enzimados ou
a enzima lactase. Se você é sensível à caseína, deve continuar evitando esse grupo de
alimento.
2. Sobre as receitas: os itens escritos em azul e sublinhados são links. Ao clicar neles, você será
direcionado para as receitas. Adapte-as sempre que for preciso, por exemplo, trocando ovos
de galinha (1) por ovos de codorna (5).
6. Sobre quantidades: não são sugeridas quantidades, pois é um cardápio e não um plano
alimentar ou dieta individualizada, o que exigiria um atendimento individual. 
4. Sobre de trigo/glúten: não é proibido na dieta anti-histamínica, o consumo recomendado é
com moderação. Mas, se você é celíaco, possui sensibilidade não celíaca ao glúten ou
intolerância aos Fodmaps do trigo, deve consumir conforme suas necessidades pessoais.
5. Sobre alimentos industrializados: não são indicados devido aos aditivos.
7. Sobre carnes: são necessários alguns cuidados especiais que serão mencionados ao longo
do cardápio.
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Pão de farinha de trigo integral ou
branca com frango desfiado e 1 fruta
para acompanhar.
Sugestão 1
Tapioca com com recheio de ovos de
codorna mexidos e 1 fruta para
acompanhar.
Sugestão 2
Sugestão 3
Leite com flocos de milho e fruta na
picada tigela 
Sugestão 4
Aveioca com cottage e 1 fruta para
acompanhar
Café da Manhã
Frutas permitidas: acerola, maçã, damasco, blue berries, carambola, cereja,
lichia, melão, nectarina, pêssego, pitaia, uva.
Com cuidado: figo e ameixas (in natura ou secos), manga, pera, melancia,
mamão.
Estrutura ideal do café da manhã: carboidrato, proteína e fruta
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-aveioca-salgada/
Batida/vitamina de leite com aveia ou
quinoa em flocos e fruta
Sugestão 7
Overnight oat 
(utilizar ingredientes permitidos)
Sugestão 8 Sugestão 9
Batata doce, inhame, mandioca ou
cuscuz com ovo de codorna e 1 fruta
para acompanhar
Sugestão 5 Sugestão 6
Crepioca com cobertura de geleia ou
doce de leite e 1 fruta para
acompanhar
Biscoito de arroz com maionese caseira
sem ovos e 1 fruta para acompanhar
Café da Manhã
Estrutura ideal do café da manhã: carboidrato, proteína e fruta
Frutas permitidas: acerola, maçã, damasco, blue berries, carambola, cereja,
lichia, melão, nectarina, pêssego, pitaia, uva.
Com cuidado: figo e ameixas (in natura ou secos), manga, pera, melancia,
mamão.
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-overnight-oat-aveia-adormecida/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-crepioca-rica-em-fibras/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-maionese-natural-sem-ovos/
Biscoito de trigo ou sem glúten 
Sugestão 1
Frutas, as permitidas citadas no café da
manhã 
Sugestão 2 Sugestão 3
Lanche da Manhã
Sugestão 4 Sugestão 5 Sugestão 6
Sugestão: respeite a sua fome física. Se não estiver com fome não é necessário consumir. 
 
Iogurte natural
Whey protein com água ou leite Oleaginosas: castanha do Pará/do Brasil,
macadâmia e pistache
Sugestão 7 Sugestão 8 Sugestão 9
Cenoura crua ou cozida Queijo ricota ou minas frescal Uma opção do café da manhã ou do
lanche da tarde
Batata doce
Salada de alface, cenoura, pepino e
feijão verde. Arroz branco ou integral,
bife acebolado.
Sugestão 1
Salada de rúcula e cenoura ralada.
Refogado de chuchu com vagem e
abobrinha, macarrão com iscas de
frango.
Sugestão 2 Sugestão 3
Salada de alface e pepino. Couve-flor
refogada, quinoa em grãos cozida,
sobrecoxa de frango na air fryer.
Almoço
Vegetais (saladas cruas, cozidas, refogadas) = 50% do prato 
Carboidrato (como arroz, batatas, macarrão) = 25% do prato 
Leguminosas, (como os feijões, que ficam bastante limitadas na dieta) = 12% do prato.
Carnes, como gado, frango, peixe, porco, ovos) = 12% do prato.
A estrutura ideal do prato do almoço contém 4 grupos de alimentos: 
1.
2.
3.
4.
Vegetais permitidos: abobrinha, alcachofra, alface, aspargos, beterraba, brócolis, cebola branca,
cenoura, couve-flor, chicória, funcho, moranga, pimentão-doce, pepino, rabanete, repolho, rúcula, salsão. 
Cuidados especiais:
Carne moída - permitida se consumida logo após o preparo; 
Peixes: permitidos se recém pescados ou congelados, não consumir peixes resfriados em balcões com gelo.
Sugestão 4 Sugestão 5 Sugestão 6
Salada de mix de folhas e brotos de
feijão. Purê de moranga cabotiá,
mandioca cozida, carne de panela.
Salada de folhas, salada crua de
repolho com cenoura. Purê de batata,
peixe assado (ou assar as batatas
junto).
Salada de mix de folhas. Refogado de
cenoura, chuchu e abobrinha. Arroz
carreteiro ou galinhada com feijão verde.
Salada de mix de folhas, cenoura ralada
e brócolis. Batata refogada na manteiga
com cebola, bife grelhado.
Sugestão 7
Salada de folhas e rabanete. 
Couve refogada, batata doce assada,
filé suíno.
Sugestão 8 Sugestão 9
Salada de chicória, cenoura ralada e
abobrinha cozida fria. Arroz integral ou
branco, omelete de ovos de codorna
com queijo.
Almoço
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-overnight-oat-aveia-adormecida/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-overnight-oat-aveia-adormecida/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-overnight-oat-aveia-adormecida/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-aveioca-salgada/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-aveioca-salgada/
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Sugestão 13 Sugestão 14 Sugestão 15
Salada de rúcula, broto de feijão e
feijão verde. Arroz integral,
almondegas de frango com aveia
 
Salada de alface, pepino e couve-flor.
Repolho refogado, purê de batata
doce, pimentão recheado com frango
(ou guisado)
Refogado de chuchu, moranga e cenoura.
purê de mandioquinha, iscas de frango
com molho de leite de coco.
Almoço
Sugestão 10 Sugestão 11 Sugestão 12
Salada de repolho e beterraba ralada.
Brócolis refogado, escondidinho de
batata doce com guisado.
Salada de alface e cenoura ralada.
Arroz, batata frita, bife e ovo frito (prato
conhecido como “à la minuta”, típico
gaúcho)
Sopa de legumes no inverno ou 
Saladão de verão no verão 
(adaptar os ingredientes)
 
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-almondega-de-frango-light/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-pimentoes-recheado-com-frango/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-bolo-de-aveia-banana-e-cacau/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-cookies-de-banana-aveia/
https://www.adrianalauffer.com.br/como-fazer-sopa-de-legumes/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-mingau-de-aveia-saudavel/
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https://www.adrianalauffer.com.br/?s=salad%C3%A3o+de+ver%C3%A3o
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Sugestão 1 Sugestão 2 Sugestão 3
Lanche da Tarde
Sugestão 4 Sugestão 5 Sugestão 6
Sugestão: 1 fruta (já descritas as permitidas no café da manhã), 
e mais 1 sugestão abaixo para acompanhar. 
 
Torradas Leves da Schar® com cottage 
Panqueca doce (trocar linhaça por aveia)
com cobertura de geleia
Wrap sem glúten (Jasmine®) com
guisado ou frango desfiado 
Sugestão 7 Sugestão 8 Sugestão 9
Iogurte natural com aveia Pipoca doce ou salgada
Pãozinho de batata doce
Cupcake de cenoura com aveia
 
Pão de frigideira Salgado de batata doce
https://www.schaer.com/pt-br/p/torradas-leves-com-cereaishttps://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-massa-de-panqueca-sem-gluten/
https://jasminealimentos.com/produtos/sem-gluten/wrap-chia-e-linhaca-240g/
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https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-paezinhos-de-batata-doce/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-cupcake-de-cenoura-com-aveia-de-microondas/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-pao-de-frigideira-sem-gluten/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-salgado-de-batata-doce/
Crepioca com recheio de frango
desfiado com creme de ricota. 
Salada crua ou legumes refogados para
acompanhar.
Sugestão 1
Batata inglesa ou doce e sobrecoxa de
frango na air fryer. Salada crua ou
legumes refogados para acompanhar.
Sugestão 2 Sugestão 3
Jantar
Sugestão 4 Sugestão 5 Sugestão 6
O jantar tem a mesma estrutura do almoço. 
Sanduíche com pão de trigo, creme de
ricota e queijo, frango ou guisado, alface,
pepino e cenoura ralada.
Pão sem glúten com omelete de ovos
de codorna com creme de ricota.
Salada crua ou legumes refogados
para acompanhar
Legumes refogados com batata, bife
ou frango grelhado.
Panqueca com massa de rúcula. 
Salada crua ou legumes refogados para
acompanhar.
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-de-crepioca-rica-em-fibras/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-refogado-de-legumes/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-panqueca-com-massa-de-rucula/
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Jantar
Sugestão 10 Sugestão 11 Sugestão 12
Frango xadrez (sem o shoyo) Batida/vitamina de leite de vaca, whey
isolado, aveia ou quinoa em flocos,
maçã e canela a gosto.
Qualquer uma das opções do almoço.
Sugestão 7
Bolinho de frango e batata doce.
Salada crua ou legumes refogados para
acompanhar
Sugestão 8 Sugestão 9
Taco com Wrap da Jasmine® com
recheio de frango desfiado com creme
de ricota, queijo, alface e cenoura
ralada.
Mini pizza com pão árabe ou sírio, queijo,
frango desfiado, orégano. Salada crua ou
legumes refogados para acompanhar
https://www.adrianalauffer.com.br/frango-xadrez-super-light/
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https://www.adrianalauffer.com.br/receita-panqueca-de-banana/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-bolinho-de-frango-e-batata-doce/
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https://jasminealimentos.com/produtos/sem-gluten/wrap-tradicional-240g/
https://www.adrianalauffer.com.br/receita-cookies-de-banana-aveia/
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Nutricionista Adriana Lauffer
nutricionista@adrianalauffer.com.br
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Mestre e Doutora em Gastroenterologia
Especialista em Nutrição Clínica
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Adriana Lauffer 
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