Como calcular o gasto energético

Prévia do material em texto

1/5
Como calcular o gasto energético
Determinar o que é o gasto energético (GE) e como calcular o gasto energético de um indivíduo é
fundamental para a avaliação das necessidades metabólicas. Atualmente, muitas técnicas estão
disponíveis para definir as fórmulas para o gasto energético basal e os diferentes componentes do gasto
energético. Essas se diferem nos requisitos instrumentais e técnicos, bem como na exatidão e precisão
das medições. A calorimetria direta e indireta são algumas das técnicas utilizadas para realizar a
medição do gasto energético de repouso. O gasto energético pode ser determinado a partir do consumo
de macronutrientes ou de oxigênio, ou a produção de calor ou de dióxido de carbono. É um determinante
fundamental para compreender o total de energia diária necessária para realizar as atividades do dia-a-
dia. Compreender os mecanismos que englobam o que é o gasto energético é importante pois é através
deles que iremos realizar o cálculo do gasto energético total (GET).
O que é gasto energético?
A determinação do gasto energético é fundamental para a avaliação das necessidades metabólicas.
Além disso, o gasto energético é composto por três componentes: gasto energético em repouso, gasto
energético induzido pela dieta e gasto energético induzido por atividade (atividade física e exercício
físico). A ingestão alimentar afeta todos os esses três componentes, alterando assim, o gasto diário total
de energia. Muitas técnicas estão disponíveis para medir os diferentes componentes do gasto
2/5
energético, e se diferem nos requisitos instrumentais e técnicos, bem como na exatidão e precisão das
medições.
Atualmente, são empregadas duas técnicas para medir o gasto energético, a qual pode estar ligada ao
nível de produção e/ou perda de calor, através da calorimetria direta, ou medindo a produção e consumo
de oxigênio e/ou produção e dióxido de carbono, através da calorimetria indireta. A água duplamente
marcada é uma forma de calorimetria indireta que mede com alta precisão o gasto energético total fora
de confinamento, como em uma prova de ciclismo, nado sincronizado, alpinismo, entre outros. Esta
técnica é considerada padrão ouro para determinação das necessidades energéticas, pois nos fornece
informações precisas sobre a produção de dióxido de carbono. Ademais, essa técnica nos permite
estudar a etiologia da obesidade, determinar o gasto energético em condições especiais, validar
instrumentos de avaliação da prática de atividades físicas e na validação dos métodos de consumo
alimentar.
O que é gasto energético total (GET)?
O gasto energético total é constituído pela soma da taxa metabólica de repouso + efeito térmico dos
alimentos + gasto calórico vinculado à atividade física e exercício físico. É um determinante fundamental
para compreender o total de energia diária necessária para realizar as atividades do dia-a-dia, desde o
desenvolvimento, manutenção e movimentos do corpo, bem como a energia despendida na atividade
física. Existem variações consideráveis no gasto energético diário devido a diferenças diárias na
atividade física ou variações na duração do sono. O gasto energético de repouso também pode ser
determinado a partir do consumo de macronutrientes ou de oxigênio, ou a produção de calor ou de
dióxido de carbono. 
O efeito térmico do alimento geralmente abreviado como ETA (Algumas fontes também podem chamar
de termogênese induzida pela dieta ou TID), é o gasto energético atribuído ao consumo, digestão,
absorção dos alimentos, metabolismo e armazenamento dos macronutrientes. Este pode variar com a
composição da dieta e é geralmente quantificado por calorimetria indireta. Ademais, o TID tem uma
margem de 5 a 15% de contribuição para o gasto energético diário total, e apesar de sua menor
contribuição, existe a possibilidade de que um defeito em seu processo favoreça a predisposição à
obesidade.
O gasto energético induzido pela atividade é o componente mais variável do gasto energético pois está
relacionado com os exercícios, tarefas e movimentos diários. Esta pode ser obtida pela subtração do
gasto energético total e gasto energético em repouso, menos o gasto energético induzido pela dieta.
Podendo variar de 100kcal/dia em pessoas sedentárias a 3000kcal/dia em atletas. No equilíbrio
energético, a ingestão de energia é igual ao gasto de energia, e qualquer desequilíbrio entre os dois leva
a um ganho ou perda de reservas corporais.
Faça seus cálculos automaticamente usando o Dietbox!
O que é o gasto energético basal (GEB)?
O gasto energético basal representa o total de energia necessária para que as funções vitais do
organismo ocorram. Em indivíduos saudáveis, o GEB representa aproximadamente de 60 a 70% do
gasto diário total. O GEB normalmente é ligeiramente superior à taxa metabólica basal, que é medida
https://dietbox.me/?utm_source=blog-dietbox&utm_medium=banner-software&utm_campaign=banner-blog-br
3/5
sob condições mais rigorosas. O gasto energético basal é usualmente estimado através da medição da
calorimetria indireta, através da bioimpedância ou outras equações preditivas. Além do mais, condições
como o tamanho corporal, a composição corporal, a idade e o sexo são alguns dos principais fatores que
contribuem para as variações individuais no gasto energético basal.
O gasto energético em repouso (GER) se refere a energia gasta em atividades necessárias para manter
as atividades corporais normais e a homeostase. Essas atividades incluem a respiração e a circulação, a
síntese de compostos orgânicos e o bombeamento de íons através das membranas. O GER, inclui a
energia exigida pelo sistema nervoso central e também para a manutenção da temperatura corporal. Ele
não inclui a termogênese, atividades ou outros gastos energéticos e é 10% a 20% maior do que o GEB.
Como calcular o gasto energético?
Ao longo dos anos, diversas equações foram desenvolvidas para estimar o gasto energético. As
equações de Harris-Benedict era uma das equações mais utilizadas para realizar o cálculo do gasto
energético em indivíduos normais, enfermos ou feridos. Porém, descobriu-se que essa fórmula
subestimava o GE em indivíduos normais e obesos de 7 a 27%. Entretanto, estudos recentes apontaram
as equações de Mifflin-St. Jeor eram mais precisas para estimar o GE tanto em indivíduos normais ou
obesos. As equações de Mifflin-St. Jeor são utilizadas até hoje em dia para estimar o gasto energético
de diferentes públicos.
Como calcular o gasto energético basal?
O cálculo das necessidades energéticas se difere para o público masculino e feminino, porém seu valor
preditivo não é afetado. Elas são as seguintes:
Calculadora gasto energético segundo Mifflin-St. Jeor:
GER = 9,99 x peso + 6,25 x altura – 4,92 x idade + 166 x sexo (homens, 1 ; mulheres, 0) – 161.
Sexo Fórmula de Harris-Benedict
Feminino 655 + (9,6 x P) + (1,9 x A) – (4,7 x I)
Masculino 66 + (13,8 x P) + (5,0 x A) – (6,8 x I)
FAO/OMS: P é peso.
 Idade (Anos) Masculino Feminino
10 a 18 (17,686 x P) + 658,2 (13,384 x P) + 692,6
18 a 30 (15,057 x P) + 692,2 (14,818 x P) + 486,6
30 a 60 (11,472 x P) + 873,1 (8,126 x P) + 845,6
+ 60 (11,711 x P) + 587,7 (9,082 x P) + 658,5
Mifflin-St Jeor: P é peso, A é altura em centímetros e I idade em anos. É a mais precisa para estimar o
GEB tanto em individuos eutróficos, como em sobrepeso e obesos. Costumo utilizar em pacientes com
objetivo de emagrecimento.
Sexo Fórmula de Mifflin-St Jeor
Feminino (10 x P) + (6,25 x A) – (5,0 x I) – 161
4/5
Masculino (10 x P) + (6,25 x A) – (5,0 x I) + 5
Cunningham e Tinsley: P é peso e MLG é massa livre de gordura. São as equações mais indicadas
para individuos ativos fisicamente e que possuem alto volume muscular e baixo percentual de gordura.
Nome da Equação Fórmula
Cunningham (MLG) (22 x MLG) + 500
Tinsley (MLG) (25,9 x MLG) + 284
Tinsley (P) (24,8 x P) + 10
Como calcular o gasto energético total?
As equações para calcular o gasto energético total começam com o gasto energético em repouso.
Também devem ser adicionados os demais fatorescomo a termogênese e o fator atividade física. Uma
maneira simplificada de prever os adicionais por atividade física é usar estimativas do grau de atividade
física, que é calculada multiplicando a energia gasta por minuto de exercício vezes a quantidade de
tempo gasto nessa atividade, conhecidos como METS, equivalente metabólico da tarefa.
Ademais, para um cálculo do gasto energético preciso, também é necessário estipular a quantidade
necessária de calorias que devem ser consumidas diariamente para que o indivíduo mantenha o seu
peso e composição corporal, assim podemos manipular a ingestão entre déficit e superávit calórico com
o objetivo de induzir a redução ou aumento de peso e mudanças necessárias na composição corporal de
acordo com o objetivo do paciente.
Calculadora gasto energético total segundo Mifflin-St. Jeor:
GER (homens) = 10 x peso (kg) + 6,25 x altura (cm) – 5 x idade (y) + 5 ; 
GER (mulheres) = 10 x peso (kg) + 6,25 x altura (cm) – 5 x idade (y) – 161.
Qual a importância do gasto energético na saúde e bem-estar?
O aumento do gasto energético com a atividade física é reconhecido como um importante coadjuvante
em programas para redução da massa corporal. O conhecimento do gasto energético do exercício e das
https://dietbox.me/?utm_source=blog-dietbox&utm_medium=banner-software&utm_campaign=banner-blog-br
5/5
respostas metabólicas por ele desencadeadas pode ser importante para auxiliar no cálculo das
necessidades energéticas diárias, ou determinar a eficiência do organismo durante a realização de um
exercício.
Ebook: como calcular os gastos energéticos
Ainda tem dúvidas? Tem um ebook super completo e gratuito te esperando! Nele, te ensinamos
detalhadamente todas as etapas para fazer os cálculos de forma precisa e prática. Baixe agora:
Conclusão
 
Neste texto conseguimos compreender todos os mecanismos que englobam o gasto energético. Uma
vez que há diversos métodos e fórmulas disponíveis para medir o gasto energético, se torna importante
entender as diferenças entre esses métodos e como eles podem ser aplicados na prática clínica e no
ambiente de pesquisa.