UND 2 BOVINOCULTURA DE LEITE E CORTE EQUÍDIOS

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Iniciado em Wednesday, 20 Mar 2024, 08:54 
Estado Finalizada 
Concluída em Wednesday, 20 Mar 2024, 09:12 
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Questão 1 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
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Texto da questão 
Com o objetivo de facilitar a utilização da IA nas propriedades rurais foi desenvolvida a 
tecnologia de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) que elimina a necessidade de 
detecção de estro, permite que vacas em anestro sejam inseminadas, aumentando a 
eficiência reprodutiva das matrizes. 
Fonte: BARUSELLI, P. et al. Evolução e perspectivas da inseminação artificial em 
bovinos. Revista Brasileira de Reprodução Animal. Belo Horizonte: Colégio Brasileiro de 
Reprodução Animal, 2019. 
Sobre a IATF, avalie as informações a seguir: 
I. A aplicação dessa técnica não deixa de ter as vantagens da inseminação artificial 
convencional. 
II. As vacas submetidas à IATF em um mesmo dia podem ser inseminadas em dias 
diferentes. 
III. A IATF permite prever a quantidade de leite produzida em determinada época do 
ano. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. 
I, II e III. 
b. 
III, apenas. 
c. 
I e III. 
d. 
II e III. 
e. 
II, apenas. 
Questão 2 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
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Texto da questão 
Dalchiavon et al. (2018) comparou os custos e a lucratividade da produção leiteira em 
três sistemas de produção: sistema tradicional (pastoreio) e dois sistemas de 
confinamento, o compost barn e free stall. A pesquisa desenvolvida se caracterizada 
como um estudo do caso, abordando três diferentes propriedades rurais no Oeste de 
Santa Catarina. A partir dos dados analisados, constataram que o sistema free stall 
proporcionou melhor margem de lucro por litro de leite produzido, em comparação 
com os outros dois sistemas de produção. 
Fonte: KRUGER, S. D.; BERGAMIN, W.; GOLLO, V. Viabilidade Econômica-Financeira da 
Atividade Leiteira no Sistema de Pastoreio e Compost Barn. Anais do Congresso 
Brasileiro de Custos, Associação Brasileira de Custos, 2019. Disponível em: 
https://anaiscbc.emnuvens.com.br/anais/article/view/4632. Acesso em: 18 mar. 2023. 
Considerando os sistemas intensivos de criação de gado leiteiro, avalie as afirmações a 
seguir: 
I. O sistema compost barn é o menos indicado para uma fazenda sustentável. 
II. O índice de produtividade da terra é maior em sistemas intensivos do que em 
extensivos. 
III. Os sistemas intensivos possuem em comum o fornecimento de alimento no cocho. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. 
I e III. 
https://anaiscbc.emnuvens.com.br/anais/article/view/4632
b. 
II e III. 
c. 
II, apenas. 
d. 
I, II e III. 
e. 
I, apenas. 
Questão 3 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
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Texto da questão 
A má qualidade do leite cru e por consequência, dos leites pasteurizado e esterilizado, 
assim como de derivados, está relacionada a fatores como deficiências no manejo e 
higiene da ordenha, índices elevados de mastite, manutenção e desinfecção 
inadequadas dos equipamentos, refrigeração ineficiente ou inexistente e mão de obra 
desqualificada, entre outros. 
Fonte: VALLIN, V. M. et al. Melhoria da qualidade do leite a partir da implantação de 
boas práticas de higiene na ordenha em 19 municípios da região central do Paraná. 
Semina Ciências Agrárias, v. 30, n. 1, 2009. 
Considerando a higiene de ordenha e o controle de mastite, avalie as asserções a seguir 
e a relação proposta entre elas: 
I. O teste do caneco de fundo preto deve ser realizado em toda ordenha, apenas nas 
vacas que ficam no final da linha de ordenha. 
PORQUE 
II. Na linha de ordenha, as vacas sem mastite são ordenhadas primeiro, e as vacas com 
mastite, por último. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. 
Escolha uma opção: 
a. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
b. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
c. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
d. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
e. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta 
da I. 
Questão 4 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
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Texto da questão 
O principal parâmetro utilizado para se verificar a qualidade desse produto é o seu perfil 
microbiológico, determinado principalmente pela forma de obtenção, 
armazenamento e transporte. Grupos específicos de microrganismos são pesquisados 
para esse fim, como os aeróbios mesófilos, coliformes e psicrotróficos. A presença de 
altos níveis de contaminação microbiana em leite e em seus derivados compromete a 
durabilidade desses produtos, já que promovem a deterioração de seus componentes, 
como proteínas, gordura e açúcar. 
Fonte: NERO, L. A.; VIÇOSA, G. N.; PEREIRA, F. E. V. Qualidade microbiológica do leite 
determinada por características de produção. Food Science and Technology, n. 29, v. 2, 
2009. 
Considerando a facilidade da multiplicação bacteriana no leite, avalie as afirmações a 
seguir: 
I. O leite deve atingir 4°C em até duas horas, no máximo. 
II. O leite residual pós-ordenha contribui para a ocorrência da mastite. 
III. O leite deve ser transportado para o laticínio em, no máximo, 7 horas após a ordenha. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. 
III, apenas. 
b. 
II e III. 
c. 
I, apenas. 
d. 
I e II. 
e. 
II, apenas. 
Questão 5 
Incorreto 
Atingiu 0,00 de 0,34 
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Texto da questão 
O intervalo de partos é o período entre dois partos consecutivos e pode medir a 
eficiência reprodutiva individual e a do rebanho. [...] Quando a concepção é tardia, 
ocorrerá um prolongamento da lactação, contudo, isso não compensará na produção 
total, pois a maior produção de leite ocorre nos primeiros meses após o parto. Além 
disso, limita a intensidade de seleção, uma vez que o prolongamento do intervalo 
diminui o número de bezerros desmamados e aumenta o intervalo de gerações. 
Fonte: BERGAMASCHI, M. A. C. M.; MACHADO, R.; BARBOSA, R. T. Circular Técnica 64: 
Eficiência reprodutiva das vacas leiteiras. São Carlos: Embrapa, 2010. 
Considerando o texto acima e a avaliação de um intervalo entre partos eficiente, avalie 
as asserções a seguir e a relação entre elas. 
I. Um maior intervalo entre partos (IEP) não interfere na porcentagem de animais em 
lactação no rebanho. 
PORQUE 
II. Os animais que tiverem um maior IEP podem continuar produzindo leite por um 
tempo prolongado. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. 
Escolha uma opção: 
a. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta 
da I. 
b. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
c. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
d. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
e. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 
	Questão 1
	Texto da questão
	Questão 2
	Texto da questão
	Questão 3
	Texto da questão
	Questão 4
	Texto da questão
	Questão 5
	Texto da questão