Avaliação Final (Objetiva) - Tópicos Especiais em Nutrição

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26/03/2024, 20:10 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 78151231
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
Diante do cenário desafiador e dinâmico da nutrição contemporânea, destaca-se a importância 
crescente de disciplinas como a Nutrigenética e Nutrigenômica. Essas áreas emergentes investigam a 
interação entre a genética, a alimentação e a expressão gênica, revelando uma abordagem 
personalizada na promoção da saúde. Sobre esse tema, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas:
( ) A Nutrição Comportamental, ao focar nas escolhas alimentares conscientes, também considera os 
aspectos genéticos relacionados à resposta individual aos alimentos.
( ) A nutrigenética e nutrigenômica são disciplinas que negligenciam a individualidade genética, 
priorizando abordagens genéricas na orientação nutricional.
( ) A compreensão da interação entre genética e alimentação é central na Nutrição Comportamental, 
que reconhece a importância de estratégias personalizadas para atender às necessidades específicas de 
cada indivíduo.
( ) As áreas de nutrigenética e nutrigenômica não têm relevância prática na intervenção nutricional, 
sendo mais voltadas para pesquisas acadêmicas do que para a aplicação clínica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B V - V - V - F.
C F - F - F - V.
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D V - F - V - F.
Do ponto de vista sociológico, a alimentação humana é permeada pela cultura. Com base nesta 
afirmação, alimento e comida recebem conceitos diferentes. 
Com base na comida, assinale a alternativa CORRETA:
A Através dela é possível reconhecer nossa cultura alimentar, ou seja, tudo aquilo que aprendemos a
comer com nossos parentes e foram passados de geração em geração.
B Toda substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou
para a produção de energia.
C Processo de ingestão de alimentos a fim de proporcionar os nutrientes necessários para o
desenvolvimento do organismo.
D Substâncias encontradas nos alimentos, que são absorvidas e metabolizadas no organismo.
Como parte intrínseca da vida cotidiana, os hábitos alimentares refletem escolhas, tradições e 
influências culturais. Estas práticas têm um impacto significativo na saúde e bem-estar dos 
indivíduos. Explorar os hábitos alimentares proporciona uma compreensão mais profunda das 
relações entre alimentação, cultura e saúde. Sobre os hábitos alimentares, analise as afirmativas a 
seguir:
I- Os hábitos alimentares são completamente imutáveis, sendo moldados exclusivamente por fatores 
genéticos e biológicos.
II- A cultura desempenha um papel insignificante na formação dos hábitos alimentares, que são 
principalmente influenciados por fatores individuais.
III- Os hábitos alimentares adquiridos na infância têm pouca relevância na vida adulta, uma vez que 
as preferências alimentares são completamente redefinidas com o tempo.
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IV- A influência do ambiente social e cultural é um componente significativo na formação e 
manutenção dos hábitos alimentares ao longo da vida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas II e III estão corretas.
B As afirmativas I e IV estão corretas.
C Somente a afirmativa IV está correta.
D Somente a afirmativa I está correta.
A construção do conhecimento é muito importante para os acadêmicos e profissionais. Essa 
construção é um ato complexo da relação entre conhecimento científico, senso comum, cultura e meio 
ambiente.
Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA:
A
As políticas públicas de incentivo à pesquisa, recursos financeiros e tecnológicos são fatores
externos que não influenciam as limitações do conhecimento científico gerado em um
determinado contexto cultural e ambiental.
B
As idiossincrasias dos cientistas, incluindo suas experiências pessoais e competência, não
exercem influência significativa na expressão tácita do conhecimento, que se baseia nas relações
interpessoais entre pesquisadores.
C
A confiabilidade do conhecimento científico é inabalável, uma vez que este é produzido por meio
de testagens rigorosas, verificação constante e análise metodológica minuciosa, características
ausentes no senso comum.
D
A expressão explícita do conhecimento, formalizada em publicações científicas, manuais e bases
de dados, proporciona uma compreensão superficial e objetiva, independente das influências
culturais e ambientais.
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A disseminação de informações falsas na área da saúde não é um fenômeno novo, mas na atualidade, 
com a pandemia da Covid-19, houve um aumento considerável. Na área da Nutrição, isso não é 
diferente, visto que muitas pessoas sem conhecimento recomendam e orientam o seguimento de dietas 
e de restrições alimentares, elevando, assim, o risco de agravos à saúde. Para garantir a não 
propagação de desinformação, algumas regras devem ser seguidas com atenção. 
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
A Todas as pessoas têm algum conhecimento na área da Nutrição e devem repassar conteúdos
importantes para aumentar o conhecimento de outros indivíduos.
B O acadêmico de Nutrição pode prescrever e orientar indivíduos saudáveis e doentes acerca de
dietas.
C Após repassar o conteúdo, checar a origem da publicação, se há autores e quantas vezes tal
informação foi repassada.
D
Antes de repassar qualquer conteúdo, é imprescindível checar a origem da publicação, se o autor
tem conhecimento, se é formado em Nutrição e se há embasamento científico. Na dúvida, não
repasse.
Considere a complexa teia de fatores que moldam o comportamento alimentar, conforme apresentado 
no trecho sobre os elementos relacionados ao alimento, ao ambiente e ao comedor.
Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA:
A
A integração de fatores relacionados ao alimento, ambiente e comedor, como crenças, emoções e
experiências, destaca a abordagem holística da Nutrição Comportamental na compreensão e
intervenção nos padrões alimentares.
B A Nutrição Comportamental subestima a influência das preferências alimentares e das
experiências emocionais na formação dos hábitos alimentares.
C Os fatores socioculturais, como a influência da família, mídia e cultura local, são irrelevantes na
perspectiva da Nutrição Comportamental ao abordar o comportamento alimentar.
D
Aspectos biológicos, como preferências alimentares e estado nutricional, são dispensáveis para a
compreensão do comportamento alimentar, de acordo com a abordagem da Nutrição
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Comportamental.
Nutrigenômica é o estudo da influência que os alimentos exercem sobre a expressão dos nossos 
genes, e como isso acontece no organismo de cada pessoa. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas:
I- Os compostos bioativos não apresentam relação com a nutrigenômica.
PORQUE
II- São compostos extranutricionais, sem funções estabelecidas como as dos nutrientes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
O consumo alimentar resulta de uma escolha, a qual se consolida e é influenciado por fatores 
biológicos, socioculturais e psicológicos. Para que isso ocorra, há um processo mental que envolve 
julgamento de várias opções e a seleção de uma delas. Sobre o exposto, classifique V para as 
afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
() Os fatores biológicos se sobrepõem aos psicológicos, na maioria das vezes, porque comer é um 
ato social que abrange nossa história familiar, cultural e afetiva.
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( ) O ato de se alimentar só se dá quando há um contexto afetivo, sem ele os sinais biológicos (fome 
ou saciedade) não se manifestam.
( ) Os fatores biológicos associados aos socioculturais e psicológicos estruturam, modulam e 
determinam nosso consumo alimentar.
( ) Os determinantes psicológicos, ou seja, subjetivos, inerentes a cada ser humano, exercem pouca 
influência no consumo alimentar, pois a fome (fator biológico) é o mais preponderante para manter a 
vida.
( ) O nutricionista não precisa reconhecer as emoções de seus pacientes, visto que as questões 
emocionais, na atualidade, são pouco relevantes em determinar ou modular o ato de comer.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V - V.
B F - F - V - F - F.
C V - F - V - F - V.
D F - V - F - V - F.
Ao avaliar criticamente a metodologia de um estudo, é fundamental analisar diversos aspectos que 
podem influenciar a validade dos resultados.
 Considerando isso, assinale a alternativa CORRETA:
A A caracterização da amostra, inclui descrição de gênero, idade, ciclo hormonal, condições de
saúde e ambiente, é vital em pesquisas observacionais.
B
O delineamento do estudo, que sinaliza se é retrospectivo, prospectivo ou experimental, é
fundamental apenas para pesquisas experimentais e não impacta significativamente estudos
observacionais.
C
A seleção da amostra, que envolve critérios de inclusão e exclusão, cálculo da amostra,
randomização, grupo controle, grupo intervenção, cegamento, entre outros, é um componente só é
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relevante em ensaios clínicos.
D A análise estatística, detalhando o teste utilizado e sua adequação para o tipo de amostra, cálculo
do tamanho amostral e consideração de vieses, é dispensável em estudos observacionais.
A interligação entre a natureza social do ser humano e suas práticas alimentares cria uma narrativa 
complexa que atravessa os anais da história. A comensalidade, denotada pela partilha de alimentos, 
emerge como uma prática intrínseca ao Homo Sapiens desde os primórdios da caça e coleta. 
Originada do latim "mensa", que sugere convívio à mesa, a comensalidade transcende a simples 
seleção de alimentos. Este cenário vai além da conotação biológica, alcançando uma estrutura de 
organização social, em que a sociabilidade é evidente na experiência compartilhada da alimentação. 
Notavelmente, independentemente do contexto da refeição – seja à mesa com familiares, em um 
piquenique no chão ou durante uma viagem de carro – as escolhas alimentares dos comensais são 
sempre impregnadas pela sua cultura. Sobre isso, analise as afirmativas a seguir:
I- Ao longo da história, a comensalidade sempre foi uma prática meramente biológica, desprovida de 
influências sociais.
II- A palavra "comensalidade" refere-se exclusivamente à seleção de alimentos, excluindo quaisquer 
aspectos relacionados à forma como são compartilhados.
III- A evolução da comensalidade de uma conotação biológica para uma estrutura social reflete a 
dinâmica complexa das relações humanas na história alimentar.
IV- As escolhas alimentares dos comensais, independentemente do contexto, são determinadas apenas 
por fatores individuais, sem influência da cultura.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B As afirmativas I e II estão corretas.
C Somente a afirmativa III está correta.
D As afirmativas III e IV estão corretas.
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