ATIVIDADE 1- DIÁRIO ALIMENTAR O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são reportados os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia. A quantidade

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MAPA – BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO 
FÍSICA - 51/2024 
Instruções para Realização da Atividade 
1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos; 
2. É obrigatória a utilização do MODELO DE MAPA para a realização da atividade; 
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de ambos 
sofrerá decréscimo de nota; 
4. Utilizando o modelo de MAPA disponível na Pasta Material da Disciplina de "Nutrição aplicada 
à Educação Física", realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie e envie em forma 
de anexo; 
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou Times New Roman 
tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado; 
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT; 
7. No fórum das aulas ao vivo você pode encontrar o vídeo de explicação da atividade. 
Acesse e confira! 
8. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da disciplina. 
9. A Unicesumar não se responsabiliza por arquivos postados errados ou por atividades não 
finalizadas. 
 
*Os prazos das atividades NÃO SERÃO ALTERADOS, desta maneira, EVITE deixar a realização 
para última hora.* 
Leia com atenção as informações do Diário Alimentar abaixo, pois a partir delas você deverá 
responder as questões das Tarefas 1. 
 
Nome: Gabriela Peso: 78kg 
Idade: 25 anos Altura: 1,65 
Data do recordatório: 25/03/2022 Dia da semana: sexta-feira 
 
Medidas das dobras: Tríceps: 20,5 ; Suprailíaca: 25,8; Coxa: 19,7 
 
 
HORA 
 
REFEIÇÃO 
 
ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU 
PREPARAÇÕES 
 
MEDIDAS CASEIRAS 
06:30 Café da Manhã Café com leite ½ copo americano de café com 
açucar 
½ copo americano de leite integral 
Pão com mateiga 1 Pão Francês 
1 Colher de café de manteiga 
Bolo de chocolate 2 fatias 
 
 
10:00 Lanche da 
Manhã 
Pão de queijo 1 Unidade grande de Pão de queijo 
Refrigerante 1 lata de coca cola 
12:30 Almoço Arroz 8 colheres de sopa 
Feijão 4 conchas pequenas 
Maionese caseira 3 colheres de sopa 
Batata Frita 3 colheres de sopa 
Beterraba cozida 1 colher de sopa 
Carne de boi frita 1 Bife grande 
Ovo Frito 2 unidades 
Alface 5 Folhas 
Tomate 3 Rodelas 
Tempero da salada 1 colher de café de azeite 
3 colheres de café de vinagre 
1 pitada de sal 
16:00 Lanche da 
tarde 
Bolacha recheada 8 unidades 
Café com açucar 1 copo americano 
20:00 Jantar Pizza 3 fatias 
22:00 Ceia Leite integral com achocolatado 1 copo americano de leite 
3 colheres de sobremesa de 
achocolatado em pó 
 ATIVIDADE 1- DIÁRIO ALIMENTAR 
 
O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são reportados 
os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia. A quantidade de alimento ingerida 
pode ser feita de duas formas: 1) Pela estimativa do tamanho da porção usual (unidades e 
porções) e 2) Pela pesagem dos alimentos e bebidas em balança apropriada 
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 
ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021 
 
Com base no exposto você deverá: 
 
 
 
1) Fazer o seu próprio diário alimentar de três dias sendo: dois dias da semana (segunda a sexta, 
escolha apenas 2 dias) e um dia do final de semana (sábado ou domingo), de todas as suas 
refeições realizadas durante o dia, utilizando como forma de medidas valores de medidas caseiras 
(1 copo, 1 colher de sopa, 1 xícara...). Siga como orientação o modelo do Diário Alimentar de 
Gabriela 
 
OBS: Caso precise adicionar mais linhas no recordatório alimentar, basta copiar a última linha em 
branco e colar logo abaixo da última linha da tabela. 
 
2) A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar 
o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das 
medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o livro 
da disciplina quais são os métodos para avaliação do estado nutricional e da composição 
corporal dos indivíduos. 
ATIVIDADE 2- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA 
 
O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos, 
genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira, dentro dos 
seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e econômico. O Guia é 
estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo como objetivo simplificar e otimizar 
os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a população possa acessá-lo, 
conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro 
lugar, a promoção da saúde. 
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 
ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021 
 
1) O Guia alimentar para a população brasileira se baseia em 9 princípios básicos para a 
construção de uma alimentação adequada, neste sentido aponte e explique os 9 princípios 
básicos do Guia alimentar 
 
2) O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização dos alimentos, 
onde os mesmos são distribuídos em quatro classificações de acordo com os tipos e 
quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste sentido aponte e descreva quais 
são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro 
classificações.