Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Peso da Avaliação 3,00
Prova 61751848
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 8/4
Nota 8,00
Conforme definido pelo Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), a adolescência é o período da 
vida correspondente à faixa etária dos 12 até os 18 anos de idade completos. Considerando um programa 
de EAN para adolescentes e a possibilidade de recursos didáticos, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Para este público, o uso de recurso visual como cartaz, fôlder e folheto são suficientes.
( ) Técnicas como dramatização possibilitam maior interação entre esse público.
( ) O uso de jogos on-line como estratégia de fixação de conteúdo pode ser usado para adolescentes.
( ) Uma técnica a ser utilizada com este público é o teatro de fantoche.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - F - V - F.
C V - V - F - F.
D F - V - V - F.
"Em intervenções nutricionais, a classificação dos indivíduos nos estágios de mudança [modelo 
transteórico] permite direcionar melhor as ações e metas para cada indivíduo, considerando que estes 
apresentam diferentes percepções e motivações para realizar mudanças em sua dieta ou em seu estilo de 
vida" (BRASIL, 2014, p. 80). Sobre estágio de mudança e ações a serem realizadas pelo nutricionista, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Para um paciente que se encontra no estágio de ação, uma das estratégias a ser usada é o fornecimento 
de materiais individualizados e estratégias práticas.
( ) Com um paciente em estágio de pré-contemplação, o nutricionista pode utilizar como estratégia o 
estabelecimento de metas e objetivos específicos para mudanças de hábitos.
( ) Definir um plano de ação de 30 dias é uma estratégia que o nutricionista poderá adotar com um 
paciente em estágio de contemplação. 
( ) Um paciente em estágio de manutenção necessita que o nutricionista o estimule na manutenção dos 
objetivos alcançados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. 
Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: obesidade. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 
Disponível em: 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_doenca_cronica_obesidade_cab38.pdf. 
Acesso em: 18 mar. 2021.
A V - F - F - V.
B V - F - V - F.
C F - F - V - V.
D V - V - F - F.
Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende refeições e 
lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para posteriormente elaborar o 
seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de maior movimento, observando, 
descrevendo e compreendendo o fenômeno alimentar. Sobre a categoria de dados coletados por Elisabete, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Práticas observadas e práticas reconstruídas.
B Práticas objetivadas e sistemas simbólicos
C Práticas observadas e práticas objetivadas.
D Atitudes, opiniões e valores
"O educador/nutricionista é considerado um mediador de um processo de apropria¬ção crítica dos 
conhecimentos pelos educandos que leve ao desenvolvi¬mento de capacidades e habilidades para criticar a 
realidade e transfor¬má-la. Nesse sentido, o educando é considerado um sujeito transformador" 
(BEZERRA, 2018, p. 79). Por isso, o método a ser utilizado deve ser adequado. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Ao realizar a apresentação de slides, de pôsteres, de banners ou cartazes, o educador assume a 
posição de comunicador por meio de método expositivo.
( ) Um método que visa à socialização ou à interação faz uso de recursos como debates, jogos, pesquisas 
e estudos de caso.
( ) O quebra-cabeça com alimentos é uma técnica utilizada usualmente com crianças e representa um 
método de socialização.
( ) Se um educador simplesmente transmitir um filme, usará um método expositivo, já se ao final do filme 
proporcionar um debate e discussão, usará um método de socialização.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
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A V - F - F - F.
B V - V - F - V.
C F - F - V - V.
D V - V - F - F.
O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas recomenda 
que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos ativos, que 
incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do indivíduo, de sua família 
e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática. Por isso, a didática deve ser 
muito bem definida. Sobre o que é didática, analise as afirmativas a seguir:
I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de ensino e 
de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina e 
para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em prática, 
facilitando o processo de ensino-aprendizagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças II, III e IV estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial 
para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, 
como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está 
inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da necessidade de compreender 
estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Nutrição. 
II- Alimentação. 
III- Alimento.
IV- Comida. 
( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
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( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I - IV.
B IV - II - I - III.
C III - I - II - IV.
D IV - I - II - III.
A educação em saúde tem como objetivo estimular a reflexão dos indivíduos sobre sua vida, 
percebendo a saúde como um direito social (conquistado pela participação da sociedade), por meio de uma 
reflexão crítica dos problemas. Nesse sentido, os profissionais da saúde, usando a educação dialógica, 
devem promover o empoderamento do indivíduo, tornando-o protagonista da sua história. Diante disso, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- A ausência de uma relação dialógica entre nutricionista e paciente se constitui um obstáculo para o 
desenvolvimento de predisposições para mudanças sociais mais amplas.
PORQUE 
II- O nutricionista, muitas vezes, se coloca em postura de superioridade e de detentor do conhecimento e 
não considera que o paciente é capaz de produzir conhecimentos a partir de suas experiências.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C As duas asserções são proposições falsas.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
"A avaliação deve ser processual e funcionar como um instrumento de reflexão sobre a ação de EAN, 
tendo em vista identificar erros e acertos ocorridos em todas as fases da execução. Objetiva um diagnóstico 
que permita pensar o que foi feito, tendo em vista o aperfeiçoamento dessa ação. Não deve ser tomada 
como uma medida que exprime somente os resultados de uma intervenção, mas como uma etapa de um 
percurso que permite uma visão sistêmica e processual que leve a uma reflexão sobre o que foi realizado, 
tendo em vista nova ação aprimorada. Trata-se da materialização da proposição pedagógica designada 
como ação-reflexão-ação" (BEZERRA, 2018, p. 22). Diante dos diferentes tipos de avaliação e seus 
objetivos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Avaliação prévia.
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II- Avaliação diagnóstica.
III- Avaliação formativa.
IV- Avaliação formadora.
V- Avaliação somativa.
( ) Utilizada para que o educando aprenda a aprender.
( ) Utilizada para avaliar a evolução do educando no final de uma fase de sua aprendizagem.
( ) Utilizada para diagnosticar dificuldades de aprendizagem do educando.
( ) Utilizada para identificar em que processo de aprendizagem o educando se encontra.
( ) Utilizada para aperfeiçoar o progresso da aprendizagem.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A IV - V - II - I - III.
B III - V - I - II - IV.
C IV - II - V - I - III.
D III - II - V - I - IV.
Bruna é nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição e pretende criar um Projeto de 
Educação Alimentar e Nutricional. Visando coletar dados que possam auxiliar no planejamento, Bruna reuniu 
10 pessoas de diferentes setores da empresa e por meio de um roteiro conduziu uma conversa na qual 
obteve dados qualitativos sobre opiniões, crenças e atitudes alimentares dos participantes. Assinale a 
alternativa CORRETA que apresenta o método de coleta de dados utilizado por Bruna:
A Grupo focal.
B Entrevista.
C Inquérito de campo.
D Observação.
A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde 
e com a história da Nutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, buscando o 
empoderamento da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas alimentares. Sobre 
a história da EAN, analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para 
estimular pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da década 
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de 1990.
III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a educação 
nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde será 
realizada.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.
(ENADE, 2010) A promoção da saúde do escolar pode ocorrer no ambiente da sala de aula e em outros 
espaços da escola e da comunidade. Por isso, ao verificar o baixo consumo de hortaliças entre os seus 
alunos, uma escola desenvolveu um programa de educação nutricional, que incluía a implantação de uma 
horta escolar cultivada por educadores e alunos na própria escola. 
Uma justificativa pedagógica plausível para a inserção dessa atividade, que objetiva a melhoria dos hábitos 
alimentares dos alunos, é:
A O despertar, nos alunos, da necessidade de mudança no comportamento alimentar pela atividade
prática vivenciada.
B A inclusão de conteúdos relacionados à produção de alimentos em larga escala na disciplina de
ciências.
C O fortalecimento do vínculo aluno-professor na realização de um trabalho coletivo que permita
experiência lúdica. 
D A capacitação das merendeiras na montagem de cardápios conforme a disponibilidade de hortaliças.
(ENADE, 2010) O nutricionista de um programa de alimentação escolar de um município verificou, em 
entrevista com um grupo de estudantes de uma escola pública, um elevado consumo de refrigerantes, 
salgadinhos, biscoitos recheados e frituras, e um baixo consumo de produtos lácteos, frutas e verduras, o 
que deixou evidente a necessidade de implementação de estratégias de educação nutricional para o grupo. 
Na mesma entrevista, foi também constatado que os estudantes não tinham a intenção de mudar seu 
comportamento alimentar, pois consideravam adequados, práticos e saborosos os alimentos que consumiam 
com maior frequência. Além disso, não identificavam risco em sua prática alimentar. 
Considerando o modelo dos estágios de mudança de comportamento e a situação hipotética acima, conclui-
se que essas crianças estão no estágio de:
A Pré-contemplação. 
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B Manutenção.
C Contemplação.
D Preparação.
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