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Antropologia

Antropologia I é uma disciplina que introduz os alunos aos conceitos fundamentais da antropologia, como cultura, sociedade, diversidade cultural, etnocentrismo, relativismo cultural, entre outros. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as diferentes abordagens teóricas da antropologia, bem como as metodologias de pesquisa utilizadas pelos antropólogos. A disciplina é importante para estudantes de diversas áreas, como ciências sociais, humanas e biológicas, que desejam compreender a complexidade das sociedades humanas e as diferentes formas de organização social e cultural.

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Antropologia da Alimentação Questionário Unidade II AVA

RESTRICTED

Ciências Sociais

Graduate

Universidade Paulista

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Entende-se globalização como um dos processos de aprofundamento da integração econômica, social, cultural e política que vem impulsionando o mundo,...

Entende-se globalização como um dos processos de aprofundamento da integração econômica, social, cultural e política que vem impulsionando o mundo, considerando, principalmente, as facilidades de transporte e difusão de informações, produtos e interação entre as pessoas. Do ponto de vista da alimentação, quais características abaixo NÃO estão relacionadas com a globalização? a. Manutenção da cultura alimentar, e aumento do consumo de alimentos regionais que se inserem cada vez mais no hábito da população por serem alimentos de mais fácil acesso, preços mais justos e com maior apelo de saudabilidade. b. Produção de alimentos em larga escala e armazenamento por longos períodos. c. Surgimento de diferentes maneiras de preparo de alimentos que podem dificultar a percepção sobre a origem deste alimento. d. Produção de alimentos fora da estação do ano e dos locais tradicionais, sendo também acessíveis em locais distantes da sua produção. e. Distanciamento humano dos alimentos naturais e aproximação dos alimentos processados.

General Studies

Aprendendo Através de Exercícios: Compartilhando exercícios para auxiliar no aprendizado e aprimoramento de habilidades em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos aprender mais sobre os assuntos que nos interessam através desses exercícios desafiadores!

Aprendendo Através de Exercícios

Na literatura de antropologia e história da alimentação, o fogo é indicado como o principal responsável pela evolução humana. Quais das frases abai...

Na literatura de antropologia e história da alimentação, o fogo é indicado como o principal responsável pela evolução humana. Quais das frases abaixo NÃO caracterizam esta evolução? A culinária é a grande responsável pela evolução do ser primata para o ser humano. a. Na estrutura física não há diferenças entre os animais e os seres humanos, relacionados ao fato de comerem alimentos crus ou cozidos. b. A culinária é a grande responsável pela evolução do ser primata para o ser humano. c. O ato de cozinhar é uma característica natural do ser humano, que já está presente em sua biologia. d. Um dos objetivos de cozinhar um alimento ao fogo é diminuir o trabalho excessivo da mastigação, que é gerado pelo consumo de alimentos crus, assim como nos animais primatas, que passam a maior parte do tempo mastigando. e. O ato de compartilhar o alimento e suas regras diferencia o homo sapiens das outras espécies animais.

Pode-se dizer que a maior revolução na alimentação humana ocorreu no período moderno com a ruptura no isolamento continental, com o intercâmbio de ...

Pode-se dizer que a maior revolução na alimentação humana ocorreu no período moderno com a ruptura no isolamento continental, com o intercâmbio de produtos de diferentes continentes, o que promoveu uma alteração radical da dieta de praticamente todos os povos do mundo. Sobre esse processo: I. Com a cultura árabe, desde a Baixa Idade Média, já se iniciava o comércio de produtos asiáticos para a Europa, que logo foram incorporados à alimentação por toda população, não sendo restritos à nobreza. II. O comércio dos novos gêneros contribuiu para novas formações socioeconômicas, das quais pode-se destacar o cultivo em grande escala (monocultura de agroexportação) e o próprio tráfico de seres humanos. III. Nesse período houve também uma “revolução silenciosa”, pois os hábitos, costumes e maneiras à mesa ocidentais também se espalharam por meio das comunidades que se estabelecem na África, Ásia e na América. Pode-se afirmar como verdadeiras: II. O comércio dos novos gêneros contribuiu para novas formações socioeconômicas, das quais pode-se destacar o cultivo em grande escala (monocultura de agroexportação) e o próprio tráfico de seres humanos. III. Nesse período houve também uma “revolução silenciosa”, pois os hábitos, costumes e maneiras à mesa ocidentais também se espalharam por meio das comunidades que se estabelecem na África, Ásia e na América. a. Somente I. b. Somente II. c. I e II. d. I e III. e. II e III.

A alimentação assume diversos significados com o objetivo de promover a identidade e autorreferência de um povo. A comida e o ato de comer fazem a ...

A alimentação assume diversos significados com o objetivo de promover a identidade e autorreferência de um povo. A comida e o ato de comer fazem a mediação entre o corpo e a alma, há em nossa fala cotidiana diversos ditos populares alusivos a esse universo. O ditado popular: “Estar por cima da carne seca” significa: a. Que devemos viver de modo simples. b. Que nas preparações a carne seca fica embaixo. c. Que está passando por falta de alimentos. d. Ter poder. e. Ter fartura.

Quando Lévi-Strauss fala sobre “o cru e o cozido”, simbolicamente o cozido representa:

a. Comidas que são servidas cozidas, como arroz-feijão.
b. ...

Quando Lévi-Strauss fala sobre “o cru e o cozido”, simbolicamente o cozido representa: a. Comidas que são servidas cozidas, como arroz-feijão. b. O processo de transformação dos alimentos em comida. c. Comidas que fazem bem para a saúde. d. A calma necessária para o processo de cozimento. e. Sociedades organizadas socialmente e com técnicas elaboradas de cozinha.

Em relação ao simbolismo de cada bebida e seu valor nutricional, associe as bebidas abaixo com seu valor simbólico.

a. 1A, 2B, 3C, 4D, 5E.
b. 1A, ...

Em relação ao simbolismo de cada bebida e seu valor nutricional, associe as bebidas abaixo com seu valor simbólico. a. 1A, 2B, 3C, 4D, 5E. b. 1A, 2D, 3B, 4E, 5C. c. 1D, 2A, 3B, 4E, 5C. d. 1D, 2B, 3A, 4E, 5C. e. 1B, 2A, 3C, 4D, 5E.

Sobre a estruturação histórica do sistema alimentar no Brasil, analise as alternativas e escolha a correta:

a. A alimentação atual depende das rel...

Sobre a estruturação histórica do sistema alimentar no Brasil, analise as alternativas e escolha a correta: a. A alimentação atual depende das relações econômicas entre os países que possuem o monopólio dos alimentos, as nações da União Europeia (UE) e os Estados Unidos da América (EUA) que controlam o mercado internacional. b. Os interesses econômicos eram um dos fatores que interferiam na troca de alimentos na época do Brasil Colônia, quando o Brasil entrou no mercado com a produção de açúcar que era levado pelos portugueses para a Europa. c. Todas as colônias europeias se tornaram autossuficientes e passaram a ter uma infraeconomia graças à comercialização intercontinental de produtos alimentícios que conectavam os continentes por meio das grandes navegações. d. A Época Moderna criou as grandes cidades que enriqueciam com a exportação de alimentos produzidos em grandes latifúndios com trabalho escravo, o que barateava muito o custo do produto. e. A alimentação pouco interferiu nas economias internacionais, uma vez que os produtos eram vendidos para a sustentação da população que vivia nas grandes metrópoles que cresciam rapidamente.

Há 500 mil anos a espécie humana dominou o fogo, com isso:

a. As populações abandonaram o nomadismo e passaram a ser sedentárias.
b. A alimentação...

Há 500 mil anos a espécie humana dominou o fogo, com isso: a. As populações abandonaram o nomadismo e passaram a ser sedentárias. b. A alimentação passou a ser toda cozida, o que facilitou a mastigação e o melhor aproveitamento dos alimentos. c. Criaram técnicas de conservação como assar, defumar e secar as carnes, o que garantia uma maior durabilidade e quantidade de alimento. d. Ampliaram as técnicas culinárias e isso permitiu o crescimento populacional e a migração para outras áreas do planeta. e. Houve uma revolução nos padrões alimentares em todos os continentes que até então consumiam alimentos crus.

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Antropologia da Alimentação Questionário Unidade II AVA

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