Projeto multidisciplinar em Administracao IV

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL
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PAULA SANTOS DE AGUIAR – 32647409 – ADMINISTRAÇÃO
PROJETO MULTIDISCIPLINAR EM ADMINISTRAÇÃO IV
PIZZARIA DO CANARINHO
BRASIL
2024
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PAULA SANTOS DE AGUIAR – 32647409 – ADMINISTRAÇÃO
PROJETO MULTIDISCIPLINAR EM ADMINISTRAÇÃO IV
PIZZARIA DO CANARINHO
Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação	na	disciplina Projeto 	Multidisciplinar	em Administração IV, na Universidade Cruzeiro do Sul.
Tutor(a): WELLINGTON FRANCISCO DA SILVA.
BRASIL
2024
RESUMO
O presente estudo de caso visa analisar o ambiente empresarial competitivo de uma organização real, em várias fases de sua evolução. A Pizzaria do Canarinho é uma empresa administrada pelo Sr. Hernane e sua esposa Miriam, que viram a oportunidade de empreender no ramo de pizzaria, já que na cidade que residem não havia nenhum concorrente, com o diferencial de pizzas feitas no forno a lenha, a pizzaria foi aos poucos conquistando muitos clientes. A mesma passou por constantes mudanças desde sua inicialização, tendo altos e baixos, por causa de novos entrantes, e teve que investir em melhorias, para conseguir se manter ativa no meio que atua. Para atingir o objetivo proposto deste projeto analisamos e estudamos cada cenário proposto e através de metodologias, como pesquisas bibliográficas, conhecimentos teóricos adquiridos no decorrer do curso, podendo observar erros e acertos da empresa. E utilizando a ferramenta chamada de matriz SWOT conseguimos fazer a avaliação das forças e fraquezas da empresa, das oportunidades e ameaças do meio em que a empresa atua, tendo uma análise mais objetiva e eficaz.
Palavras-chave: Administração, análise Swot, empreendedorismo, pizzaria.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO --------------------------------------------------------------------------------------- 4
2 DESENVOLVIMENTO - APRESENTAÇÃO DA EMPRESA ----------------------------- 5
2.1 AVALIAÇÃO DE CENÁRIOS (ANÁLISE SWOT) --------------------------------------------6
2.2 RELATÓRIO EMPRESARIAL --------------------------------------------------------------------9
2.3 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ------------------------------------------------------------------10
2.4 PLANO DE AÇÕES --------------------------------------------------------------------------------11
2.5 RESULTADOS ESPERADOS --------------------------------------------------------------------12
3 CONCLUSÃO ----------------------------------------------------------------------------------------13
REFERÊNCIAS ----------------------------------------------------------------------------------------14
1 INTRODUÇÃO
O projeto desenvolvido busca relatar a importância da pesquisa no ambiente competitivo que está relacionada ao desenvolvimento de melhorias frente à concorrência.
A falta de planejamento é o principal problema enfrentado atualmente pelas empresas, sendo a principal causa de falência. Segundo o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), existiam cerca de 8,5 milhões de microempresas no Brasil em 2018. Porém, apenas 30% desses negócios se mantiveram por apenas dois anos.
Desse modo, fazer um bom planejamento é de extrema importância para a sobrevivência da empresa, para identificar riscos, definir o público alvo, estratégias, entre outros, e as ferramentas de gestão podem auxiliar nesse processo.
Umas dessas ferramentas é a “Análise SWOT”, uma ferramenta muito conhecida, principalmente por grandes empresas. O objetivo da matriz SWOT é orientar a direção dos negócios, ao identificar as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da empresa.
2 DESENVOLVIMENTO - APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
A pizzaria do Canarinho é uma empresa familiar, criada pelo Sr Hernane e com a ajuda de sua esposa, viram a oportunidade de empreender e crescer. A pequena empresa conta com 8 funcionários no total, sendo eles: Cozinheiras, entregadores, garçonetes, responsável pelo atendimento no whatsapp e caixa. No início viram muitas dificuldades, pois em uma cidade pequena, com o número de população baixa, seria um obstáculo começar um novo negócio.
Mas a falta de concorrente no ramo de pizzaria na cidade os encorajou. Nascendo assim a Pizzaria do Canarinho. Os pratos caseiros foram ficando cada vez mais famosos na cidade e nas cidades vizinhas, trazendo muitos clientes para o estabelecimento. Os proprietários também viram a oportunidade de criar um espaço amplo e agradável, com parquinho para crianças, disponibilizando o local para que os clientes comemorassem aniversários, casamentos, entre outras comemorações. Um dos diferenciais do comércio além dos pratos caseiros e pizzas no fogão a lenha, é o bom atendimento, entrega rápida e uma ótima localização.
Ao passar do tempo foram surgindo outros comércios na cidade, que poderiam ser concorrentes. Chegaram inovando no cardápio, pratos diferenciados, promoções e sorteios. Além de anúncios em redes sociais. O que colocou o faturamento da empresa em risco. Pois a população está sempre procurando algo novo. Mas isso não fez com que os proprietários da pizzaria perdessem o foco no seu negócio. Isso só impulsionou para que procurassem melhorias para o estabelecimento. Mesmo que a pizzaria seja muito conhecida, a abertura de novos concorrentes traz insegurança e medo para os empresários. Sendo assim, abriram a possibilidade de inovar em seus pratos, deixando mais atrativos.
Inovaram com chopp gelado, na cidade é o único estabelecimento que proporciona essa bebida na mesa. Trouxeram também sucos naturais feitos na hora. Um diferencial que o público adora. Além das pizzas com gostinho caseiro assado no forno a lenha, também inovaram em pratos tradicionais como porções, arroz, saladas e deliciosas parmegianas. O que atrai a população em geral. O empresário também viu uma oportunidade de faturamento em aluguéis de mesas para festas. Além disso, aumentou o espaço com cobertura para maior comunidade. Trazendo conforto para quem frequenta o local.
Mas a empresa também tem alguns pontos negativos. A falta de inovação em marketing digital deixa muito a desejar, impossibilitando novos clientes a ter informações sobre o local. Sabendo que os concorrentes estão na frente com o diferencial de promoções em redes sociais, o empresário se dispôs a contratar uma empresa de marketing para melhorar o alcance das informações e cardápio do estabelecimento. Podendo assim lançar promoções, sorteios e criar um marketing para atrair mais clientes.
O número de funcionários também está baixo, para o número de clientes atendidos, mas mesmo com a falta de funcionários a empresa se empenha em um bom atendimento. O proprietário e sua esposa relatam a dificuldade em novas contratações, pois por se tratar de uma cidade pequena, não está encontrando mão de obra especializada. Mas relataram que estão dispostos a oferecer cursos para seus atuais funcionários para melhorar ainda mais a qualidade de seu estabelecimento.
2.1 AVALIAÇÃO DE CENÁRIOS (ANÁLISE SWOT)
Para a pizzaria, uma boa administração significa beneficiar seus clientes com uma experiência única e magnífica no consumo de suas pizzas, uma relação de parceria e confiança no produto oferecido com atendimento rápido, eficaz, conceder local bem equipado, bem higienizado e preparado para atender suas expectativas com produtos de qualidade, sendo assim, deixando seus clientes realizados em momentos prazerosos, pensando nisso não abrindo mão da essência de suas pizzas com qualidade.
A empresa oferece aos seus clientes excelentes pratos, ótimo atendimento e uma ótima localização. Por ser uma empresa familiar, tratam clientes como amigos, deixando os a vontade para comemorar suas festividades no local. A vantagem competitiva é que quando o estabelecimento foi aberto, não havia concorrentes, deixando o proprietário na frente em inovação na pequena cidade. Os pratos diferenciados deixam a pizzaria a frentede qualquer concorrente que veio se estabelecer na cidade. Os clientes associaram a pizzaria como um ambiente familiar, receitas caseiras, saborosas e de qualidade, conquistando um imenso número de clientes.
O fato de ao longo do tempo novos concorrentes se estabeleceram na cidade, causando um receio, pois traziam novidades, preços acessíveis e alguns diferenciais. Mas isso só fez terem motivos para inovar. Estando dispostos a novas ideias. As desvantagens estão relacionadas a divulgação do comércio, falta de promoções para atrair clientes, escassez de funcionários, muito estresse pois o número de clientes é muito grande para o número de funcionários.
Sr Hernane está disposto a melhorar os pontos negativos da empresa, para melhor atender o cliente, crescimento profissional e a possibilidade de abrir uma filial na cidade vizinha, aumentando os lucros e engajamento de sua empresa. Uma análise SWOT ajuda a identificar pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças de dado projeto ou do seu plano de negócios geral, a análise serve para embasar estratégias e, principalmente, as tomadas de decisões, observando quais impactos que elas podem trazer para o negócio.
Quadro 1: Análise SWOT – Pizzaria do Canarinho
	
	
	Fatores Positivos
	
	Fatores Negativos
	Ambiente Interno
	
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	FORÇAS
Pratos diferenciados
Bom atendimento
Excelente administração
Disposição para melhorias
	
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	FRAQUEZAS
Falta de funcionários
Marketing digital
Estresse
Falta de promoções
	Ambiente Externo
	
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	OPORTUNIDADES
Criação de filiais
Divulgação
Inovação na divulgação
Aumentar o espaço para festas maiores
	
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	AMEAÇAS
Criação de um diferencial pelos concorrentes
Baixa viabilidade na internet
Falta de funcionários
Concorrência competitiva
Fonte: Produção pela equipe (2024).
A partir desta análise é possível criar um plano estratégico para a empresa Pizzaria do Canarinho. Tendo a fundamental importância que o Sr Hernane deseja manter a excelência na qualidade e atendimento.
Forças: O ponto forte da Pizzaria do Canarinho é uma boa administração, pratos diferenciados e saborosos que atraem seu público. Seu crescimento com o passar do tempo é devido a o seu planejamento estratégico, sabendo explorar o diferencial que possuía para se manter no mercado frente aos seus concorrentes, utilizando de recursos e habilidades para explorar as oportunidades e minimizar as ameaças.
Fraquezas: Podemos destacar a falta de marketing digital, promoções, funcionários, que por sua vez contribuía para diminuição da produtividade. Conhecendo suas fraquezas a empresa verificou os pontos que poderia melhorar, corrigindo suas deficiências para se manter firme no mercado competitivo, sendo referência no ramo de pizzaria.
Oportunidades: Com a excelente administração, a empresa só tem a crescer. O dono da empresa está sempre disposto a inovar para melhor atender os clientes. Trazendo sempre novos pratos e diferenciais para seguir à frente dos concorrentes. Tornando assim um exemplo estratégico no seu ramo de atuação.
Ameaças: Ao longo do tempo foram surgindo na cidade algumas ameaças para a empresa, como concorrentes dispostos a lançar promoções, cardápios diferentes, mas isso e a falta de funcionários não os deixaram desistir. Sempre correndo atrás de melhorias a empresa só tem a crescer. Estando dispostos a melhorar o Marketing para melhor visibilidade do comércio.
2.2 RELATÓRIO EMPRESARIAL
Toda empresa é um grande sistema que depende de diversos fatores para que seu funcionamento seja efetivo e favorável ao alcance dos resultados desejados. A fluidez dos diversos recursos que compõem o universo corporativo é determinante para o seu sucesso, desde sua estrutura até o stakeholder, incluindo equipamentos, tecnologia, profissionais capacitados, investidores, governo e demais partes que estão envolvidas com o negócio de alguma forma.
Quando uma empresa não tem bem definidas suas estratégias de marketing, simplesmente não consegue atingir seu público alvo, não consegue gerar lucro e não sabe se seu produto é o que o mercado está procurando. Basicamente, se uma empresa está perdida na área de marketing ela está se dirigindo até a falência.
Fidelização – o marketing não serve apenas para conseguir novos clientes, ele ajuda a fidelizar aqueles que já conhecem a marca, fazendo com que ele volte a consumir novamente. Visibilidade – o marketing torna a empresa mais conhecida para o grupo de pessoas mais suscetíveis a fazer uma compra. 
A ausência de funcionários no local de trabalho pode ter efeitos desfavoráveis, desde a queda da produtividade até dificuldades financeiras. Deste modo, o controle correto do quadro de funcionários da empresa faz parte da parte estratégica da gestão. Os funcionários existentes podem passar inclusive por estresse e até Síndrome de Burnout, conhecida como Síndrome do Esgotamento Profissional, devido à quantidade adicional de trabalho sob sua responsabilidade.
2.3 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Os objetivos estratégicos são fundamentais para sua empresa construir uma trilha clara e direta rumo ao crescimento do negócio. Eles precisam ser estabelecidos para que o planejamento estratégico seja efetivo e, assim, a organização conquiste grandes resultados e se destaque no mercado. Manter ou aumentar a lucratividade do negócio. Obter maior produtividade. Oferecer um excelente serviço ao cliente. Atrair e reter capital humano.
Para superar a falta de conhecimento técnico, as empresas podem contratar agências de marketing digital ou profissionais independentes que tenham expertise dentro do marketing digital. Esses especialistas podem ajudar as empresas a criar campanhas de marketing bem-sucedidas e alcançar os objetivos almejados. Também é possível oferecer treinamento interno aos funcionários para aumentar a compreensão do marketing digital e melhorar as habilidades técnicas. Sempre importante lembrar, que não existe experiência sem oportunidade, portanto cabe considerar treinar seus profissionais para dominar estratégias e ferramentas que são essenciais para o marketing digital.
Dois dos maiores desafios enfrentados pelas empresas hoje são a ruptura da cadeia de fornecimento e a contínua escassez de mão de obra global. A melhor maneira de superar este problema é investir em equipar seus trabalhadores atuais com as habilidades que a empresa necessita. Ao formar e requalificar sua força de trabalho atual, sua empresa pode adquirir as habilidades específicas necessárias para implementar tecnologias emergentes.
2.4 PLANO DE AÇÕES
O planejamento estratégico, para ser eficiente, deve ser feito a partir de uma sequência lógica. Os planos de ações são feitos para curto, médio e longo prazo. Empresários e administradores devem fazer uma análise de cenário e, então, definir quais são os seus objetivos gerais da empresa e como farão para alcançá-los. Em seguida, para o alcance dos objetivos e estratégias gerais, ou seja, identificados no ambiente externo, devem analisar o ambiente interno identificando quais as suas fortalezas, que devem ser aproveitadas, e quais as suas fraquezas a serem minimizadas. 
Assim poderão ser elaborados os objetivos e estratégias pois, existem diversas ferramentas, entretanto vamos focar nas mais utilizadas: Análise SWOT ou Matriz F.O.F.A., PDCA ou SDCA e Balanced Scorecard (BSC). funcionais das empresas. Pode parecer simples, mas muitas empresas ainda não têm definido a Missão, Visão e Valores. E esse, é o ponto de partida para nortear todas as decisões da empresa e guiá-la na organização de seus objetivos.
2.5 RESULTADOS ESPERADOS
No entanto, podemos dizer que, de maneira geral, o resultado esperado de uma empresa é alcançar o sucesso financeiro e a sustentabilidade ao longo do tempo. Isso inclui o crescimento das receitas e do lucro, a manutenção de um fluxo de caixa saudável e a criação de valor para os sócios e investidores. Por meio de um plano de negócios, o empreendedor consegue entender as principais características da empresa e as conquistas pretendidas para o futuro.Sem dúvida, ter essas informações claras aumenta as chances de crescimento da companhia.
Portanto, ao realizar uma análise SWOT, você examinará o que seu negócio faz bem, em que aspectos ele pode melhorar, quais são as oportunidades futuras que podem ser atacadas – para facilitar o crescimento e o sucesso – e, por fim, quais os concorrentes e fatores externos podem impedir o negócio de ter sucesso.
3 CONCLUSÃO
Analisando a história e trajetória da empresa Pizzaria do Canarinho, podemos dizer que é uma empresa de sucesso. A análise do ambiente competitivo foi essencial para que pudéssemos traçar a melhor estratégia para superar os obstáculos que a concorrência lhe impôs. Nesse sentido é possível concluir que a empresa mesmo tendo alta qualidade em seus produtos, precisa- se atentar ao ambiente competitivo e as mudanças no ambiente empresarial.
Com a entrada de novos concorrentes, verificou a importância de ter uma boa estratégia competitiva, inovação e capacidade para mudar e se adaptar a mudanças.Ressaltamos também a importância da análise Swot, para conhecermos melhor os pontos fortes e fraqueza de uma empresa. Facilitando compreender onde pode ser melhorado.
REFERÊNCIAS
https://scoreplan.com.br/blog/como-fazer-matriz-swot/#:~:text=A%20matriz%20SWOT%20 %C3%A9%20uma,podem%20impactar%20negativamente%20o%20neg%C3%B3cio.
https://sebraepr.com.br/comunidade/artigo/a-falta-de-planejamento-e-um-dos-viloes-da-morta lidade-das-empresas-no-brasil https://www.senior.com.br/blog/missao-visao-e-valores-de-uma-empresa-entenda-o-que-e-e-c omo-devem-ser-definidos https://rockcontent.com/br/blog/como-fazer-uma-analise-swot/ https://blog.engeman.com.br/ausencia-de-funcionarios/#:~:text=A%20aus%C3%AAncia%20 de%20funcion%C3%A1rios%20no,um%20desafio%20para%20os%20gestores.
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https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pr/artigos/como-o-marketing-pode-ajudar-minhaempresa,b027cd18a819d610VgnVCM1000004c00210aRCRD#:~:text=Fideliza%C3%A7%C 3%A3o%20%E2%80%93%20o%20marketing%20n%C3%A3o%20serve,suscet%C3%ADvei s%20a%20fazer%20uma%20compra.