Avaliação II - Individual

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:954829)
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Prova 77871487
Qtd. de Questões 10
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Nota 8,00
Em uma creche comunitária, a nutricionista decidiu implementar um projeto de Educação Alimentar e 
Nutricional voltado para crianças de 2 a 5 anos. O objetivo é criar hábitos saudáveis desde cedo, 
promovendo o entendimento sobre a importância de uma alimentação equilibrada. Para alcançar seu 
objetivo, a nutricionista precisa seguir alguns passos.
Sobre esses passos, assinale a alternativa INCORRETA:
A Monitoramento: o monitoramento contínuo é essencial para identificar ajustes necessários no
decorrer do programa, garantindo a efetividade das ações planejadas.
B Planejamento: o planejamento envolve a definição de objetivos, metas e estratégias de ensino,
considerando as características do público-alvo.
C Execução: durante a execução é fundamental adaptar as abordagens pedagógicas de acordo com
a diversidade cultural e social dos participantes.
D Avaliação: a avaliação deve ser realizada apenas ao final do programa para verificar se os
objetivos foram alcançados, sem a necessidade de avaliações formativas ao longo do processo.
O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende que 
vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), 
porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a EAN é 
utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva do 
nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição e a 
alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes orientações 
nutricionais.
Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
( ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos e 
proibidos.
( ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João participa 
semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
( ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer 
alimentos saudáveis.
( ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão da 
sala de espera que ensinava como higienizar as frutas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - II - I.
B I - I - II - II.
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C II - II - I - I.
D II - I - I - II.
Em um cenário nacional, a partir dos anos 1990, observou-se um movimento crescente em que 
diversas políticas públicas e programas passam a adotar a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) 
como um instrumento estratégico para promover a saúde e o bem-estar da população. Isso inclui 
iniciativas voltadas para diferentes faixas etárias, desde programas de alimentação escolar até ações 
direcionadas a grupos específicos, como gestantes e idosos.
O governo federal, em parceria com órgãos estaduais e municipais, tem buscado integrar a EAN em 
diferentes setores, reconhecendo-a como uma ferramenta essencial para prevenir doenças 
relacionadas à alimentação e promover a segurança alimentar.
Com base no exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
A utilização da EAN como instrumento de ação visa exclusivamente informar a população sobre
os benefícios de uma alimentação equilibrada, sem considerar estratégias práticas de
implementação.
B A adoção da EAN como instrumento de ação significa que o governo quer que as pessoas não
tenham doenças, diminuindo a fila do SUS.
C A incorporação da EAN em políticas públicas e programas nacionais tem se limitado
principalmente a ações específicas voltadas para a promoção da alimentação saudável em escolas.
D A tendência de incorporar a EAN em diferentes políticas públicas evidencia a busca por uma
abordagem integrada, envolvendo setores como saúde, educação e assistência social.
O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações 
em diversos setores e cenários. Considerar esses princípios e as possibilidades de diferentes 
combinações entre eles numa mesma iniciativa, não apenas oportuniza um planejamento mais 
coerente das ações de EAN, como corrobora para a percepção e para a articulação da diversidade de 
sujeitos e instituições potencialmente parceiras, como promotoras da alimentação adequada e 
saudável nos territórios (BRASIL, 2018). Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação 
envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
PORQUE
II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o 
estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades 
locais e familiares.
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. 
Acesso em: 26 mar. 2021.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
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C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
Em uma escola de educação infantil, percebendo a baixa aceitação de frutas e verduras, as 
professoras convidaram um nutricionista para realizar uma palestra com os pais, visando sensibilizar 
os pais sobre a importância do estímulo do consumo de frutas e verduras de seus filhos. O 
nutricionista convidado realizou uma palestra utilizando a projeção de slides, na qual apresentou as 
quantidades de vitaminas e minerais das frutas e verduras da estação, relacionando ao 
desenvolvimento infantil. Sobre a didática utilizada, assinale a alternativa CORRETA:
A Aula de sondagem.
B Aula expositiva.
C Aula de verificação.
D Aula de debate.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
"Esse é o tipo de educação capaz de empoderar e de transformar realidades! Sabemos que não é fácil 
sair de anos de uma educação bancária e de repente estar sentado em uma roda, sem um material 
pronto e aberto a acolher as demandas e os saberes do outro. Principalmente porque não teremos 
todas as respostas e isso nos coloca em uma posição vulnerável. É preciso muita coragem e 
humildade para se colocar ao lado e não acima do outro. Mas temos certeza que vocês têm esse 
potencial!" (UFSC, 2019, p. 143). O trecho apresentado se refere a qual concepção de educação?
FONTE: UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina). Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Educação construtivista.
B Educação bancária.
C Educação popular em saúde.
D Educação tradicional.
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A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde 
e com a história daNutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, 
buscando o empoderamento da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas 
alimentares. Sobre a história da EAN, analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para 
estimular pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da 
década de 1990.
III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a 
educação nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde 
será realizada. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e 
considerando-os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre 
estes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educando.
II- Educador.
III- Meios.
IV- Fins.
( ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
( ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
( ) São os objetivos que o educador tem em mente.
( ) É aquele que tem seu processo em elaboração. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - IV - I.
B III - IV - II - I.
C II - III - IV - I.
D I - IV - II - III.
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Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática 
deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o 
diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e o 
diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e 
autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, 
que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o 
planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo 
os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III - IV.
B I - IV - II - III.
C II - IV - I - III.
D III - I - II - IV.
"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem 
tornar as atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à 
forma como abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as 
informações, provocamos reflexões e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, 
para o sucesso da execução didática, o educador precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas 
estratégias, analise as sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, 
não sendo possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está 
inserido, contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve 
estimular os educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de 
exercícios com perguntas e respostas. 
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. 
Acesso em: 26 mar. 2021.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
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C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
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