Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:687939)
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Prova 35736691
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 6/4
Nota 6,00
Atualmente, sabe-se da importância da água para a hidratação do corpo humano e que nenhum 
outro líquido, como chás por exemplo, pode substituir a ingestão adequada diária de água. No 
entanto, nem sempre foi assim. Acerca do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta 
entre elas:
I- Na idade média, havia maior consumo de cerveja e de vinho e menor consumo de água.
PORQUE
II- A água era considerada impura e fonte de microrganismos patogênicos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Conhecer as Eras Históricas é importante para que se possa compreender a evolução humana. 
Nesse sentido, deve-se relacioná-las aos eventos climáticos e às descobertas realizadas em cada época 
que proporcionaram o seu desenvolvimento. Sobre as Eras Históricas, ordene os itens a seguir:
I- Idade Antiga.
II- Idade Moderna.
III- Idade Média.
IV- Idade Contemporânea.
V- Pré-História.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - I - III - IV - II.
B V - I - III - II - IV.
C V - III - I - IV - II.
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D IV - III - I - II - V.
"A primeira energia natural utilizada pelo homem de forma intencional foi o fogo. Quando um 
raio, que anunciava uma tempestade, incendiava uma árvore, o homem não conseguia ainda ter 
controle sobre ele. Se o fogo adquirido a partir desse episódio se apagasse, era necessário aguardar 
por outros incêndios para que se pudesse obter fogo novamente. No entanto, este fogo já o ajudou 
bastante a cozinhar seu alimento, a iluminar algum lugar na hora desejada, em seu aquecimento e 
também para se proteger de animais que não se aproximavam do fogo". Sobre a qual período o trecho 
exposto se refere, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: MUSITANO, Manuela. O homem e o fogo. FioCruz: In Vivo, 2012. Disponível em: 
http://www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=1014&sid=9&tpl=printerview. 
Acesso em: 19 ago. 2020.
A Idade dos Metais.
B Era Paleolítica.
C Idade do fogo.
D Era Neolítica.
Segundo Pereira (2013), durante a Idade Média houve uma maior preocupação com a aparência 
das iguarias do que com o seu gosto. A investigação cromática de que testemunham as receitas não 
resultava de uma qualquer fantasia, era nada mais que um reflexo do estatuto cultural ligado a cada 
uma das cores. Considerando as especiarias, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) O cacau era consumido salgado pelos astecas.
( ) O milho foi levado da América Central para a Europa, onde passou a ser moído, originando o 
fubá.
( ) O açafrão é proveniente da Índia, assim como a batata.
( ) Nos séculos XV e XVI, a Índia era conhecida pelas suas especiarias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: PEREIRA, Ana Maria. Hábitos Alimentares: Uma Reflexão Histórica. Nutrícias, Porto, n. 
18, p. 18-20, set. 2013.
A V - V - F - V.
B F - F - V - F.
C V - F - F - V.
D F - V - F - F.
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É possível observar uma grande relação entre a mitologia grega e romana. A adoração desses 
povos a diversos deuses é uma característica importante a ser destacada. Considerando a deusa 
conhecida como Deusa da Agricultura ou das plantas que brotam, tanto na mitologia grega quanto na 
mitologia romana, e regente dos ciclos da natureza, assinale a alternativa CORRETA:
A Cerealis na mitologia romana e Plantae na mitologia grega.
B Cerealis na mitologia romana e Hera na mitologia grega.
C Céres na mitologia romana e Deméter na mitologia grega.
D Celene na mitologia romana e Horas na mitologia grega.
O ômega 3 também é considerado um alimento funcional, que pode ser encontrado tanto em 
formas naturais (animais marinhos) quanto artificiais (fármacos), ele também é considerado um 
alimento funcional muito importante, pois age no organismo de várias formas, ajuda a reduzir os 
danos vasculares, evita a formação de trombos e aterosclerose, reduz o colesterol total, além de 
desempenhar um importante papel nos processos inflamatórios (VAZ, 2014). Sobre o ômega 3 e 6, 
analise as afirmativas a seguir, classificando V para as Verdadeiras e F para as Falsas:
( ) O ômega-6, encontrado nos óleos e peixes de águas frias, é considerado um lipídio "do bem", 
sendo indicado o seu consumo diariamente.
( ) Os óleos de origem vegetal, como óleo de soja, girassol e milho, são fontes de ômega-3 e ômega-
6. Já os peixes de águas frias são fontes somente de ômega-3.
( ) Ômega-3 é um ácido graxo poli-insaturado e é considerado anti-inflamatório. Enquanto o ômega-
6 é um ácido graxo saturado e é considerado inflamatório.
( ) O aumento no consumo de ômega-6 está associado à industrialização de alimentos, sendo o 
principal fator a adição de óleos vegetais nos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: VAZ, Diana Souza Santos et al. A importância do ômega 3 para a saúde humana: um estudo 
de revisão. Revista Uningá Review, Maringá, v. 20, n. 2, p. 48-54, 2014. Disponível em: 
http://www.mastereditora.com.br/review. Acesso em: 21 jan. 2019.
A V - F - F - V.
B V - V - F - F.
C F - V - V - V.
D F - V - F - V.
Além de não se utilizar pesticidas, fertilizantes nem organismos geneticamente modificados, o 
sistema produtivo deve ser socioeconomicamente sustentável, de modo a maximizar os benefícios 
sociais, diminuir a dependência de energia não renovável, proteger o meio ambiente e empregar 
métodos culturais, biológicos e mecânicos (LUZ, 2019). Sobre esse conceito apresentado, assinale a 
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alternativa CORRETA:
FONTE: LUZ, Andrea da. Horta em casa: serviços de entrega de orgânicos estão mais acessíveis e 
personalizados. ND Mais. Florianópolis. 23 fev. 2019. Disponível em: 
https://ndonline.com.br/noticias/horta-em-casa-servicos-de-entrega-de-organicos-estao-mais-
acessiveis-e-personalizados/. Acesso em: 26 fev. 2019.
A Alimento geneticamente modificado.
B Planta alimentícia.
C Alimento sem agrotóxico.
D Alimento orgânico.
As fontes de proteínas animais dos egípcios vinham dos laticínios, das carnes e dos peixes. Com 
o leite dos animais que criavam (bovinos, ovinos, e caprinos), eram produzidos queijos e manteiga. 
As vísceras, o baço e o fígado eram os mais apreciados, e a gordura era utilizada como tempero. Os 
lombos de vaca ou vitela eram assados no forno ou grelhados, ao passo que as partes menos 
valorizadas eram cozidas. Às vezes, secava-se a carne para que fosse conservada por mais tempo. Os 
porcos também ocupavam lugar de destaque na alimentação dos egípcios sendo, todavia, proibidos 
nas oferendas ritualísticas (PINHEIRO, 2005). Sobre o Antigo Egito, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Nas celebrações fúnebres, no antigo Egito, um dos rituais era depositar alimentos nas tumbas.
( ) Os egípcios realizam grandes festas de colheitas e nessas ocasiões os faraós distribuíam moedas 
de ouro.
( ) No antigo Egito, já relacionavam doenças e a cura das doenças com a alimentação.
( ) Os egípcios cultivavam trigo nas margens do Rio Eufrates e produziam pão, principal alimento 
da época.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: PINHEIRO, Karina Aragão de Paula Nobre. História dos hábitos alimentares ocidentais.Universitas: Ciências da Saúde, Santos, v. 3, n. 1, p. 173-190, 2005.
A V - F - V - F.
B V - V - V - F.
C V - F - F - V.
D F - V - F - V.
Desde a antiguidade as sociedades humanas exploraram a terra a procura de alimentos, deixando 
uma herança filogenética de experiências. Tanto as sociedades primitivas, quanto as atuais, buscam 
mais do que o alimento em si. O sabor dos alimentos influenciou na arte de comer e beber, originando 
os modelos alimentares (PEREIRA, 2013) Sobre o exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
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( ) O fogo representou um grande salto evolutivo, pois era usado para proteção contra o frio, para 
espantar animais e assar/cozinhar os alimentos, eliminando microrganismos patogênicos.
( ) A agricultura é um marco histórico e para o seu desenvolvimento foi essencial instrumentos 
como a enxada, inventada na Era da pedra lascada.
( ) A busca por novos sabores, por meio das especiarias e temperos, impulsionou as transações 
comerciais e proporcionou uma troca de cultura, hábitos e receitas entre os povos.
( ) A Revolução Francesa influenciou fortemente a culinária por meio da invenção de restaurantes 
sofisticados, talheres de metais nobres e louças de porcelana.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B F - V - V - F.
C V - F - F - V.
D F - V - F - V.
Há muitas descobertas a serem feitas a respeito dos popularmente chamados homens da caverna. 
Um dos aspectos que já conhecemos desses povos é acerca de seus hábitos alimentares. Sobre a 
alimentação nesse período, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) No início da Era Neolítica, a alimentação era baseada em alimentos crus; com a descoberta do 
fogo, os alimentos passaram a ser assados e posteriormente cozidos.
( ) Na Pré-História, as mulheres eram responsáveis pela coleta de alimentos, como frutas, raízes e 
grãos, enquanto os homens realizavam a caça de animais.
( ) Durante um período da Era Neolítica ocorreu a glaciação, fazendo com que se passasse maior 
tempo nas cavernas. Diante disso, a caça passou a ser de animais menores e que viviam mais 
próximos das cavernas.
( ) Na Era Neolítica foi descoberta a agricultura, os homens observaram a natureza e passaram a 
imitá-la.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B V - V - F - F.
C F - V - V - V.
D F - V - F - F.
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