Avaliação Final (Objetiva) - Individual

Prévia do material em texto

01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 1/6
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:884067)
Peso da Avaliação 3,00
Prova 73329020
Qtd. de Questões 11
Acertos/Erros 7/4
Nota 7,00
Como membro da equipe multiprofissional, o nutricionista que atua em ações na atenção básica 
exerce um importante papel. Com base nas atribuições dos nutricionistas dentro da equipe 
multiprofissional na atenção básica, analise as sentenças seguir:
I- Identificar hábitos alimentares de populações, reconhecer e localizar grupos em risco nutricional.
II- Garantir a realização do direito humano a uma alimentação saudável, de qualidade, em quantidade 
suficiente e de modo permanente.
III- Promover ações que incentivem práticas alimentares saudáveis e o aleitamento materno.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença II está correta.
D Somente a sentença III está correta.
O Direito Humano à Alimentação Adequada está previsto no art. 25 da Declaração Universal dos 
Direitos Humanos, em que é discutido no contexto da promoção do direito a um padrão adequado de 
vida. Com relação à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e ao Direito Humano à Alimentação 
Adequada (DHAA), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O conceito de SAN engloba duas dimensões distintas, porém complementares: a alimentar, 
referente aos processos de produção, comercialização e disponibilidade de alimentos; e a nutricional, 
que diz respeito mais diretamente à escolha, ao preparo e consumo alimentar e sua relação com a 
saúde humana.
( ) A SAN consiste na realização do direito de pessoas carentes ao acesso regular e permanente a 
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades 
essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que instituam hábitos 
alimentares nutricionalmente adequados.
( ) O DHAA já estava previsto na Constituição Federal Brasileira desde 1988, embora políticas 
públicas com o objetivo de garantir este direito só tenham sido criadas duas décadas depois.
( ) A realização de outros Direitos Humanos, tais como o direito à educação, à informação, à terra, à 
cultura, à saúde, à emprego, à moradia, é fundamental para a efetivação do DHAA.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
 VOLTAR
A+
Alterar modo de visualização
1
2
01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 2/6
B V - V - V - F.
C F - F - F - V.
D V - F - F - V.
O direito à alimentação adequada é um direito humano inerente a todas as pessoas de ter acesso 
regular, permanente e irrestrito, quer diretamente ou por meio de aquisições financeiras, a alimentos 
seguros e saudáveis, em quantidade e qualidade adequadas e suficientes, correspondentes às tradições 
culturais do seu povo e que garantam uma vida livre do medo, digna e plena nas dimensões física e 
mental, individual e coletiva (ONU, 2002). Acerca do Direito Humano à Alimentação Adequada, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Apesar de contar com uma política norteadora, a garantia do DHAA depende de políticas em 
diferentes setores relacionados à SAN, ou seja, a realização deste direito requer uma abordagem 
intersetorial.
PORQUE
II- É necessário que sejam incluídas políticas que incidam sobre toda a cadeia produtiva de alimentos 
(produção, transformação, distribuição, abastecimento e consumo).
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: http://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_alimentar/DHAA_SAN.pdf. 
Acesso em: 7 out. 2021.
A A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira
B A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da
primeira..
Para a elaboração de cardápios dentro dos preceitos do PNAE, é preciso seguir critérios 
estipulados pelo programa. Com base nos critérios para a elaboração de cardápios no PNAE, avalie 
analise as sentenças a seguir: 
I- Compreender o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os 
hábitos alimentares saudáveis, atendendo às necessidades nutricionais dos alunos em conformida-de 
com a sua faixa etária e seu estado de saúde.
II- Dar preferência aos gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, preferencialmente pela 
agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais.
III- Garantir a oferta mínima de cinco porções de frutas e hortaliças por semana (100 
g/aluno/semana).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença II está correta.
3
Revisar Conteúdo do Livro
4
01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 3/6
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
Esse é um programa vigente desde a década de 1970, o qual tinha por objetivo a suplementação 
alimentar para trabalhadores (especialmente de baixa renda) do mercado formal, garantida por meio 
da oferta subsidiada de refeições ou cestas básicas de alimentos.
Sobre a denominação desse programa, assinale a alternativa CORRETA:
A Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
B Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
C Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
D Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional.
Iniciativa que visava organizar a venda de alimentos, comprados pela Cobal, para a população urbana 
de baixa renda a preços baixos. Tais alimentos eram vendidos diretamente às cooperativas de 
consumo.
Sobre esse programa, assinale a alternativa CORRETA:
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
B Programa de Alimentação Popular (PAP).
C Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
D Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).
A deficiência de vitamina A é descrita como uma das mais importantes deficiências nutricionais 
dos países em desenvolvimento assim como o Brasil, sendo a principal causa de cegueira evitável, 
conhecida por xeroftalmia. Para a prevenção e controle desta deficiência foi instituído por meio da 
Portaria n° 729, de 13 de maio de 2005 o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A 
(PNSA). Com base no PNSA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A tem por objetivo é reduzir e controlar a 
deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto 
imediato (antes da alta hospitalar).
( ) A deficiência de vitamina A destaca-se em grupos de crianças que passam a receber outros 
5
6
7
01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 4/6
alimentos, além do leite materno, a partir do 6º mês e mulheres que amamentam (nutrizes ou 
lactantes).
( ) As mulheres grávidas em etapa inicial da gravidez ou em idade fértil devem receber a megadose 
de vitamina A.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B V - F - F.
C V - V - F.
D V - F - V.
O excesso de peso e a obesidade são grandes desafios da saúde pública, considerando-se que 
atualmente há uma expressiva parcela da população que se encontra nessa condição, e propicia o 
surgimento de doenças associadas à má alimentação, as chamadas Doenças Crônicas não 
Transmissíveis (DCNTs). Com base no excesso de peso em paralelo as DCNTs, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A transição nutricional está diretamente relacionada às alterações envolvendo o ganho excessivo 
de peso e o aumento da incidência de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, hipertensão, 
doenças cardiovasculares e alguns tipos decâncer.
( ) O índice de massa corporal (IMC) nem sempre permite avaliar a obesidade. Esse índice pode ser 
associado à estratificação de risco cardiovascular e às decisões terapêuticas relacionadas às situações 
clínicas associadas.
( ) O perímetro da cintura é um indicador para o risco de doenças metabólicas, representando uma 
medida alternativa que reflete a adiposidade abdominal, situação associada a uma série de 
anormalidades metabólicas principalmente cardiovasculares. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - V - F.
C V - F - F.
D V - F - V.
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado pela Lei nº 11.346 de 
15 de setembro de 2006, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. O SISAN 
tem como base, o monitoramento da situação alimentar e nutricional, subsidiando o ciclo de gestão 
das políticas para a área nas diferentes esferas de governo. No que tange a sua organização, analise as 
sentenças a seguir:
Revisar Conteúdo do Livro
8
9
01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 5/6
I- A consecução do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da 
população far-se-á por meio do SISAN, integrado por um conjunto de órgãos e entidades da União, 
dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e pelas instituições privadas, com ou sem fins 
lucrativos, afetas à segurança alimentar e nutricional e que manifestem interesse em integrar o 
Sistema, respeitada a legislação aplicável.
II- A participação no SISAN deverá obedecer aos princípios e diretrizes do Sistema e será definida a 
partir de critérios estabelecidos pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS) e pelo Senado Federal.
III- Os princípios que o orientam o SISAN são universalidade e equidade no acesso à alimentação 
adequada, autonomia e dignidade das pessoas, participação social em todas as etapas da gestão das 
políticas públicas e transparência
IV- O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e 
nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover 
o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do país.
 Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I, III e IV estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
São várias as atribuições do Nutricionista vinculado ao PNAE. Estas possuem carácter evolutivo 
no acompanhamento e monitoramento, e plano de ações à alunos da rede de educação pública 
(FNDE, 2017). Com base nas atribuições do nutricionista no PNAE, analise as sentenças a seguir: 
I- Ação da alimentação e nutrição que aborda a avaliação do estado nutricional dos estudantes 
atendidos (peso e altura), com intuito de identificar os indivíduos com necessidades nutricionais 
específicas. Desse modo, é possível criar ações direcionadas à educação alimentar e nutricional para 
os estudantes, que deverá estar sempre articulada com a coorde¬nação pedagógica da escola. 
II- Interação com os agricultores familiares e empreendedo¬res familiares rurais, reconhecimento da 
produção local, inserindo estes produtos na alimentação escolar e na elaboração do planejamento e 
acompanhamento dos cardápios da alimentação, além do planejamento e aplicação do teste de 
aceitabilidade e a elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas escolar mediante 
Responsabilidade Técnica.
III- Assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as 
ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO (FNDE). Programa 
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Sobre o PNAE. 2017. Disponível em: 
https://www.fnde.gov.br/programas/pnae. Acesso em: 25 mar. 2021.
A Somente a sentença III está correta.
B Somente a sentença I está correta.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
10
01/04/24, 14:56 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
about:blank 6/6
(ENADE, 2010) Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 
e 2007, conclui que o desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à 
equidade, encaminharam para um quadro de melhorias na condição de vida e na redução da 
desnutrição infantil.
FONTE: MONTEIRO, C. A. et al. Narrowing socioeconomic inequality in child stunting: the 
Brazilian experience. Bull. World Organ, 2010. p. 88305-311. 
A partir do texto e exposto, considerando o contexto da segurança alimentar e nutricional, analise as 
afirmativas a seguir:
I- Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle 
social, de vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem 
são medidas capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado 
no texto acima.
II- Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de 
modo permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual 
todas as pessoas devem estar livres da fome e da má nutrição. 
III- A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais 
aguda quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim 
se abrange um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco.
IV- Aquilo que se come e bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a 
exclusão social e a qualidade da informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha 
de uma alimentação adequada e saudável.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
Revisar Conteúdo do Livro
11
Revisar Conteúdo do Livro
Imprimir