Avaliação II - Individual (1)

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:956417)
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Prova 79047112
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Para atuar profissionalmente, o Nutricionista precisa estar inscrito no Conselho Regional de 
Nutrição de sua jurisdição e seguir as determinações do Código de Ética do Nutricionista. Sobre o 
novo Código de Ética, aprovado pela Resolução CFN Nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
I- O Novo Código de Ética do Nutricionista permite ao Nutricionista divulgar imagem corporal de si 
ou de pacientes.
PORQUE
II- Estabelece que o paciente autorize por escrito o uso de sua imagem, garantindo ao nutricionista 
que não sofra futuramente um processo por uso indevido de imagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo 
produtivo. Sobre os alimentos transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA.
( ) São popularmente chamados de alimentos orgânicos.
( ) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características nutricionais.
( ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B F - F - V - F.
C V - F - V - F.
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D V - V - F - F.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado a partir da mobilização de profissionais, 
estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade de a categoria ter um órgão 
regulamentador próprio, pois eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina. 
Sobre o Sistema CFN/CRN, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas constituem, no seu conjunto, uma autarquia 
regional, na qual todos os estudantes de Nutrição e Nutricionistas devem estar inscritos.
PORQUE
II- O Sistema CFN/CRN tem como objetivo promover para os profissionais e estudantes atividades 
educacionais, como cursos, palestras, congressos e jornadas, encontros, simpósios e demais eventos 
científicos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
No Brasil, todas as profissões possuem entidades legalizadas que atuam em prol dos interesses e 
direitos da classe. Sobre as entidades de classe que representam a profissão de nutrição no Brasil, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).
B Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN).
C Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
D Sindicato das Nutricionistas do Estado no Rio Grande do Sul (SINURGS).
Segundo Vasconcelos e Filho (2011), é consenso na literatura científica afirmar que o campo da 
Alimentação e Nutrição, dentro de três grandes dimensões (ciência, profissão e política pública do 
Estado brasileiro), teve sua emergência no final da década de 1930, no decorrer do primeiro Governo 
Vargas. Como ciência, a origem do campo encontra-se associada à disciplina "Higiene Alimentar", 
área de estudo constituída a partir de meados do século XIX nas faculdades de medicina e que, na 
década de 1930, possibilitaria a institucionalização acadêmica deste novo campo científico. A partir 
da década de 1930, duas principais vertentes de conhecimento confluíram para a conformação desse 
campo científico. A primeira, vertente biológica, congregava cientistas preocupados com aspectos 
clínico-fisiológicos e individuais relacionados ao consumo e à utilização biológica dos nutrientes. A 
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segunda, vertente social, reunia aqueles cuja atenção voltava-se para os aspectos econômico-sociais e 
populacionais relacionados à produção, à distribuição e ao consumo de alimentos. Sobre a história da 
nutrição, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de; BATISTA FILHO, Malaquias. História do 
campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva no Brasil. Ciênc. saúde coletiva, Rio de Janeiro, 
v. 16, n. 1, p. 81-90, jan. 2011.
A Foi criado em 1939, no Instituto de Higiene de São Paulo, atual Curso de Nutrição da
Universidade de São Paulo (USP).
B Foi criado em 1940, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Sociedade
Brasileira de Nutrição (SBN).
C Foi criado em 1939, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Universidade
Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
D Foi criado em 1930, no Instituto de Higiene do Rio de Janeiro, atual Curso de Nutrição da
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os princípios da Nutrição 
sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e nutricional sejam 
premissas na atuação dos nutricionistas (CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas 
a seguir: 
I- A avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, enquanto 
a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial. 
II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, desde que sejam indicadas duas marcas 
diferentes de produto. 
III- O profissional pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o 
controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação. 
IV- Ao participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de divulgar a 
profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus honorários. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o 
código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições 
dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente 
ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades privativas 
do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em 
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nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica.
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas 
hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
( ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
( ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de 
atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm.Acesso em: 18 fev. 2020.
A V - F - V - F.
B F - V - V - V.
C V - F - F - F.
D F - F - V - V.
A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que 
regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o 
que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 2 out. 2020.
A Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua
jurisdição.
B Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN) de
sua jurisdição.
C Graduação em Nutrição e Registro no Conselho Federal de Nutrição (CFN) de sua jurisdição.
D Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de
Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, criados pelo 
Serviço de Alimentação da Previdência Social, órgão ligado ao Ministério do Trabalho. No entanto, 
somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida como curso de nível superior e em 1967 a profissão foi 
regulamentada pela Lei número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério 
do Trabalho, enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De acordo com a 
história da Nutrição no Brasil, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) o termo "nutricionista" não podia ser usado como designação das primeiras gerações de médicos 
nutrólogos brasileiros. 
( ) O primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico. 
( ) A Universidade de São Paulo (USP) sediou o primeiro curso de Nutrição no Brasil. 
( ) A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível universitário 
para atuar nos Serviços de Saúde Pública. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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FONTE: CRN10. O nutricionista no Brasil. Disponível em: 
http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas. Acesso em: 12 fev. 2020.
A F - V - V - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - F - V.
Conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutrição de número 600, de 25 de fevereiro de 
2018, são cinco áreas de atuação profissional do Nutricionista, sendo uma delas a Área de Nutrição 
em Alimentação Coletiva. A mesma Resolução define que compete ao nutricionista, no exercício de 
suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e 
avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à 
coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Há uma subárea 
definida como Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que contempla alguns 
segmentos (CFN, 2018). Sobre os segmentos da UAN, analise as opções a seguir:
I- Controle da Qualidade.
II- Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
III- Serviço Comercial de Alimentação.
IV- Cozinha Experimental. 
V- Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o 
código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças II, III e V estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e V estão corretas.
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