AULA 01 Introdução à Educação Nutricional

Prévia do material em texto

Docente: Jonatan Christian de L S Queiroz
Nutricionista CRN6:30978
MSc. em Saúde da Mulher e da Criança - UFC 
Vamos iniciar! 
O que você entende sobre Educação Alimentar e Nutricional?
Qual o papel do Nutricionista na EAN?
PAD - Planejamento Acadêmico Docente
- Disciplina: Educação Nutricional 
- Docente: Jonatan Queiroz 
- Curso: Graduação em Nutrição
- Período: 5º
- Semestre: 2024.1
- Carga horária: 40h (20h presencial - 20h híbrida)
Plano de Ensino - Objetivo Geral
Reconhecer a importância da educação em saúde no processo 
de transformação social, bem como, o papel do Profissional 
Nutricionista como educador.
Plano de Ensino - Objetivos Específicos
- Conceituar 
educação em saúde;
- Identificar os 
princípios e objetivos 
da educação em 
saúde; 
- Identificar as bases 
da educação em 
saúde pública;
- Identificar os 
princípios e objetivos 
da educação 
nutricional; 
- Discutir e analisar o 
componente educação 
alimentar e nutricional 
nas políticas públicas 
de saúde e de 
segurança alimentar e 
nutricional; 
– Descrever os 
fundamentos do 
comportamento 
alimentar; 
- Planejar programas 
de educação em 
saúde/ educação 
alimentar e 
nutricional.
Plano de Ensino - Importância da disciplina
Finalidade
Promoção e Proteção à 
Saúde Humana
Através
Alimentação adequada e 
saudável
Desempenhando
O crescimento e 
desenvolvimento 
humano
Educação Alimentar e 
Nutricional 
Baixa incidência de DCNT´s e 
múltiplas cargas de desnutrição
Os princípios para as ações de EAN
Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos
setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários
do campo.
Segurança Alimentar e Nutricional, observar os princípios do 
SISAN
Saúde, observar os princípios do SUS
Educação, observar os princípios do PNAE
Rede Socioassistencial, observar os princípios do SUAS
Plano de Ensino - Conteúdo programático 
AULAS Presenciais 
Conteúdo Data
O estudo da educação nutricional - Introdução a 
disciplina
19/02
A evolução do conceito de ensino 26/02
Classificação da educação 04/03
Pedagogia e didática: elementos didáticos 11/03
Métodos e técnicas de ensino18/03
Elementos didáticos25/03
AV1 - Aplicação da Prova Avaliativa 01/04
Plano de Ensino - Conteúdo programático 
AULAS Presenciais 
Conteúdo Data
Como aprimorar os conhecimentos didáticos08/04
Dinâmica de grupos: conceito, importância no processo 
de ensino
15/04
Primeira infância, fase pré-escolar e escolar/ Jovens e 
adultos
22/04
Guia Alimentar para população brasileira e a EAN29/04
Planejamento: elementos básicos, plano de ensino, 
elaboração
06/05
Plano de Ensino - Conteúdo programático 
AULAS Presenciais 
Conteúdo Data
Planejando ações de EAN 13/05
Fases do planejamento de EAN 20/05
CONSTRUÇÃO DE PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL27/05
AV2 - Aplicação da Prova Avaliativa 03/06
Plano de Ensino - Conteúdo programático 
AULAS Híbridas
Aulas disponíveis - complemento adicional do assunto 
(todo assunto abordado será cobrado em provas AV1 e AV2)
Atividades estruturadas - até 2 pontos para AV1
Plano de Ensino - Metodologia de Avaliação 
1ª Avaliação: (8,0) + (2,0)
Obs: 2,0 – Questões do AVA (Hbd).
Demais atividades: Atividades avaliativas em sala 
Atividade - Elaboração do Projeto de EAN 
Projeto de Educação Alimentar e Nutricional
- Nome do projeto; 
- Área de concentração/Público alvo; 
Criança – Adolescente – Adulto - Idoso
- Objetivo geral e específicos; 
- Justificativa, impacto social, acadêmico e científico;
- Metodologia;
- Resultado esperados;
- Referências.
VAMOS INICIAR O SEMESTRE,
BONS ESTUDOS!