avaliação nutricional aplicada al03

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Pergunta 1 
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Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o monitoramento do ganho de 
peso durante a gestação é um procedimento de baixo custo e de grande utilidade para o 
estabelecimento de intervenções nutricionais visando à redução de riscos maternos e 
fetais. 
2 - A orientação nutricional pode proporcionar um ganho de peso adequado, prevenindo 
o ganho excessivo ou diagnosticando o ganho ponderal insuficiente. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
• A 1º é verdadeira e a 2º é falsa 
As duas frases estão incorretas, mas se completam 
Correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
As duas frases estão incorretas e não se completam 
A 1º é falsa e a 2º é verdadeira 
• Pergunta 2 
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Existem algumas definições básicas necessárias para entender e escolher o melhor 
método de inquérito alimentar a ser aplicado. De acordo com a temporalidade, os 
métodos de inquérito alimentar podem ser classificados em: Prospectivos e 
Retrospectivos. Assinale a alternativa que apresenta apenas métodos Prospectivos? 
• recordatório 24 horas, o registro alimentar diário e a frequência alimentar 
recordatório 24 horas e a frequência alimentar 
Incorreta: 
o registro alimentar diário e a história dietética 
recordatório 24 horas, o registro alimentar diário e a pesagem direta 
Resposta correta 
recordatório 24 horas, o registro alimentar diário e a história dietética 
• Pergunta 3 
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_______________________________ consiste em definir e quantificar todos as 
bebidas e os alimentos (descrevendo também os horários e tipos de preparações) 
consumidos nas últimas 24 horas, anteriores à entr 
evista – mais comumente, no dia anterior. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
• A história dietética 
A pesagem direta dos alimentos 
Correta: 
O recordatório de 24 horas 
Resposta correta 
O registro alimentar diário 
A história dietética reprospectiva 
• Pergunta 4 
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O registro alimentar diário apresenta vantagens e limitações. Qual das alternativas a 
seguir apresenta apenas vantagens deste método? 
• Correta: 
Não depende da memória 
Resposta correta 
Depende da memória do entrevistado 
Dificuldade em estimar o tamanho das porções 
Requer treinamento do investigador para evitar indução 
Bebidas e lanches tendem a ser omitidos 
• Pergunta 5 
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Este método estima a ingestão habitual de alimentos ou nutrientes específicos, com base 
em uma lista contendo diferentes alimentos e suas respectivas frequências de consumo 
por dia, semana, mês ou ano. Assim, o padrão alimentar pode ser avaliado 
qualitativamente e semi-quantitativamente, uma vez que, neste último, há a 
padronização prévia do tamanho da porção de cada alimento/preparação, de acordo com 
o hábito do grupo ou população que está sendo investigado. Através da elaboração 
prévia de um questionário direcionado (lista de alimentos e/ou preparações), é possível 
avaliar o consumo e as necessidades alimentares específicas de diferentes populações. 
Qual tipo de inquérito alimentar está sendo descrito nos procedimentos citados acima? 
• O recordatório de 24 horas 
O registro alimentar diário 
Correta: 
Questionário de Frequência Alimentar 
Resposta correta 
História alimentar ou história dietética 
A pesagem direta dos alimentos 
• Pergunta 6 
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Consiste em uma ampla entrevista que objetiva descrever a ingestão dos alimentos do 
ponto de vista qualitativo e quantitativo, coletando informações referentes aos hábitos 
alimentares atuais e passados, tratamento dietético anterior; modificações nas condições 
de vida e na ingestão alimentar, além de preferências, intolerâncias e aversões 
alimentares. Além destes aspectos, são também contemplados fatores relacionados ao 
estilo de vida e ao uso de medicamentos e/ou suplementos. A entrevista pode incluir o 
recordatório de 24 horas, o registro alimentar (se possível) e/ou o questionário de 
frequência alimentar. É muito utilizada em atendimentos de primeira consulta. 
Qual tipo de inquérito alimentar está sendo descrito nos procedimentos citados acima? 
• O recordatório de 24 horas 
A história dietética prospectiva 
O registro alimentar diário 
A pesagem direta dos alimentos 
Correta: 
História alimentar ou história dietética 
Resposta correta 
• Pergunta 7 
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Logo após o nascimento, a criança recebe avaliação nutricional, sendo obtido 
________________________ e são consideradas um grupo extremamente vulnerável, 
do ponto de vista nutricional, pois apresentam intensa velocidade de crescimento, 
sobretudo no primeiro ano de vida. 
Qual das alternativas a seguir completa corretamente a frase anterior? 
• peso ao nascer 
Resposta correta 
Incorreta: 
avaliação da semiologia 
a anamnese alimentar 
a avaliação dietética 
a avaliação bioquímica 
• Pergunta 8 
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O recordatório de 24 horas apresenta vantagens e limitações. Qual das alternativas a 
seguir apresenta apenas vantagens deste método? 
• Correta: 
Baixo custo, fácil e rápida aplicação 
Resposta correta 
Bebidas e lanches tendem a ser omitidos 
Depende da memória do entrevistado 
Dificuldade em estimar o tamanho das porções 
Requer treinamento do investigador para evitar indução 
• Pergunta 9 
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Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - Para melhor entender a relação entre alimentação e ocorrência de doenças tem sido 
cada vez mais utilizada a investigação dos Inquéritos alimentares. 
2 - Os inquéritos alimentares são considerados como um instrumento fundamental na 
avaliação nutricional, pois por meio deles o nutricionista pode realizar um melhor 
acompanhamento do estado nutricional do indivíduo. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta 
• A 1º é verdadeira e a 2º é falsa 
As duas frases estão incorretas e não se completam 
As duas frases estão incorretas, mas se completam 
Correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
A 1º é falsa e a 2º é verdadeira 
• Pergunta 10 
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Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A avaliação nutricional adequada de gestantes contribui para controlar fatores de 
risco que podem trazer complicações para a saúde da mulher e do bebê. 
2 - O organismo de uma gestante normal e bem nutrida experimenta uma série de 
adaptações fisiológicas que garantem o crescimento e o desenvolvimento do feto e 
asseguram as reservas biológicas necessárias ao parto, à recuperação pós-parto e à 
lactação. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
1. A 1º é falsa e a 2º é verdadeira 
A 1º é verdadeira e a 2º é falsa 
As duas frases estão incorretas, mas se completam 
As duas frases estão incorretas e não se completam 
Correta: 
As duas frases estão corretas