Administração da Produção

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Professor Dr. José Eduardo Holler Branco
LOQ4203
Sistemas produtivos 1
Aula I
Inputs, modelos de
processos de transformação e outputs
JOSÉ EDUARDO HOLLER BRANCO
Pós-Doutorado em Planejamento de Transportes na (ESALQ/USP), Doutor em Engenharia de Transportes (EESC/USP), Mestre em Economia (ESALQ/USP) e Graduado em Engenharia Agronômica (ESALQ/USP). Possui mais de quinze anos de experiência com planejamento, modelagem matemática e otimização de sistemas logísticos.
(2011-Atual) Experiência docente: 
EEL/USP: Logística e Cadeia de Suprimentos, Gestão de Projetos e Apoio aos Sistemas de Decisão;
EESC/USP: Análise de Projetos de Investimentos, Introdução à Economia;
ESALQ/USP: Matemática Aplicada, Pesquisa Operacional, Logística, Economia e Gestão do Agronegócio;
ESALQ-LOG: Cursos de Logística Agroindustrial;
FGV: Cursos de Logística Agroindustrial;
FATEC: Geografia dos Transportes e Logística; e
UNIMEP: Logística.
(2006-Atual) Experiência profissional
Professor RDIDP da EEL/USP;
Supervisor técnico de certificação de produtores de biocombustíveis no RENOVABIO (CEOX);
Analista de projetos da Secretaria de Mobilidade Urbana, Trânsito e Transportes de Piracicaba (Semuttran);
Pós-doutorado em Planejamento de Transportes (ESALQ-LOG/USP);
Analista Sênior do Grupo São Martinho;
Analista Sênior da Citrovita-Citrosuco (Grupo Votorantim&Fischer); e
Vice-coordenador do Grupo de Pesquisa e Extensão em Logística Agroindustrial (ESALQ-LOG).
Livro-Texto
Administração da produção
“A administração da produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços. Tudo o que você veste, come, senta em cima, lê ou lança na prática de esportes chega a você graças aos gerentes de operações que organizaram a produção.”
(Slack et al., 2009, p.3)
Administração da produção
“...A função produção é central para a organização porque produz os bens e serviços que são a razão de sua existência, mas não é a única, nem necessariamente a mais importante. É, entretanto, uma das três funções centrais de qualquer organização”
(Slack et al., 2009, p.4)
Administração da produção
Funções centrais de qualquer organização:
 Função marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa para o mercado, visando criar demanda por pedidos de serviços e produtos;
Função desenvolvimento de produtos/serviços: responsável por criar novos produtos e serviços ou modifica-los, visando gerar solicitações futuras de consumidores por produtos e serviços; e
Função produção: responsável por satisfazer às solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços.
Slack et al. (2009)
Administração da produção
Funções de apoio da função produção:
 Função contábil-financeira: responsável por fornecer as informações de suporte ao processo decisório econômico, e administra os recursos financeiros da corporação;
Função recursos humanos: responsável pelo recrutamento e desenvolvimento dos funcionários da organização, também zelando pelo seu bem estar.
Slack et al. (2009)
Administração da produção
Slack et al. (2009)
Administração da produção
Particularidades da administração da produção em pequenas empresas:
 Pode não haver recursos para destinar profissionais para tarefas especializadas. As pessoas podem ter que executar diferentes trabalhos;
Essa estrutura informal facilita a empresa reagir mais prontamente às oportunidades ou problemas;
Processo decisório tende a ficar confuso à medida que as funções se justapõem;
O caso da Acme Whistles: desde a criação de Joseph Hudson para ajudar a polícia metropolitana de Londres em 1870. 
Slack et al. (2009)
Sistemas de produção
Slack et al. (2009)
INPUTS TRANSFORMADOS EM VÁRIAS OPERAÇÕES
Slack et al. (2009)
Processadores de materiais
Operações de manufatura
Empresas de mineração
Processadores de informações
Contadores
Bancos
Processadores de consumidores
Cabelereiros
Hotéis
Operações de varejo
Armazéns
Operações logísticas
Empresas de pesquisa de mercado
Analistas financeiros
Serviços de notícias
Centros de pesquisa
Empresas de telecomunicação
Hospitais
Transportes rápidos de massa
Teatros
Parques temáticos
Dentistas
Outputs do processo de transformação
Slack et al. (2009)
Produção de petróleo
Fundição de alumínio
Máquinas e ferramentas especiais
Restaurante
Provedor de sistemas de informática
Consultoria gerencial
Clínica psicoterápica
Produtos puros – outputs que são exclusivamente tangíveis
Mistura de produtos e serviços – outputs são uma combinação de tangíveis e intangíveis
Serviços puros – outputs são exclusivamente intangíveis
Tangível
Intangível
Referências bibliográficas
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; HOHSTON, R. Administração da Produção. - 3ª ed – São Paulo: Atlas, 2009.
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