Avaliação Nutrição Animal - Unidade III

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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Notas 9,00/10,00
Avaliar 0,45 de um máximo de 0,50(90%)
A matéria mineral, também chamada de cinzas ou matéria inorgânica, é determinada em uma mufla
pela exposição de uma sub-amostra da amostra principal a uma temperatura que varia de:
a.
500 a 600ºC
b.
300 a 400ºC
c.
100 a 200ºC
d.
200 a 300ºC
e.
800 a 900ºC
A resposta correta é: 500 a 600ºC
A primeira divisão do alimento, em água e matéria seca, é feita através da secagem da amostra em
estufa. Diante disso assinale a alternativa correta:
a.
A temperatura da estufa deve ser de 125º C
b.
A temperatura da estufa deve ser de 175º C
c.
A temperatura da estufa deve ser de 165º C
d.
A temperatura da estufa deve ser de 155º C
e.
A temperatura da estufa deve ser de 105º C
A resposta correta é: A temperatura da estufa deve ser de 105º C
Assinale o alimento que pode ser classificado como concentrado energético:
a.
Farelo de canola
b.
Farelo de Soja
c.
Aveia
d.
Farinha de Sangue
e.
Farelo de Algodão
A resposta correta é: Aveia
Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale o alimento que pode ser classificado como concentrado protéico:
a.
Melaço
b.
Sorgo
c.
Farinha de Carne e Ossos
d.
Milho
e.
Mandioca
A resposta correta é: Farinha de Carne e Ossos
Com relação à fração fibra, obtida pelo método de Van Soest,
a.
A fibra em detergente neutro (FDN) é constituída de celulose, hemicelulose e lignina.
b.
A celulose pode ser calculada como: celulose = FDA FDN
c.
Todas as alternativas acima estão corretas.
d.
A fibra em detergente ácido (FDA) é constituída de celulose, hemicelulose e sílica.
e.
A hemicelulose pode ser calculada como: hemicelulose = FDN – FDA.
A resposta correta é: A fibra em detergente neutro (FDN) é constituída de celulose, hemicelulose e
lignina.
No Método de Weende, os alimentos são divididos em duas partes uma é denominada matéria seca. O
que contém essa fração?
a.
Todos os nutrientes do alimento, menos a água.
b.
Todos os nutrientes do alimento, menos a água e a gordura bruta.
c.
A fibra bruta, os extrativos não nitrogenados, menos os glicídios solúveis.
d.
Todos os nutrientes do alimento, inclusive a água e os minerais.
e.
Todas as frações do alimento que contém nutrientes, menos a fibra bruta.
A resposta correta é: Todos os nutrientes do alimento, menos a água.
O extrato não nitrogenado é obtido por diferença deduzindo-se de 100 os valores de cada determinação
anteriormente descrita. Ou seja, pode ser obtido pela fórmula:
a.
Marcar
questão
Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de
1,00
Marcar
questão
Questão 9
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
%EÑN = 100 + %PB +%EE + %FB+%MM
b.
%EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB-%MM
c.
%EÑN = 100 - %PB -%FB-%MM
d.
%EÑN = 100 - %PB-%EE + %FB-%MM
e.
%EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB
A resposta correta é: %EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB-%MM
O Método de Weende, que fornece os valores aproximados da composição química dos ingredientes
utilizados na alimentação animal, compõe-se dos seguintes elementos:
a.
extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral (cinzas),
matéria seca, água e extrativo não-nitrogenado
b.
proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra bruta, extrativo não-nitrogenado, lignina e
matéria seca e água.
c.
proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral (cinzas), extrativo não-
nitrogenado e matéria seca e água.
d.
proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente
ácido, matéria mineral (cinzas) e extrativo não-nitrogenado.
e.
proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente
ácido, matéria mineral (cinzas), extrativo não-nitrogenado e matéria seca água.
A resposta correta é: proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral
(cinzas), extrativo não-nitrogenado e matéria seca e água.
Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centesimal ou proximal, conhecido
também como método de Weende, EXCETO:
a.
o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais
fácil digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.
b.
a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida
seguida de digestão básica.
c.
os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e
matéria inorgânica.
d.
a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.
e.
a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido da sub-amostra da amostra
principal exposta a uma temperatura de 500 a 600 °C.
A resposta correta é: a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a
digestão ácida seguida de digestão básica.
Questão 10
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marcar
questão
Um dos requisitos para que as amostras de alimentos sejam submetidas a uma pré-secagem para
obtenção da amostra seca ao ar (ASA) é o teor de umidade que apresentam, é possível afirmar:
a.
As amostras devem apresentar mais de 20% de umidade
b.
As amostras devem apresentar mais de 50% de umidade
c.
As amostras devem apresentar menos de 20% de umidade
d.
As amostras devem apresentar mais de 70% de umidade
e.
As amostras devem apresentar mais de 10% de umidade
A resposta correta é: As amostras devem apresentar mais de 20% de umidade