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Exercício Nutrição Animal de Medicina Veterinária
Nutrição Animal (Universidade da Amazônia)
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Exercício Nutrição Animal de Medicina Veterinária
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Baixado por shireya cristiane almeida silva (shireya1978@gmail.com)
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
1- A acidose ruminal em ovinos é uma enfermidade associada à ingestão de dietas que
contêm alto percentual de carboidratos fermentáveis, a exemplo dos açúcares, alimentos
ricos em amido (grãos de cereais, trigo, aveia, milho e sorgo) e ricos em ácido láctico,
como é o caso das silagens. De modo geral, observa-se um maior número de casos de
acidose em sistemas intensivos de criação (confinamentos) ou durante a preparação de
animais-elite para a participação em feiras ou exposições. BLOOD, D.C.; RADOSTITS,
O.M. Clínica Veterinária. 7 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991 (adaptado).
Considerando os dados expostos no texto, avalie as afirmações abaixo.
I. O ácido láctico é agente irritante para o epitélio ruminal, e a exposição a altas
concentrações dessa substância ocasiona a chamada ruminite tóxica.
II. Uma dieta rica em concentrados, equivalente a 5% do peso corporal, deve ser
introduzida gradativamente em um período de até sete dias, para a adaptação dos micro-
organismos ruminais.
III. Para os animais lactentes com acesso ao creep-feeding ou recém-desmamados, é
conveniente fornecer ração com tampões ruminais, como bicarbonato, para pleno
desenvolvimento ruminal.
IV. Ao primeiro sinal da ocorrência da enfermidade, deve-se aumentar a concentração
de carboidratos não estruturais e diminuir a quantidade de fibra na dieta, devendo ser
observada, nos casos mais leves, a recuperação completa dos animais em 3 ou 4 dias.
V. Na acidose ruminal grave, deve-se realizar sondagem e(ou) ruminotomia com
esvaziamento do rúmen, correção do pH ruminal, reposição de eletrólitos e
estabelecimento de terapia antimicrobiana para o controle da proliferação dos
lactobacilos.
É correto apenas o que se afirma em:
 a) 
I, III e V.
 b) 
II, IV e V.
 c) 
I, III, IV e V.
 d) 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
II, III e IV.
 e) 
I e II.
2- A qualidade nutricional das proteínas alimentares ainda depende de outros atributos,
especialmente a sua digestibilidade. Com base nesta afirmativa, marque a alternativa
correta. 
( ) As proteínas de origem animal apresentam vantagem, dada a ausência de celulose e
lignina em suas células. 
( ) As proteínas de origem vegetal tem melhor digestbilidade, dada a ausência de fibras
musculares. 
( ) A formulação de refeições prevê a combinação de partes iguais de proteínas de
origem animal e vegetal. 
 a) 
V, F e F
 b) 
F, V e V
 c) 
F, F e V
 d) 
V, F e V.
 e) 
V, V e V. 
3- Aditivos são substâncias ou microrganismos adicionados intencionalmente as dietas,
que normalmente não se consome como alimento, tenha ou não valor nutritivo, que
afete ou melhore as características do alimento ou dos produtos animais (CBNA, 2005).
Faça a relação entre os aditivos e suas principais funções:
I)Probióticos;
II)Prebióticos;
III)Simbióticos;
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
IV)Ractopamina;
V)Ionófaros;
( II ) Estimulam o desenvolvimento de Lactobacillus e Bifidobacterias, produtoras de
ácido láctico e acético, promovendo a diminuição do pH no sistema digestório.
( I ) Suplemento alimentar composto de microrganismos vivos, os quais afetam
beneficamente o hospedeiro pela melhoria do balanço intestinal, pois estimulam
seletivamente o crescimento de uma ou mais bactérias benéficas do cólon.
( III ) Mistura dos probióticos e prebióticos.
(IV) Agonista repartidor de energia, proporciona melhora no desempenho e nas
características de carcaças de suínos em terminação, aumenta a taxa de deposição e a
eficiência do tecido muscular.
( V ) Tipo de antibiótico que, seletivamente, deprime ou inibe o crescimento de
microrganismos do rúmen;
 a) 
II, I, III, IV, V
 b) 
I, IV, III, V, II
 c) 
II, V, III, I, IV
 d) 
II, III, I, V, IV
 e) 
I, II, III, IV, V
4- Minerais quelatados são compostos formados por íons metálicos ligados a
aminoácidos ou polissacarídeos que apresentam alta biodisponibilidade (Fairweather-
Tait, 1996). Não corresponde a uma vantagem dos minerais quelatados:
 a) 
Chegam diretamente aos tecidos e sistemas enzimáticos específicos, utilizando
as vias de absorção e transporte das moléculas que estão ligadas a eles;
 b) 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
Não sofre competição por já possuir seu(s) próprios aminoácidos ao entrar no
trato digestivo;
 c) 
Custo/benefício elevado;
 d) 
Otimizam as funções orgânicas, atendendo as reais necessidades do animal;
 e) 
Não estão sujeitos à interferência de outras substâncias no processo de absorção;
5- No sistema de produção de leite, embora a vaca seja o principal foco, é importante
considerar o custo de criação das bezerras. Os gastos se concentram na alimentação,
alojamento e medicamentos. A antecipação da desmama reduz o custo de produção e é
almejada pelos produtores. Para conseguir o desenvolvimento do ambiente ruminal
adequado à desmama precoce, a bezerra deve:
 a) 
ingerir mais leite para acelerar o crescimento e o desenvolvimento do rúmen.
 b) 
ingerir somente concentrado, pois fornece mais energia para o crescimento e
desenvolvimento do rúmen.
 c) 
ingerir leite, porque é mais palatável e concentrado, que é fonte de energia para a
fermentação ruminal.
 d) 
ingerir leite para o crescimento, concentrado para a papilação e fibra para o
ambiente ruminal.
 e) 
ingerir mais leite e evitar fibra, porque o leite possui maior digestibilidade.
6- O consumo denutrientes é um dos principais fatores que influenciam a produtividade
animal, pois a partir dos nutrientes ingeridos o animal irá atender suas exigências de
mantença, produção e de reprodução. O consumo pode ser definido como a quantidade
de alimento ingerido voluntariamente pelo animal. Diversos autores atribuem o controle
da ingestão de alimentos a três mecanismos básicos: físico, fisiológico e psicogênico.
Nessa perspectiva, avalie as afirmações a seguir. 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
I. O teor proteico dos alimentos que integram a dieta do animal é o principal causador
do mecanismo fisiológico de regulação de consumo.
II. O consumo de plantas forrageiras com altos teores de fibra insolúvel em detergente
neutro (FDN) provoca efeito físico de regulação de consumo em animais ruminantes.
III. Fatores ambientais como temperatura, umidade relativa do ar e taxa de insolação
podem alterar a homeostase dos animais e assim prejudicar o consumo alimentar.
IV. A presença de compostos secundários em plantas forrageiras não apresenta relação
com o mecanismo psicogênico, mas sim com os mecanismos físicos e fisiológicos.
V. Os termos palatabilidade, aceitabilidade e preferência alimentar possuem significados
distintos e não podem ser usados como sinônimos.
É INCORRETO apenas o que se afirma em:
 a) 
I, III e IV
 b) 
II, III e IV
 c) 
I e IV
 d) 
IV e V
 e) 
I, III e V
7- Ao ser acionado para prestar assistência técnica a um criador de equinos, o médico
veterinário observou que, após mudança de alimentação do rebanho, os animais
apresentaram quadro de laminite. Essa situação sugere uma ingestão excessiva de:
 a) 
Carboidratos estruturais, com formação de ácido linoléico.
 b) 
Potássio, com formação de histidina.
 c) 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
Amido, com formação de histamina.
 d) 
Fósforo, com formação de oxalato.
 e) 
Lipídeos, com formação de cadaverina.
8- As análises de alimentos normalmente são realizadas por meio de procedimentos
químicos em laboratório, de forma a representar suas principais frações, apresentando
uma análise geral dos seus constituintes. Sendo assim, é CORRETO afirmar que:
 a) 
O extrato etéreo é a fração do alimento que é insolúvel em água, mas solúvel em
solventes orgânicos como éter, sendo considerada uma extração exclusiva de
gordura.
 b) 
O extrativo não nitrogenado é obtido por diferença das outras análises e
representa o percentual de carboidratos estruturais presentes na amostra.
 c) 
Embora o método utilizado para análise da matéria mineral ou cinzas não
individualize cada mineral presente na amostra, sua determinação é importante
para o cálculo do extrativo não nitrogenado.
 d) 
Quando se analisa um alimento rico em vitaminas, recomenda-se a utilização de
sulfito de sódio para que haja completa solubilização do amido presente na
amostra.
 e) 
Na determinação de extrato etéreo, a etapa da destilação consiste na digestão
ácida da amostra na presença de ácido sulfúrico, com produção de sulfato de
amônio.
9-Em resposta às exigências nutricionais de energia e proteína metabolizável e de
produção de leite de qualidade superior, avanços significativos têm ocorrido na nutrição
de bovinos leiteiros. A partir dos conceitos de energia e proteína metabolizável na dieta
de ruminantes, assinale a opção correta. 
 a) 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
A produção de leite está diretamente associada ao fornecimento de proteína
metabolizável, a qual consiste no teor de proteína bruta da ração, subtraindo-se
os conteúdos perdidos na urina, fezes e gases da ruminação.
 b) 
O efeito da proteína não degradada no rúmen é benéfico aos microrganismos,
que produzem mais proteína microbiana nessa condição, provendo
aproximadamente 80% dos aminoácidos utilizados pelas glândulas mamárias na
produção de leite.
 c) 
Os perfis aminoacídicos presentes nas fontes proteicas utilizadas podem ser
calculados a partir da razão entre o percentual de aminoácidos no leite ou na
carne e o percentual de aminoácidos no ingrediente da dieta, apresentando o
escore máximo de 100%.
 d) 
O fornecimento de proteína metabolizável a novilhas leiteiras em fase de
crescimento é reduzido conforme o animal se aproxima do peso corporal adulto
previsto para a raça, pois a necessidade proteica do organismo diminui uma vez
que atinge o término da formação.
 e) 
O fornecimento de proteína metabolizável a bovinos de leite deve estar
associado a uma fonte de energia prontamente utilizável, como os carboidratos
não estruturais e a pectina, de maneira a incrementar a proteína microbiana e
reduzir perdas de nitrogênio não proteico.
10- O grande crescimento da avicultura brasileira tem levado a um constante aumento
na produção de resíduos, o que vai de encontro às exigências impostas pelo grande
mercado importador da União Europeia em relação ao controle de excreção de
poluentes. Por isso, tem se buscado novos conceitos relativos à nutrição de aves visando
contornar essa situação e algumas pesquisas têm concluído que a aplicação de
estratégias nutricionais tem um significativo potencial de redução da excreção de
nutrientes pelos frangos de corte. Assinale a alternativa correta que lista alguns desses
novos conceitos da nutrição de aves. 
 a) 
Uso da fibra ideal, da injeção de nutrientes in ovo, da alimentação dos animais
em fases e a suplementação de aditivos como prebióticos, microbióticos,
enzimas, extratos clonais e minerais orgânicos na dieta das aves. 
 b) 
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NUTRIÇÃO ANIMAL
EXERCÍCO
Uso da fibra ideal, da injeção de nutrientes in pinto, da alimentação dos animais
em fases e a suplementação de aditivos como prebióticos, probióticos, enzimas,
extratos herbais e minerais orgânicos na dieta das aves. 
 c) 
Uso da fibra ideal, da injeção de nutrientes in pinto, da alimentação dos animais
em fases e a suplementação de aditivos (somente prebióticos e probióticos) na
dieta das aves. 
 d) 
Uso da proteína ideal, da injeção de nutrientes in ovo, da alimentação dos
animais em fases e a suplementação de aditivos como prebióticos, probióticos,
enzimas, extratos herbais e minerais orgânicos na dieta das aves. 
 e) 
Uso da proteína ideal, da injeção de nutrientes in pinto, da alimentação dos
animais em fases e a suplementação de aditivos como prebióticos, microbióticos,
enzimas, extratos animais e minerais orgânicos na dieta das aves.
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