Funções e Estrutura de Lipídios

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Avaliação II - Individual (Cod.:954237)
Código da prova: 79043939
Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo (17492)
Período para responder: 02/04/2024 - 17/04/2024
Peso: 2,00
1 -
“A troca de carboidratos por lipídios na dieta de adolescentes pode ser uma das maiores
responsáveis pela tendência de sobrepeso nessa faixa etária. ‘A dieta tradicional de
arroz, feijão, bife e salada está sendo substituída por lanches, salgadinhos e
refrigerantes’, afirma Nelson Nardo Júnior, que em fevereiro apresentou sua tese de
doutorado sobre o tema a um programa interunidades de pós-graduação da USP.
Nardo Júnior acompanhou os hábitos alimentares e o nível de atividade e aptidão
físicas de adolescentes entre 13 e 17 anos de uma escola em Maringá (PR). De acordo
com a pesquisa, os alunos com alto Índice de Massa Corporal (IMC) ingeriam quase
40% a menos de carboidratos e 50% a mais de lipídios que o recomendado. ‘Um fato
que influencia esta substituição é a indicação genérica, feita por muitas dietas de
redução de peso, de que seja diminuída a quantidade de carboidratos nas refeições
diárias’, diz” (USP…, 2005, on-line).
Fonte: USP: Dieta de adolescentes substitui carboidratos por lipídios. Governo do
Estado de São Paulo, 2005. Disponível em:
https://www.saopaulo.sp.gov.br/eventos/usp-dieta-de-adolescentes-substitui-
carboidratos-por-lipidios/. Acesso em: 18 jul. 2023.
Os lipídios possuem diversas funções biológicas. Com base em suas funções e
estrutura, analise as afirmativas a seguir:
I. Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques.
II. A combinação de grupos hidrofóbicos e hidrofílicos nos lipídios é responsável por
sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a
acetona.
III. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas
em pequenas quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal,
como carne e laticínios.
IV. Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados
por um processo chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às
ligações duplas dos ácidos graxos saturados, transformando-as em ligações simples.
É correto o que se afirma em:
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A )
I, II e III, apenas.
B )
I, II, III e IV.
C )
II e III, apenas.
D )
I e IV, apenas.
2 -
O RNA, ou ácido ribonucleico, é uma molécula essencial na biologia celular. Ele
desempenha papéis cruciais na síntese de proteínas e na transferência de informações
genéticas. Composto por uma cadeia de nucleotídeos, o RNA possui diferentes tipos,
como o RNA mensageiro (mRNA), que carrega as instruções do DNA para a produção
de proteínas, e o RNA transportador (tRNA), que ajuda a montar as cadeias de
aminoácidos durante a síntese proteica. Além disso, o RNA também pode atuar em
processos regulatórios e catalíticos, como no caso dos ribossomos, complexos
responsáveis pela tradução genética. Em resumo, o RNA é uma peça vital no
funcionamento das células, contribuindo para a expressão genética e o funcionamento
adequado dos organismos.
Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica de
Lehninger. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.
Sobre a estrutura do RNA, analise as afirmações considerando V para verdadeiro e F
para falso.
( ) O RNA é sempre uma molécula de cadeia dupla.
( ) O RNA é composto por uma D-ribose, diferente da 2-desoxi-D-ribose do DNA.
( ) O RNA pode ter várias estruturas tridimensionais importantes para sua função.
( ) O RNA possui bases nitrogenadas idênticas ao DNA: Adenina, Timina, Citosina e
Guanina.
Assinale a afirmativa que contempla corretamente a sequência:
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A )
V, V, F, F.
B )
V, V, V, F.
C )
V, F, F, V.
D )
F, V, V, F.
3 -
Os carboidratos (ou açúcares, como também são conhecidos) são as biomoléculas mais
abundantes no planeta e não é à toa. Esse nutriente é o principal combustível utilizado
pelo nosso corpo como fonte de energia. Os carboidratos simples estão presentes em
alimentos como açúcar de mesa, mel, açúcar do leite e das frutas, refrigerantes,
guloseimas e doces em geral, sendo que o carboidrato simples mais comum e
abundante nos alimentos é a glicose. Os carboidratos complexos, por sua vez, estão
presentes em alimentos como arroz, massas, pães, batata e mandioca. As fibras
presentes nos alimentos nada mais são do que carboidratos complexos que não são
digeridos no intestino, sendo ali fermentados e eliminados nas fezes. As fibras também
possuem um papel importante no nosso organismo, pois, além de ajudarem na
manutenção das funções gastrointestinais e aumentarem a saciedade, também fazem
com que a glicose presente nos alimentos seja absorvida de forma mais lenta, evitando
que ocorra um aumento drástico no açúcar do sangue (glicemia sanguínea). Alimentos
ricos em fibras são verduras, legumes, frutas, cereais integrais e feijões.
Fonte: adaptado de: PIGIONI, V. B. et al. Os carboidratos e sua importância para o
corpo humano. REMA - Núcleo de Ensino, Pesquisa e Assistência na Reabilitação
de Mastectomizadas USP, 2019. Disponível em: https://sites.usp.br/rema/os-
carboidratos-e-sua-importancia-para-o-corpo-humano/. Acesso em: 18 jul. 2023.
Com base na estrutura e na função dos carboidratos, assinale a alternativa correta:
A )
A maioria dos açúcares não possui formas isoméricas opticamente ativas.
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B )
A celulose é um carboidrato complexo que é digerido e absorvido lentamente pelo
organismo humano, resultando em uma liberação gradual de glicose no sangue.
C )
Os dissacarídeos são formados a partir da ligação covalente entre monossacarídeos,
chamados de O-glicosídicas.
D )
A menor parte dos carboidratos encontrados na natureza ocorre como polissacarídeos.
O amido e a celulose são alguns exemplos.
4 -
[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – A
decomposição da água oxigenada é essencial nos organismos vivos, pois esse composto
é altamente oxidante e, assim, destrutivo para a célula. Nesse contexto, percebe-se a
importância do estudo da ação da catalase, enzima responsável por acelerar a
decomposição da água oxigenada.
Considerando as etapas experimentais da atividade prática “Enzimas: Catalisadores e
Inibidores de Reação Química” assinale a alternativa CORRETA:
A )
O suco de limão é adicionado aos pedaços de batata e fígado para avaliar se o ácido
acético também age como catalisador.
B )
Para a realização do experimento, os pedaços de batata são colocados em béqueres,
enquanto que os pedaços de fígado são colocados em placas de Petri.
C )
A solução de água oxigenada é adicionada, em gotas, na superfície dos pedaços de
batata crua e cozida para a realização do experimento.
D )
O fígado é cozido, em uma das etapas do experimento, em banho maria, a uma
temperatura de 45 graus celsius.
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5 -
O transporte ativo permite às células manterem constantes as concentrações de várias
substâncias no citoplasma independentemente das suas concentrações serem diferentes
das do meio envolvente. Este tipo de transporte permite também à célula eliminar
substâncias que se encontram em concentrações muito inferiores às do meio exterior e
de captar, igualmente, substâncias em baixa concentração do meio para o interior da
célula. 
Fonte: adaptado de: MOREIRA, C. Transporte Ativo. Revista de Ciência Elementar,
v. 3, n. 3, p. 150, 2015. Disponível em:
https://rce.casadasciencias.org/rceapp/art/2015/150/. Acesso em: 23 ago. 2023.
Sobre o transporte ativo, analise as afirmativasa seguir:
I. O transporte ativo não consome energia.
II. A bomba eletrogênica atua exclusivamente com íons de sódio e potássio.
III. As proteínas transportadoras podem mover simultaneamente dois solutos.
IV. O desequilíbrio iônico gerado no movimento de solutos é uma anomalia celular.
É correto o que se afirma em:
A )
I e IV, apenas.
B )
II e III, apenas.
C )
III e IV, apenas.
D )
I, II e III, apenas.
6 -
“Na loja de alimentos saudáveis do meu bairro, existe um canto que sempre foi um
mistério para mim: as prateleiras repletas de frascos de plástico brancos com
suplementos de proteína em pó.[...] A popularidade dos suplementos de proteína não se
restringe mais aos fisiculturistas e atletas profissionais. Parece que este é um bom
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momento para observar as pesquisas existentes sobre a proteína em pó. Algumas
pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até para substituir
uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas veganas, às vezes, usam
esses suplementos para aumentar a ingestão de proteínas, quando acham que sua
alimentação não está fornecendo o suficiente. E existem centenas de novos produtos
alimentícios nos supermercados – desde barras de cereal até sorvete e chocolate –
destacando seus altos teores de proteína na embalagem” (HAMMOND, 2023, on-line). 
Fonte: HAMMOND, C. Suplementos de proteína fazem mal à saúde? BBC News,
2023. Disponível em: https://www.bbc.com/portuguese/articles/c4n7rm4391zo. Acesso
em: 16 jul. 2023.
Com base na estrutura e na função das proteínas, analise as afirmações considerando V
para verdadeiro e F para falso:
( ) As proteínas são envolvidas em uma ampla variedade de funções celulares e são
produzidas exclusivamente nas células animais.
( ) Na nutrição, os aminoácidos são classificados como essenciais ou não essenciais
com base na capacidade do organismo de sintetizá-los.
( ) O colágeno é uma proteína encontrada em vários tecidos do corpo, e pode ser
completamente substituído por outros tipos de proteínas presentes na dieta.
( ) Quando os aminoácidos se ligam em uma sequência específica, através de ligações
chamadas de ligações peptídicas, formam uma cadeia linear conhecida como cadeia
polipeptídica.
Assinale a afirmativa que contempla corretamente a sequência:
A )
V, F, V, F.
B )
F, V, V, F.
C )
F, V, F, V.
D )
V, F, F, V.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/c4n7rm4391zo
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7 -
A partir de dados do Telescópio Espacial Spitzer, a pesquisadora Susana Iglesias-Groth,
do Instituto de Astrofísica das Canárias (IAC), na Espanha, foi capaz de descobrir a
existência de moléculas de triptofano dentro da Nuvem de Perseu. Esse composto
orgânico é considerado um dos 20 aminoácidos essenciais na formação de proteínas e
no desenvolvimento de organismos vivos. “A novidade deste trabalho é que o
triptofano nunca havia sido detectado no meio interestelar. Além disso, apesar de
décadas de pesquisa, não houve detecção confirmada de outros aminoácidos em
nenhuma outra região de formação estelar”, enfatiza Iglesias-Groth, em comunicado à
imprensa.
Fonte: adaptado de: ASTROFÍSICA encontra evidências de aminoácido essencial à
vida no espaço. Revista Galileu, 2023. Disponível
em:https://revistagalileu.globo.com/ciencia/espaco/noticia/2023/06/astrofisica-
encontra-evidencias-de-aminoacido-essencial-a-vida-no-espaco.ghtml. Acesso em: 13
ago. 2023.
As diversas combinações e arranjos dos aminoácidos permitem a formação de uma
vasta gama de proteínas. Sobre as propriedades químicas dos aminoácidos, analise as
afirmativas a seguir:
I. Aminoácidos, como a glicina e a alanina, são hidrofóbicos e possuem cadeias laterais
apolares.
II. Aminoácidos de Grupo R polar não possuem carga elétrica e são totalmente
insolúveis em água.
III. Aminoácidos hidrofílicos têm cadeias laterais apolares, facilitando a interação com
ambientes aquosos.
IV. Aminoácidos aromáticos, como a fenilalanina e a tirosina, são sempre hidrofílicos e
altamente solúveis em água.
É correto o que se afirma em:
A )
I, II e III, apenas.
B )
I, apenas.
C )
III e IV, apenas.
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D )
II e IV, apenas.
8 -
O DNA e o RNA são moléculas fundamentais para a vida. O DNA carrega informações
genéticas essenciais que determinam as características de um organismo. Ele é formado
por duas hélices complementares e possui bases nitrogenadas adenina, timina, citosina
e guanina. Já o RNA é responsável pela transcrição e tradução dessas informações. Ele
é uma única fita de nucleotídeos, com a timina substituída pela uracila. O DNA é
estável e permanece no núcleo celular, enquanto o RNA pode ser encontrado tanto no
núcleo quanto no citoplasma. Essas moléculas desempenham papéis vitais na síntese de
proteínas e na regulação dos processos celulares, garantindo a diversidade e a
funcionalidade da vida.
Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed.
Porto Alegre: Artmed, 2014.
Sobre o DNA e o RNA, analise as afirmativas a seguir:
I. O mRNA é considerado "mensageiro" porque carrega a mensagem do DNA para a
síntese de proteínas.
II. A replicação é semiconservativa, pois a cada dupla hélice recém-formada contém
uma fita nova e uma fita velha.
III. As duas fitas do DNA são paralelas, o que significa que elas correm na mesma
direção, de 5' para 3'. Essa configuração é importante para a estabilidade da estrutura de
dupla hélice do DNA.
É correto o que se afirma em:
A )
II e III, apenas.
B )
I, apenas.
C )
I, II e III.
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D )
I e II, apenas.
9 -
[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – De
maneira geral, pode-se dizer que as enzimas são proteínas que atuam diretamente nas
reações químicas biológicas. Nesta prática, há o uso de substratos crus e cozidos, que
têm a função de analisar os efeitos da atividade enzimática na degradação da água
oxigenada.
Com base nos resultados observados, assinale a alternativa CORRETA:
A )
Os resultados mostraram que o limão adicionado à batata crua acelera a reação.
B )
Observou-se formação de precipitado no béquer contendo água oxigenada e batata
cozida.
C )
Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua.
D )
Os resultados não evidenciaram desnaturação proteica.
10 -
[...] Na palestra intitulada "Desenvolvimento de drogas e vacinas contra doenças
infecciosas e câncer", o pesquisador Igor Correia de Almeida falou sobre
contaminantes ambientais possivelmente envolvidos em casos de câncer e apresentou
dados de uma nova estratégia vacinal contra a doença de Chagas. “Trabalhei nos
últimos 20 anos investigando as moléculas presentes na superfície do Trypanosoma
cruzi e que poderiam ser exploradas como alvos para vacinas. Hoje, sabemos que o
parasita é revestido, basicamente, por glicoproteínas, ou seja, moléculas contendo
açúcar”, disse. Dentre estas moléculas, está a alfa-galactose (α-Gal), contra a qual o
corpo humano produz anticorpos, conhecidos como anti-alfa-Gal. “Este anticorpo é
muito eficiente no controle da parasitemia nas formas aguda e crônica da doença de
Chagas. Estima-se que 3% das imunoglobulinas de um paciente chagásico sejam anti-
alfa-Gal”, explicou. Atualmente, a equipe de Almeida trabalha no desenvolvimento
desta "vacina de açúcar", cuja base são glicoconjugados, ou seja, proteínas glicosiladas
com o grupamento alfa-Gal.
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Fonte: adaptado de: MARINHO, I. Vacina contra a doença de Chagas em destaque.
Instituto Oswaldo Cruz, 2013. Disponível em:
http://www.fiocruz.br/ioc/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?
infoid=1855&sid=32&tpl=printerview. Acesso em: 14 ago. 2023.
Os glicoconjugados são moléculas em queo carboidrato está ligado a uma proteína (os
proteoglicanos ou glicoproteínas) ou a um lipídio (os glicolipídios). Considerando os
glicoconjugados, assinale a alternativa correta:
A )
Glicoconjugados desempenham papéis cruciais no reconhecimento celular e na
comunicação intercelular.
B )
Os glicoconjugados estão presentes apenas nas células procarióticas.
C )
A principal função dos glicoconjugados é a síntese de proteínas nas células.
D )
A glicosilação é um processo pelo qual as proteínas são quebradas em unidades de
açúcar para formar glicoconjugados.
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