Questões sobre metabolismo de carboidratos estruturais

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Questões sobre Metabolismo de
carboidratos estruturais
Questões sobre Metabolismo de
carboidratos estruturais
 O que se entende por fibra ? Qual sua importância ?1.
R: A fibra é a fração do alimento com menor digestibilidade, apenas digerida
pelos microorganismos do rúmen.
 A sua importância se dá na mastigação que está envolvida no controle do pH
e motilidade ruminal.
2. Porque usamos carboidratos na alimentação de ruminantes?
R: Fonte de energia
Precursores para síntese de componentes do leite 
Ácidos graxos voláteis 
Fator crítico para maximizar a síntese de proteína 
3. Qual a diferença de CNF e CF?
R: Carboidrato não fibroso = Conteúdo de fácil digestão
Ex: Amido e pectina
Carboidrato fibroso= Conteúdo de difícil digestão, parte da planta que só é
digerida pelas enzimas microbianas. 
Ex: Celulose e frutosanas
4. Quais os principais microorganismos envolvidos no processo de
digestão de carboidratos ?
R: Carboidratos fibrosos - Bactérias celuolíticas e fibrolíticas 
Carboidratos não fibrosos - Bactérias amilolíticas 
Fungos e protozoarios também possuem participação. 
5. Cite as características físicas e químicas que determinam a
digestibilidade da fibra.
R: Química - composição e sua relação com os carboidratos estruturais,
concentração de lignina.
Física - Densidade, capacidade de troca de cátions, poder tamponantes e taxa
de digestão. 
6. Relacione a digestão da fibra com pH.
R: A fibra em grande quantidade produz mais acetato, onde as bactérias
celulolíticas que produzem AGV vivem em pH neutro, quando ocorre redução na
proporção volumoso - concentrado começa a proliferação de bactérias
aminolíticas, produzindo propionato resultando na queda do pH, portanto as
bactérias sensíveis ao baixo pH morrem. 
 Assim, a fibra em quantidades corretas estimulam os movimentos do
rúmen, o que promove a ruminação, consequentemente aumenta a produção
de saliva que possui função tamponante.