Avaliação I - Individual holericultura

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
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Prova 80784854
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a 
comercialização e o consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha 
da técnica pós-colheita mais adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem 
como a logística de toda a cadeia, no intuito de evitar o manuseio incorreto e os problemas 
decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível 
em: https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a 
seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do 
ponto ideal de colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os 
tubérculos e os bulbos, que têm baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A II e III, apenas.
B I, II e III, apenas.
C I e IV, apenas.
D III e IV, apenas.
E II, III e IV, apenas.
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. 
O sistema de classificação botânica realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as 
semelhanças entre elas, utilizando-se os órgãos vegetativos e reprodutivos.
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Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção 
do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: 
https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a 
alternativa correta:
A As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
B As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
C As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma
família.
D As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
E As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe 
fornecer seus produtos, considerando principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate 
etc.) que irá cultivar e as variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem plantadas e suas 
respectivas épocas de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. 
Macapá: EMBRAPA, 2011. Disponível em: 
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-
Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências 
de sua comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada 
espécie hortícola é mais procurada.
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III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurar saber para onde venderá e quais as 
exigências do mercado consumidor da região.
É correto o que se afirma em:
A II, apenas.
B I e III, apenas.
C I, apenas.
D II e III, apenas.
E I, II e III.
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-
se, pois, além de enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido 
[...]. Além disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de 
consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al. Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura 
familiar - Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: 
https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-
cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
B Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
C Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
D Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
E Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
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Observe o quadro a seguir:
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção 
do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: 
https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, 
espécie e variedade. 
PORQUE
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam 
características em comum.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E As asserções I e II são falsas.
A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em 
três principais grupos: hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-
tuberosas são aquelas cuja parte explorada se desenvolve no solo. São geralmente ricas em 
carboidratos. Podem ser tubérculos, rizoma, cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou raiz tuberosa.
Fonte: adaptado de: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. 
Disponível em: https://serieconhecimento.cead.ufv.br/wp-content/uploads/2020/03/Olericultura-
download.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A Tomate.
B Banana.
C Alface.
D Batata.
E Lentilha.
Cultivo protegido é uma técnica na qual o microclima na área ao redor da planta é controlado parcial 
ou totalmente, com destaque para as estufas. O método é usado para proteger a colheita, 
especialmente de temperaturas muito baixas ou altas, tempestades de granizo e chuvas fortes.
Fonte: CULTIVO protegido aumenta produtividade da cultura de hortaliças. Estadão Summit Agro, 
2020. Disponível em: https://encurtador.com.br/mrE56. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o cultivo protegido usando estufas, assinale a alternativa correta:
A O ideal e aconselhável é instalar as estufas próximo de árvores ou edifícios que sombreiam a
estrutura, como uma espécie de quebra-ventos.
B O local ideal para a instalação de uma estufa deve possuir intensidade de luz e temperaturas
moderadas no inverno, além de baixa umidade e fácil acesso aos mercados.
C O cultivo protegido com estufas só deve ser usado para a produção de hortaliças no sistema
hidropônico.
D O material ideal para estufas são as redes de microfibras, por serem resistentes a intempéries.E Deve-se fechar as aberturas laterais das estufas.
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Os canteiros são volumes de terra levantados para o cultivo de algumas hortaliças mais frágeis, como 
o coentro. Canteiros são extremamente úteis quando se trata de hortaliças de crescimento inicial lento, 
além de evitar o acúmulo de água entre as plantas. Segundo Araújo Neto (2020, p. 4), “A crescente 
procura por alimentos frescos e livres de contaminação externa tem proporcionado maior interesse 
pelo cultivo de hortaliças, em hortas domésticas rurais e urbanas”. 
Fonte: ARAÚJO NETO, P. R. de. Preparo de canteiros para cultivo de hortaliças. Teresina: 
Embrapa-PI, 2020. Disponível em: 
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219557/1/PreparoCanteirosCultivoHortalicas.pdf. 
Acesso em: 19 jun. 2023.
Com base no texto e sobre a escolha do local da instalação dos canteiros, analise as afirmativas a 
seguir:
I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matéria orgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia. 
É correto o que se afirma em:
A II, III e IV, apenas.
B III e IV, apenas.
C II e III, apenas.
D I e IV, apenas.
E I, II e III, apenas.
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela 
olericultura (do latim olus, oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de 
hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do ponto de 
vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de 
produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais 
intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção 
do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: 
https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-
Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de 
tratos culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A I e IV, apenas.
B I, II, III e IV.
C I, II e III, apenas.
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D III e IV, apenas.
E I, apenas.
No preparo dos canteiros, deve-se ficar atento ao sentido, ou seja, deve-se priorizar o sentido 
nascente-poente. Definindo a área a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), 
a tecnologia a ser empregada (alta ou baixa), o tipo de tração (mecanizada, animal ou apenas 
implementos manuais), chegou a hora de se planejar e erguer os canteiros de cultivo.
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. 
Macapá: EMBRAPA, 2011. Disponível em: 
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-
Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas e nas dimensões ideais para a construção de canteiros, 
assinale a alternativa correta:
A Os canteiros devem ser construídos com largura mínima de 10 m.
B O canteiro ideal é aquele que possui 5 metros de largura e 5 metros de comprimento.
C Os canteiros suspensos não precisam ser dimensionados.
D O canteiro ideal deve ter no mínimo 3 metros de largura e no máximo 6 metros de
comprimento.
E O canteiro deve ser construído com largura de 120 cm de largura e até 100 metros de
comprimento.
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