prova 01 Olericultura

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
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Prova80641036
Qtd. de Questões10
Acertos/Erros10/0
Nota10,00
1
Cultivo protegido é uma técnica na qual o microclima na área ao redor da planta é controlado parcial ou totalmente, com destaque para as estufas. O método é usado para proteger a colheita, especialmente de temperaturas muito baixas ou altas, tempestades de granizo e chuvas fortes.
Fonte: CULTIVO protegido aumenta produtividade da cultura de hortaliças. Estadão Summit Agro, 2020. Disponível em: https://encurtador.com.br/mrE56. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o cultivo protegido usando estufas, assinale a alternativa correta:
A
O material ideal para estufas são as redes de microfibras, por serem resistentes a intempéries.
B
Deve-se fechar as aberturas laterais das estufas.
C
O local ideal para a instalação de uma estufa deve possuir intensidade de luz e temperaturas moderadas no inverno, além de baixa umidade e fácil acesso aos mercados.
D
O cultivo protegido com estufas só deve ser usado para a produção de hortaliças no sistema hidropônico.
E
O ideal e aconselhável é instalar as estufas próximo de árvores ou edifícios que sombreiam a estrutura, como uma espécie de quebra-ventos.
2
Observe a tabela a seguir com informações gerais sobre o plantio de hortaliças:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília: Embrapa, 2016. p. 19. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e no ciclo de produção da planta, assinale a alternativa correta:
A
As condições climáticas sempre são favoráveis ao cultivo, independentemente da época do ano.
B
As adequações nas estruturas e o uso de variedades adaptadas às condições climáticas adversas possibilitam o plantio de hortaliças apenas em janeiro.
C
As condições climáticas desfavoráveis ao cultivo, de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, mesmo com a existência de variedades adaptadas.
D
As condições climáticas, quando desfavoráveis ao cultivo de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, pois não é possível adequar as estruturas e nem existem variedades adaptadas às condições climáticas adversas.
E
As condições climáticas, a depender da época do ano, podem ser desfavoráveis ao cultivo de determinadas hortaliças.
3
Os principais grupos de hortaliças produzidos no Brasil são classificados quanto à botânica, às partes comercializadas, à qualidade do produto e ainda à sua qualidade pós-colheita e tempo de prateleira. Sendo a classificação mais comum aquela em que são consideradas as partes comestíveis da hortaliça. A classificação das hortaliças quanto a parte comestível agrupa as hortaliças em seis principais grupos: folhosas, raízes, crucíferas, legumes, bulbosas e frutos.
Fonte: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. 
Com base no texto e sobre hortaliças folhosas, analise as afirmativas a seguir:
I. O feijão e a ervilha são exemplos de hortaliças folhosas.
II. As hortaliças de folhas verdes são ricas em nutrientes, como o alface e a rúcula.
III. As hortaliças folhosas são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se no solo.
IV. As hortaliças folhosas são plantas herbáceas cujas partes comerciais são folhas, tenras e delicadas, outras partes verdes e flores.
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III, apenas.
B
II, III e IV, apenas.
C
II e IV, apenas.
D
III e IV, apenas.
E
II e III, apenas.
4
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al.  Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar - Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A
Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
B
Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
C
Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
D
Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
E
Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
5
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. O sistema de classificação botânica realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as semelhanças entre elas, utilizando-se os órgãos vegetativos e reprodutivos.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A
As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
B
As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
C
As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma família.
D
As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
E
As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
6
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A
III e IV, apenas.
B
I, II e III, apenas.
C
I, apenas.
D
I, II, III e IV.
E
I e IV, apenas.
7
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe fornecer seus produtos, considerando principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate etc.) que irá cultivar e as variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem plantadas e suas respectivas épocas de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: EMBRAPA, 2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências de sua comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada espécie hortícola é mais procurada.
III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurarsaber para onde venderá e quais as exigências do mercado consumidor da região.
É correto o que se afirma em:
A
II, apenas.
B
I, apenas.
C
I, II e III.
D
I e III, apenas.
E
II e III, apenas.
8
Observe o quadro a seguir:
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e variedade.  
PORQUE
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em comum.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B
As asserções I e II são falsas.
C
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
E
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
9
O alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas, possui propriedades de alto valor condimentar e ação fitoterápica e propriedades farmacológicas. Uma das espécies cultivadas mais antigas começou a ser plantada há mais de 5.000 anos pelos hindus, árabes e egípcios. 
Fonte: https://www.embrapa.br/hortalicas/alho/como-plantar#:~:text=Introdu%C3%A7%C3%A3o,pelos%20hindus%2C%20%C3%A1rabes%20e%20eg%C3%ADpcios. Acesso em: 15 jun. 2023.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir sobre o alho:
I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente. 
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.
É correto o que se afirma em:
A
I, apenas.
B
III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I e II, apenas.
E
I, II e III.
10
Observe a figura a seguir sobre a colheita de hortaliças com estruturas a serem consumidas com bom desenvolvimento:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília, DF: EMBRAPA, 2016. p. 14. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As espécies de hortaliças apresentam um ponto certo e jeito para ser colhida, para que seu sabor seja preservado. 
PORQUE
II. Se for colhida antes, estará tenra, mas não terá sabor adequado, e se passada, o sabor estará alterado, dificultando o consumo. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C
As asserções I e II são falsas.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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