Receta289

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LENGUADO AL
ROQUEFORT
TIEMPO TOTAL: 20 MIN | PORCIONES: 2
Este clásico es fácil, rico y, lo más importante, low carb!
INGREDIENTES
⬚ 2 filetes de lenguado 
de 250 g cada uno sin 
piel ni espinas
⬚ 100 g de queso azul
⬚ 50 ml de crema de 
leche
⬚ 130 g de brócoli 
congelado
PREPARACIÓN
1. Calentar una sartén antiadherente a 
fuego medio un chorrito de aceite. Añadir 
los filetes de lenguado y cocinar hasta 
dorar. Voltee delicadamente los filetes 
para que no se rompan. 
2. En otra cacerola, caliente un poco de 
aceite y descongele a fuego medio el 
brócoli, cuidando de no revolver mucho 
para no desmenuzarlo. Condimentar con 
un poco de sal y pimienta.
3. En una tercera cacerola, derrita a fuego 
bajo el queso azúl. Agregue la crema de 
leche una vez que esté completamente 
derretido y continúe cocinando por 2 o 3 
minutos más, revolviendo 
constantemente. 
4. Sirva en dos platos, dividiendo los filetes, 
el brócoli y la salsa de queso. Decore con 
un poco de pimienta y hojas verdes 
frescas. 
Tips: Puedes cambiar el 
lenguado por cualquier 
otra especie de pescado. 
Recomendamos aquellos 
pescados con gran 
contenido en grasas y 
omega 3, como el salmón 
o la trucha.