Resumo sobre pâncreas e pancreatite: etiologia, manifestações e manejo nutricional. Cobre funções endócrina/exócrina; causas (álcool, doenças biliares, trauma, fármacos, infecções, hipertrigliceridemia, excesso de cálcio e fatores genéticos); sintomas; jejum curto, reposição IV, suplementação de enzimas e vitaminas, metas energéticas/proteicas e dieta com baixo teor de lipídios.


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