ESTUDO DE CASO TÉNICA DIETÉTICA

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ESTUDO DE CASO TÉNICA DIETÉTICA
1. Para 100 refeições, serão precisos:
· 6.000g de batata (6Kg)
· 5.000 g de cenoura (5Kg)
· 2.000 g de repolho (2Kg)
· 2.000 g de tomate (2Kg)
· 200 g de pimentão
· 1.000 g de carne moída (1Kg)
· 200 g de manteiga
· 200 g de cebola
· 100 g de cebolinha
· 300 g de amido de milho
· 300 g de extrato de tomate
· 15.000 ml de água (15Kg)
· 150 g de sal
2. Para 1.000 refeições, serão precisos:
· 60.000g de batata (60Kg)
· 50.000 g de cenoura (50Kg)
· 20.000 g de repolho (20Kg)
· 20.000 g de tomate (20Kg)
· 2.000 g de pimentão (2Kg)
· 10.000 g de carne moída (10Kg)
· 2.000 g de manteiga (2Kg)
· 2.000 g de cebola (2Kg)
· 1.000 g de cebolinha (1Kg)
· 3.000 g de amido de milho (3Kg)
· 3.000 g de extrato de tomate (3Kg)
· 150.000 ml de água (150L)
· 1.500 g de sal (1,5Kg)
3. Para 50 refeições, serão precisos:
· 3.000 g de batata (3Kg)
· 2.500 g de cenoura (2,5Kg)
· 1.000 g de repolho (1Kg)
· 1.000 g de tomate (1Kg)
· 100 g de pimentão
· 500 g de carne moída
· 100 g de manteiga
· 100 g de cebola
· 50 g de cebolinha
· 150 g de amido de milho
· 150 g de extrato de tomate
· 7.500 ml de água (7,5L)
· 75 g de sal
4. Para 500 refeições, serão precisos:
· 30.000 g de batata (30Kg)
· 25.000 g de cenoura (25Kg)
· 10.000 g de repolho (10Kg)
· 10.000 g de tomate (10Kg)
· 1.000 g de pimentão (1Kg)
· 5.000 g de carne moída (5Kg)
· 1.000 g de manteiga (1Kg)
· 1.000 g de cebola (1Kg)
· 500 g de cebolinha
· 1.500 g de amido de milho (1,5Kg)
· 1.500 g de extrato de tomate (1,5Kg)
· 75.000 ml de água (75L)
· 750 g de sal
· 
5. Para 10 refeições, serão precisos:
· 600g de batata
· 500 g de cenoura
· 200 g de repolho
· 200 g de tomate
· 20 g de pimentão
· 100 g de carne moída
· 20 g de manteiga
· 20 g de cebola
· 10 g de cebolinha
· 30 g de amido de milho
· 30 g de extrato de tomate
· 1.500 ml de água (1,5Kg)
· 15 g de sal