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UNIASSELVI
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO
RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO
EM SAÚDE COLETIVA
ADRIANA ALVES LAURENTINO
CATALÃO – OUTUBRO/2022
1
UNIASSELVI
CURSO SUPERIOR DE
NUTRIÇÃO
ADRIANA ALVES LAURENTINO
PREF. MUNICIPAL DE CATALÃO
UBS – SILVÂNIA MARIA MESQUITA
ADRIANA CALDEIRA EMERICK
SOUZA
TUTORA
Relatório Final de Estágio Curricular
Supervisionado, apresentado a
Uniasselvi-GO, como requisito para
obtenção de diploma.
2
CATALÃO – OUTUBRO/2022
3
DADOS DO ESTAGIÁRIO
ALUNO: ADRIANA ALVES LAURENTINO
DATA DE NASCIMENTO: 29/01/1989
CONCLUSÃO DO CURSO: 1°/2024
ENDEREÇO: RUA AVENIDA DOS COLIBRIS, N° 22, BAIRRO RESIDENCIAL LIZ.
FONE: (64) 999860722
CURSO: NUTRIÇÃO
ENDEREÇO: AVENIDA DR. LAMARTINE DE AVELAR, N° 145
BAIRRO: SANTA RITA
CIDADE: CATALÃO/GO
CEP: 75706785
FONE: (64) 34421471
DADOS DO ESTÁGIO 
RAZÃO SOCIAL: FUNDO MUNICIPAL DE SAÚDE DE CATALÃO (CENTRO 
INTEGRADO DE PEDIATRIA SILVÂNIA MARIA MESQUITA)
ENDEREÇO: PRAÇA DAS BANDEIRAS N°40
BAIRRO: VILA UNIÃO
CIDADE: CATALÃO
DATA DE FUNDAÇÃO: FEVEREIRO DE 2018 (REINAUGURAÇÃO DO NOVO 
PRÉDIO)
NATUREZA: CLÍNICA
ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA: PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE SAÚDE
NÚMERO DE EMPREGADOS: 28
PERÍODO DE ESTÁGIO: 02/09/2022 a 21/10/2022
REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: ADIB ELIAS FAIAD
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ÍNDICE
1. INTRODUÇÃO…………………………………………………………………………………….. 6
2. OBJETIVOS………………………………………………………………………………………..10
2.1 Objetivo Geral…………………………………………………………………………………….10
2.2 Objetivos específicos…………………………………………………………………………….11
3. DESENVOLVIMENTO…………………………………………………………………………….12
3.1 Histórico da empresa…………………………………………………………………………….12
3.2. Descrição dos setores………………………………………………………………………….13
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe………………………14
3.4 Descrição de casos clínicos vivenciados no estágio e suas possíveis resoluções.......... 18
3.5 Atividades realizadas em sala de espera.......................................................................... 21
3.6 Relatórios de dúvidas e como foram sanadas....................................................................22
4. CONSIDERAÇÕES............................................................................................................ 23
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………………………………………. 24
6. ANEXOS…………………………………………………………………………………………. 25
5
1. INTRODUÇÃO
Como uma iniciativa de melhoria da saúde, o Governo Federal instituiu, desde
anos remotos, políticas e ações que sustentassem a saúde pública brasileira. De
acordo com a constituição Federal de 1988, em seu artigo 196, tem-se estabelecido
que a saúde é um direito de todos os individuos que dela necessitem e a
responsabilidade de sua manutenção é regida pela administração do Estado. Desta
forma, visando a manutenção e acesso dos sujeitos à saúde pública, o Sistema
Único de Saúde (SUS) foi criado. Assim, em cumprimento a essa definição, o SUS é
sustentado por, conforme colaborações de (MATTA, 2007, P. 66) “[..] três princípios
que compõem a base cognitiva, ideativa e filosófica do sistema brasileiro e que foi
inscrita na Constituição Federal de 1988: Universalidade; Equidade; Integralidade”. 
 O caminho para a sua criação antes fora pavimentada por outras políticas,
conforme citam Reis; Araujo & Cecílio (2006), houve-se a panorâmica da linha do
temporal de políticas como Caixas de Aaposentadorias e Pensões (CAP) em 1923,
Institutos de Aposentadorias e Pensões (IAPs) em 1932, Instituto Nacional de
Previdência Social (INPS), criada em 1965, criação do Sistema Nacional de
Assistência e Previdência Social (SINPAS) e, dentro desse sistema, o Instituto
Nacional de Assistência Médica da Previdência Social (INAMPS), em 1977, o
Programa de Ações Integradas de Saúde (PAIS), no ano de 1982, Conferência
Nacional de Saúde em 1986, a criação dos Sistemas Unificados e Descentralizados
de Saúde (SUDS) em 1987 e em 1988, houve a aprovação da Constituição Cidadã
em que foi-se estabelecida a saúde como direito de todos os sujeitos e dever do
Estado. O SUS, (Sistema único de Saúde), conforme mencionam os autores já
mencionados,
 Deu-se através da Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, que “dispõe
sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a
organização e o funcionamento dos serviços correspondentes”. Primeira lei
orgânica do SUS detalha os objetivos e atribuições; os princípios e diretrizes;
a organização, direção e gestão, a competência e atribuições de cada nível
(federal estadual e municipal); a participação complementar do sistema
privado; recursos humanos; financiamento e gestão financeira e
planejamento e orçamento [..] (REIS, ARAÚJO & CECÍLIO, 2006, P.35). 
Além disso, ainda em 1990, com a Lei nº 8.142 de 28 de Dezembro,
estabeleceu-se a participação da comunidade na gestão do SUS e sobre as
6
transferências intergovernamentais de recursos financeiros, bem como se instituiu
os Conselhos de Saúde e foi conferida a legitimidade aos organismos de
representação de governos estaduais (CINASS - Conselho Nacional de Secretários
Estaduais de Saúde) e municipais (CONASEMS - Conselho Nacional de Secretários
Municipais de Saúde). Segundo o militante do movimento sanitário, Milton Santos, o
Sistema Único de Saúde transformou-se no mais reconhecido e maior projeto
público de inclusão social ao longo e em menos de duas décadas, visto que 110
milhões de pessoas foram atendidas por agentes comunitários de saúde em 95%
dos municípios e 87 milhões atendidos por 27 mil equipes de saúde de família.
Ainda na ótica do sanitarista
 Estes avanços foram possíveis graças à profunda descentralização de
competências com ênfase na municipalização, com a criação e
funcionamento das comissões Intergestores (Tripartite nacional e Bipartites
estaduais), dos fundos de saúde com repasses fundo a fundo, com a
extinção do INAMPS unificando a direção em cada esfera de governo, com a
criação e funcionamento dos conselhos de saúde, e fundamentalmente, com
o belo contágio e a influência dos valores éticos e sociais da política pública
do SUS perante a população usuária, os trabalhadores de saúde, os gestores
públicos e os conselhos de saúde, levando às grandes expectativas de
alcançar os direitos sociais e decorrente força e pressão social. (SANTOS,
2007).
Refletindo sobre as Políticas Nacionais, mais especificamente no que tange a
Política Nacional de Atenção Básica, Regida pela Portaria nº 2.436, de 21 de
Setembro de 2017, percebe-se que seu principal objetivo é o de impulsionar e
abranger situaões relacionadas à proteção da saúde, prevenção de agravos,
tratamento, reabilitação, medidas paliativas, redução de danos, vigilância entre
outros fatores. As concepções de Alberto VS (2021), citam que a PNAB
estabelece uma revisão das diretrizes para a consolidação de uma organização na
atenção básica dentro do Sistema Único de Saúde [..] a portaria atual, além dos
princípios do SUS, destaca alguns pontos importantes, como por exemplo, uma
estimativa que varia entre 2.000 e 3.500 pessoas no âmbito da chamada população
adscrita por equipe de Atenção Básica e Saúde da Família. Esta estimativa observa
as condições específicas territoriais, sempre avaliadas pelos gestares e conselhos.
(SV, 2021). 
A política Nacional de Atenção Básica é integrada pelos princípios de
Universalidade, Equidade e Integridade e é sustentada pelas diretrizes de
7
regionalização e hierarquização; territorialização e adscrição; população adscrita,
cuidado centrado na pessoa; resolutividade; longitudinalidade do cuidado;
coordenação do cuidado; ordenação das redes e participação da comunidade. Tais
normativas são estabelecidas a fim de prover uma atenção e um certo cuidado
integral voltado ao suprimento das necessidades dasaúde dos individuos, em geral.
Conforme a Resolução do CFN nº 334/2004, alterada pela Resolução CFN
nº 541/2014, pode-se refletir sobre a atuação dos nutricionistas que, segundo a
resolução, são designados para colaborarem com a saúde e bem estar de indivíduos
e comunidades. Além disso, de acordo com o código de ética do profssinional de
nutrição, o profissional tem por principal objetivo cumprir com os princípios
fundamentais e de exercícios profissionais da área que, a promoção e preservação e
recuperação da saúde humana; obtenção de princípio básico o bem estar do
indivíduo e coletividade, empenhando-se na promoção da saúde, em especial
quanto à assistência alimentar e nutricional; atualização e ampliação dos
conhecimentos técnicos e científicos em prol do bem público; ação criteriosa
conforme os padrões socioculturais do meio em que estiver atuando, bem como a
atuação profissional na análise crítica da realidade política, social e econômica do
país. 
Os deveres do nutricionista segundo dados do código de ética publicado pela
revista científica Conscientiae Saúde (2004), organizam-se em: cumprir os preceitos
éticos inseridos no código de ética; utilizar, no exercício da profissão, número de
registro CRN; assumir responsabilidades somente por atividades para as quais
esteja devidamente habilitado e capacitado; propagar conhecimentos básicos de
nutrição, prestando esclarecimentos com finalidades educativas e de interesse
diretamente social; prestar serviços profissionais, sem finalidade lucrativa, em
situações de calamidade ou de emergência pública; assumir o seu papel na
determinação de padrões recomendáveis de ensino e de exercício da profissão;
assumir a devida responsabilidade no acompanhamento e orientação de estagiários,
quando na função de orientador ou supervisor de estágio; atender com civilidade os
representantes dos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, quando ao
longo do exercício de suas funções, fornecendo as informações e dados solicitados.
Assim posto, o nutricionista é responsável por fornecer informações sobre
alimentação e nutrição, buscando sempre o aprimoramento técnico-científico de
8
acordo com as concepções éticas que conduzem a prática profissional, visando o
bem estar coletivo e subjetivo em todas as esferas socioeconômicas e faixas
etárias.Ademais, seguindo as normas da educação alimentar e nutricional (EAN), a
qual é entendida como uma estratégia elementar na prevenção e controle dos
problemas alimentares e nutricionais atuais, o profissional em nutrição deve se
atentar segundo dados coletados do Ministério da Cidadania (2022): 
 A contribuição na prevenção e no controle das doenças crônicas não
transmissíveis e deficiências nutricionais;
 A valorização das diferentes expressões da cultura alimentar;
 O fortalecimento de hábitos regionais;
 A redução do desperdício de alimentos;
 A promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
Com isso, o referido texto em formato de relatório tem por principal objetivo
expor as ações referentes às atividades de estágio cumpridas de acordo com as
condutas da disciplina de Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Coletiva,
inseridas no plano de curso da graduação em Nutrição do Centro Universitário
Leonardo da Vinci (UNIASSELVI), Unidade Catalão-Goiás. Por semelhante modo,
as atividades desenvolveram-se no município de Catalão no Centro Integrado de
Pediatria Silvânia Maria Mesquita, e no Programa de Assistência Domiciliar da
cidade de Catalão (PAD) durante o período de 01/09/2022 a 21/10/2022, com carga
horária diária máxima seis horas, totalizando 204h desempenhando uma proveitosa
tarefa na unidade de saúde mencionada. . 
 
9
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
No que tange ao objetivo geral do estágio, pode-se afirmar que é estabilizado pela
genunína intenção de ofertar conhecimento e contribuir para com o processo de
aprendizagem e fundação da carreira profissional do estagiário (a). O programa de
estágio trata-se de um integrante importante para o crescimento e desenvolvimento
pessoal do estagiário de nutrição mediante práticas e vivências construídas ao
decorrer do período estabelecido.
10
2.2Objetivos Específicos
● Salientar as características informativas sobre os locais onde foram
realizadas as atividades de estágio, tais como: histórico da instituição de
saúde; dados de localização; horário de funcionamento; setores e território
físico e vivo da unidade; 
● Apontar casos clínicos acompanhados no percurso do estágio;
● Observar e analisar os dados antropométricos dos pacientes com o auxílio de
tabelas e gráficos;
● Expor a atividade de sala de espera proposta à Unidade;
● Evidenciar as dúvidas obtidas ao longo das atividades de estágio; 
● Refletir sob as atividades desenvoltas durante todo o período do estágio final
fazendo juz às diretrizes do sistema de saúde pública e condutas morais e
éticas do nutricionista. 
11
3. DESENVOLVIMENTO
3.1 Histórico da empresa
Reinaugurado no dia 22 de março de 2018, pela Prefeitura Municipal de Catalão
(município localizado no interior do Estado de Goiás), o Centro Integrado de
Pediatria Silvânia Maria Mesquita. O nome, conforme informações do site Portal
Catalão (2018), foi dado em homenagem a uma funcionária da área de psicologia da
unidade, que faleceu em decorrência de um grave câncer. 
 De acordo com a Secretaria Municipal de Comunicação (Secom), a unidade
é composta por nove pediatras, sendo um especialista em alergia alimentar, um
gastropediatra, dois odontopediatras, um enfermeiro, cinco técnicos de enfermagem
e dois nutricionistas. A unidade de saúde também disponibiliza programas de saúde
infantil, como o Pró-Asma Programa de Assistência ao Asmático, segundo
apontamentos do site Portal Catalão (2018). Atualmente, o Centro Integrado de
Pediatria funciona de segunda a sexta-feira, das 7h às 17h.
12
 3.2 Descrição dos setores 
O Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita, trata-se de uma
Unidade Básica de Saúde (UBS) e, encontra-se no nível primário, de acordo com as
Políticas Nacionais de Saúde Pública. Afinal, o que são as UBS’s? As Unidades
Básicas de Saúde são locais que dispõe de atendimentos básicos e gratuitos aos
usuários/comunidade, assim, as pessoas podem se beneficiar de consultas médicas,
vacinas, curativos, coleta de exames e outros procedimentos. Na unidade em pauta,
é ofertado atendimento ambulatorial em diversas especialidades, incluindo
especialidades nas áreas de: Nutrologia, Odontologia, Assistência Social, Psicologia,
Psiquiatria e médicos especialistas em alergias e pneumonia. No momento atual, a
unidade está domiciliada e mantém seu funcionamento na Rua Rui Barbosa, nº 40,
Praça das Bandeiras no bairro Vila União. 
O espaço é integrado por enfermeiros auxiliares e técnicos encarregados para
a realização da triagem dos pacientes, aferição da pressão arterial e medição da
glicemia dos usuários, tal como a realização de eletrocardiogramas, entre outras
atribuições da função de acordo com a necessidade e demanda do local. O local,
após reformas, recebeu novos móveis e equipamentos profissionais, além de
gabinete odontológico completo e computadores. Os usuários atendidos são
residentes do município de Catalão, isto é, são cidadãos catalanos e,
aparentemente, dependentes dos serviços ofertados pelo Sistema Único de Saúde
(SUS). 
13
 3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe
 O setor de atendimento nutricional na Unidade de Atendimento Básico é
formado pela nutricionista clinica ambulatorial Zaiane de Melo Carvalho Mendonça
Gonçalves, sendo ela aúnica responsável por desempenhar uma carga horária de
oito horas por dia, das 7h às 11h – 13h às 17hs, em que todo atendimento
nutricional aos pacientes é prestado nos dias úteis da semana: segunda a sexta
feira.
 A rotina diária no setor de nutrição consiste em conduzir a anamnese do
indivíduo, classificação nutricional de acordo com a faixa de corte, leitura de exames
laboratoriais, elaboração de programa alimentar conforme a necessidade nutricional
apresentada por cada paciente seja por patologia ou emagrecimento, tal como são
transmitidas orientações, esclarecimento de dúvidas existentes e solicitação de
exames conforme necessário. 
 O engajamento e comunicação no deccorer do período do estágio fluíram de
forma amigável, sendo a nutricionista extremamente ética e zelosa com as condutas
morais da profissão, prestativa e atenciosa, partilhando de seus conhecimentos
técnicos com muita maestria, orientando e esclarecendo as dúvidas da estagiária,
agregando muito a construção não apenas profissional, mas também pessoal.
O Centro Integrado de Pediatria é fundamentado por uma equipe hábil
composta por profissionais aptos a suprirem as demandas dos cidadãos
dependentes da unidade de saúde em questão e está de acordo com as diretrizes
da PNAB, uma vez que promove a prevenção, tratamento e reabilitação da
população dependente. Ao todo, são mais de quatorze serviços prestados pelos
funcionários cujos nomes, especificidades profissionais e cargas horárias de
trabalho estão caracterizados abaixo:
Tabela n° 1: Relação do quadro de funcionários e carga horária de trabalho
14
NOME CARGO HORÁRIO DE
TRABALHO
Ana Paula Gonçalves
Coelho
Téc. Enfermagem 07:00 às 11:00 e 13:00 às
17:00h
Anna Paula Cardoso
Martins
Médica Qua 07:00 às 13:00h
Augusto César da
Fonseca Neto
Médico Seg 12:00 às 17:00h
Cleidinaura Franco Sergilo
Borges
Odontóloga Seg e Ter 07:00 às 10:00
e 13:00 às 16:00h
Cristovan Raimundo da
Silva
Médico Seg/Qui/Sex às 07:00 às
09:00h
Ter 11:00 às 13:00h
Fernanda Paulista de
Jesus Sucena
Aux. Administ. 07:00 ás 13:00 e 15:00 às
17:00h
Glória Pinto da Fonseca Aux. Saúde Bucal 07 às 11:00 e 12:00 às
16:00h
Jessica Tavares da Costa Aux. Administ. 07:00 às 11:00 e 12:00 às
16:00h
João Cláudio Tarrento
Silveira
Médico Seg 11:00 às 13:00h
Ter e Qui 07:00 às 11:00h
João Carlos Rodrigues de
Morais
Médico Seg 12:00 às 17:00h
Luciene Pereira dos
Santos
Aux. Saúde Bucal 07:00 às 12:00 e 14:00 às
17:00h
Lucirlei Aparecida
Rodrigues de Souza
Aux. Administ. 07:00 às 11:30 e 12:00 às
15:30h
Ludmila de Melo Abrão Médico 07:00 às 12:00 e 14:00 às
17:00h
Mirian Gláucia G. Fidelis Médico 07:00 às 11:30 e 12:00 às
15:30h
Mirna Maria de Oliveira Aux. Administ. Qua e Qui 07:00 às 10:00
15
e 13:00 às 16:00h
Myrian Serradouro de
Castro
Odontóloga 07:00 às 11:00 e 13:00 às
17:00h
Pamella Machado Cotrim Médica 07:00 às 11:00 e 13:00 às
17:00h
Patrícia do Nascimento
Visotto
Aux. Administ. Ter 07:00 às 13:00h
Rivane Brandão Pinheiro
Viana
Médica Qui 07:00 às 11:00h
Sabrina Ferreira Ayres Médica Qua 13:00 às 15:20h
Sergio Berger Chaer Aux. Admn. 07:00 às 11:00 e 15:00 às
17: 00h
Silvânia Gomes de
Almeida Rosa
Téc. Enfermagem 07:00 às 11:00 e 13:00 às
17:00h
Tamiris Coelho Camargo Médica Seg 07:00 às 13:00h
Tatiana Cunha Oliveira
Urzedo
Médica Qua e Qui 13:00 às 7:00h
Thelma Conceição de
Jesus
Aux. Serv. Gerais 07:00 às 11:00 e 13:30 às
15:30h
Vanusa Rosa Nolasco
Ferreira
Enfermeira/Coord. 07:00 às 11:00 e 12:00 às
16:00h
Wilma Aparecida da
Fonseca
Assist. Social Seg a Sex 11:00 às
17:00h
Zaiane de Melo Carvalho
Mendonça Gonçalves
Nutricionista 07:00 às 11:00 e 13:00 às
17:00h
Além das atividades efetuadas no Centro Integrado de Pediatria, houve
também a visitação ao PAD - Programa de Assistência Domiciliar da cidade de
Catalão. O Programa de Atenção Domiciliar iniciou suas atividades no município em
maio de 2011 disponibilizando atendimento domiciliar a alguns pacientes. Com o
tempo, obteve-se um aumento gradativo da demanda de atendimentos, assim, o
PAD se anexou a UBS João Moreira de Castro oferecendo atendimento domiciliar a
pacientes acamados. Segundo dados presentes no site do Portal Catalão (2021), em
16
2020, no mês de outubro, foi inaugurada sua sede própria situada na Avenida 20 de
Agosto, n.350, centro. O horário de funcionamento do estabelecimento ocorre de
segunda a sexta feira das 07:00 às 17:00 e, atualmente, mais de dez profissionais
em diferentes funções fazem parte da equipe, entre eles: médicos, enfermeiros,
assistente social, nutricionista, fisioterapeuta, psicóloga, auxiliar administrativa,
motorista e auxiliar de serviços gerais. Além das visitas, os trabalhos desenvoltos
diariamente no PAD são de:
 Dispensação de itens de materiais médico/hospitalares;
 Dispensação de suplementos e dietas enterais (atualmente, a 100
pacientes);
 Orientações profissionais específicas, sendo elas em
telemonitoramento ou presenciais.
A visitação, conforme citada, ocorreu no dia 05 de Outubro de 2022 e o
objetivo estava pautado na observação e checagem da disponibilização de fórmulas
nutricionais, tais como: Trophic, Nutren e Isosource as quais eram disponibilizadas
aos pacientes as terças e quartas feira. 
17
3.4. Descrição de casos clínicos vivenciados no estágio
O quadro de atendimento na Unidade é direcionado a crianças e adolescentes
com idade máxima de até treze anos e os atendimentos são realizados de segunda
a quinta feira, tanto na parte da manhã quanto na parte da tarde. Entretanto, na
sexta feira, são realizadas as entregas de fórmulas. Normalmente, os pacientes são
encaminhados pelos médicos, nutrólogo, alergista ou pediatra para, então,
passarem pela avaliação nutricional, quando há necessidade. Estes atendimentos
são individualizados e inclui:
 Aferição do peso e altura;
 Breve anamnese;
 Classificação de IMC de acordo com a faixa etária;
 Elaboração de programa alimentar e orientações específicas e de uma
alimentação saudável conforme a peculiaridade de cada paciente de maneira
individualizada, adaptando o programa alimentar conforme a patologia e
necessidade individual de cada paciente.
As consultas de retorno são agendadas diretamente pelo próprio paciente na
recepção do centro integrado de pediatria o período de retorno varia conforme o
nutricionista julgar necessário. Na tabela abaixo, podemos observar uma estimativa
do perfil dos pacientes atendidos pela nutricionista, correspondentes ao período de
01/09/2022 a 21/10/2022 totalizando trinta pacientes, foram expostos de acordo com
idade, sexo e o diagnóstico descrito:
Tabela nº 1: Dados individuais antropométricos dos pacientes
Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita
NOME
SEX
O
PES
O
ALTUR
A
MES
ES
MAGREZ
A
SOBRE
PESO
OBESIDAD
E
IMC
18
J.M M 61,7 1.51 1,35 GRAVE 13,96
J.P
M 17,2 1.11 7,2
MAGREZ
A 13,89
T.S M 16,2 1.08 5,2 21,67
J.F
M 10,2 68,0 6,0
SOBRE
PESO 22,84
A.P F 31,6 1.15 6,3 GRAVE 13,95
A.S M 24,3 1.32 1,14 EUTROFIA 27,48
E.M M 55,8 1.42,5 1,13 GRAVE 24,88
F.R
F 41,4 1.29 9,7
OBESIDAD
E 14,68
K.Z F 21,5 1.21 7,4 EUTROFIA 22,52
J.C
F 30,3 1.16 5,8
OBESIDAD
E
26,54
A.V
F 59,9 1.49 1,17
OBESIDAD
E 14.95
F.A M 24,5 1.28 1,03 EUTROFIA 12.38
L.T
M 20,6 1.29 1,29
MAGREZ
A 23.54
M.L M 36,2 1.24 7,7 GRAVE 13.39
D.A
M 24,4 1.35 11,1
MAGREZ
A 13.39
A.P F 9,9 86,0 2,8 EUTROFIA 23.8
M.F
F 42,1 1.33 9,9
OBESIDAD
E
13.78
L.G M 17,6 1.13 8,0 EUTROFIA 23.64
J.G
M 53,2 1.51 1,31
OBESIDAD
E
14.76
M.A
M 3,84 51.0 2,0
MAGREZ
A
25.46
E.L
F 59,2 1.52 1,35
OBESIDAD
E
26.87
M.B
F 62,9 1.53 1,27
OBESIDAD
E
26.87
J.J.S M 17,6 1.11 7,2 EUTROFIA 14.28
A.J.P F 74,6 1.56 1,55 GRAVE 30.65
F.A M 41,1 1.30 10,0 GRAVE 24,32
K.S
F 48,8 1.48 1,42
SOBRE
PESO
N.P M 66,2 1.54 1,47 GRAVE26.69
S.L
F 26,7 1.17 6,7
OBESIDAD
E
20.19
M.A.C
M 41,3 1.30 9,7
OBESIDAD
E
24.44
G.Z
M 83,8 1.68 1,44
OBESIDAD
E
29.69
Gráfico 2: Apresentação/representação das prevalências dos distúrbios nutricionais 
19
Posteriormente a avaliação antropométrica, que resulta na coletagem de
informações referentes a peso x altura = IMC (Índice de Massa Corporal), casos de
pacientes com magreza, sobrepeso e obesidade, foram constatados. Entretanto,
destacou-se um elevado índice de obesidade desenvolto por indivíduos tanto do
sexo feminino quanto masculino. 
20
3.5. Atividades realizadas em Sala de Espera 
Foi proposta à nutricionista a efetuação de atividades em sala de espera, a fim
de que fossem colocados em evidência os conhecimentos adquiridos ao longo da
formação, com o intuito de levar um alerta para a população atendida na unidade no
que cerne aos riscos da alimentação inadequada. Ao todo, seriam abordados quatro
temas, os quais ocorreriam em semanas alternadas, com no máximo, vinte
participantes. Os temas seriam eleitos conforme o perfil epidemiológico (ambito
nutricional) da população atendida na unidade, sendo eles:
 Açúcar escondido nos alimentos;
 Alimentos industrializados versus alimentos naturais;
 Aproveitamento integral dos alimentos;
 DTAs e Higienização dos alimentos.
Infelizmente, a proposta de formação continuada não foi autorizada, uma vez
que houve a alegação da probabilidade de atrapalhar nos atendimentos médicos
que estavam a ocorrer no local.
21
3.6 Relatórios de dúvidas e como foram sanadas
Ao longo das atividades de estágio, as dúvidas geradas foram comuns e naturais
ao processo de observação e atuação. Assim, incertezas quanto a entender como
são fornecidos as fórmulas de suplementação a população, e compreender como é
gerida a adesão dos pacientes quanto ao acompanhamento nutricional e resultados
esperados x resultados atingidos, se destacaram. 
22
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Mediante as informações transcorridas que buscam relatar sobre atividades
integralizadas no período de estágio, torna-se notória a importância da presença e
atuação do profissional em nutrição no âmbito da saúde básica pública, dado que os
pacientes, que no cenário descrito, crianças pertencentes (a meu ver) a um grupo
socioeconômico vulnerável, carecem de orientação e acompanhamento profissional
na solução de doenças causadas tanto pelo baixo peso a obesidade. 
Asseguro, em razão disso, que a experiência ganha durante o período de
estágio foi de muita eficácia e progresso, visto que me possibilitou consolidar os
conhecimentos adquiridos no decorrer da graduação em Nutrição, bem como foi
possível o afloramento de competências distintas em nível intelectual, profissional e
pessoal, graças à disposição e competente orientação da nutricionista e autorização
de estágio da equipe do Centro Integrado de Pediatria, deixando como sugestão
futura, apenas o ajuste do quadro de horário dos atendimentos dos profissionais
atuantes para que, dessa forma, seja possível realizar atividades de formação
continuada como as da sala de espera, as quais muito contribuem não só para a
formação intelectual dos estudantes, contribuindo também com a melhoria constante
do profissional em nutrição já habilitado. Portanto, considero que os objetivos
definidos para o estágio sustentados pelos conceitos éticos e primordiais da saúde
pública foram atingidos. 
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5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ARAÚJO, Eliane Cardoso. CECÍLIO, Luiz Carlos de Oliveira. REIS, Denize Oliveira.
Políticas Públicas de Saúde no Brasil: SUS e pactos pela Saúde. Módulo Político
Gestor. V.1, p. 31-47, São Paulo, UNIFESP, 2006.
BRASIL. MINISTÉRIO DA CIDADANIA. . Educação Alimentar e Nutricional. 2021.
Disponível em: https://www.gov.br/cidadania/pt-br/caisan/educacao-alimentar-e-nutricional.
Acesso em: 13.out. 2022.
CATALÃO, Portal. UNIDADE VOLTADA PARA O PROGRAMA DE ATENÇÃO
DOMICILIAR SERÁ INAUGURADA OFICIALMENTE EM CATALÃO. 2021. Disponível em:
https://portalcatalao.com.br/portal/noticias/cidade/unidade-voltada-para-o-programa-de-
atencao-domiciliar-sera-inaugurada-oficialmente-em-catalao,MjUyNjM.html. Acesso em: 17
out. 2022.
CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS (São Paulo) (org.). Código de ética do
nutricionista. Conscientiae Saúde, Uninove, v. 3, p. 165-170, 01 jun. 2004. Disponível em:
http://www.cfn.org.br/inicial/codigoetica.htm Acesso em: 13. Out. 2022.
CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN n° 334/2004, alterada pela
resolução CFN nº 541/2014 https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2015/05/RESOL-
CFN-334-CODIGO-ETICA-NUTRICIONISTA-RETIFICADA-3.pdf Acesso em: 13. Out. 2022.
MATTA, Gustavo Corrêa. Princípios e diretrizes do Sistema Único de Saúde. In: MATTA,
Gustavo Corrêa; PONTES, Ana Lucia de Moura (Org.). Políticas de saúde: organização e
operacionalização do Sistema Único de Saúde. Rio de Janeiro: EPSJV/FIOCRUZ, 2007.
p. 61-80. (Coleção Educação Profissional e Docência em Saúde: a formação e o trabalho do
agente comunitário de saúde, 3).
PREFEITURA reinaugura centro integrado de pediatria, Portal Catalão, Catalão, 23 mar
2018. Disponível em: https://portalcatalao.com.br/portal/noticias/saude/prefeitura-reinaugura-
centro-integrado-de-pediatria-em-catalao,MTk2NzY.html. Acesso em: 13. Out. de 2022.
SANTOS, N. Desenvolvimento do SUS, rumos estratégicos e estratégias para visualização
dos rumos. Ciênc. saúde coletiva, Rio de Janeiro, v. 12, n. 2, p. 429-435, abr. 2007.
Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-
81232007000200019&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 13. Out. 2022. 
VS, Alberto. Resumo da Política Nacional de Atenção Básica. 2021. Disponível em: 
http://canalresolvendo.com.br/2021/05/09/resumo-da-politica-nacional-de-atencao-basica/. 
Acesso em: 11. Out. 2022.
24
6. ANEXOS
Figura 1 – Estagiária verificando fórmulas nutricionais
25
Fonte: Acervo do Programa de Atendimento Domícilar de Catalão – 2022.
Figura 2 – Reloginho da Rotina Alimentar
26
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
Figura 3 – Prato de subdivisão dos alimentos e seus componentes nutritivos 
27
 28
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
Figura 4 – Estagiárias realizando procedimentos de triagem e medição de uma criança recém-
nascida
29
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
Figura 5 – Estagiária realizando o procedimento de medição de uma paciente
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
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Figura 6 – Tabela de coloração da urina e Escala de Bristol
31
32
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
Figura 7 – Estagiária verificando informações 
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
33
Figura 8 – Mapa que indica a localização da Unidade Básica de Saúde
Fonte: Acervo do Centro Integrado de Pediatria Silvânia Maria Mesquita Catalão – 2022.
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