Alimentos Nutritivos e Benefícios

Prévia do material em texto

O intuito é que os estudantes possam identificar durante o jogo os alimentos mais 
nutritivos e benéficos para o organismo humano. Vale ressaltar nesse momento a 
oportunidade de associar o Projeto de Vida do estudante com o Mundo do 
Trabalho, tendo em vista a importância do papel do Nutricionista sobre a 
alimentação saudável. 
Todo o material produzido poderá ser incluído no portfólio compartilhado com os 
demais colegas. As produções subsidiarão para o desenvolvimento da Atividade 5 
com a produção da revista digital. 
 
SAIBA MAIS 
10 motivos para levar a sério alimentos sustentáveis. 
Disponível em: https://cutt.ly/5BeRkrS. Acesso em: 13 set. 2022. 
Bioquímica de Alimentos como um importante pilar para a 
Ciência de Alimentos. Disponível em: 
https://youtu.be/8xsPACYCM6s. Acesso em: 14 set. 2022. 
Cultura do desperdício- por uma sociedade mais 
consciente. Disponível em: https://youtu.be/EDBEDtGH-8k. 
Acesso em: 15 set. 2022. 
Estudo de caso no Ensino de Química relacionado à 
temática sementes. Disponível em: https://cutt.ly/6Be0od0. 
Acesso em: 01 out. 2022. 
 
 
DE OLHO NA INTEGRAÇÃO 
O Componente 1- Manipulação de genes também irá propor a análise de 
rótulos de alimentos mas com o enfoque nos alimentos geneticamente 
modificados. 
 
Sistematização: 
Semana 16: 2 aulas 
Professor, os estudantes puderam aprofundar seus conhecimentos sobre as 
perdas e desperdícios dos alimentos, além de conhecer seus benefícios e 
 
https://cutt.ly/5BeRkrS
https://youtu.be/8xsPACYCM6s
https://youtu.be/EDBEDtGH-8k
https://cutt.ly/6Be0od0
 
 
malefícios na dieta alimentar. A partir disso, sugerimos os estudos sobre o 
metabolismo humano com a ingestão de carboidratos, proteínas e lipídios. 
Também, propomos que conheçam os alimentos agrícolas regionais e funcionais, 
compostos bioativos e novas tecnologias agrícolas, tendo em vista o aumento da 
produção de alimentos. 
Para esse estudo, sugerimos a Rotação por estações, com a divisão dos 
estudantes em 5 grupos. Conforme segue: 
 
Estação 1 Como ocorre o metabolismo no corpo humano? Qual a relação com 
os carboidratos, lipídios e proteínas? Sugerimos o texto 
“Entendendo o metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas. 
“Fundamentos de Biologia e Bioquímica”. 
 Disponível em: https://cutt.ly/nMTx9mT. Acesso em: 16 nov. 2022. 
Estação 2 O que são os alimentos funcionais? Onde são encontrados? Quais 
são os compostos bioativos? Sugerimos os textos “Alimentos 
funcionais”. Disponível em: https://cutt.ly/ZBe8XHS. Acesso em: 14 
set. 2022. “Quais os alimentos ricos em bioativos?” Disponível em: 
https://cutt.ly/sBe8MGd. Acesso em: 14 set. 2022. 
Estação 3 Quais são as novas alternativas na produção de alimentos tendo 
em vista o aumento da demanda? Sugerimos os textos “Produção 
de alimentos: 2 grandes tendências que vão ditar o futuro do 
campo. Disponível em: https://cutt.ly/8Be4thi. Acesso em: 14 set. 
2022. ”Foodtech, a transformação tecnológica do setor alimentício”. 
Disponível em: https://cutt.ly/tBe4agLO. Acesso em: 14 set. 2022. 
Estação 4 Quais são os produtos agrícolas regionais? Quais são suas 
propriedades nutricionais e funcionais? Sugerimos os textos “Valor 
da Produção Agropecuária por Região, Estado de São Paulo, 
2011”. Disponível em: https://cutt.ly/LBe4kOd. Acesso em: 14 set. 
2022. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Disponível 
em: https://cutt.ly/oBe4U1H. Acesso em: 14 set. 2022. 
 
 
Os grupos devem prosseguir pelas estações e analisar os materiais sugeridos, 
registrando os principais pontos observados, discutir sobre os questionamentos 
elencados na estação e registrar suas considerações. 
Após percorrerem as estações, proponha que os grupos apresentem seus 
registros e as considerações sobre os questionamentos. Em seguida, direcione-os 
https://cutt.ly/nMTx9mT
https://cutt.ly/ZBe8XHS
https://cutt.ly/sBe8MGd
https://cutt.ly/8Be4thi
https://cutt.ly/tBe4agL
https://cutt.ly/LBe4kOd
https://cutt.ly/oBe4U1H