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Relatório de Aula Prática Avaliação Nutricional Aplicada
avaliação nutricional (Centro Universitário Maurício de Nassau)
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A Studocu não é patrocinada ou endossada por nenhuma faculdade ou universidade
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RELATÓRIO DE PRÁTICA 01Nome e matrícula
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: Avaliação Nutricional Aplicada
DADOS DO(A) ALUNO(A):
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NOME: MATRÍCULA:
CURSO: POLO:
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
• O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e
• concisa;
• O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
• Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
• Espaçamento entre linhas: simples;
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADULTOS E IDOSOS
RELATÓRIO:
• Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de adultos e idosos.
• Utilização de balança e estadiometro para adultos e idosos;
 a balança é um equipamento essencial, utilizada em hospitais, consultórios, clínicas,
residências, etc., sua função é determinar o valor do somatório dos compartimentos
corporais. ela possui dois modelos, a mecânica e a eletronica, devendo ambas etarem
reguladas e posicionadas em um ambiente nivelado e seguro para a pesagem. O
estadiometro age de forma semelhante a uma régua grande, ele serve para que
possamos determinar a altura de um paciente.
• Procedimentos para pesar e medir adultos e idosos;
 Para que possamos pesar adultos e idosos devemos utilizar uma balança regulada e
nivelada, é preciso que o paciente esvazie a bexiga antes da pesagem para que o peso
da urina não interfira no valor final, também é recomendado um leve jejum para o
procedimento. O indivíduo deve estar utilizando roupas leves, estar descalço e não
utilizar nenhum acessório, o profissional irá auxiliar o paciente a se posicionar no centro
da balança, os pés devem estar paralelos para que o peso esteja bem distribuído, os
braços devem estar relalxados e estendidos ao longo do corpo e a cabeça voltada para
a posição horizontal, o paciente deve permanecer imóvel até o final da pesagem. se a
balança for eletrônica o peso do paciente irá surgir no visor, caso ela seja mecânica é
necessário que o profissional manipule os cursores do maior para o menor afim de
determinar os quilos e as gramas do indivíduo. 
 Para que possamos realizar a mensuração de altura de um paciente adulto ou idoso,
devemos conduzi-lo a uma parede plana, é necessário que o indivíduo esteja utilizando
roupas leves, esteja descalço e mantenha a cabeça livre de qualquer acessório. Na
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parede o paciente deve manter os calcanheres juntos e três pontos do corpo
encostados nela, seus braços devem ser manter estendidos ao longo do corpo e sua
posição ereta, quanto a cabeça, ela deve estar voltada para o plano de Frankfurt. O
estadiometro é posicionado na cabeça do paciente, fazendo uma leve pressão em seus
cabelos, obtendo assim a altura. 
• Peso e altura estimada em adultos e idosos;
• Circunferências utilizadas em adultos e idosos;
• Dobras cutâneas utilizadas em adultos e idosos;
• Exame Físico.
 O exame físico é feito com o intuito de avaliar desde o topo de cabeça até os pés do
paciente, ele busca por possíveis lesões, edemas, execesso ou falta de nutrientes,
comportamentos prejudiciais, qualquer coisa fora da normalidade que possa vir a ser
corrigido e/ou diagnosticado. O exame físico também avalia os sentidos do paciente,
visão, tato, papilas gustativas, audição, olfato, busca saber se existe a presença de
alguma doença como hipertensão, diabetes, colesterol alto, dentro outros. É um
processo minucioso de análise, devendo o profissional respeitar os limites do paciente
e prezar pelo seu bem estar. 
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE GESTANTE E CRIANÇA 
RELATÓRIO:
• Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de gestantes e criancas.
• Utilização de balança e estadiometro para gestantes;
 a balança utilizada para gestantes é a no estilo plataforma, a mesma utilizada para a
pesagem de adultos e idosos, ela deve ser manuseada da mesma maneira, sempe
estando regulada e posicionada em um local plano, servindo para o somatório dos
compartimentos corporais. Com relação ao estadiometro a froma de utilização de
propósito é o mesmo, ele irá servir para determinar a altura da gestante
• Avaliação nutricional em gestantes (DUM, DPP, IMC pre-gestacional, IMC
atual)
sabemos o quanto é importante para a gestante e para o profissional acompanhar a
evolução tanto do feto como da paciente, por conta disso é preciso que haja um
histórico clínico desenvolvido com respostas da gestante, com ele é possível
determinar o tempo de gravidez, a DPP que é a data prevista para o parto. A DPP é
feita a partir da DUM, a data da última menstrução, com ela é possível saber o início e
o fim da gestação. o IMC é feito com o peso dividido pela altura ao quadrado, ele é o
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resuktado do índice de massa corporal, o IMC pré-gestacional é aquele feito antes ou
logo no inicio da gestação, ele será utilizado para comprações do IMC atual da
gestante, sendo possível observar sua evolução como também o ganho ou peca de
peso. 
• Avaliação nutricional em gestantes (Curva de Atalah e IOM)
• Utilização de balança pediátrica, estadiometro e fita;
 a balança pediátrica é utilizada para pesar crianças abaixo dos 24 meses de idade, ela
suporta em média 25kg ediferente da balança no estilo plataforma onde o paciente é
pesado em pé, nessa balança a criança é pesada deitada ou sentada, devendo ela
sempre estar posicionada em um local seguro e nivelado. o estadiometro irá medir o
comprimento caso a criança possua menos de 24 meses de idade ou a altura, caso ela
possua acima de 2 anos. A fita nessa faixa etária servira para a detrminação do
perímetro encefálico, a fim de saber se o desenvolvimento do cerébro está de acordo
com o esperado.
• Procedimentos para pesar e medir crianças;
• Perímetro cefálico
• Índices antropométricos utilizados na avaliação de lactentes e crianças (IMC/I,
P/I, P/E e E/I).
RELATÓRIO DE PRÁTICA 02Nome e matrícula
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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: Avaliação Nutricional Aplicada 
DADOS DO(A) ALUNO(A):
NOME: MATRÍCULA:
CURSO: POLO:
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
• O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e
• concisa;
• O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
• Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
• Espaçamento entre linhas: simples;
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADOLESCENTE 
RELATÓRIO:
• Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de adolescentes.
• Utilização de balança;
 a utilização da balança em adolescentes possuia a mesma finaliade da utilizada em
adutos, determinar o somatório dos compartimentos corporais, ela é utilizada no estilo
plataforma, devendo sempre estar nivelada e regulada. 
• Procedimentos para pesar e medir adolescentes;
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• Estágio de Tanner (Estágio de maturação sexual)
• Índices antropométricos utilizados na avaliação de adolescentes (IMC/I e E/I).
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL SUBJETIVA GLOBAL E SEMIOLOGIA 
NUTRICIONAL
RELATÓRIO:
• Estabelecer o procedimento para avaliação do estado nutricional por meio de
avaliação subjetiva e exame físico.
• Procedimentos para verificar depleção de massa gorda e massa magra; 
• Exame Físico
• Pele
• Cabelo
• Unha
• Mucosa
• Sinal de cacifo
• Edema
• Ascite
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