Crie sua conta grátis para liberar esse material. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Prévia do material em texto
Saiba como congelar corretamente Laura Jacob Os NUTRICIONISTA Frutas Carnes As frutas devem ser limpas e os caroços retirados, permanecendo Devem ser limpas e as partes apenas a polpa. Guarde em sacos não comestíveis (assim como a plásticos bem vedados ou potes gordura excedente) devem ser plásticos. retiradas. Hortaliças Alimentos pré- preparados Usar a técnica do branqueamento (submergir o em água Preparar os alimentos com fervente rapidamente colocá-lo pouco tempero e não exceder o em água fria), conservando o tempo no fogo. sabor, cor e textura.
Mais conteúdos dessa disciplina
9286D4A3-EBE4-4B04-92B2-EE86DE1FBFF6- Tipos de culturas alimentares
- TA01 a TA04 - Tecnica e Dietetica
- Benefícios da Amamentação
- Opções de Substituição Alimentar
- exceto:São quatro as Leis da Alimentação e Nutrição, citadas por Pedro Escudero (1934)
- As carnes vermelhas são excelentes fontes de proteínas de alta qualidade e tem teor elevado de muitos micronutrientes, especialmente ferro, zinco e...
- Verduras e legumes são plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e ra...
- As leguminosas são grãos de vagens e alimentos muito nutritivos. As leguminosas mais conhecidas são o feijão, a lentilha, a ervilha, a fava, o grão...
- Obtido pela prensagem mecânica de azeitonas, o azeite de oliva tem sabor característico. A classificação dos azeites é estabelecida por legislação ...
- É encontrada nas frutas, no mel e em alguns vegetais. Em termos calóricos, equivale à sacarose, porém apresenta poder adoçante aproximadamente duas...
- Uma vez que a temperatura do alimento não interfere na mensuração, os alimentos pastosos ou gordurosos podem ser pesados frios? Selecione a respos...
- Para mensurar alimentos secos, como farinhas e açúcar refinado, é preciso que eles sejam apertados no utensílio de medida para evitar que fiquem es...
- No planejamento adequado de cardápios, qual opção representa um critério quantitativo? Selecione a resposta: a Variabilidade de alimentos. b Núme...
- Ao elaborar um cardápio para uma clientela, a alimentação deve atender às necessidades fisiológicas e, sempre que possível, respeitar e manter fato...
- Para termos saúde por meio da alimentação, necessitamos de alimentos que contenham todos os nutrientes essenciais (alimentação equilibrada) e de “a...
- A obesidade é um problema crescente em muitas sociedades e está intimamente ligada ao consumo de alimentos ultraprocessados. Esses alimentos são fr...
- 1, Pera nutrientes deve-se evitar o descarte da deua de caimento, oi muta vitaminas, mineras piementos sao solives en aguz. I- A gastonomi ospitalar u
- CONSULTORIA ALIMENTAR
- Tópicos Especiais em Nutrição