exercícios respiração celular, fermentação e fotossintese

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Respiração celular, Fermentação e Fotossíntese
1. Analise as afirmativas a seguir sobre o processo da fotossíntese.
I - Na fotossíntese, o gás carbônico e a água são reagentes. A glicose e o gás oxigênio, entretanto, são produtos.
II - As plantas terrestres obtêm o gás utilizado como reagente na fotossíntese, normalmente, do ar atmosférico. Esse gás penetra nas folhas, principalmente, através do pecíolo e também é utilizado na respiração
III- Nas folhas dos vegetais, existem células portadoras de clorofila, um pigmento esverdeado que é capaz de absorver a energia solar. O processo denominado fotossíntese ocorre nessas células.
IV - Parte das substâncias produzidas por uma planta durante a fotossíntese é utilizada pelas próprias células onde ocorreu o processo e parte é exportada para as demais regiões da planta por meio dos vasos lenhosos.
V - Parte do gás produzido no processo da fotossíntese é utilizado pela própria planta em outro processo denominado respiração celular.
Assinale a opção correta.
a) Apenas as afirmativas I, III e V são verdadeiras
b) Apenas as afirmativas II e IV são verdadeiras
c) Apenas as afirmativas I e III são verdadeiras
d) Apenas as afirmativas II, III e IV são verdadeiras
e) Apenas as afirmativas II, IV e V são verdadeiras
2. Sabendo-se que o advento da fotossíntese repercutiu de modo marcante na evolução da vida no Planeta, analise as alternativas, colocando entre parênteses a letra “ V", quando se tratar de proposição verdadeira, e a letra “F", quando se tratar de proposição falsa e, a seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
( ) A fotossíntese exige o espaço bidimensional característico das biomembranas face à sequência específica dos complexos enzimáticos envolvidos no processo.
( ) O estabelecimento da fotossíntese aeróbica sustentou a evolução da vida heterotrófica, disponibilizando alimento e oxigênio
( ) As alterações atmosféricas associadas à fotossíntese aeróbica favoreceram a ocupação da terra firme pelos animais e plantas.
( ) A energia contida nas ligações químicas dos carboidratos resultantes da fotossíntese é proveniente da captura do oxigênio atmosférico. 
( ) A captura da energia luminosa durante a fotossíntese depende de moléculas especiais, sensíveis aos diferentes comprimentos de onda do espectro de luz solar.
a) V – V – V – F – V
b) F – V – V – F – F
c) F – F – V – F – V
d) V – V – F – F – V
e) V – F – V – V – F
3. Sobre o processo de fotossíntese e respiração das plantas, é correto afirmar que:
a) durante a fotossíntese a planta utiliza a energia luminosa para gerar energia a ser utilizada na fabricação do seu próprio alimento.
b) a respiração e a fotossíntese ocorrem somente durante o dia.
c) ao final do processo de fotossíntese, a glicose é convertida em ácido lático por meio da fermentação.
d) a mitocôndria é a organela responsável pela conversão da energia luminosa em energia química.
e) a respiração está ligada à captação de gás carbônico pelas folhas.
4.
Uma análise comparativa dos processos de fotossíntese e respiração celular, permite afirmar:
a) Fotossíntese e respiração celular são processos independentes no uso de matéria prima e repercussões ecológicas.
b) A quase totalidade da energia derivada da luz solar ou do alimento é convertida em energia química das moléculas de ATP
c) Os dois processos utilizam na mesma proporção o nicotinamida adenina dinucleotídeo como aceptor de prótons (H+) e elétrons.
d) O acoplamento quimiosmótico é o mecanismo fundamental comum a todos os seres vivos que realizam fotossíntese e respiração
e) O ciclo do ácido cítrico e o ciclo de Calvin são etapas dos processos de respiração e fotossíntese que geram os mesmo produtos finais;
5. (Famerp/2021) A habilidade de alguns microorganismos em sintetizar ácido lático é explorada pela indústria alimentícia com o objetivo de produzir, por exemplo, iogurtes, queijos e coalhadas. Durante a produção desses alimentos há participação das:
a) leveduras, que realizam a oxidação parcial da glicose nas mitocôndrias, em ambiente anaeróbio.
b) leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose nas mitocôndrias, em ambiente aeróbio.
c) bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente aeróbio.
d) bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente anaeróbio.
e) leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose no citosol, em ambiente aeróbio.
6. (Albert Einstein/2016) Troels Prahl, mestre cervejeiro e microbiólogo da distribuidora de lêvedo White Labs, está diante de quatro copos de cerveja. Entre um gole e outro, ele descreve cada uma.
(…) As cores das cervejas são tão diferentes quanto seus sabores, variando de dourado enevoado a âmbar transparente. (…) Após milhares de anos de domesticação involuntária, os lêvedos – os microorganismos que fermentam grãos, água e lúpulo para que se transformem em cerveja – são tão distintos quanto a bebida que produzem.
(THE NEW YORK TIMES INTERNATIONAL WEEKLY, 10/junho/2014)
As afirmações abaixo estão relacionadas direta ou indiretamente com o texto. Assinale a INCORRETA.
a) Lêvedos ou leveduras realizam o processo de fermentação alcoólica, no qual há liberação de gás carbônico.
b) Lêvedos ou leveduras realizam o processo de fermentação alcoólica, no qual há produção de etanol e de ATP.
c) Aromas e cores diferentes de cerveja devem-se a diferentes processos de fermentação que ocorrem nos cloroplastos das células de cada variedade específica de lêvedo.
d) Aromas e cores diferentes de cerveja devem-se a diferenças na sequência de bases nitrogenadas do DNA dos vários tipos de lêvedos utilizados.
7. (Enem/2013 – PPL) A fabricação de cerveja envolve a atuação de enzimas amilases sobre as moléculas de amido da cevada. Sob temperatura de cerca de 65 °C, ocorre a conversão do amido em maltose e glicose. O caldo obtido (mosto) é fervido para a inativação das enzimas. Após o resfriamento e a filtração, são adicionados o lúpulo e a levedura para que ocorra a fermentação. A cerveja sofre maturação de 4 a 40 dias, para ser engarrafada e pasteurizada.
PANEK, A. D. Ciência Hoje, São Paulo, v. 47, n. 279, mar. 2011 (adaptado).
Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a):
a) filtração do mosto.
b) resfriamento do mosto.
c) pasteurização da bebida.
d) fermentação da maltose e da glicose.
e) inativação enzimática no aquecimento.
8. (UESPI/2012) O metabolismo celular fermentativo é um processo de degradação de moléculas orgânicas com liberação de energia usada para formar ATP. A fermentação lática, um dos processos fermentativos:
a) é resultado do anabolismo de carboidratos, cuja regeneração do NAD gera um produto final oxidado.
b) produz quatro moléculas de ácido lático e gás carbônico por molécula de glicose.
c) quando realizada por bactérias no leite, provoca a coagulação de proteínas.
d) na presença de oxigênio, produz saldo energético superior à respiração aeróbica.
e) gera 4 ATPs de saldo energético a partir da degradação do ácido pirúvico.
9. (UFSJ) A fermentação é realizada:
a) por organismos unicelulares e vegetais em geral.
b) por microrganismos e vertebrados, incluindo o homem.
c) por todos os fungos e células hepáticas dos mamíferos.
d) com a finalidade de transformar energia radiante em energia potencial química.
10. (FUVEST) Um atleta, que participou de uma corrida de 1500m, desmaiou depois de ter percorrido cerca de 800m devido à oxigenação deficiente em seu cérebro. Sabendo-se que as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou fermentação, nos músculos do atleta desmaiado deve haver acúmulo de:
a) glicose
b) glicogênio
c) monóxido de carbono
d) ácido lático
e) etanol.
11. A fermentação e a respiração celular apresentam uma etapa em comum, apesar de serem processos bastante distintos. Observe as alternativas a seguir e marque aquela que apresenta um processo comum à fermentação e à respiração celular.
a) Ciclo de Krebs.
b) Glicólise.
c) Ciclo deCalvin.
d) Cadeia respiratória.
e) Cadeia transportadora de elétrons.
12. (UFMG) Dona Margarida observou que uma lata de sardinha estava estufada e resolveu não consumir o seu conteúdo.
Assinale a alternativa que apresenta uma justificativa INCORRETA para a atitude de dona Margarida.
a) O alimento pode conter toxinas produzidas por microorganismos.
b) O alimento pode estar em processo de decomposição.
c) Os gases responsáveis pelo estufamento da lata são tóxicos.
d) Pode ter ocorrido falta de higiene durante o processo de embalagem.
13. (UNIFESP) Primeiro, o suco obtido de uvas esmagadas é juntado a fungos do gênero Saccharomyces em tonéis fechados.
Depois de certo tempo, o fungo é retirado e o líquido resultante é filtrado e consumido como vinho. As uvas podem ser colhidas mais cedo (menor exposição ao sol) ou mais tardiamente (maior exposição) ao longo da estação. Um produtor que deseje obter um vinho mais seco (portanto, menos doce) e com alto teor alcoólico deve colher a uva:
a) ainda verde e deixar o fungo por mais tempo na mistura.
b) ainda verde e deixar o fungo por menos tempo na mistura.
c) mais tarde e deixar o fungo por menos tempo na mistura.
d) mais tarde e deixar o fungo por mais tempo na mistura.
e) mais cedo e deixar o fungo por menos tempo na mistura
14. (UFTM/2011.2) Um meio de cultura contendo proteínas, lipídios, glicose e amido recebeu uma espécie de fungo unicelular, geneticamente modificado.
Ao longo de alguns dias, foram medidas as taxas das substâncias contidas na cultura, além do gás CO2 produzido. Os resultados foram expressos no gráfico.
A partir da análise do gráfico, foram feitas as seguintes afirmações.
I. O fungo realizou a respiração celular ou a fermentação.
II. A glicose foi absorvida e utilizada como combustível celular.
III. O fungo apresentava genes capazes de produzir amilases e proteases, que foram secretadas no meio.
IV. As células do fungo secretaram lipases no meio de cultura.
Estão corretas:
A) II.
B) IV.
C) I e III.
D) II e III.
E) I, II e IV.
15. (ENEM) Toxicidade do cianeto
A produção de ATP depende do gradiente de prótons gerado pela cadeia respiratória. Nessas reações, os elétrons provenientes da oxidação do NADH em NAD+ percorrem a cadeia até chegarem à citocromo c oxidase reduzindo o Fe3+ a Fe2+. O oxigênio atua como aceptor final desses elétrons formando água. O cianeto é uma espécie química altamente tóxica que tem grande afinidade pelo Fe3+. Quando células são expostas ao cianeto, ele se liga ao sítio de Fe3+ da citocromo c oxidase, impedindo a sua conversão em Fe2+ e bloqueando a cadeia respiratória.
Esse bloqueio aumenta a concentração celular de:
a) ATP.
b) água.
c) NADH.
d) dióxido de carbono.
e) citocromo c oxidase.
16. (ENEM/ 2022) Os ursos, por não apresentarem uma hibernação verdadeira, acordam por causa da presença de termogenina, uma proteína mitocondrial que impede a chegada dos prótons até a ATP sintetase, gerando calor. Esse calor é importante para aquecer o organismo, permitindo seu despertar.
SADAVA, D. et al. Vida: a ciência da biologia. Porto Alegre: Artmed, 2009 (adaptado).
Em qual etapa do metabolismo energético celular a termogenina interfere? 
a) Glicólise. 
b) Fermentação lática. 
c) Ciclo do ácido citrico. 
d) Oxidação do piruvato. 
e) Fosforilação oxidativa. 
17. (ENEM/ 2021) Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes de carbono como metano ou gás carbônico. Ainda, outros compostos orgânicos são catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos secundários (subprodutos) que podem funcionar como combustíveis ambientais.
O processo metabólico associado à expressão combustíveis ambientais é a:
a) fotossíntese.
b) fermentação.
c) quimiossíntese.
d) respiração aeróbica.
e) fosforilação oxidativa.
18. Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel.
ROBERT, N. R. Disponível em: www.respostatecnica.org.br. Acesso em: 26 fev. 2012 (adaptado).
Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência? 
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
19. Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático.
Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?
a) Pão.
b) Vinho.
c) Iogurte.
d) Vinagre.
e) Cachaça.
20. Na preparação da massa do pão, presente na mesa do café da maioria dos brasileiros, utiliza-se o fungo Saccharomyces cerevisiae vivo, contido no fermento. Sua finalidade é fazer com que a massa cresça por meio da produção de gás carbônico.
Esse processo químico de liberação de gás é causado pela
a) glicogênese lática.
b) fermentação alcoólica.
c) produção de ácido lático.
d) produção de lactobacilos.
e) formação do ácido pirúvico.
21. (ENEM/ 2015) Normalmente, as células do organismo humano realizam a respiração aeróbica, na qual o consumo de uma molécula de glicose gera 38 moléculas de ATP. Contudo, em condições anaeróbicas, o consumo de uma molécula de glicose pelas células é capaz de gerar apenas duas moléculas de ATP.
Qual curva representa o perfil de consumo de glicose, para manutenção da homeostase de uma célula que inicialmente está em uma condição anaeróbica e é submetida a um aumento gradual da concentração de oxigênio?
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
22. Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.
O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da:
a) liberação de gás carbônico.
b) formação de ácido lático.
c) formação de água.
d) produção de ATP.
e) liberação de calor.
23. Todas as reações químicas de um ser vivo seguem um programa operado por uma central de informações. A meta desse programa é a auto-replicação de todos os componentes do sistema, incluindo-se a duplicação do próprio programa ou mais precisamente do material no qual o programa está inscrito. Cada reprodução pode estar associada a pequenas modificações do programa.
M. O. Murphy e l. O’neill (Orgs.). O que é vida? 50 anos depois — especulações sobre o futuro da biologia. São Paulo: UNESP. 1997 (com adaptações).
São indispensáveis à execução do “programa” mencionado acima processos relacionados a metabolismo, auto- replicação e mutação, que podem ser exemplificados, respectivamente, por:
a) fotossíntese, respiração e alterações na seqüência de bases nitrogenadas do código genético.
b) duplicação do RNA, pareamento de bases nitrogenadas e digestão de constituintes dos alimentos.
c) excreção de compostos nitrogenados, respiração celular e digestão de constituintes dos alimentos.
d) respiração celular, duplicação do DNA e alterações na seqüência de bases nitrogenadas do código genético.
e) fotossíntese, duplicação do DNA e excreção de compostos nitrogenados.
24. A lei 7678 de 1988 define que “vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto simples de uva sã, fresca e madura”. Na produção de vinho, são utilizadas leveduras anaeróbicas facultativas. Os pequenos produtores adicionam essas leveduras ao mosto (uvas esmagadas, suco e cascas) com os tanques abertos, para que elas se reproduzam mais rapidamente. Posteriormente, os tanques são hermeticamente fechados. 
Nessas condições, pode-se afirmar, corretamente, que:
a) o vinho se forma somente após o fechamento dos tanques, pois, na fase anterior, os produtos daação das leveduras são a água e o gás carbônico. 
b) o vinho começa a ser formado já com os tanques abertos, pois o produto da ação das leveduras, nessa fase, é utilizado depois como substrato para a fermentação. 
c) a fermentação ocorre principalmente durante a reprodução das leveduras, pois esses organismos necessitam de grande aporte de energia para sua multiplicação.
d) a fermentação só é possível se, antes, houver um processo de respiração aeróbica que forneça energia para as etapas posteriores, que são anaeróbicas.
e) o vinho se forma somente quando os tanques voltam a ser abertos, após a fermentação se completar, para que as leveduras realizem respiração aeróbica.
 
Gabarito
1. A
2. A
3. A
4. D
5. D
6. D
7. D
8. C
9. B
10. D
11. B
12. C
13. D
14. E
15. C
16. E
17. B
18. C
19. C
20. B
21. E
22. A
23. D
24. A
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