Introdução à Permacultura 200

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<p>INTRODUÇÃO À PERMACULTURA Tradução: Luis Jaeger Soares Bill Reny Mollison com Mia Slay</p><p>Do Autor, "O desenho oval representa da vida; aquela quantidade de vida que não pode ser criada ou destruída, mais que é expressada e emana de todas as coisas vivas. Dentro do está enrolada a serpente do arco-íris, a formadora da terra dos povos aborígenes americanos e australianos. Dentro do corpo da serpente está contida a árvore da vida, a qual expressa os padrões gerais das formas de vida, como elaborado no capítulo de padrões neste livro. Suas raízes estão na terra e sua copa na chuva, na luz do sol e no vento. O símbolo inteiro, e ciclo que representa, é dedicado à complexidade da vida no planeta terra." Bill Mollison Publications O que é Permacultura? "Permacultura é planejamento e a manutenção conscientes de ecossistemas agriculturalmente produtivos, que tenham a diversidade, estabilidade e resistência dos ecossistemas naturais. É a integração harmoniosa das pessoas e a paisagem, provendo alimento, energia, abrigo e outras necessidades, materiais ou não, de forma sustentável. Sem uma agricultura permanente não existe a possibilidade de uma ordem social estável. O design na permacultura é um sistema para unir componentes conceituais, materiais e estratégicos em um padrão que opera para beneficiar a vida em todas as suas formas. A filosofia por trás da Permacultura visa trabalhar com a natureza, e não contra esta. É um trabalho de observação do mundo natural, com conclusões transferidas para ambiente planejado. Necessitamos observar os sistemas em todas as suas funções, ao contrário de exigir somente um produto destes. Para isto devemos permitir que estes sistemas produtivos apresentem suas evoluções próprias."</p><p>AGRADECIMENTOS A publicação desta segunda edição de "Introdução à Permacultura" é patrocinada por Permacultura América Latina (PAL), por meio da Rede Brasileira de Permacultura, a qual ajudou a estabelecer. PAL é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, fundada em 1989, em Santa Fé, EUA, com o propósito de ensinar, divulgar e apoiar projetos pioneiros de referência em Permacultura na América Latina. Seu trabalho está representado em cinco países. A Rede Brasileira de Permacultura foi criada para estabelecer um padrão profissional para a educação em Permacultura no Brasil, de acordo com os ensinamentos do seu fundador, Bill Mollison. A rede publica uma revista trimestral e livros textos de Permacultura. Também, mantém articulação entre quatro grades projetos, em quatro diferentes ecossistemas que demonstram o design permacultural aplicado que se constituem na ponta de lança das soluções sustentáveis para as comunidades humanas e para o uso sustentável da Esses projetos de campo têm o apoio de fundações nacionais e internacionais. No Brasil, os projetos tem recebido apoio de institutos ligados ao governo e de instituições do setor privado como: o Projeto Novas Fronteiras da Cooperação para o Desenvolvimento Sustentável (PNFC) e Fundação Daniel Efraim Dazcal, que financiaram a publicação da primeira edição deste livro. Os principais endereços de contato para os projetos da Rede estão listados a seguir: Instituto Permacultura da Amazônia (IPA): ipa@buriti.com.br Instituto Permacultura e Ecovilas do Cerrado (IPEC): ipecl@terra.com.br Instituto Permacultura Autro Brasileiro (IPAB): ipab@permacultura.org.br Instituto Permacultura e Ecovilas Gaúcho (IPEG): rockett@alternet.com.br Permacultura America Latina (PAL): uspal@earthlink.net & ahmadalisharif@yahoo.com Revista Permacultura Brasil: sergiopamplona@hotmail.com SOBRE o AUTOR Bill Mollison é o criador da Permacultura é autor de vários livros sobre o tema como: "Permaculture 1", "Permaculture 2", "Introduction to Permaculture", "Permaculture a Designers Manual", "Ferment and Nutrition in Traditional Societies". Seu trabalho, a nível internacional, tem sido tema de uma importante mini-série de televisão intitulada "The Global Gardener". Bill Mollison é um dos agraciados pelo prêmio Right Livehood Award, concedido pelo Parlamento Sueco como Prêmio Nobel Ele também foi o primeiro estrangeiro a receber a Medalha Vavilov da Academia Soviética de Ciências, em 1990. Bill Mollison é também Fellow Vitalício da Schumacher Society, da Em 1991, foi vencedor do prêmio "Homem do Ano" da O Governo da do Vietnã também expressou publicamente sua gratidão por seu trabalho em uso sustentável da Terra.</p><p>AGRADECIMENTOS DO AUTOR variadas nomenclaturas existentes em diferentes regiões brasileiras. Algumas Somos gratos ao grande número de espécies são citadas somente pelo nome estudantes e profissionais em Permacultura cientifico. de todo mundo que, com o passar dos anos, têm experimentado com espécies de plantas, IMPOSTO PARA AS ÁRVORES projetado propriedades, escrito artigos informativos, organizado instituições de Cada volume desta Introdução à Permacultura em seus próprios países e Permacultura contribui com $0,50 (Dolares estados, ensinado outros estudantes, e que Australianos) pagos por Tagari Publicações ao têm ajudado a transformar uma parte da Terra Instituto de Permacultura. Instituto mantém em um melhor lugar para viver, não somente esses fundos para o plantio de árvores e para nossas crianças, mas para todos nós doação a grupos selecionados que trabalhem agora. em reflorestamento permanente. Desta forma, ambos, editora e leitores, podem manter a NOTA DO TRADUTOR consciência sobre o uso de papel neste volume ou em qualquer outro livro Para melhor compreensão do texto, publicado por Tagari Publications. algumas palavras da língua inglesa, como design e mulch, entre outras, foram mantidas CONVENÇÕES UTILIZADAS para conservar a integridade da tradução. Essas palavras estão incluídas no texto, com Estações do ano e direções: para que uma definição de seu significado na frase. o texto e as ilustrações sejam úteis e legíveis em ambos os hemisférios, o Norte e o Sul, as Os nomes populares das espécies são palavras "lado do ou "lado da sombra" são sempre acompanhados da nomenclatura utilizadas em lugar de "norte" e "sul". símbolo científica para evitar confusão em relação às abaixo é usado nas ilustrações para indicar a direção do sol.</p><p>SUMÁRIO INTRODUÇÃO 13 A ÉTICA DA PERMACULTURA 15 1 PRINCÍPIOS DA PERMACULTURA 17 1.1 INTRODUÇÃO 17 1.2 LOCALIZAÇÃO RELATIVA 17 1.3 CADA ELEMENTO EXECUTA MUITAS FUNÇÕES 18 1.4 CADA FUNÇÃO IMPORTANTE É EXECUTADA POR MUITOS ELEMENTOS 21 1.5 PLANEJAMENTO ENERGÉTICO EFICIENTE 21 1.6 UTILIZANDO RECURSOS BIOLÓGICOS 29 1.7 CICLOS ENERGÉTICOS 31 1.8 SISTEMAS INTENSIVOS EM PEQUENA ESCALA 33 1.9 ACELERANDO A SUCESSÃO E A EVOLUÇÃO 36 1.10 DIVERSIDADE 38 1.11 EFEITOS DE BORDAS 41 1.12 PRINCÍPIOS E ATITUDES 45 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 47 2 DESIGN DE SÍTIO EM GRANDE ESCALA 48 2.1 INTRODUÇÃO 48 2.2 IDENTIFICANDO RECURSOS 48 2.3 TOPOGRAFIA (Forma da terra) 51 2.4 CLIMA E MICROCLIMA 51 2.5 SOLOS 67 2.6 ÁGUA 72 2.7 POSICIONAMENTO DA INFRA-ESTRUTURA IMPORTANTE 77 2.8 DESIGN PARA CATÁSTROFE 82 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 84 3 COMPREENDENDO PADRÕES 85 3.1 INTRODUÇÃO 85 3.2 PADRÕES DA NATUREZA 86 3.3 PADRÕES EM DESIGN 88 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 90 4 EDIFICAÇÕES 91 4.1 INTRODUÇÃO 91 4.2 A CASA TEMPERADA 94 4.3 A CASA TROPICAL 101 4.4 A CASA DE TERRA SECA 103 4.5 CASAS DE PLANTAS 107 4.6 RECURSOS DOS DETRITOS DA CASA 110 4.7 ESTRATÉGIAS TECNOLÓGICAS 111 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 113</p><p>5 DESIGN PARA JARDIM DOMÉSTICO 114 5.1 INTRODUÇÃO 114 5.2 PROJETO DO JARDIM 114 5.3 o JARDIM 123 5.4 JARDIM PERMACULTURAL URBANO E SUBURBANO 126 5.5 DESIGN PARA JARDINS EM REGIÕES FRIAS 132 5.6 JARDINS TROPICAIS 136 5.7 JARDINS DE TERRA SECA 139 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 143 6 POMARES, AGROFLORESTA E PLANTIO DE GRÃOS 144 6.1 POMARES 144 6.2 FLORESTAS ESTRUTURAIS 154 6.3 SISTEMAS DE PLANTIO DE GRÃOS E LEGUMES 157 6.4 COMBUSTÍVEIS NO SÍTIO 163 6.5 SISTEMAS COMERCIAIS 164 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 166 7 SISTEMAS FORRAGEIROS ANIMAIS E AQUICULTURA 167 7.1 INTRODUÇÃO 167 7.2 ANIMAIS DE ZONA I 167 7.3 SISTEMAS FORRAGEIROS DE PÁSSAROS DOMÉSTICOS 171 7.4 SISTEMAS FORRAGEIROS PARA SUÍNOS 176 7.5 CABRAS 179 7.6 PLANTIOS DE PASTAGEM E SISTEMAS DE FORRAGEM ANIMAL EM GRANDE ESCALA 179 7.7 E ALAGADOS 185 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 192 8 ESTRATÉGIAS COMUNITÁRIAS E URBANAS 193 8.1 PRODUZINDO ALIMENTO NA CIDADE 193 8.2 ÁREAS SUBURBANAS PLANEJADAS (VILLAGE HOMES) 194 8.3 RECICLAGEMNA COMUNIDADE 194 8.4 ACESSO À TERRA PARA A COMUNIDADE 196 8.5 ECONOMIA COMUNITÁRIA 197 8.6 INVESTIMENTO ÉTICO 199 8.7 A COMUNIDADE PERMACULTURAL 200 BIBLIOGRAFIA E LEITURA RECOMENDADA 201 APÊNDICE 202</p><p>INTRODUÇÃO A Permacultura é um sistema de e de observação de plantas e animais em todas design para a criação de ambientes humanos as suas funções, em oposto ao tratamento sustentáveis. A palavra em si não é somente desses elementos como sistemas de um só uma contração das palavras permanente e produto. agricultura, mas também de cultura permanente, pois culturas não podem Eu tenho sugerido, em ocasiões sobreviver muito sem uma base agricultural menos formais, a utilização de no sustentável e uma ética do uso da terra. Em terreno, rolando com os golpes, transformando um primeiro nível, a Permacultura lida com as adversidade em força, utilizando tudo plantas, animais, edificações e infra-estruturas positivamente. outro enfoque seria o (água, energia, comunicações). Todavia, a no terreno, tentando fazê-lo produzir usando Permacultura não trata somente desses a força bruta, atingindo-o com muitos golpes elementos, mas, principalmente, dos duros. Mas, se atacarmos a natureza, relacionamentos que podemos criar entre eles atacamos (e, em última instância, destruímos) por meio da forma em que os colocamos no a nós mesmos. terreno. Acredito que a harmonia com a objetivo é a criação de sistemas que natureza é possível somente se sejam ecologicamente corretos e abandonarmos a idéia de superioridade sobre economicamente viáveis; que supram suas o mundo natural. Levi Strauss disse que o próprias necessidades, não explorem ou nosso erro mais profundo é de sempre poluam e que, assim, sejam sustentáveis a julgarmo-nos "mestres da criação", no sentido longo prazo. A Permacultura utiliza as de estarmos acima dela. Não somos qualidades inerentes das plantas e animais, superiores a outras formas de vida; todas as combinadas com as características naturais criaturas vivas são uma expressão de Vida. dos terrenos e edificações, para produzir um Se pudéssemos ver essa verdade, sistema de apoio à vida para a cidade ou a poderíamos entender que tudo que fazemos zona rural, utilizando a menor área a outras formas de vida, fazemos a nós praticamente possível. mesmos. Aquela cultura que compreende isso, jamais, salvo necessidade absoluta, A Permacultura é baseada na destruirá qualquer ser vivo. observação de sistemas naturais, na sabedoria contida em sistemas produtivos A Permacultura é um sistema pelo qual tradicionais e no conhecimento moderno, podemos existir no planeta Terra utilizando a científico e tecnológico. Embora baseada em energia que está naturalmente em fluxo e é modelos ecológicos positivos, a Permacultura relativamente inofensiva; e, da mesma forma, cria uma ecologia cultivada, que é projetada pelo uso de alimentação e de recursos naturais para produzir mais alimentação humana e que sejam abundantes, sem a animal do que seria encontrado naturalmente. vida na Terra. Todas as técnicas para a conservação e a restauração da Terra já são Fukuoka, em seu livro The One Straw conhecidas; o que não é aparente é Revolution (A Revolução de um Fio de Palha), nação ou um grupo grande de pessoas que declarou o que é provavelmente a melhor esteja preparado para efetuar a mudança. No definição da filosofia da Permacultura. entanto, milhões de pessoas comuns estão Resumidamente, é uma filosofia de trabalho começando a sozinhas, sem a ajuda com (e não contra) a natureza; de das autoridades observação atenta e transferível para o cotidiano, em oposto ao trabalho descuidado; 13</p><p>Onde vivemos é onde uma de alto consumo, com o uso da terra de iniciar algo. Podemos iniciar pela redução do uma forma exploradora e destrutiva, com uma nosso consumo de energia você poderia, na demanda de fontes de energia externas, realidade, viver com 40% da energia que está principalmente supridas por países do "terceiro usando agora, sem sacrificar nada de valor. mundo", como combustíveis, fertilizantes, Podemos ajustar nossas casas para a proteína, trabalho e habilidades. eficiência energética. Podemos cortar o nosso uso do automóvel, utilizando transporte público A produção agrícola convencional não ou o dividindo com amigos. Podemos reconhece e não paga seus custos armazenar a água que corre dos nossos verdadeiros: a terra é minada em sua telhados em tanques, ou reciclar a água cinza fertilidade para produzir grãos e vegetais para o sanitário ou para o jardim. Também anuais; recursos não-renováveis são podemos participar da produção de alimentos. utilizados para apoiar a produção; a terra sofre Isso não significa que todos precisamos plantar erosão pelo excesso de animais nela nossas próprias batatas, mas que podemos mantidos e pelo cultivo demasiado; terra e comprá-las diretamente de uma pessoa que água são com produtos químicos. esteja plantando responsavelmente. Na Quando as necessidades de um verdade, alguém que organizasse um grupo sistema não são supridas de dentro dele, nós na vizinhança para a compra cooperativa pagamos o preço em consumo de energia e estaria, provavelmente, realizando mais do que em poluição. Não podemos mais arcar com plantando. os custos verdadeiros de nossa agricultura. Ela está matando nosso mundo, e nos Em todas as agriculturas permanentes, ou, genericamente, em culturas Saindo pelo porta dos fundos, tudo de humanas sustentáveis, as necessidades que necessitamos para uma vida boa está nos energéticas do sistema são supridas pelo esperando. Sol, vento, prédios, pedras, mar, mesmo sistema. A agricultura moderna de pássaros e plantas nos cercam. latifúndios é totalmente dependente de energias externas. Essa mudança de sistemas A cooperação com todas essas coisas nos permanentes produtivos (onde a terra pertence traz harmonia; a oposição a elas, traz desastre a todos) para uma agricultura anual e e caos. comercial (onde a terra é considerada uma mercadoria), envolve a mudança de uma sociedade de baixo consumo energético para Componentes do local: água, terra, paisagem, clima, plantas o Design é Componentes sociais: Componentes energéticos: apoio legal, pessoas, cultura, a integração harmoniosa tecnologias, conexões, comércio e finanças entre a paisagem e as estruturas e fontes pessoas. Componentes abstratos: tempo, dados, ética 14</p><p>A ÉTICA DA PERMACULTURA Ética é um conjunto de crenças e Cooperação (e não competição) é a chave. atitudes morais em relação à sobrevivência em nosso planeta. Na Permacultura, adotamos uma AS FORMAS PELAS QUAIS PODEMOS ética explicitada em três áreas: cuidado com o IMPLEMENTAR A ETICA DE CUIDADO COM planeta Terra; cuidado com as pessoas e A TERRA AS SEGUINTES: cuidado com a distribuição do excesso de tempo, dinheiro e materiais para atingir esses pensar, a longo prazo, sobre as fins. ências de nossas ações. Planejar para a sustentabilidade; Cuidado com a Terra significa o cuidado com todas as coisas, vivas ou não: onde utilizar espécies nativas da solos, espécies e suas variedades, atmosfera, área, ou aquelas adaptadas sabidamente florestas, micro-habitats, animais e águas. Isso benéficas. A introdução impensada de implica em atividades inofensivas e reabilitantes, espécies potencialmente invasoras pode conservação ativa, uso de recursos de forma romper o balanço natural da área; ética e frugal, e um estilo de vida correto (trabalhando para criar sistemas úteis e cultivar a menor área de terra benéficos). Planejar sistemas intensivos, eficientes em energia e em pequena escala, em oposto Cuidado com a Terra também implica em aos sistemas extensivos de grande escala Cuidado com as pessoas, de forma que nossas e alto consumo energético; necessidades básicas de alimentação, abrigo, educação, trabalho satisfatório e contato praticar a diversidade policultural (oposta à humano saudável sejam supridas. cuidado monocultural). Isso traz estabilidade e nos com as pessoas é importante porque, mesmo ajuda a estarmos prontos para mudanças que as pessoas sejam apenas uma pequena ambientais ou sociais; parte da totalidade dos sistemas vivos do mundo, nós causamos um impacto decisivo aumentar a soma de produtos: focalize na neste. Se pudermos suprir nossas produção total do sistema suprida por necessidades básicas, não necessitaremos da plantas anuais e perenes, plantações, indulgência em grande escala de práticas árvores e animais. Considere também a destrutivas à Terra. energia economizada como sendo parte da terceiro componente da ética básica produção; de "Cuidado com a Terra" é a contribuição do Utilizar sistemas biológicos (plantas e excedente de tempo, dinheiro e energia para animais) e ambientais (sol, vento e água) alcançar os objetivos de cuidado com a Terra e cuidado com as pessoas. Isto significa que, após de baixo consumo energético para tenhamos suprido nossas necessidades básicas conservar e gerar energia. e projetado nossos sistemas da melhor forma trazer a produção de alimentos de volta às poderemos expandir nossas cidades e vilarejos, onde tem ocorrido influências e energias para auxiliar outros no tradicionalmente em sociedades alcance desses objetivos. sustentáveis; A Permacultura também mantém uma ética da vida, a qual reconhece o valor ajudar as pessoas a tornarem-se auto- intrinseco de tudo o que vive. Uma árvore é algo suficientes e promover a responsabilidade de valor em si mesma, mesmo que não tenha comunitária; valor comercial para nós. que importa é que esteja viva e funcional. Está fazendo sua parte reflorestar a Terra e restaurar a fertilida- na natureza: reciclando biomassa, suprindo de do solo; oxigênio e dióxido de carbono para a região, abrigando pequenos animais, construindo solo utilizar tudo até o máximo e reciclar todos assim por diante. os detritos; Assim vemos que a ética da ver soluções, não problemas; permacultura permeia todos os aspectos dos trabalhar onde conta (plante uma árvore ambientais, comunitários, onde irá ajude pessoas que econômicos e sociais. queiram aprender). 15</p><p>AR LUZ PRODUTOS CORPORAÇÕES FAZENDAS NEGÓCIOS SUBÚRBIOS JARDINS VILAS PLANTAÇÕES AQUICULTURA A DE PROJETO ENERGIA - FINANÇAS ECONOMIA BIOLOGIA ANTROPOLOGIA AGRICULTURA HORTICULTURA ARQUITETURA GEOGRAFIA TERRA FONTES DA PERMACULTURA Estes são os elementos do design. As raízes estão em muitas disciplinas, em um mundo abstrato. Os produtos estão no mundo real. A germinação de uma ídeia se traduz na formação de produtos (Os cinco elementos: madeira, fogo (luz), terra, an e água são organizados pela árvore, assim como a informação é organizada por idéias). 16</p><p>CAPÍTULO 1 PRINCÍPIOS DA PERMACULTURA 1.1 INTRODUÇÃO 1.2 LOCALIZAÇÃO RELATIVA Existem dois passos básicos para um cerne da Permacultura é o Design, bom projeto permacultural. primeiro trata de que representa a conexão entre elementos. leis e princípios que podem ser adotados em Não é a água, a galinha ou a árvore. É como a quaisquer climas ou condições culturais; o água, a galinha e a árvore estão ligadas. É segundo já é mais associado a técnicas e a exatamente o oposto do que nos ensinam na práticas que mudam de um clima ou cultura escola. A educação desmonta tudo em para outro. pedaços, sem fazer qualquer conexão. A Permacultura faz a conexão porque, tão logo Os princípios discutidos nas páginas você tenha compreendido a conexão, você seguintes são inerentes a qualquer projeto permacultural, em qualquer clima e em pode alimentar a galinha a partir da árvore. Para qualquer escala. São selecionados a partir dos permitir que um componente do projeto princípios de várias disciplinas: ecologia, (tanque, casa, arvoredo, jardim, quebra-vento conservação de energia, paisagismo e ciência etc.) funcione eficientemente, devemos ambiental. São, em resumo, os seguintes: colocá-lo no lugar certo. localização relativa: cada elemento (casa, Por exemplo: açudes e tanques de tanques, estradas etc.) é posicionado em água são melhor localizados acima da casa e relação a outro, de forma que auxiliem-se do jardim, de forma que a gravidade (e não mutuamente; uma bomba) seja usada para dirigir o fluxo. Quebra-ventos caseiros são colocados de cada elemento executa muitas funções; forma a defletir o vento, mas não a sombrear cada função importante é apoiada por a casa, do sol de inverno. jardim é muitos elementos; posicionado entre a casa e o galinheiro, de forma que os restos do jardim sejam coletados planejamento eficiente do uso de energia no caminho para o galinheiro, o estrume das para a casa e os assentamentos (zonas e galinhas possa ser facilmente removido para setores); o jardim, e assim por diante. preponderância do uso de recursos biológicos sobre o uso de combustíveis Iniciamos com o planejamento dos fósseis; relacionamentos de cada elemento, de forma que as necessidades de um elemento sejam reciclagem local de energias (ambas: as supridas pela produção de outro. Para isso, humanas e as combustíveis); necessitamos descobrir suas básicas, suas necessidades e seus produtos utilização e aceleração da sucessão (veja quadro). natural de plantas, visando o estabelecimento de sítios e solos Os elementos, em uma pequena favoráveis; fazenda típica, poderiam incluir: casa, viveiro policultura e diversidade de espécies de plantas, horta, galinheiros, tanques de água, benéficas, objetivando um sistema pilhas de composto, caixas de abelhas, estufa, produtivo e interativo; arvoredo, açude, tanque de aquicultura, quebra-vento, galpão, de utilização de bordas e padrões naturais ferramentas, pilha de lenha, casa de hóspedes, para um melhor efeito; pastagem, sebe, minhocário e 17</p><p>assim por diante. Esses elementos podem ser 1.3 CADA ELEMENTO EXECUTA movimentados à vontade, no papel, até que MUITAS FUNÇÕES estejam posicionados para seu melhor funcionamento. Cada elemento no sistema deverá ser escolhido e posicionado de forma a executar Para cada elemento, podemos basear o maior número possível de funções. Um nossas estratégias de ligação nas seguintes tanque pode ser utilizado para irrigação, dar questões: água aos animais, cultivo de plantas aquáticas e controle de incêndios. Também é um habitat "Que uso têm os produtos deste para pássaros aquáticos, e um elemento, em particular, para as refletor de luz (Figura 2.8). A parede de um necessidades dos outros elementos?" açude pode servir como estrada, quebra-fogo e uma área de produção de bambu. "Quais são as necessidades deste elemento que serão supridas pelos outros?" Podemos fazer o mesmo com as plantas, selecionando espécies úteis e "De que forma este elemento é posicionando-as em um local onde serão incompatível com os outros?" utilizadas para um ou mais objetivos: "De que forma este elemento beneficia outras partes do sistema?" Quebra-vento Forragem animal É melhor começar pelo ponto de Privacidade Combustível atividade mais importante (a casa, ou, até Treliça Controle de erosão mesmo, pontos comerciais, como o viveiro de plantas, o galinheiro ou a Quebra-fogo Habitat selvagem comerciais). Para que as coisas funcionem Mulch Controle do clima corretamente, devemos lembrar que: Alimentação Condicionamento do solo as necessidades de um elemento são supridas por outros elementos dentro do sistema; e os produtos de um elemento são utilizados por outros elementos (incluindo nós próprios). PRODUTOS E COMPORTAMENTOS CO2 Ciscar Penas Forragem Abrigo Raça Necessidades Brita Cor Intrinsecas Po Clima especifico da raça Alimento Figura 1.1 Analisando as características, necessidades e produtos de cada elemento para colocá-lo no lugar certo, em relação aos outros elementos do sistema 18</p><p>Análise Funcional da Galinha Por último, listamos os produtos e "saídas" da galinha. Ela produz carne, Primeiramente, listamos as características penas, pó de penas, esterco, dióxido de inatas da galinha: cor, tamanho, peso, carbono (da respiração), sons, calor e tolerância térmica, habilidade no cuidar de metano. Também queremos posicionar a seus pintos etc. galinha de forma que seus produtos sejam utilizados por outros elementos do sistema. As galinhas têm características diferentes, de Se não utilizarmos esses produtos para acordo com a raça: as de clara toleram auxiliar outras partes do sistema, estaremos calor melhor do que as de cor escura; raças frente a mais trabalho e poluição. pesadas não voam tão alto quanto as mais leves (o que significa que requerem diferentes Agora, temos toda a informação alturas de cercas); algumas raças são necessária ao rascunho de um plano para o melhores mães; outras, mais ovos. galinheiro, decidindo onde posicionaremos Também vamos observar o comportamento cercas, abrigos, ninhos, árvores, produção da galinha: qual é a sua "personalidade"? de sementes e forragem, tanques, estufas Percebemos que todas as galinhas e centros de processamento em relação à esgravatam o solo para comer, caminham, galinha. voam, dormem em galhos ou poleiros à noite, formam grupos e ovos. A casa precisa de comida, combustível para cozinhar, calor em tempo Em segundo, listamos suas necessidades frio, água quente, luzes etc. Ela dá abrigo e básicas. Galinhas necessitam de abrigo, calor às pessoas. A galinha pode suprir água, banho de pó para evitar piolhos, uma algumas dessas necessidades (comida, área protegida para dormir e ninhos. penas, metano), como, também, consumir Precisam de uma fonte de cascalho para a maioria dos detritos alimentares oriundos poderem moer a comida na moela. Também da casa. gostam de estar com outras galinhas. Uma galinha solitária é um acontecimento muito o jardim demanda fertilizantes, triste, é melhor dar-lhe companhia. mulch, água... Ele dá folhas, sementes, vegetais... A galinha fornece esterco e Tudo isso é fácil de providenciar, e não leva come o excesso que o jardim produz. mais do que alguns dias para organizar. Galinheiros perto de jardins garantem a Galinhas também necessitam de comida, e coleta fácil de esterco e um sistema de é que começamos a fazer conexões com alimentação do tipo "joga por cima da cerca". outros elementos de nosso sistema, levando Em situações controladas, as galinhas a galinha a uma situação ideal, de esgravatar podem entrar no jardim. para satisfazer suas necessidades. A estufa necessita de dióxido de carbono para as plantas, metano para a Cada vez que atrapalharmos a galinha em germinação, esterco, calor e água. Durante seu comportamento natural (esgravatar), o dia ela irradia calor, nos alimenta e produz teremos que executar mais trabalho para sobras para as galinhas. Estas podem, compensar. Trabalho e poluição compõem o obviamente, utilizar a maioria das sobras, resultado de sistemas projetados além de suprir muitas das necessidades da incoerentemente. estufa, inclusive produzindo calor noturno (calor do corpo), se posicionarmos o galinheiro ligado à estufa (Figura 7.8). 19</p><p>pomar necessita de retirada de Um quebra-vento pode ser feito com ervas daninhas, controle de pragas, esterco árvores que forneçam forragem e açúcares e alguma poda. Ele dá comida (frutas e para o gado (Salix sp., Gleditsia triacanthos, nozes) e oferece insetos para a forragem Chamaecytisus palmensis, Coprosma repens, das galinhas. Então, o pomar e as galinhas Ceratonia siliqua); corte para pequenos galhos podem interagir beneficamente, se e lenha (Leucaena leucocephala); néctar e permitirmos que as galinhas entrem, de pólen para abelhas (Acácia fimbriata); e que tempos em tempos. supram suas próprias necessidades de nitrogênio (árvores leguminosas). Acácias o arvoredo requer manejo, cumprem muitas funções: elas fornecem controle contra o fogo, controle de pragas sementes para a forragem das aves, folhagem e algum esterco. Ele dá combustível sólido, para animais maiores e fixam nitrogênio no algumas frutas, sementes, insetos, abrigo solo, enquanto que as flores suprem pólen e algum calor. Galinhas podem dormir nas para abelhas. Também são as plantas árvores, alimentar-se das larvas de insetos pioneiras que preparam e protegem o solo para e ajudar no controle ao fogo, esgravatando as outras mais e de crescimento nos possíveis combustíveis (como os mais lento. capins). A plantação necessita de aração, A seleção de espécies apropriadas esterco, semeadura, colheita e requer um conhecimento amplo das armazenamento da produção. Ela oferece variedades animais e vegetais em comida para galinhas e pessoas. Galinhas consideração, bem como suas tolerâncias, podem ajudar, fornecendo o esterco e necessidades e produtos. Quando estamos arando. Um grande número de galinhas, considerando plantas, por exemplo, em uma área pequena, limpa a vegetação necessitamos saber se são caducas ou e vira solo de forma muito efetiva. permanentes; se as raízes são invasoras; a que altura crescem; se crescem rápido e A pastagem precisa de semeadura, vivem pouco (ou vice-versa); se têm uma copa colheita, esterco e armazenamento da densa, ou não; se têm resistência ou palha. Ela dá comida para os animais susceptibilidade a doenças; se podem ser (incluindo minhocas e insetos). cortadas ou comidas; ou se morrem, se forem podadas por animais ou pessoas. o tanque precisa de algum esterco. Ele dá peixe e plantas aquáticas como Para começar, inicie um índice de alimento, reflete a luz e absorve calor. espécies, ou mantenha notas sobre cada Deixando, simplesmente, as planta (suas características, tolerâncias e galinhas comportarem-se naturalmente e usos) em fichas ou em um sistema de arquivo passearem em locais onde oferecem (veja, no Apêndice, a lista de espécies). benefício, podemos delas obter uma grande Algumas das coisas a registrar são as quantidade de "trabalho". Utilizando a seguintes: informação acima, colocamos as galinhas próximas ao jardim (cerrado), adjacente à estufa. Portões são abertos em ocasiões 1 Forma: tipo de vida (anual, perene, caduca apropriadas para a entrada no pomar, ou permanente) e forma visual (arbusto, vinha, pastagem e arvoredo, de forma que as árvore), incluindo alturas; galinhas possam catar frutas caídas, sementes e insetos, esgravatando e 2 Tolerâncias: zona climática (árida, arrancando ervas daninhas e deixando o temperada, tropical, subtropical); tolerância de seu valioso esterco. sombra ou sol (parcial ou total); habitat (úmido, seco, molhado, alta ou baixa 20</p><p>tolerância de solo (arenoso, argiloso, Da mesma forma, uma casa com um rochoso); e tolerância do pH (ácido ou sistema de aquecimento de água solar alcalino); poderia, também, manter um fogão a lenha com reservatório para fornecer água quente 3 Usos: comestível (alimentação humana, em dias nublados. Para controle do fogo, tempero); medicinal; forragem animal (para muitos elementos (o tanque, a estrada, o animais específicos: galinhas, porcos, quebra-vento de árvores que queimem veados); melhoramento do solo (fixadoras de lentamente e os canais de infiltração) são nitrogênio, plantação de cobertura, fertilizante incluídos no projeto da casa, ou vila, para verde); proteção do (controle de erosão, reduzir o dano em casos de incêndio no mato. cerca viva, quebra-vento); corte (lenha, postes, estacas); material de construção (postes, Em outros exemplos, a água é captada madeira, mobília) e outros usos (fibras, por uma variedade de técnicas, desde açudes combustível, controle de insetos, ornamental, e tanques até canais de infiltração e arado (para néctar e pólen para abelhas, raízes úteis, reabastecer as águas do subsolo). Em regiões anilinas). costeiras, os ventos são contidos, primeiramente, por um quebra-vento forte, de Existem vários fatores que podem árvores e arbustos, e, mais próximo à casa, limitar a seleção das espécies: por cercas ou sistemas de grades semi- impropriedade para o clima ou solo; permeáveis. invasora ou nociva localmente; 1.5 ENERGÉTICO rara ou não disponível (geralmente não EFICIENTE comercializada fora do país de origem); A chave para o planejamento energético preferência (vegetarianos excluem eficiente (na verdade, o planejamento espécies forrageiras ou animais para a econômico eficiente) é o posicionamento de carne); plantas, áreas para animais e estruturas de área de terra disponível (espécies menores acordo com zonas e setores, com as únicas para propriedades menores); exceções para os fatores de mercado, acesso, utilidade em relação à dificuldade de inclinação do terreno, nuances climáticas locais, áreas de interesse especial (planícies produção, pequeno retorno ou tempo de chegada à maturidade. alagadiças ou encostas rochosas) e condições de solo especiais, como lateritas duras ou solos de banhados. As seções a 1.4 CADA FUNÇÃO IMPORTANTE É seguir cobrem planos de zonas, setores e EXECUTADA POR MUITOS inclinação para um sítio "ideal". Digamos, um ELEMENTOS terreno com inclinação leve, de frente para o sol, onde encontramos poucas variáveis. Necessidades básicas importantes, Terrenos "reais", todavia, serão tratados como água, alimentação, energia e proteção diferentemente, de forma que seus projetos contra o fogo, deveriam ser supridas em duas serão mais complexos do que aqueles ou mais formas. Um projeto cuidadoso de ilustrados. fazenda, por exemplo, incluiria ambas as pastagens, as anuais e as perenes, além de forrageiras (Prosopis, Salix, Gleditsias, tagasastes), as quais seriam cortadas e oferecidas ao gado, ou a este sendo permitido alimentar-se diretamente das folhas, vagens e galhos, periodicamente. 21</p><p>PLANEJAMENTO POR ZONAS Por exemplo, anualmente, nós o galinheiro: planejamento por zonas trata do 350 vezes para apanhar ovos; posicionamento dos elementos de acordo com a quantidade ou a em que os 20 vezes para recolher esterco; utilizamos ou necessitamos visitá-los. Áreas 5 vezes para apanhar galinhas; que precisam ser visitadas todos os dias 20 vezes por outras (estufa, galinheiro, jardim) são localizadas mais próximas, enquanto que locais visitados menos (pomares, pastagens, Temos um total de 395 visitas arvoredo) são posicionados mais adiante anualmente, ao passo que um carvalho seria (Figura 1.2). Para posicionar elementos por visitado somente duas, para a colheita das sementes. Quanto maior o número de visitas zonas, comece por um centro de atividades, necessárias, mais próximos os elementos geralmente a casa, embora possa ser, precisam estar. Aqueles componentes que também, um galpão, viveiro de plantas necessitam de uma observação constante, comercial ou, em escala maior, uma vila inteira. visitas trabalho intensivo ou técnicas de manejo complexas, devem ser zoneamento é decidido a partir de: posicionados bem próximos, ou desper- (1) o número de vezes que você precisa visitar diçaremos uma grande quantidade de tempo, o elemento (planta, animal ou estrutura) para esforço e energia visitando-os. colheita ou retirada da produção; e (2) o número A regra básica é a de, primeiramente, de vezes que o elemento necessita que você desenvolver a área mais próxima, assumir o o visite. controle e, só então, expandir a partir das bordas. o iniciante escolhe um jardim longe da casa e acaba por não Utilização de ZONA de de ZONA de castanhas alimento ZONA ZONAIN auto Utilização de animals de grands Figura 1.2 relacionamento entre a distância e a intensidade de manejo. Áreas visitadas são colocadas mais próximas da 22</p><p>colher as plantas de forma eficiente, nem terraços, sebes, grades e tanques. Existem cuidá-las de forma adequada. Com tempo, algumas árvores maiores com uma camada qualquer solo pode ser melhorado para complexa de ervas e plantas baixas, jardinagem; então, priorize o fator "perto da especialmente, as pequenas frutas. Espécies casa", quando estiver posicionando um jardim de plantas e animais que requeiram ou um pomar. observação e cuidado são localizados nessa zona, e a água é reticulada (irrigação por A Zona zero é centro da atividade gotejamento para árvores). Galinhas e outras (casa, galpão ou vila, se o projeto for em aves domésticas são permitidas em áreas grande escala), a zona é planejada para a selecionadas (pomar, arvoredo) para passeio conservação de energia e para ajustar-se às livre, e uma área para uma vaca de leite pode necessidades de seus ocupantes. ser cercada a partir da próxima zona. A Zona I está perto da casa, é a mais A Zona III contém pomares não- controlada e intensivamente utilizada, podendo podados e sem mulch, pastagens maiores conter o jardim, oficinas, estufas e viveiros de para animais de abate ou para manter uma propagação, pequenos animais (coelhos, plantação principal. A água é disponível porcos da índia), combustíveis para a casa apenas para algumas plantas, embora haja (gás, madeira, composto), mulch, varal para bebedouros para os animais, ou seja, gado, roupas e área para a secagem de Não ovelhas e pássaros semimanejados. As existem animais de grande porte soltos e, plantas incluem quebra-ventos, moitas, possivelmente, teremos poucas árvores de arvoredos e árvores maiores (como carvalhos grande porte (dependendo das necessidades e nogueiras), para a forragem animal. de sombra). Qualquer árvore pequena e essencial, que seja visitada A Zona IV é semimanejada, semi- pode ser colocada nessa zona (um limoeiro selvagem, utilizada para a coleta de alimentos prolífico, por exemplo). resistentes, possuindo árvores não-podadas e manejo de vida selvagem e floresta. A A Zona II ainda é mantida madeira é um produto manejado e outras intensivamente, com plantio denso (arbustos produções (plantas e animais selvagens) são maiores, pomares mistos e de pequenas frutas, quebra-ventos), podendo incluir Tabela 1.1 Alguns fatores que mudam no planejamento de zonas a medida que a cia aumenta. FATOR OU ZONA ZONA ZONA III ZONA IV ESTRATÉGIA Planeje para: Clima da casa auto- Pequenos animais e poma- Plantação principal, for- Coleta, forragem, flo- suficiencia domés- res ragem resta, pastagem tica Estabelecimento de Uso total de mulch Uso de mulch localizado e Condicionamento do solo Somente condiciona- plantas em camadas protetores de árvores e mulch verde mento do solo Poda de árvore Intensiva, espaldeira grades Sem poda, grades natu- Mudas, variedades ou copada construídas rais selecionadas Seleção de árvores e Selecione miniaturas Variedades enxertadas Mudas selecionadas Variedades sele- plantas ou multienxertadas para enxertos posterio- cionadas ou maneja- das por animais Tanques para água da Provisão de água Tanques na terra e controle Armazenamento no solo rios, verten- chuva, reticu- de fogo e açudes tes e bombas eólicas lação Estruturas Casa, estufa, arma- Viveiros, galpões, Armazém de forragem, Abrigo de campo zenagem integrada galinheiros abrigo de campo como sebes e arvo- redos 23</p><p>A Zona V compõem os sistemas não- usada (uma volta que nos leve manejados "selvagens". Até esse ponto, da casa para o galpão, passando pelo executado o design. Na zona V, galinheiro e pelo jardim, próximo à pilha de somente observamos e aprendemos; é o lenha, e de volta a casa). As figuras 1.3 e 1.4 nosso local essencial de meditação, onde mostram exemplos do planejamento de zonas somos visitantes e não gerentes. para uma fazenda pequena. Zonas são uma forma abstrata e Padrões zonais podem mudar, quando conveniente de lidar com distâncias; todavia, estivermos trabalhando com dois ou mais na prática, as bordas de cada zona se centros de atividade. Digamos, entre a casa e misturam umas às outras; a topografia e o a cabana de hóspedes, a casa e o galpão ou, acesso podem significar que, em alguns em grande escala, entre os prédios de uma casos, a área menos utilizada (Zona V) fica vila. Neste caso, devemos organizar nossos próxima à área utilizada mais intensamente elos cuidadosamente entre esses centros, em (Zona I) - por exemplo, uma encosta sua maioria, conexões de acesso, suprimento de floresta diretamente atrás da casa. de água e energia, esgoto e cercas, o que David Holmgren chama de "rede de análise", Podemos, na verdade, trazer "cunhas" a qual faz o planejamento de sítios mais da Zona até a nossa porta da frente, como complexos, fazendo conexões entre estradas, um corredor para a vida selvagem, pássaros canos, quebra-ventos e assim por diante, para e a natureza em geral. Ou poderíamos servir a mais de um centro. estender a Zona I juntamente com uma trilha Zona 3 Luz para observação Zona 4 - Pássaros e animais Comedouro Zone 2 Zone Zone o Horta Organize todos elementos que resistem no setor do para Acesso Herbivoros fogo vento interior Figura 1.3 Corredor (cercado) para vida silvestre (Zona 5), se estendendo até a zona zero. 24</p><p>Gado Cavalos - Gansos . patos III Porcos YY Anuais II Casa IV Principal Gado II Cabras Zonas Cavalos IV igura 1,4 Exemplo de plano para uma pequena propriedade de produção mista. 25</p><p>PLANEJAMENTO DE SETORES e passam por ele. Para isso, organizamos um diagrama de setores baseado no sítio real, Setores tratam das energias não uma área em forma de cunha a partir do centro controláveis, os elementos do sol, luz, vento, de atividade (usualmente, a casa, podendo ser chuva, fogo e fluxo de água (incluindo outra estrutura). Veja a figura 1.5. enchentes), que vêm de fora do nosso sistema Corredor Cercado Frice 4 3 de de Verbo do Fogo Ventos de Figura Compreender as direções da do sol, vento, fogo e enchentes ajuda no posicionamento das estruturas e da 26</p><p>Alguns dos fatores que podem ser INCLINAÇÃO (Declividade) rascunhados em nosso diagrama são: Finalmente, observaremos o local em setor de perigo de fogo; perfil, anotando elevações relativas, para o ventos frios e danosos; posicionamento de açudes, tanques de água ou vertentes (acima do da casa); para o ventos quentes, com pó ou sal; planejamento de estradas de acesso, drenos, ângulos do sol para verão e inverno; desvio de enchentes ou de correnteza; para o reflexão a partir de açudes; posicionamento das unidades de efluentes ou biogás, e assim por diante. áreas sujeitas a enchentes. Posicionamos espécies de plantas e As figuras 1.6 e ilustram alguns estruturas apropriadas a cada setor (1) para relacionamentos ideais entre estruturas e bloquear ou diminuir a energia que entra ou funções, assumindo uma inclinação uma vista distante; (2) para canalizá-la para Iniciando com o no topo teremos: usos especiais; ou (3) para abrir o setor a essa açudes são posicionados acima da casa, energia, permitindo, por exemplo, maior luz do sol. Assim, nós posicionamos elementos de recebendo o excesso de água de tanques nosso design manejando energias que entram elevados, os quais recebem a captação dos telhados, dos galpões de para o nosso benefício. armazenamento, oficinas ou salões. Todos Para o setor do fogo, escolhemos eles necessitam de pouca água, mas têm elementos que não queimem ou que criem uma grande área de captação no telhado. quebra-fogos, como açudes, paredes de mesmo resultado pode ser obtido com pedra, estradas, áreas limpas, vegetação que canais de divergência direcionados aos retarde o fogo ou animais herbívoros para açudes; manter a vegetação baixa. todos os tanques cobertos em elevação são muito úteis e podem, na verdade, ser construídos na base de edificações, for- mando um regulador térmico no porão das oficinas. A água armazenada em tanques Ideal Ar frio noturno Bolsão sereno Acude alto Ar quente de Melhor clima, crista condensação Pontos de utilização de água estabilidade solo Linha de geeda no inverno Drenos acudes na maior altura Floresta A praticável produtiva Inclinações devem ser Melhores locais reflorestadas casas Floresta de altitude Ponto Terras irrigadas: encostas baixas Chave Ponto de solos estáveis, armazenagem de Encostas convexas água campos de corte Encostas côncavas Figura Análise da encosta e o plano para o sítio em relação ao aspecto influenciam muito no posicionamento do acesso, suprimento de água, florestas e plantios em geral (zonas úmidas). 27</p><p>Alguns dos fatores que podem ser INCLINAÇÃO (Declividade) rascunhados em nosso diagrama são: Finalmente, observaremos o local em setor de perigo de fogo; perfil, anotando elevações relativas, para o ventos frios e danosos; posicionamento de açudes, tanques de água ou vertentes (acima do da casa); para o ventos quentes, com pó ou sal; planejamento de estradas de acesso, drenos, ângulos do sol para verão e inverno; desvio de enchentes ou de correnteza; para o reflexão a partir de açudes; posicionamento das unidades de efluentes ou biogás, e assim por diante. áreas sujeitas a enchentes. Posicionamos espécies de plantas e As figuras 1.6 e ilustram alguns estruturas apropriadas a cada setor (1) para relacionamentos ideais entre estruturas e bloquear ou diminuir a energia que entra ou funções, assumindo uma inclinação uma vista distante; (2) para canalizá-la para Iniciando com o no topo teremos: usos especiais; ou (3) para abrir o setor a essa açudes são posicionados acima da casa, energia, permitindo, por exemplo, maior luz do sol. Assim, nós posicionamos elementos de recebendo o excesso de água de tanques nosso design manejando energias que entram elevados, os quais recebem a captação dos telhados, dos galpões de para o nosso benefício. armazenamento, oficinas ou salões. Todos Para o setor do fogo, escolhemos eles necessitam de pouca água, mas têm elementos que não queimem ou que criem uma grande área de captação no telhado. quebra-fogos, como açudes, paredes de mesmo resultado pode ser obtido com pedra, estradas, áreas limpas, vegetação que canais de divergência direcionados aos retarde o fogo ou animais herbívoros para açudes; manter a vegetação baixa. todos os tanques cobertos em elevação são muito úteis e podem, na verdade, ser construídos na base de edificações, for- mando um regulador térmico no porão das oficinas. A água armazenada em tanques Ideal Ar frio noturno Bolsão sereno Acude alto Ar quente de Melhor clima, crista condensação Pontos de utilização de água estabilidade solo Linha de geeda no inverno Drenos acudes na maior altura Floresta A praticável produtiva Inclinações devem ser Melhores locais reflorestadas casas Floresta de altitude Ponto Terras irrigadas: encostas baixas Chave Ponto de solos estáveis, armazenagem de Encostas convexas água campos de corte Encostas côncavas Figura Análise da encosta e o plano para o sítio em relação ao aspecto influenciam muito no posicionamento do acesso, suprimento de água, florestas e plantios em geral (zonas úmidas). 27</p><p>cobertos é seguramente livre de poluição Um fator ne- biológica e deveria ser utilizada para be- gligenciado no planejamento é a necessidade ber somente nos niveis mais baixos da de acesso a locais mais altos, tanto na forma área de assentamento. Quantidades mai- de trilhas quanto na forma de estradas. Um ores de água para uso doméstico (chuvei- acesso assim pode ajudar na drenagem ou ros, banheiros, jardins) são supridas por no desvio da água para açudes no meio da açudes altos; encosta, no controle de fogo e, à época da colheita, servir como acesso à floresta e aos acima da casa, particularmente em terre- galpões e oficinas. Felizmente, em pequenas nos rochosos e secos, deveria haver uma propriedades, o mulch das florestas e os seleção cuidadosa de plantas adaptadas estercos dos galpões acima da encosta às condições áridas que necessitam de podem ser, facilmente, levados mais abaixo uma irrigação localizada somente na fase para estabelecer um jardim "do galpão para a de estabelecimento. Essas florestas ou casa". Pisos sólidos nos galpões de tosquia, pomares ajudam no controle da erosão e casa das cabras e estábulos nos permitem na retenção de água. Para sítios mais bai- um fácil acesso aos estercos. XOS, escolha plantas com maior necessi- dade de água; Para relembrar as regras básicas da na casa, tanques pequenos são conservação de energia: necessários para o suprimento de água emergencial. A localização da casa deverá posicione cada elemento (planta, animal ser atrás dos açudes ou lagos mais baixos, ou estrutura) de forma que ele execute, no para proteção contra o fogo. A água cinza mínimo, duas ou mais funções; oriunda da casa (água descartada nas cada função importante (captação de pias e chuveiros, mas não do vaso água, proteção do fogo) é servida de duas sanitário) é absorvida pela vegetação ou mais formas; densa do jardim ou pomar; elementos são posicionados de acordo mais abaixo, a água do lago, no vale ou com a intensidade de uso (zonas), o em armazenamentos maiores, é controle de energias externas (setores) e bombeada para tanques ou açudes mais um fluxo eficiente de energia (inclinação). altos, em emergências como fogo ou secas. outro acude Acesso Canal de infiltração excesso da uma grande para Excesso excesso el Figura 1.7 Plano idealizado para edificações e acesso (a vegetação não está desenhada para melhor apresentar os mo vimentos da água). Canais de infiltração distribuem a água sobre uma encosta para prevenir vocorocas durante as chuvas. 28</p><p>Uma vez completada essa análise de No entanto, o uso cuidadoso de alguns bom senso, sabemos que cada componente recursos não-biológicos (maquinaria baseada está posicionado corretamente por três razões em combustíveis fósseis, fertilizantes (relativas aos recursos do local, às energias artificiais, equipamento técnico) nos estágios externas e à inclinação ou elevação). Não deve iniciais de um sistema permacultural é aceito, haver planta, árvore, estrutura ou atividade que se forem usados para criar sistemas não esteja posicionada de acordo com esses biológicos sustentáveis a longo prazo, com critérios. Por exemplo: se plantamos um uma infra-estrutura física duradoura. pinheiro, ele vai para a Zona IV (visitas longe do setor de perigo de fogo Por exemplo: equipamentos (pinheiros acumulam combustível e queimam tecnológicos como células fotovoltaicas, como um barril de piche), voltado para setor aquecedores de água solares e tubos de ventos frios (são resistentes ao vento) e plásticos utilizam recursos não-renováveis na fornecendo pinhas comestíveis como sua fabricação; mas, podemos utilizá-los forragem. efetivamente para produzir nossa própria energia no local. Igualmente, podemos alugar Se quiséssemos posicionar uma maquinaria de terraplanagem para construir pequena estrutura como um galinheiro, ele estradas, açudes, canais de infiltração e de deveria ser rente à borda da Zona I com a zona divergência e drenos; tratores para passar II (para visitas longe do setor de "arado-chisel" em solo duro e improdutivo; ou fogo, ligado ao jardim anual (para coleta fácil o disco, em terras secas, coletando lodo e de esterco), junto ao sistema forrageiro e, em sementes para um eventual crescimento das climas temperados, ligado à estufa, além de plantas; caminhões para trazer esterco e mulch fazer parte de um sistema de quebra-vento. de fontes próximas, de modo a dar partida em nossos próprios sistemas. 1.6 UTILIZANDO RECURSOS BIOLÓGICOS Da mesma forma, fertilizantes artificiais aplicados em solos desgastados Em um sistema permacultural, produzirão uma colheita de esterco verde para utilizamos, onde for possível, recursos iniciar a acumulação de fertilidade biológica. biológicos (plantas e animais) para problema ocorre quando estamos economizar energia e realizar o trabalho da aprisionados em um ciclo anual de uso de fazenda. Plantas e animais são usados para fertilizante ou maquinaria, ao contrário de fornecer combustível, fertilizante, aração, além utilizar esses recursos sabiamente para de serem úteis no controle de insetos, controle construir nossos próprios sistemas biológicos, de ervas invasoras, reciclagem de nutrientes, no sítio ou na comunidade. melhoramento dos habitats, aeração do solo, controle de incêndio, controle da erosão e Utilize cuidadosamente o que esteja assim por diante. disponível; faça-o pelas melhores razões e desenvolva alternativas, o mais rápido acúmulo de recursos biológicos em um é um investimento a longo prazo que A seguir, damos alguns exemplos da necessita cuidado e manejo nas fases de utilização de plantas e animais para aumentar planejamento, pois é uma estratégia-chave a produção e o vigor e reduzir a necessidade para a reciclagem de energia e para o de fertilizantes e pesticidas. Ao invés de desenvolvimento de sistemas sustentáveis. depender de máquinas ou de força bruta, Utilizamos "esterco verde" e árvores podemos, ao contrário, pensarnosso caminho leguminosas, ao contrário de fertilizante no manejo e na manutenção de nossas nitrogenado; gansos na capina e ervas propriedades. rasteiras, em lugar de cortadores de grama; controle biológico de insetos, ao contrário de pesticidas; e outros animais, como galinhas ou porcos, em lugar de arados mecânicos, venenos e fertilizantes artificiais. 29</p><p>Animais-tratores galinhas e porcos Os legumes e árvores leguminosas são conhecidos por seus hábitos de ciscar e (alfafa, feijões, leucena, acácias) abastecem cavar o solo à procura de minhocas, insetos e de nutrientes o solo, através da retirada do raízes. Embora os sistemas de animais- nitrogênio do ar e processamento do mesmo tratores sejam descritos no Capítulo 7, nos nódulos nas raízes. Existe uma bactéria resumimos: galinhas, porcos ou caprinos, se apropriada (rizóbia) que, adicionada de forma confinados em uma área de ervas daninhas correta ao solo de plantio, pode aumentar o ou em capoeira, irão destruir toda a vegetação, crescimento das plantas em até 80% acima cultivar parcialmente a terra e adubar a área das plantas que não forem inoculadas. Nota: com esterco. Por isso, deverão ser levados nem todas as leguminosas são fixadoras de para outra área fechada antes que possam, nitrogênio; exceções notáveis são a Gleditsia na verdade, causar dano pelo excesso de e a Ceratonia siliqua. Existem mais de 150 esterco ou pelo distúrbio do solo. plantas não-leguminosas, como o alder (Alnus Controle de pragas Plantas sp), a Oliva Russa (Eleagnus umbellata, E. e compostas, como anis, o angustifolia) e as casuarinas, que são funcho, as margaridas e as tagetes, conhecidamente fixadoras de nitrogênio. posicionadas em volta de canteiros e no Pastagens leguminosas, arbustos e pomar, atraem insetos predadores (que se árvores são intercalados com árvores de alimentam ou parasitam pragas). Tanques pomar e de floresta; legumes, como feijões e abertos no jardim atraem anfíbios comedores ervilhas, são plantados em jardins e utilizados de insetos (räs). Caixas de ninhos adequadas, como primeiro andar em pomares. Se forem ou arbustos espinhentos, oferecem habitats cortados ou podados antes da floração, o para pássaros Fungos e bactérias nitrogênio dos nódulos nas raízes é liberado benéficas ou nematóides têm sido usados para dentro do solo, para ser utilizado pelas para controlar insetos, e muitas plantas plantas na redondeza. realizam controle de insetos ou nematóides. Muitas dessas plantas, espe-cialmente Fertilizantes Todos os animais os legumes, têm outros usos; o arbusto da reciclam nutrientes comendo a vegetação ou ervilha siberiana (Caragana sp.) e a tagasaste outros animais e excretando esterco (Chaemocytisus palmensis) por exemplo, não nitrogenado nos campos, pomares e jardins. somente melhoram o solo, mas são úteis Esterco de patos e porcos, em um grande como quebra-vento ou cerca viva, alimento tanque ou lago, aumenta os nutrientes para para as galinhas (sementes) e forragem para muitas espécies de peixes. Minhocas animais maiores (folhas) bombeiam an para dentro dos solos e fornecem húmus e nutrientes para as plantas, ou são Outros recursos biológicos incluem colhidas como alimento de galinhas ou peixes. abelhas (polinização de flores e colheita de Os restos do jardim e do pomar são reciclados néctar), plantas espinhentas (cercas), plantas pelas minhocas, sendo limpos de pestes e alelopáticas (que suprimem o crescimento de doenças em potencial. ervas daninhas) e (guardas para outros animais, particularmente as ovelhas). confrei pode ser combinado com estercos e compostado ou fermentado em A chave para o uso efetivo de recursos uma mistura líquida para prover os nutrientes biológicos é o manejo. Se não forem essenciais às plantas do jardim. Muitas manejados, esses recursos ficarão fora de espécies de árvores vigorosas e com raízes controle e se tornarão destrutivos, profundas penetram o solo abaixo da camada terminando como poluentes. superior, "trazendo" nutrientes para plantas de Isso pode ser visto no gado não-cercado raízes menos profundas. Assim, as folhas comendo os brotos da floresta; caprinos que podem ser utilizadas como mulch e para escapam para o pomar; galinhas que poluem aumentar o do solo. o cercado e árvores leguminosas não- manejadas, que acabam por sombrear o jardim. 30</p><p>A maioria das estratégias de manejo nutritivos sem sacrificar a qualidade ou destruir são baseadas na temporalidade. Gansos, por a terra a partir da qual se alimenta. As maiores exemplo, irão capinar os capins de uma horta economias energéticas estão na eliminação de morangos, amoras, tomates e outras dos custos de transporte, embalagem e colheitas de raiz, como cebolas, batatas etc. publicidade. importante é permitir a entrada dos gansos somente após as plantas estarem grandes o Sistemas Permaculturais visam suficiente para prevenir o dano causado por interromper esse fluxo de nutrientes e energia seus pés e antes do amadurecimento das que saem do local e, ao contrário, transformá- frutas (gansos comerão morangos e tomates lo em ciclos, de forma que, por exemplo, maduros). restos de cozinha sejam reciclados para composto; esterco de animais seja levado para As galinhas, apesar de todas as a produção de ou de volta ao solo; a vantagens de adubação e do controle de água cinza da casa flua para o jardim; esterco insetos e sementes de ervas daninhas, não verde seja transformado em terra fértil; folhas deveriam ser permitidas em um jardim ou sejam levadas de volta às árvores, como pomar com mulch, pois irão espalhá-lo quando mulch. Ou, em uma escala regional, esgoto ciscarem à procura de insetos. Se o pomar seja tratado para produzir fertilizante a ser não contém mulch e, ao contrário, é manejado usado em terras produtivas, dentro do distrito. com um andar de leguminosas fixadoras de nitrogênio, as galinhas são permitidas para bom design utiliza energias naturais catarem frutas caídas, insetos e brotos. que entram no sistema com aquelas geradas mulch no cercado das galinhas pode ser no local para garantir um completo ciclo coberto com pedras ou com uma tela metálica. energético. 1.7 CICLOS ENERGÉTICOS A segunda lei da termodinâmica enuncia que a energia é constantemente Em nossos sistemas de suprimento perdida, ou se torna menos útil ao sistema. alimentar modernos, nutrição completa e uma Todavia, é através de uma constante dieta variada são obtidos através de uma rede reciclagem que a vida na Terra se prolifera. A mundial de transporte, armazenamento e interação entre plantas e animais, na verdade, publicidade. Obviamente, essa reticulação de aumenta a energia disponível no local. alimentos gasta muito mais energia do que objetivo da Permacultura não é somente uma diversidade agricultural local, e só é reciclar e aumentar a energia, mas, também, possível devido ao subsídio de combustíveis captar, armazenar e utilizar tudo o que estiver fósseis. Hoje em dia, já notamos que os custos disponível no ambiente, antes que aconteça a dessa reticulação de alimentos estão fora de degradação até o nível de uso energético mais controle, e sentimos seus efeitos nas fazendas baixo e se perca para sempre. Nosso trabalho e sítios onde são produzidos. Métodos é utilizar a energia que entra (sol, água, vento, "eficientes" têm sido forçados ao produtor, esterco...) no nível de uso mais alto mesmo que em prejuízo da terra e da no nível seguinte mais próximo e assim por qualidade do produto a longo prazo. diante. Podemos criar pontos de uso a partir Pesticidas, grandes quantidades de da "fonte e até o depósito natural", antes que a fertilizantes, técnicas de cultivo e energia escape da nossa propriedade. de plantio pouco sábias têm-se tornado comuns, num esforço para reduzir custos e Sistemas de captação e aumentar a produção e na corrida para armazenamento de água, por exemplo, são manter a viabilidade econômica. construídos em elevação no terreno para a utilização em um padrão complexo de Uma comunidade apoiada por uma cacimbas, açudes e armazenamentos Permacultura diversa é independente desse menores, geração de energia e assim por tráfico de distribuição, e capaz de garantir uma diante, até que, finalmente, a água escape da dieta variada, provendo todos os requisitos propriedade (Figura 1.8). 31</p><p>Versão Fonte do energia passando de Depósito natural Estado A Fonte Depósito natural Estado Figura 1.8 trabalho do projetista é criar armazenamentos úteis de energias na paisagem ou nas edificações (mudando da situação A para B). Tais armazenamentos se tornam recursos para maior produtividade. 32</p><p>Se ignorarmos os morros e as elevações e da casa. Se você avistar uma fazenda onde a colocarmos uma barragem no fundo do vale, porta da cozinha leva a ervas daninhas, elas teremos perdido a vantagem da gravidade e existirão até os limites da propriedade; a área necessitaremos de energia para bombear a de terra é muito grande em termos de tempo, água de volta para cima. Na verdade, não é a trabalho, dinheiro ou interesse disponível. quantidade de chuva que conta, mas o número de ciclos que podemos organizar para utilizar Se não podemos manter ou melhorar essa água para o nosso melhor benefício. À um sistema, devemos deixá-lo em paz, medida em que criamos mais assim, minimizando danos e preservando a armazenamentos úteis, aos quais dirigimos a complexidade natural. Se não regulamos energia que entra ou aquela gerada no local, nossos próprios números, apetites e a área antes que saiam, melhores designers que ocupamos, a natureza o fará por nós, pela (projetistas) Permaculturais seremos. fome, erosão, pobreza e doença. que chamamos de sistemas econômicos e 1.8 SISTEMAS INTENSIVOS EM políticos está apoiado (ou decaindo) de acordo PEQUENA ESCALA com a nossa habilidade, ou não, de conservar o ambiente natural. Um controle rígido da terra Ao contrário dos sistemas centralizados disponível e o uso muito cauteloso de recursos em grandes colheitadeiras e carretas de naturais é a nossa única estratégia para um transporte, o sistema permacultural é futuro sustentável. Talvez devêssemos sintonizado nas ferramentas de mão (tesoura controlar somente aquelas áreas em que de poda, carrinho de mão, foice, machado) em podemos estabelecer, manter e colher através um sítio pequeno, ou motores com uso de tecnologias brandas, como uma forma de modesto de combustível (pequenos tratores, controle dos nossos apetites. Isso significa que roçadeiras, moto-serra), em sítios maiores. assentamentos deveriam sempre incluir a provisão total de alimentos, ou, de outra forma, Embora, a princípio, a Permacultura arriscaremos a combinação fatal de cidade aparente ser de trabalho intenso, ela não é um estéril e terreno onde a cidade, a retorno aos sistemas proletários de colheitas floresta e as fazendas são negligenciados e anuais, escravidão e sofrimento sem fim e sofrem até a falta de recursos básicos para a dependência total na servidão humana. Pelo auto-suficiência. contrário, ela prioriza o design da fazenda (ou sítio, ou quintal urbano, ou cidade) para o que observamos no melhor benefício, utilizando uma certa mundo ocidental, é um território quantidade de trabalho humano (que pode lotes suburbanos cobertos de gramados e incluir amigos e vizinhos), uma acumulação flores cosméticas; áreas de decadência gradual de plantas produtivas perenes, mulch urbana em volta das cidades; mais e mais para o controle de ervas daninhas, o uso de desmatamento nas bordas da floresta e a recursos biológicos, tecnologias alternativas utilização da terra de forma desesperadamente que gerem e economizem energia e um uso incorreta, nos intervalos. Esse sistema não é moderado de máquinas, de forma apropriada. Neste momento, nos parece óbvio que o planejamento da produção alimentar Sistemas intensivos de pequena escala altamente intensiva e biológica, a partir da porta significam que (1) uma parte da terra pode ser de casa, é único caminho para a saída das utilizada por completo e eficientemente, e que crises futuras. (2) o local está sob controle. Em um pequeno sítio isto não é problema, no entanto, em sítios Compare as enormes áreas maiores é mais fácil cometer erro de desmatadas da Austrália e dos Estados Unidos multiplicar jardins, hortas, pomares, arvoredos com as pequenas e intensivamente cultivadas e galinheiros. Isso é um de tempo, das Filipinas, onde a área total à volta das energia e água. Se você quiser saber como casas é normalmente em torno de 12 metros controlar o seu sítio, comece a partir da porta quadrados: neste jardim é produzida a maior parte da alimentação para a família. A casa é geralmente apoiada em esteios e os animais 33</p><p>são mantidos sob o piso. jardim cerca toda de forma que, em uma floresta, as árvores a casa. Restos e podas são dados aos maduras formam a camada (ou andar) mais animais; estercos são usados no jardim. alta (copa), com uma camada um pouco mais Treliças com maracujás, cabaças, feijões e baixa de árvores menores que utilizam um outras plantas trepadeiras abrigam a casa do pouco da luz restante. A camada de arbustos, calor extremo e de comida a família. adaptada a níveis baixos de luz, cresce logo Arvores de crescimento rápido, como a abaixo, e se ainda existir alguma luz de sobra, Leucena, são podadas para lenha. uma outra camada herbácea se forma no nível mais baixo (Figura 1.9). Então, fique perto de casa e trabalhe para o desenvolvimento de sistemas Podemos construir nossas próprias pequenos e intensivos. Podemos plantar 10 variações da floresta, estabelecendo um árvores cruciais e cuidar delas, enquanto que, plantio intercalado de espécies altas e baixas, se plantarmos 100, poderemos perder até 60% trepadeiras e ervas, posicionadas de acordo por falta de preparação do local e falta de com suas alturas, tolerância à sombra e cuidado. Dez árvores e, talvez, quatro metros necessidades de água. Por exemplo: em terra quadrados de jardim, bem protegidos, com fertilidade adequada e alguma fonte de adubados e regados, são um bom começo água, colocamos o nosso sistema todo de para um sistema nas Zonas I e II. uma vez, com espécies de climax (árvores de pomar de vida longa, como nozes e' planejamento de núcleos menores amêndoas); de vida mais curta e sempre deve ser relacionado a um plano menores (ameixas, pioneiras maior. Eles são os designs que circundam a leguminosas de crescimento rápido (acácias, casa, fazem o pomar ou ocorrem nos espaços oliva russa, Eleagnus sp., tagasaste para do galinheiro. O importante é desenvolver o mulch, sombra e nitrogênio); espécies perenes núcleo por completo, antes de ir adiante. de vida curta (confrei, Achillea millefolium) para Núcleos podem ser tão simples como um o controle de ervas daninhas e para fornecer grupo de árvores pioneiras mantidas com mulch; arbustos perenes (groselhas, amoras); pouca mas estabelecido com um e, até mesmo, anuais como funcho (Anethum bom preparo do solo e provisão de água, se graveolens), feijão e abóbora. necessário. Ou podem ser jardins, sistemas forrageiros animais, pomares ou margens de espaçamento entre as plantas tanques completamente plantados, cercados, depende, principalmente, da disponibilidade de com mulch e irrigados. Para economizar água água e dos requisitos de luz. Plantios em terras e energia e prevenir a invasão de ervas secas requerem mais espaço entre elas, daninhas, o sistema desenvolvido deve ser enquanto que plantas em regiões quentes e totalmente ocupado com plantas, mesmo que úmidas podem ser posicionadas muito algumas devam ser arrancadas mais tarde. próximas. Design para climas frios requer Mesmo que, a isso aparente gastar sistemas relativamente abertos para permitir mais energia e tempo, a longo prazo é a chegada de luz às camadas mais baixas e econômico, graças às reduzidas perdas e à para superar a falta de calor no fácil manutenção do sistema. amadurecimento. Também, muitas árvores frutíferas do clima temperado e, até mesmo, Empilhamento de plantas algumas plantas de ambientes quentes e úmidos, necessitam movimento do entre Em todos os ecossistemas ocorrem elas para reduzir a possibilidade de ataques espécies de plantas diferentes em altura e de fungos quando ocorrerem chuvas fora de profundidade variadas, a partir do solo. As estação. plantas crescem em resposta à luz disponível, 34</p><p>A Pinheiro Carvalho Uva Amora castanha Feijão Ervas Baga não Trapaeolum Figura 1.9 "Empilhamento" de plantas em um solo rico e úmido, partilhando luz e nutrientes nas diversas camadas 35</p><p>Empilhamento de tempo vegetais e esterco verde. Ao invés de esperar pela produção de frutas e nozes por 6-20 anos, Os ingleses criaram um sistema de teremos uma produção a partir de 5-6 meses. produção no qual as pastagens são divididas após os animais terem permanecido nelas por 1.9 ACELERANDO A SUCESSÃO E A alguns anos. A rotação apropriada ocorria a EVOLUÇÃO cada período de sete anos. A pastagem era arada e cultivada com alguma espécie de alta Ecossistemas naturais desen-volvem- demanda de nutrientes, digamos alfafa, se e mudam com o tempo, dando espaço seguida de um plantio de cereais e, em para a sucessão de diferentes espécies de seguida, de um plantio de raízes. Depois, plantas e animais. Pastagens abandonadas, local era abandonado por um ano para o por exemplo, serão sucessivamente descanso do solo. Isso era sustentável, mas colonizadas por uma camada de ervas ciclo durava um longo tempo. Masanobu daninhas, plantas pioneiras e, eventualmente, Fukuoka, um mestre estrategista, lida com espécies de apropriadas aos solos, empilhamento do tempo. Ele não precisa topografia e clima. Cada estágio cria as alqueivar (descansar o solo) porque nunca condições certas para o próximo estágio. retira do solo a parte principal da colheita. Ele Plantas pioneiras podem fixar nitrogênio, afofar empilha os legumes com os cereais, com os solos pesados, reduzir a salinidade, estabilizar patos e com as räs. Ele coloca seus animais encostas muito inclinadas, absorver umidade na plantação de tempos em tempos, sem excessiva ou prover abrigo. Elas colonizam estabelecer um local para os animais e outro novos habitats, tornando mais fácil, para as para a plantação. Ele empilha tipos diferentes outras espécies, seguir esse trabalho de de plantações e, ainda, vai um passo adiante: modificação do ambiente até um momento empilha umas dentro das outras, mais favorável. iniciando próximo plantio antes que a última colheita tenha terminado. A figura 1.10 mostra processo de sucessão em um pastagem. Na agricultura Podemos fazer a mesma coisa convencional, a vegetação é mantida ao nível colocando pioneiras, jovens, da camada de ervas (ex.: verduras, grãos, palmeiras (ou árvores para esteios), arbustos, legumes, pasto), utilizando-se energia para quebra-ventos, coberturas rasteiras e até mantê-la cortada, capinada, arada, fertilizada mesmo canteiros anuais, todos juntos, ao e, até, queimada; isto é, estamos mesmo tempo. Eventualmente, as anuais constantemente ajustando o sistema para trás serão sombreadas por arbustos perenes e e incorrendo em custos de trabalho e energia, árvores menores e, em 20 anos, as árvores quando interrompemos a ocorrência da dominarão a maior parte da área. Enquanto sucessão natural. isso, teremos colhido muitos anos de produção e aumentado o solo fértil pela adição de restos 36</p><p>A Estabelecimento do sistema uma área é cercada, são plantadas diversas espécies e protegidas do gado. Somente gansos, patos e alguns plantios anuais são produzidos B sistema evolui para um estágio semi-resistente As galinhas são introduzidas ocsonalmente Ceratonia Tagaste Siligua Carvalho Tagaste C. Um sistema evoluído produz forragem, lenha e produtos animais, além de produzir seu próprio mulch e adubos sistema maduro requer manejo com pouca necessidade de energia, e oferece uma variedade de produtos comercializáveis. Figura 1.10 37</p><p>Ao contrário de lutarmos contra esse Substituindo por nossas próprias processo natural, podemos dirigi-lo e acelerá- espécies de ervas, pioneiras e climax, lo para incluir nossas próprias espécies de as quais são mais úteis a nós do que a em tempo mais curto. vegetação perturbada ou natural existente. Confrei, por exemplo, brotará mesmo Utilizando o que já está crescendo no através da camada das daninhas, local, geralmente uma camada de ervas ajudando a controlar a área; se plantado "daninhas", para melhorar a fertilidade do em densidade suficiente, dará produção no solo. Ervas macias podem ser cobertas primeiro ano. por uma camada de mulch de papelão e carpete velho, ou cortadas antes da 1.10 DIVERSIDADE floração e utilizadas como mulch em volta No seu livro Plants, Man, and Life, de outras espécies. Arbustos perenes Edgar Andersen descreve os plantios de lenhosos, como a Lantana camara e o jardins/pomares agrupados em volta das gorse (Ulex europaeus), criam solos casas na América Central: perto da casa e excelentes quando apodrecem, após mais ou menos cercando-a, existe um jardim- serem cortados, e são eventualmente pomar compacto de aproximadamente 20 sombreados pelas árvores. As raízes metros quadrados de extensão. Não se podem ser arrancadas, se quisermos uma encontra dois destes exatamente iguais. mudança mais rápida, mas, no caso das Existem plantios ordenados e agrupados mais ervas daninhas anuais, cavar ou virar o ou menos juntos. Há várias árvores solo somente produz mais ervas daninhas, Annona sp., sapotis, mangas e à medida em que as sementes brotam em abacates) e moitas de cafés à sombra de resposta à luz e à água. árvores maiores. Também há mandioca, de Introduzindo plantas que sobreviverão uma ou duas variedades, plantada mais ou facilmente no ambiente em particular, menos em linhas na borda das árvores. além de ajudar a aumentar a fertilidade do existem áreas de bananas, solo. Dependendo dos tipos de solo com milho e feijão, aqui e ali, em fileiras ou grupos. que estamos trabalhando (que podem ter Subindo e se espalhando por tudo, existem problemas de erosão, salinização, várias abóboras e suas variedades: chuchu cansaço, alagamento, acidez, plantado pela fruta e pela raiz; a esponja (Luffa alcalinidade,se argiloso ou arenoso), aegyptiaca), com seu esqueleto utilizado para podemos plantar ambos os tipos, anuais a limpeza em geral. As cucurbitas sobem e perenes, de uma leguminosa localmente pelos beirais dos telhados e pelos esteios e adaptada (para esterco verde e mulch) e cumeeiras, subindo alto nas árvores ou sobre arbustos perenes úteis conhecidos a cerca. Por todo o jardim, há flores e várias localmente pela sobrevivência e espécies de ervas (dálias, alecrim, Gladiolu resistência. É possível que tenhamos que sp., rosas trepadeiras, Asparagus setaceus, esperar para plantar nossas espécies de canas e Amarantos sp.). "climax", até que solos mais favoráveis Andersen contrasta o pensamento linear, tenham se estabelecido. ordenado, restrito e segmentado dos europeus Aumentando os níveis orgânicos com a policultura produtiva, mais natural, dos artificialmente pelo uso de mulch, plantios trópicos secos. A ordem que ele descreve é de esterco verde, composto e outros uma ordem seminatural de plantas em seu fertilizantes para mudar o ambiente do solo. relacionamento correto umas com as outras Isso nos permite plantar mais rapidamente (consórcios), mas não separadas em vários ou, se utilizado em combinação com o agrupamentos artificiais. Não está claro onde método anterior, plantar um núcleo de ficam os limites entre pomar, casa, campo e árvores de e solo marginal, se jardim, onde existem anuais e perenes, ou, na estamos dispostos a incluir o trabalho de verdade, onde cultivo dá espaço para sistemas evoluídos naturalmente. cuidar dessas árvores. 38</p><p>Para observador, isso pode parecer Nosso objetivo deveria ser o de um sistema desordenado e desarrumado; no dispersar a produção ao longo do tempo, de entanto, nós não confundir ordem forma que produtos estejam disponíveis durante cada estação. Esse objetivo é com arrumação. Arrumação separa espécies, alcançado de várias formas: cria trabalho e pode, também, convidar pragas, enquanto que a ordem integra, reduz trabalho selecionando variedades de princípio, meio e fim de estação; e dissuade o ataque de insetos. Jardins europeus, freqüentemente arrumados de plantando a mesma variedade em forma extraordinária, resultam em desordem situações de amadurecimento precoce e tardio; funcional e baixa produção. Criatividade raramente é arrumada. Poderíamos dizer, selecionando espécies que frutifiquem por provavelmente, que arrumação é algo que longos acontece quando a atividade compulsiva com um aumento geral na diversidade e substitui a criatividade imaginativa. na multiplicidade de usos das espécies no sistema, de forma que folha, fruto, semente Embora a produção de um sistema e raiz sejam parte da produção; monocultural seja provavelmente maior para utilizando espécies que se auto- uma espécie em particular do que a mesma armazenem, como tubérculos, sementes produção desta espécie na Permacultura, a duras, nozes e rizomas, os quais podem soma das produções de um sistema misto ser usados na medida da necessidade; será maior. Na anterior, um hectare de com técnicas de preservação, como verduras produzirá somente verduras durante conservas, secagem, congelamento e todo o ano, enquanto que na outra, verduras armazenamento a frio; são uma parte menor da produção total de por meio de um comércio regional entre nozes, frutas, óleos, grãos, madeira, galinhas, as comunidades, ou adquirindo terras em lenha, peixe, sementes e proteína animal. diferentes altitudes e latitudes. Para a auto-suficiência, isso significa A diversidade é que a família pode satisfazer todas as suas relacionada à estabilidade, na Permacultura. No entanto, estabilidade só ocorre entre necessidades nutritivas com as frutas, espécies cooperativas, ou espécies que não verduras, proteínas e minerais disponíveis. causem prejuízo umas às outras. Não é o Economicamente, ter mais produtos vendáveis bastante, simplesmente, incluir maior em épocas diferentes do ano protege a família número de plantas e animais em um sistema, pois poderão competir pela luz, das viradas do mercado e das perdas severas nutriente e água. Algumas plantas, como que podem ocorrer em uma plantação devido nozes e eucaliptos, inibem crescimento de às pragas ou mau-tempo. Se o mercado para outras excretando hormônios de suas a carne está baixo um ano, por exemplo, serão no solo (alelopatia). Outras plantas oferecem vendidos somente lenha, nozes, frutas, grãos habitat de inverno para pragas e doenças danosas a espécies próximas. Gado e cavalos, e ervas, mantendo-se o gado para melhores deixados no mesmo pasto, eventualmente épocas. Se a geada aniquila a produção de causarão degradação. Arvores grandes frutas, outros produtos estarão disponíveis competem pela luz com cercais. Caprinos no para comer ou vender. pomar ou no arvoredo irão comer a casca das árvores. Assim, se vamos utilizar todos esses elementos em um só sistema, devemos ser cuidadosos na colocação de estruturas ou plantas que intervenham entre elementos potencialmente prejudiciais. 39</p><p>Então, a importância da diversidade a provisão de nutrientes na forma de não está muito no número de elementos de anuais, arbustos ou árvores leguminosas; um sistema, mas no número de conexões funcionais entre esses elementos. Não é o a assistência no controle de pragas número de coisas, mas o número de formas através de restringentes químicos (Tagetes nas quais as coisas trabalham. que fumegam o solo contra certos tipos de procuramos é um consórcio de elementos nematóides) abrigando insetos predadores (plantas, animais e estruturas) que trabalhem (plantas umbelíferas como o funcho, anis harmoniosamente juntos. e cenoura) e utilizando animais forrageiros, como galinhas, para a limpeza de frutas CONSÓRCIOS caídas. Consórcios são feitos a partir de uma É este último item que nos interessa, associação próxima de espécies agrupadas com respeito às pragas no jardim, pomar e em torno de um elemento central (planta ou plantação. Plantas podem ser definidas como animal). Esse agrupamento age em relação interação positiva ou negativa. As interações ao elemento para assisti-lo na sua saúde, entre pragas e as funções das espécies de ajudar no manejo ou amenizar efeitos plantas são de grande importância na mistura ambientais adversos. de plantios, envolvendo: Há muito, temos reconhecido plantas plantas insectárias que agem como companheiras nos jardins e misturas de safras anfitrião (um alimento) para insetos na agricultura que, juntas, se relacionam bem. predadores que, por sua vez alimentam- Vem daí o conceito de consórcios, os quais se de pragas; dependem da composição e da colocação de plantas sacrificiais que são atacadas espécies que beneficiem umas às outras (ou, preferencialmente pelas pragas, o que não no mínimo, que não se prejudiquem). as impede de florescer e dar semente. Benefícios podem ser: Outras plantas próximas escapam ao ataque; a redução da competição nas raízes de capins invasores. Quase todas as árvores anfitriões de estação nas quais as cultivadas gostam de uma pragas passam o inverno ou nelas vivem cobertura herbácea no solo, não de capins. de vez, o que lhes permite aumentar a Confrei, por exemplo, permite às raízes população (ex.: pragas das cítricas são das árvores alimentarem-se na superfície hospedadas nas oleandras); e produz mulch e comida de minhoca, quando morre no inverno, enquanto que plantas atrativas para predadores ou bulbos de primavera (espécies de Allium, polinizantes cujas espécies da plantação Narcissus sp.) morrem no verão e não ou das sebes produzem flores para competem com as árvores pela água, alimentar os predadores adultos (ex.: trigão durante os de seca no calor; -Fagopyrum esculentum próximo aos morangos); a provisão de abrigo físico da geada, do plantas-armadilhas que atraem e matam sol, ou dos efeitos dessecantes do vento. as pragas, ou permitem que elas sejam Exemplos são sebes e bordas de árvores apanhadas e destruídas nestes plantios. e arbustos resistentes que causem deflexão nos ventos fortes, bem como Essas funções importantes são árvores espalhadas que provenham desempenhadas por árvores, arbustos, flores sombra parcial para culturas como o café e vinhas, de forma que qualquer agricultor que e o cacau; selecione cuidadosamente as espécies para a sebe, a partir de uma ou mais das categorias acima, tenha um grande potencial de controle de pragas. 40</p><p>Se tivermos um sistema com uma pântano, terra e estuário, ou alguma diversidade de plantas, animais, habitats e combinação entre estes. Um território com microclimas, a possibilidade de uma uma borda complexa é interessante e bonito; infestação de pragas é reduzida. Plantas pode ser considerado a base da arte do espalhadas umas com as outras dificultam a paisagismo. E, certamente, mais e maiores movimentação das pragas de uma planta para bordas resultam em uma paisagem mais a outra. Todavia, uma vez que a praga se produtiva. reproduza em qualquer planta, insetos predadores irão perceber isso como uma fonte Planejadores que colocam um concentrada de alimentos, e também se assentamento residencial em uma planície concentrarão para aproveitar-se. Na situação podem ter a "vantagem" de um planejamento monocultural, a alimentação para as pragas é plano, mas abandonam os habitantes ao concentrada; em uma policultura, a própria fracasso se o combustível para transporte praga é uma concentração de alimento para secar, quando terão que depender de um os predadores. ambiente natural limitado em relação às suas variadas necessidades. Assentamentos bem- 1.11 EFEITOS DE BORDAS sucedidos e permanentes têm, sempre, a disponibilidade de utilizar recursos de, no Bordas (no sentido de fronteiras ou mínimo, dois ambientes. Igualmente, qualquer limites) são interfaces entre dois meios: é a assentamento que fracasse na preservação superfície entre a água e o ar; a zona em volta dos benefícios naturais e, por exemplo, de uma de solo onde a água se liga; desmate todas as florestas e envenene os a linha da costa entre a terra e o mar; a área estuários, rios ou solos, está caminhando para entre a floresta e o campo. É a capoeira, a a eventual extinção. qual podemos diferenciar do campo. É a área em uma encosta entre o nível que congela na Temos as opções de posicionar nossas geada e o que não congela. É a fronteira do casas e assentamentos para se beneficiarem deserto. Em qualquer lugar onde espécies, dos recursos de dois ou mais ecossistemas, clima, solos, encostas ou quaisquer condições ou podemos aumentar a complexidade de naturais ou limites artificiais se encontrem, nossas propriedades, projetando e construindo existirão bordas. nossos próprios ecossistemas variados. Se não nos assentamos perto da água, podemos Bordas são lugares de ecologia variada. construir açudes e cacimbas; se estamos em A produtividade aumenta nas fronteiras entre terra plana, podemos utilizar máquinas para dois sistemas (biomas). Ex.: terra/água, criar montes de solo ou canais e ribanceiras à floresta/campo, estuário/oceano, plantação/ nossa volta; se não temos floresta, podemos pomar. Isso porque os recursos de ambos os plantar um arvoredo, não importando o quão sistemas podem ser utilizados. E, também, pequeno ele seja. Até mesmo dentro de uma porque a borda, tem espécies propriedade maior podemos pensar em únicas de si própria. Na natureza, termos de "bordas" para elementos menores. ecossistemas de corais (a borda entre o coral Por exemplo, um tanque pode ter somente e o oceano) são alguns dos sistemas mais uma forma e uma profundidade (e, assim, produtivos do mundo, como o são os mangues abrigar uma ecologia simples), ou podemos (interface entre terra/mar). construi-lo com profundidades e formas variadas e com ilhas. Assim, podemos plantar juncos na borda do tanque, aguapés e Existem pouquíssimos assen-tamentos humanos, sustentáveis e tradicionais que não castanhas d'água (Eleocharis sp., Trapa sp.) estejam situados nessas junções críticas entre na parte rasa e, ainda, vegetação superficial duas economias naturais. Aqui é a área entre para a alimentação de carpas e bagres, o pé do morro e a floresta e o planalto, em limpando o fundo e com pássaros se abrigando outros locais, nas bordas entre a planície e o na ilha (Figura 1.11). 41</p><p>quebra vento tanque dos Chinampa na Montes de Montes para Acesso Figura 1.11 Camalhões e ilhas úteis dentro e na volta da água oferecem muitas bordas (nichos) para plantas, animais e pessoas A borda age como uma rede ou Somente definindo as bordas em volta peneira: energias ou materiais se acumulam de uma área é que poderemos começar a nas bordas, solo e detritos são soprados pelo controlá-la. Se não controlarmos a borda em vento contra uma cerca; conchas marinhas volta de nosso jardim, plantando uma barreira formam uma linha nas marcas das marés da de plantas e supressores de daninhas, os praia; folhas se acumulam na sarjeta das elementos de fora do jardim (animais, ervas) cidades. Percebendo como bordas coletam irão invadi-lo. Além disso, caminhamos até a materiais na natureza, podemos projetar para borda e lá paramos; nossas energias são levar vantagem sobre o movimento natural de dedicadas a espécies às quais temos acesso, materiais e de energia, em nosso sistema. As e não àquelas que possam estar no meio de pessoas que constróem estradas em locais um vasto território sem limites definidos. onde neva reconhecem valor da construção de cercas de treliças especiais, para Agora chegamos ao conceito de borda interceptar a neve de forma que não se assente por um caminho diferente: a partir de sua na estrada. Em desertos, onde o mulch é geometria, ou padrão. Pense um pouco sobre escasso, podemos construir "armadilhas de a configuração de nosso cérebro e de nossos mulch" nos leitos dos córregos, simplesmente, intestinos. Existem metros de material com a adição de um tronco grande ou uma guardados em um espaço pequeno, e muitas cerca em ângulo com o córrego. Durante as bordas ou funções Quem sabe nós cheias, os detritos (lodo e vegetação) também possamos aumentar a produção de carregados pela água são depositados nosso sistema, manipulando a forma das imediatamente antes ou após estas bordas? Uma borda curva pode ser mais útil armadilhas. do que uma reta, particularmente se a curva também forma uma espiral que sobe. Uma Bordas definem áreas e as quebram em borda ondulada (crenulada) é ainda mais útil, seções manejáveis. Bordas podem ser permitindo acesso a uma área maior. definidas ao longo de cercas, estradas de Pequenos montes e bancos de terra também acesso, margens de açudes, a área entre a apresentam muita borda; mais plantas podem casa e a entrada do carro, o caminho em volta ser colocadas em uma rampa espiral em volta do jardim, terraços e, na verdade, qualquer de um monte, especialmente em um espaço área que possa ser definida por uma estrutura pequeno, de jardim. Então, o que pode (cerca, treliça, casa ou galinheiro), acesso ser feito quando brincamos com algumas (caminho, trilha ou estrada) ou linha de configurações de bordas. vegetação (quebra-ventos ou sebes). Então, bordas são importantes, também na Permacultura, do ponto de vista da implementação e da manutenção de uma seção em um sistema projetado. 42</p><p>Espiral: quando fazemos nossos canteiros, Lobular ou Crenulada: eu costumava viver geralmente pegamos a linha e passamos o perto do mar, e minhas árvores estavam ancinho em tudo para nivelar. Se jardim já sempre sofrendo jatos de areia lançados pelo não fosse nivelado desde o logo o vento. Todavia, passando a estrada, eu tinha faríamos no nível. Mas, o que aconteceria se nossos canteiros subissem em direção ao céu um agrupamento grande de Lycium ou, mesmo, descessem para dentro do solo? ferrocissimume, um dia, peguei a foice e corter A forma de um tipo de concha marinha que uma série complexa de entradas (baias, Figura tem uma espiral ascendente é um método 1.12), deixando o perímetro intacto para muito eficiente de acumular um bocado de proteção contra vento e as vacas. Agora, eu digestão dentro de um pequeno espaço. Uma tinha uma variedade de espaços espiral de ervas é exatamente isso (Figura quentes, áreas com ventos frios, espaços com 5.1). A base é de 1,6 metro de diâmetro, com sombra, áreas secas e úmidas. E também uma rampa de plantio que forma uma espiral para cima e para o centro. Ervas são plantadas tinha muita borda na qual plantar; então, plantei dentro da espiral de acordo com suas minhas árvores frutiferas cercadas por uma necessidades: as que apreciam o sol, na pequena camada herbácea de confrei e posição de frente para ele; as que preferem tagetes. Uma linha de gotejamento irrigava a sombra, posicionadas do outro lado. Com área e, para o mulch em volta das árvores, eu somente um movimento condensamos cortava um pouco mais do Lycium. espaço, criamos uma variedade de microclimas, aumentamos a borda para maior produção e aliviamos a monotonia de uma paisagem achatada. Area de de guardando uma de Arvores vinhas plantadas em pneus Aberturas na copa Figura 1.12 Um padrão lobular cortado em uma área de capoeira protegerá as árvores dos animais e do vento, particularmente em zona costeira. Pneus velhos em volta das árvores protegem-nas dos animais Uma linha de irrigação por gotejo serve a todas as árvores 43</p><p>A forma crenulada (grandes ou Canteiro de 4 ha Canteiro de 4 ha pequenos lóbulos, ou crenas) dá muito mais borda que uma linha reta (Figura 1.13) e, por mais produção. açude Tanque 1 ha redondo da esquerda tem exatamente a de 1 ha mesma área do da direita, mas a produção foi duplicada na direita, devido ao aumento de bordas água/terra. "x" unidades de plantas "2x" unidades de plantas de Chinampa: sistema de chinampas, originário de bordas bordas do México e da Tailândia, consiste quase inteiramente de bordas (Figura 1.14). Essas Figura 1.13 Sem alterar a área do campo (ou açude) pode- configurações de canais-e-canteiros são mos duplicar o número de plantas nas bordas sistemas altamente produtivos; as plantas, modificando a forma destas para aumentar a interface entre os dois sistemas. crescendo nos bancos, têm acesso à água; os peixes na vala utilizam a vegetação das Em áreas tropicais, um sistema de avenidas bordas. lodo do fundo da vala é trazido para emprega árvores leguminosas (leucena, cima, em baldes, e usado para manter os Sesbania esp., Cajanus, acácias, gliricídias) canteiros nos bancos férteis. plantadas em faixas com outra cultura vegetal (milho, abacaxi, batata-doce). A leguminosa, Plantio de bordas: plantio de bordas tem podada ou usada para sombrear, provê de sido usado extensivamente em muitas partes nitrogênio e mulch a cultura, além de produzir do mundo onde duas culturas (ex. trigo e alfafa) lenha (Figura 5.10). são plantados em faixas. Podemos desenvolver sistemas mais complexos Padrões de bordas podem ser em ziguezague (Figura 1.15) plantando faixas de uma cultura (cercas assim, resistem ao vento melhor do de árvores, confrei (mulch permanente e que cercas retas); lobulares (canteiros em planta nutriente), legumes (para a colheita ou forma de buraco de fechadura criam para uso como esterco verde), girassóis (para microclimas diferentes); elevados (bancos e consumo, humano ou animal) e verduras. Os montes protegem do vento e oferecem maior resíduos vegetais (girassol e hastes do milho) superfície para crescimento, além de boa são usados como mulch e nutrientes para as drenagem); favos (para canteiros, em climas árvores. A colheita e a manutenção são secos, e para captar mulch e detritos que assistidas por trilhas em curvas de nível ou vagam pelo terreno); curvados suavemente plantios em faixas. (caminhos cortados em curva de nível, à volta da encosta, dão acesso ao plantio, à irrigação e à colocação de mulch) e curvados abruptamente (o desenho de um catassol para aumentar calor e proteger dos ventos frios). A figura 1.16 mostra alguns tipos de padrões de bordas. Vinhas no lado da sombra Tanque de peixes (com Estufa Treliça saída para o canal) Plantio 1 A 0,5 a 1 m Figura 1.14 Canais e camalhões (Chinampas) são altamente 44</p><p>Precisamos selecionar padrões de "resolver o problema", ou podemos pensar em bordas apropriados ao clima, ao terreno, ao tudo como sendo um recurso positivo: tamanho e à situação, pois tipos diferentes de depende de nós descobrir como poderemos sistemas e espécies de plantas necessitam fazer uso disso. "Problemas" podem ser ervas de abordagens diferentes. Sistemas em daninhas (ex. lantana, nos pequena escala permitem uma complexidade pedras enormes no lugar perfeito para a de padrões maior; sistemas em grande escala construção da casa e animais comendo o devem ser simplificados para minimizar produto do jardim ou pomar. Como trabalho. poderíamos transformá-los em componentes úteis para nosso sistema? Lantana é uma 1.12 PRINCÍPIOS E ATITUDES excelente construtora de solos; pode ser eliminada com a sombra de uma vinha As idéias a seguir são princípios vigorosa, como o chuchu, ou cortada e ambientais e Permaculturais que tratam do utilizada como mulch duro, à volta de árvores sítio, do ambiente ou do projeto, na realidade. pioneiras (que irão, eventualmente, sombrear Tudo funciona em dois caminhos e matar a lantana, se plantadas densamente). Rochas no lugar perfeito para a casa podem Cada recurso é uma vantagem ou uma ser incorporadas dentro dela própria, pela desvantagem, dependendo do uso que se faça beleza e para o armazenamento de calor. dele. Um vento persistente vindo do mar é uma Animais podem ser apanhados e comidos: a desvantagem para o plantio de culturas, mas torta de corvo era a comida favorita na podemos torná-lo uma vantagem, construindo Inglaterra, por uma boa razão; peles de um cata-vento gerador e posicionando nosso possum (marsupial australiano) são quentes; jardim dentro de faixas abrigadas ou em o veado é, sem sombra de dúvida, uma fonte estufas. de proteína bem melhor do que a carne de Desvantagens podem ser vistas como gado. "problemas" e, então, escolhemos caminho mais caro, energéticamente falando para Figura Plantios de bordas em pomares e lavouras. Note que o campo A e o campo B à direita têm a mesma área, com o mesmo espaçamento entre No entanto, no campo B podemos introduzir 45 plantas enquanto que no campo A existe espaço para 36 somente. 45</p><p>milhares de pessoas, antes de nós. Se Permacultura é intensiva em informação e reservarmos tempo para ler, observar, discutir imaginação e contemplar, começamos a pensar em A Permacultura não é intensiva em termos multidisciplinares e a projetar sistemas que economizem energia e nos dêem energia ou em capital, mas o é na informação. produção. É a qualidade das idéias e da informação A produção, ou o ganha-pão que pode que usamos que determina a produção, e não ser retirado de um sítio em particular, por o tamanho ou a qualidade do local. Estamos exemplo, não é limitado pelo tamanho, mas, usando não somente os nossos recursos físicos, mas a nossa habilidade em acessar e ao contrário, pelo quão efetivamente podemos utilizar um nicho em particular. É o número de processar a informação. nichos em um sistema que permitirá um número maior de espécies dentro de um Informação é investimento mais projeto; nosso trabalho é descobrir como portátil e flexível que podemos fazer em nossas podemos criá-los. Por exemplo, o número de vidas; ela representa conhecimentos, pares de pombos acasalando-se em um experiências, idéias e experimentação de penhasco depende do número de saliências na rocha. Se quisermos pombos em nossa A Arvores C transversal E de Figure 1 16 F Figura Padrões de bordas: A. ziguezague B. buraco de fechadura C. camalhões e bancos D. ferro de walle" E catassol 46</p><p>propriedade (por seu esterco ou para comer), BIBLIOGRAFIA E LEITURA podemos prover mais saliências na forma de RECOMENDADA casas de pombos em volta do jardim. Vemos como as coisas funcionam na natureza, e Anderson, Edgar, Plants, Man and Life, tiramos nossas idéias University of California Press, Berkeley, 1952. Até mesmo se tivermos uma Kern, Ken, and Barbara Kern, The Owner- propriedade eficiente energeticamente (onde Built Homestead, Charles Scribners's os produtos e restos de um elemento são Sons, 1977. usados para as necessidades de outro), completamente plantada e sob controle, Odum, Eugene, Fundamentals of Ecology, sempre haverá alguma forma melhor na qual W.B.Sauders, Toronto, 1971. possamos trabalhar, sempre outro nicho a ser Phillbrick, N., and R.B. Gregg, Companion preenchido. único limite no número de usos Plants, Robinson and Watkins, London, de algum recurso possível, dentro de um 1967. sistema, está no limite de informação e imaginação do projetista. Quinney, John, Designing Sustainable Small Farms, Mother Earth News (July/August 1984) Whitby, Coralie, Eco-Gardening: The Six Priorities, Rigby Pub. Ltd. 1981. 47</p><p>DESIGN DE SÍTIO EM GRANDE ESCALA 2.1 INTRODUÇÃO de uma redefinição, em vista das limitações do Design é um processo contínuo, Este capítulo focaliza projeto de sítios guiado na sua evolução pela informação e em sentido amplo, analisando recursos; pelas habilidades derivadas da experiência e trabalhando com as limitações de forma, de observações anteriores. Todos os projetos microclima, solos e água do local; (designs) que envolvam formas de vida posicionando a casa, o acesso e os cercados passam por um processo longo de mudança; para o máximo benefício e para evitarem até o estado de "climax" de uma floresta é um catástrofes como incêndio e enchentes. conceito imaginário. Planejamento do design é a coisa mais 2.2 IDENTIFICANDO RECURSOS importante que podemos fazer, antes de colocar qualquer outra coisa no local. plano Observação e pesquisa são usados geral, se feito minuciosamente, irá economizar para identificar os recursos e as limitações de tempo, dinheiro e trabalho. um sítio em particular. Usamos mapas da propriedade e consultamos dados de vento, Existem várias formas de iniciar o chuva, enchente, fogo e listas de espécies da processo de design, dependendo da sua área. Perguntamos aos moradores locais natureza e de suas necessidades. Você pode sobre pestes, problemas e técnicas utilizadas, começar definindo seus objetivos tão informações que nos dão uma visão ampla da precisamente quanto for possível e, então, área. Elas fazem o cenário e, no entanto, não ólhar para o sítio com esses objetivos na dizem nada sobre o sítio em si. Somente mente. Ou você pode começar pelo sítio, com caminhando por ele e observando todas as todas as suas características (boas e ruins), estações é que poderemos descobrir suas e deixar os objetivos aparecerem por si limitações e seus recursos. Podemos próprios. modificar muito disso com o tempo e com um bom design, espécies de plantas e animais Das duas perguntas "O que posso apropriadas, armazenamento de água, fazer para essa terra produzir?" e "O que esta quebra-ventos e assim por diante. terra tem para me oferecer?" a resposta à primeira pode levar à exploração da terra sem Mapas levar em conta as a longo prazo, enquanto que a resposta à segunda Um bom mapa de características do poderá levar a uma ecologia sustentada, terreno é uma grande ajuda no design; ele guiada por nosso controle inteligente. revela cursos d'água, vegetação, solos, geologia e acesso, que são informações Definir objetivos e identificar potenciais essenciais. Podemos fazer um mapa, e limitações do sítio andam de mãos dadas. É comprar um, combinar vários mapas sempre mais fácil de ver o com os específicos ou fotos aéreas, para figurar o sítio. objetivos em mente, mesmo que esses Se os mapas mostram boas curvas de nível, objetivos, mais tarde, demonstrem serem não- estas podem nos ajudar a projetar sistemas realistas. De fato, objetivos podem necessitar de água e posicionar componentes que demandam um aspecto específico, inclinação ou vantagem na altitude. 48</p><p>todos os nossos muitos sentidos e nos Coisas a mapear são as características tornamos cientes de nossos corpos e de suas naturais que incluem a forma do terreno (tamanho, contorno, características reações. geológicas, inclinação e aspecto), vegetação Além disso, podemos sentar por um existente, córregos e solos assim como o que tempo e perceber padrões e processos: como já está construído ("benfeitorias"), como algumas árvores preferem crescer em rochas, cercas, estradas, prédios, açudes e algumas em vales, outras no campo ou em terraplanagem, energia e conexões hidráulicas grupos. Podemos ver como a água flui onde etc. Se caminharmos pelo sítio e colorirmos incêndios deixaram cicatrizes, ventos têm todos esses fatores no mapa, o sítio como que dobrado galhos ou deformado a forma das começa a desenhar a si próprio. Arvores árvores, como o sol e as sombras se movem, plantadas, pastagens ou quebra-ventos podem onde encontramos sinais de animais ser consideradas como parte do ambiente descansando, se movendo ou se alimentando. natural ou construído, dependendo se são é cheio de informação em cada sujeito claramente melhorias recentes ou se há muito natural, e devemos aprender a ler tudo isso estabelecidas, que evoluíram com a paisagem. muito bem. Mapas são úteis somente quando são Ler a paisagem é procurar por usados em combinação com a observação. indicadores da paisagem. A vegetação, em Jamais tente projetar um sítio somente olhando particular, oferece informação sobre a fertilidade do solo, disponibilidade de umidade para o mapa, mesmo que este seja e microclima. Juncos, por exemplo, indicam cuidadosamente detalhado com curvas de solos encharcados ou vazamentos; Tarascum nível, vegetação, linhas de erosão e tudo o officinale e Vaccinium sp. indicam solos mais. Mapas nunca são representativos da ácidos; e Rumex sp., solos compactados ou realidade complexa da natureza. Obtenha bons argilosos. Arvores grandes crescendo em mapas, se puder, mas preste mais atenção regiões secas indicam alguma fonte de água ao local, ao comportamento dos organismos, subterrânea. Uma abundância de espécies pioneiras, água e vento, bem como às herbáceas espinhentas ou de sabor ruim mudanças de estação. Lembre-se: "O mapa (Cnicus benedictus, Oxalis sp., Solanum sp.) não é território" (Korzybski, Semântica indicam uso excessivo e falta de manejo da Geral). pastagem; vossorocas (erosão) e caminhos compactados irão confirmar isso. Uma planta Observação florescendo e dando frutos antes que outras À medida em que conversamos sobre da mesma espécie o façam, indica um microclima favorável, árvores crescendo com o sítio com outras pessoas, podemos melhor a maioria dos galhos de um lado indicam a perceber nossas observações. Nesse estágio, direção dos ventos fortes predominantes. tentamos armazenar a informação que Esses exemplos são específicos para climas ganhamos de alguma forma acurada, diferentes e, até mesmo, paisagens diferentes. carregando um bloco de anotações, uma Regras desenvolvidas localmente advêm do câmara, ou um gravador; fazendo pequenos conhecimento da região. desenhos. As anotações poderão ser utilizadas mais tarde, para criar estratégias de A e a direção do fogo podem, design. também, ser vistas por meio das mudanças na vegetação. fogo produz espécies secas, Nós não apenas vemos e ouvimos, emaranhadas, caducifólias de verão, de cheiramos e saboreamos. Também podemos semente grossa; a falta de fogo desenvolve sentir calor e frio, pressão, estresse de espécies de folha larga, sempre verdes ou esforços para subir encostas ou plantas caducifólias de inverno, de semente pequena espinhentas, encontramos locais compatíveis e uma camada grossa de cobertura vegetal e incompatíveis no terreno. Percebemos uma morta sobre o solo. árvores vista boa, mirantes, cores e texturas do solo. e outras plantas indicarão linhas de geada, na Na verdade, nós usamos (conscientemente) encosta da propriedade, pela mudança do tipo de vegetação. 49</p><p>Como podemos observar, "problemas" Ou vemos que plantas pioneiras estão se em potencial podem ser percebidos, como estabelecendo nas linhas da cerca e nos vegetação nociva, erosão, solo encharcado, moirões, a partir da defecação dos pássaros; áreas rochosas ou compactadas e solos podemos, então, fixar dezenas de postes e empobrecidos. São áreas de consideração poleiros para encorajar tais plantas, ou especial e podem ser selecionadas para colocamos poleiros perto de árvores frutiferas plantios especiais, ou deixadas intactas como para fornecer fosfato para nossas árvores. áreas de vida selvagem. Alguns problemas, com um pouco de criatividade, podem virar Recursos fora do sítio vantagens. Solo encharcado é um indicador dos padrões naturais de drenagem da área, Podemos descobrir oportunidades na refletindo subsolos impermeáveis; estes área local. Serrarias, lixões, feiras, estábulos, podem ser feitos em uma área de pântano ou restaurantes e granjas são recursos em cavados para fornecer água. Algumas vezes, potencial; produtos desperdiçados podem ser existe acumulação de turfa ou, até mesmo, usados para melhorar o local, enquanto argila de cerâmica. Se tanques são feitos no nossos próprios recursos estão sendo pântano, a turfa pode ser retirada para o solo desenvolvidos. de plantio em potes ou para melhorar áreas arenosas. Um dos fatores mais negligenciados é o acesso aos recursos fora do como lojas, Existem muitos recursos a serem escolas e feiras, entre outros serviços. procurados. Podemos encontrar cursos Imobiliárias reconhecem o valor da localização d'água ou fontes em elevação (para perto de cidades, com os preços das terras suprimento de água e possível geração de subindo à medida em que se aproximam dos energia)? Há florestas contendo madeira serviços essenciais. A Permacultura coloca valiosa ou, até mesmo, troncos mortos úteis maior em recursos do recursos para a vida selvagem ou para lenha? Há um externos são, muitas vezes, críticos não bom local ventoso para a energia eólica? somente no estabelecimento de um sistema, mas em tempo e no dinheiro que custam para Existem muitas categorias de recursos: chegar à cidade (para o trabalho ou a escola). recursos da terra; recursos biológicos (plantas, Morando longe da rodovia, os pais necessitarão animais, insetos); recursos energéticos do viajar duas vezes ao dia para apanhar e deixar vento, água, madeira, óleo e gás; e os recursos as crianças na escola. sociais, que incluem o potencial de um para o ensino em seminários ou atividades Também é importante levar seus recreativas, as quais dependem, princi- próprios recursos em consideração. Veja se palmente, da localização, facilidades sua habilidade e recursos financeiros são disponíveis ou que possam ser construídas, e compatíveis com o design que você gostaria da legislação local. de implementar. Suas habilidades e produtos podem ser usados na área local? Existe um Observando a paisagem, retiramos mercado para ervas finas, produtos de viveiro, inspiração das estratégias de sobrevivência galinhas caipiras, frutas e verduras orgânicas, seguidas pelos sistemas naturais e as sementes, plantas aquáticas, peixes de água imitamos, usando espécies de uso mais direto doce ou qualquer coisa que seu sistema de para Observamos, por exemplo, que Permacultura possa produzir? Você pode usar árvores grandes crescem no lado da sombra fundos de uma cooperativa de crédito local, das grandes gargantas de terra seca: é aí que caso tenha um plano de negócios realista? colocaremos nossas próprias árvores. 50</p><p>2.3 TOPOGRAFIA (Forma da terra) alpinas, planícies aluviais ou desertos. Não é necessário tentar mudar uma paisagem Topografia ou forma da terra é uma estável para conseguir algumas condições em característica imutável de um sítio; embora particular, pois toda paisagem ou ecossistema pequenas escavações possam alterar a natural irá ditar a natureza geral da natureza do sítio, terraplanagem extensa é Permacultura possível; isso é necessário, se cara e, geralmente, desnecessária. o sistema objetiva estabilidade a longo prazo. A topografia exerce um efeito no 2.4 CLIMA E MICROCLIMA microclima, nos padrões de drenagem da água, na profundidade do solo e no caráter Clima é o fator limitador básico para a acesso, e na vista de um sítio. Para diversidade de plantas e animais de uma área. compreender sua influência na terra, as Embora qualquer planejamento de sítio deva características topográficas que devem ser considerar clima geral da região (úmido- notadas e mapeadas são: quente, quente-seco, ártico, temperado etc.), devemos prestar atenção aos diferentes encostas voltadas para o sol ou para a microclimas ocasionados pela topografia, sombra; solos, vegetação e outros fatores. Duas gargantas ou montes de rochas; propriedades, localizadas a uns poucos quilômetros uma da outra, podem variar em linhas de drenagem (cursos d'água); pluviosidade, velocidade do vento, temperatura terreno difícil; e umidade relativa. Então, se torna vital analisar o clima do sítio em detalhe, sem depender de vistas boas ou ruins; estatísticas climáticas amplas do distrito. alturas, inclinações e acessos das Esse passo importante pode significar a elevações; diferença entre viver em cercanias agradáveis ou em condições miseráveis, em uma áreas encharcadas, áreas suscetíveis à propriedade que provavelmente irá mudar de erosão. dono de tempos em tempos. Obviamente, um sítio pequeno será Se estudarmos o microclima de nosso mais fácil de mapear, enquanto que uma área sítio, seremos capazes de: grande pode levar alguns dias ou até posicionar estruturas, plantas e animais semanas. nos locais mais favoráveis (a casa voltada Um sítio variável, com muitas das para o sol, em climas temperados, ou no lado da sombra de um morro, em climas características acima, é muito útil em relação quentes); à inclinação. Inclinações são notadas pelo aspecto (se voltadas para o norte, sul, leste focalizar energias benéficas e ou oeste) e pelo gradiente (gentil, médio ou energias hostis que entrem no sítio acentuado), o último, sendo um bom indicador (plantar barreiras para o vento, perto da para problemas de erosão em potencial, se casa e da horta, ou plantar árvores, de árvores têm sido cortadas de um morro com forma a canalizar brisas em direção à gradiente acentuado. efeito da inclinação no casa); microclima é discutido na seção seguinte. estender microclimas favoráveis. É importante notar que a Permacultura pode ser desenvolvida em qualquer tipo de terreno: morros rochosos, regiões 51</p><p>As próximas seções irão discutir os recebe. Encostas voltadas para o sol (norte, fatores que mais afetam microclima de um no Hemisfério Sul; sul, no Hemisfério Norte) sítio e que, por devem ser recebem a maior luz; se elas também estão considerados ao escolhermos os locais para voltadas para leste, a temperatura máxima a casa e para os plantios em mente. é alcançada pela manhã; se for para o oeste, é alcançada pela tarde. Uma encosta voltada Topografia para "o lado da sombra" (sul, no hemisfério sul) irá receber pouca radiação solar direta. Topografia refere-se às características da paisagem de um sítio, até que ponto ela A influência do aspecto nas plantas em seja plana ou ondulada. Areas planas terão comunidades vegetais naturais pode ser vista poucas diferenças na topografia (o que quando numa encosta voltada para o sol está significa pouca ou nenhuma diferença no coberta por floresta esclerófila seca, enquanto microclima), enquanto que áreas onduladas que, no lado mais frio, mais úmido, voltado para mostram uma grande variação no microclima. a sombra da encosta, podem estar ocupados por floresta úmida (Figura 1.1c). uso do Aspecto aspecto na Permacultura significa aproveitar as inclinações voltadas ao sol, úteis para O aspecto refere-se à direção que a amadurecimento de frutas, o posicionamento inclinação do terreno está orientada, em da casa para maior conforto térmico no relação ao sol, e afeta as condições do inverno, e para plantar uma vegetação que seja devido à quantidade de luz solar direta que "marginal" em reação ao clima em particular, como, por exemplo, uma árvore tropical e uma região subtropical. A Inverno Verão Verão Inverno Zenitais sazonais B C Ensolarado e seco Sombreado e úmido Verão Inverno Efeitos da inclinação com o do sol Nascer e por do sol sazonal Figura 2.1 A direção do sol, e sua altura em relação ao horizonte durante o ano, afetam o projeto da casa e das comunidades de plantas. 52</p><p>Sol de verão a 80° Sol de verão a 80° Insolação máxima Queda 10° (verão) Sol de inverno a Sol de inverno a 35° Insolação máxima (inverno) Figura 2.2 Como a inclinação do terreno afeta a quantidade de irradiação solar local em diferentes épocas do Por outro lado, plantas ou estruturas que favorável. Todavia, a melhor inclinação para o necessitem de sombra ou frieza são colocadas inverno é uma acentuada, pois recebe o sol nas encostas voltadas para a sombra, como de um melhor do que a suave. um celeiro frio para o armazenamento de vinhos, ou amoras de clima frio em climas Drenagem de ar frio subtropicais. caráter da inclinação afeta a Para um design de uma casa eficiente estabilidade do solo e a passagem de água. em energia, assim como para a colocação de Em termos de planejamento para o jardins e pomares, é essencial notar as microclima, a drenagem de ar frio é mais variações de estação no caminho do sol, influenciada. Ar frio é mais pesado que particularmente sua altura absoluta no céu, quente, e tende a fluir do convexo dos morros entre o verão e inverno (Figura 2.1a), bem para o côncavo dos vales. Ele se acumulará como a distância que passa em seu caminho, nos vales, aumentando as possibilidades de do leste para o oeste (Figura 2.1b). geada. Os topos dos morros também tendem a congelar, quando quantidades de ar frio aspecto não é um fator tão importante permanecem na crista plana dos topos e em climas nublados, ou quando o sol é planaltos. Os sítios livres de geadas estão, sombreado por elementos topográficos ainda geralmente, nas partes médio-superiores dos maiores, como uma montanha ou crista oposta vales acima de 20 metros. Porque são mais ao sítio. quentes, noite e dia, do que o fundo ou o topo do vale, tais áreas são conhecidas como faixas efeito do aspecto somado à termais (Figura 2.3), usadas há muito para inclinação verdadeira do terreno é marcante. localização de vilas e casas, sendo as áreas Como pode ser visto na Figura 2.2, uma favoritas para o plantio (vinicultura, na França inclinação suave é mais quente no verão pois e Alemanha). recebe luz solar incidente em um ângulo 53</p><p>de frio de frio Faixa termal melhor área para plantio Vale de frio Figura 2.3 Uma "faixa termal" existe entre camadas de an frio de um vale, e indica o posicionamento ideal para a casa, pomares e hortas Ar frio baixando fluindo morro Desviado pela faixa de Represado em Concentrado e pelo pequeno vale de árvores entre as árvores "oco de geada" Figura 2.4 Como o an frio desce a encosta. Note as formas de evitar bolsões de geada pela utilização da vegetação para desviar este No entanto, essa determinação simples ocorrer em qualquer mês (em climas frios ou da geada funciona somente em paisagens temperados). Casas colocadas acima desse simples. A paisagem real, com suas obstáculo serão sempre frias, enquanto que, características vegetais e topográficas 20 metros mais além, pode existir o perfeito complexas, necessita de mais observação e sítio para uma casa. Até nos subtrópicos, vales planejamento. Porque o an frio flui como um abaixo de grandes desmatados podem corrimento, quase como água, move-se produzir geadas regulares ou ocasionais, após devagar em volta, sobre, e sob objetos sólidos, noites claras. é bloqueado por obstáculos (prédios, árvores e formas do terreno). Por exemplo, ar frio Ventos fluindo morro abaixo, em direção ao fundo do vale, pode ser estancado pela floresta acima; Embora qualquer sítio esteja sujeito a nesse caso, o ar frio é efetivamente represado padrões globais de vento, ou até mesmo a e irá acumular-se acima da floresta, e não no ventos catastróficos (ciclones e vale. Para o an frio mover-se para baixo, somente os ventos locais prevalecentes aberturas grandes devem ser cortadas para a importam, quando se planeja para o drenagem do (Figura 2.4); a não ser que a microclima. A topografia pode causar um floresta esteja, de fato, protegendo uma casa grande efeito nos ventos persistentes locais e ou vegetação imediatamente abaixo. regionais; em algumas áreas montanhosas, os ventos regionais predominantes podem até É comum que um obstáculo na vir da direção "errada", devido à forma particular encosta, ou próximo ao fundo do vale, permita do vale. ao frio represar-se, e que geadas possam 54</p><p>Em vales, ventos de inclinação são Nas proximidades de lagos ou do causados pelo aquecimento e o resfriamento oceano, brisas são uma parte importante no rápido da terra, em dias e noites claros. Ar mais microclima. Por causa da marcante diferença frio, sendo mais pesado, flui morro abaixo. Em de temperaturas entre os grandes corpos de um grande sistema de vales, pequenos ventos água e a superfície da terra, correntes de locais seguem um ciclo diário (morro acima e fixam um ciclo de brisas da costa. Durante o vale acima, durante o dia; morro abaixo e vale dia, o quente sobe sobre a terra, permitindo abaixo, à noite). ao an frio e pesado do mar entrar rapidamente. A noite, como a terra esfria, o processo é As velocidades aumentam no lado do revertido (Figura 2.6). Nos trópicos e vento em cristas; e diminuem do outro lado. subtrópicos, essas brisas trazem um alívio Para qualquer proteção significativa do lado bem-vindo quase todo ano, enquanto que, reverso ao vento, todavia, as velocidades do em regiões temperadas, elas são mais vento necessitam ser de no mínimo 5 metros sazonais, geralmente aparecendo no verão. por segundo e a inclinação de 5° ou mais. A As casas, especialmente aquelas situadas nos velocidade do vento aumenta na direção trópicos, são construídas para aproveitar a encosta acima, diminui na direção oposta ventilação natural oferecida pelas brisas do (Figuras 2.5a e 2.5b) e aumenta ao passar mar. Contrariamente, em climas frios são por uma constrição (seja na forma do terreno usadas sebes para defletir esses ventos, da ou na vegetação) o chamado efeito "Venturi" casa e do jardim. (Figura 2.5c). A Lento Lento Rápido Rápido Lonto Rápido Lento Mais rápido Lento C Rápido Rápidó Figura 2.5 Como o vento se comporta para cima ou para baixo nos morros (A e B). A velocidade do vento aumenta nos afunilamentos da paisagem ou da vegetação. 55</p>