RAÇAS DE SUÍNOS-1

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<p>RAÇAS DE SUÍNOS</p><p>2</p><p>Uma raça em suinocultura é constituída a partir de</p><p>um conjunto de animais com características</p><p>semelhantes, adquiridas por influências naturais e</p><p>sexualmente transmitidas. Desta forma, alguns</p><p>escritores dividem as raças existentes no Brasil</p><p>segundo dois grupos: raças estrangeiras e nacionais.</p><p>3</p><p>As raças estrangeiras são resultantes de uma seleção</p><p>de muitos anos, feita em países de adiantada</p><p>tecnologia. Em consequência, atingiram valores muito</p><p>elevados, os índices de produtividade expressos na</p><p>prolificidade (número de leitões que cada fêmea gera</p><p>por ano), na precocidade (tempo necessário para que o</p><p>suíno fique pronto para o abate) e na qualidade de</p><p>carcaça (envolve vários aspectos, todos relacionados às</p><p>características desejáveis, como grande quantidade de</p><p>carne magra, por exemplo).</p><p>4</p><p>Crias suínas:</p><p>Machos → Leitões ou marrotes.</p><p>Fêmeas → Leitoas ou marrãs.</p><p>Macho Adulto Reprodutor → Cachaço ou Varrão.</p><p>Fêmea → Porca.</p><p>Castrados → Capadetes (Jovens); Capados</p><p>(adultos).</p><p>5</p><p>6</p><p>7</p><p>RAÇA</p><p>Conjunto de animais com características semelhantes</p><p>Os vários tipos de suínos podem ser classificados:</p><p>• Tamanho e posição das orelhas</p><p>• Perfil cefálico</p><p>• Retilíneo</p><p>Apresenta perfil reto, sem qualquer depressão e com focinho</p><p>comprido</p><p>Ex.: Landrace, Pirapetinga</p><p>PELO PERFIL CEFÁLICO</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>• Sub-Concavelíneo</p><p>Perfil com ligeira depressão na linha frontal e nasal</p><p>Face comprida e afilada</p><p>Focinho estreito e inclinado</p><p>Ex.: Duroc, Wessex, Hampshire, Piau, Nilo, Canastra</p><p>PELO PERFIL CEFÁLICO</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>• Concavelíneo</p><p>Suíno com depressão mais acentuada na linha frontal nasal</p><p>Cabeça forte e larga</p><p>Focinho grosso</p><p>Ex.: Large White, Canastrão, Pereira</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>PELO PERFIL CEFÁLICO</p><p>• Ultra-Concavelíneo</p><p>Suíno com depressão bem acentuada na linha frontal e nasal</p><p>Cabeça larga e curta</p><p>Ex.: Berkshire, Caruncho</p><p>PELO PERFIL CEFÁLICO</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>PERFIL</p><p>PERFIL</p><p>PELO TAMANHO E POSIÇÃO DAS ORELHAS</p><p>• Céltica</p><p>Orelhas longas ou mais ou menos largas</p><p>Cobrindo olhos (não raro - dificultando a visão)</p><p>Ex.: Wessex, Landrace, Landschwein, Canastrão</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>• Asiáticas</p><p>Orelhas curtas, pontiagudas, rígidas, levantadas e a</p><p>concavidade levantada para cima</p><p>Ex.: Large White, Hampshire, Berkshire, Tamworth,</p><p>Caruncho, Pirapetinga</p><p>PELO TAMANHO E POSIÇÃO DAS ORELHAS</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>• Ibérica ou Mediterrânea</p><p>Orelhas medianas, implantadas horizontalmente, dirigidas</p><p>para frente, protegendo os olhos</p><p>Formam uma espécie de quebra-luz</p><p>Ex.: Duroc, Piau, Moura, Nilo, Canastra</p><p>PELO TAMANHO E POSIÇÃO DAS ORELHAS</p><p>CLASSIFICAÇÃO...</p><p>ORELHAS</p><p>1 - Landrace</p><p>2 - Large White</p><p>3 - Duroc</p><p>4 - Wessex</p><p>5 - Hampishire</p><p>6 - Pietrain</p><p>7 - Berkshire</p><p>8 - Tamworth</p><p>9 - Landschwein</p><p>RAÇAS PURAS DE ORIGEM</p><p>ESTRANGEIRA</p><p>RAÇAS ESTRANGEIRAS</p><p>CARACTERÍSTICAS GERAIS</p><p>Maior proporção de carne</p><p>Mais precoces</p><p>Tamanho grande</p><p>LANDRACE</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Prolificidade</p><p>Habilidade materna e desempenho</p><p>Bom aparelho mamário</p><p>Bom GP</p><p>Excelente pernil</p><p>Muito utilizada nos programas de produção de híbridos</p><p>Origem: Dinamarca</p><p>Pelagem: Branca</p><p>Orelhas: Célticas</p><p>Perfil cefálico: Retilíneo</p><p>LANDRACE</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 10,28</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 9,36</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 64,10</p><p>LANDRACE</p><p>LANDRACE</p><p>LARGE BLACK</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Comprido de membros relativamente curtos</p><p>Cabeça larga</p><p>Orelhas grandes</p><p>Boa conformação para carne (das espáduas à garupa)</p><p>Raça de pouca expressão</p><p>Origem: Inglaterra</p><p>Pelagem: Preta uniforme</p><p>Orelhas: Célticas</p><p>Perfil cefálico: Retilíneo</p><p>LARGE BLACK</p><p>LARGE BLACK</p><p>LARGE WHITE</p><p>Origem: Inglaterra</p><p>Pelagem: Branca</p><p>Orelhas: Asiáticas</p><p>Perfil cefálico: Concavilíneo</p><p>Última raça a ser introduzida</p><p>Muito utilizada na produção de híbridos (linha mãe)</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 10,36</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 9,42</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 62,64</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Prolificidade</p><p>Menos rústica que a L</p><p>Boa capacidade de GP</p><p>Pernil excelente (produção de carne magra)</p><p>Tendência a problemas de casco</p><p>LARGE WHITE</p><p>LARGE WHITE</p><p>LARGE WHITE</p><p>DUROC</p><p>Origem: EUA</p><p>Pelagem: Vermelha</p><p>Orelhas: Ibéricas</p><p>Perfil cefálico: Sub-concavilíneo</p><p>Primeira raça introduzida - iniciou o MG e a tecnificação</p><p>Fácil adaptação → uso em cruzamentos industriais melhorar</p><p>na qualidade da carne das raças brancas</p><p>(linha pai)</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 9,74</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 8,69</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 52,60</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rusticidade</p><p>Bons aprumos</p><p>Ótima velocidade de GP e CA</p><p>Carne de boa qualidade</p><p>Habilidade materna</p><p> Freqüência de tetos invertidos/cegos</p><p>DUROC</p><p>DUROC</p><p>DUROC</p><p>WESSEX</p><p>Origem: Inglaterra</p><p>Pelagem: Preta com faixas brancas (cruzes e trem anterior)</p><p>Orelhas: Célticas</p><p>Perfil Cefálico: Retilíneo</p><p>Pouco utilizada</p><p>Preferida pelas granjas - sistema de produção extensivo</p><p>criação ao ar livre</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 9,00</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 8,17</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 49,02</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Prolificidade</p><p>Rusticidade</p><p>Habilidade materna</p><p>Carcaça ruim (deposição de gordura)</p><p>WESSEX</p><p>WESSEX</p><p>WESSEX</p><p>HAMPSHIRE</p><p>Preferida pelos criadores nos cruzamentos (linha pai)</p><p>Origem: E U A</p><p>Pelagem: Preta com faixas brancas (cruzes e trem anterior)</p><p>Orelhas: Asiáticas</p><p>Perfil Cefálico: Concavilíneo</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 9,29</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 8,78</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 46,25</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Ótima qualidade de carcaça</p><p>Rusticidade</p><p>Excelente habilidade materna</p><p>HAMPSHIRE</p><p>HAMPSHIRE</p><p>PIETRAIN</p><p>Possui excelente massa muscular (linha pai)</p><p>Origem: Bélgica</p><p>Pelagem: Branca com manchas pretas (oveira)</p><p>Orelhas: Asiáticas</p><p>Perfil Cefálico: Concavilíneo</p><p>Raça conhecida como quatro pernis - carne PSE</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 9,68</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 8,93</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 53,10</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Excelente massa muscular (pernis)</p><p>Menor camada de gordura</p><p>Muito boa para cruzamentos</p><p>Baixa prolificidade</p><p>PIETRAIN</p><p>PIETRAIN</p><p>PIETRAIN</p><p>BERKSHIRE</p><p>Proviniente de cruzamentos de porcos chineses, célticos e</p><p>napolitanos</p><p>Origem: Inglaterra (Condado de Berkshire e Wiltshire)</p><p>Pelagem: preta c/ patas, focinhos, ponta da cauda brancos</p><p>Orelhas: Asiáticas</p><p>Perfil Cefálico: ultra-côncavo</p><p>Cabeça: larga e média entre os olhos</p><p>Ossatura média e forte</p><p>BERKSHIRE</p><p>BERKSHIRE</p><p>TAMWORTH</p><p>Origem: Inglaterra (Condado de Birmingham)</p><p>Pelagem: vermelho dourado</p><p>Orelhas: asiáticas grandes</p><p>Perfil cefálico: sub-côncavo</p><p>Cabeça: não muito comprida e larga entre os olhos</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Baixa prolificidade</p><p>Rústicos</p><p>Dupla aptidão</p><p>Ossatura média e forte</p><p>Uma das raças inglesas mais antigas</p><p>TAMWORTH</p><p>LANDSCHWEIN</p><p>Pelagem: branca com cabeça/focinhos/pescoço e parte da</p><p>garupa pretos</p><p>Perfil cefálico: retilíneo</p><p>Cabeça: ± grande entre os olhos</p><p>Orelhas: Ibéricas</p><p>Ossatura média</p><p>LANDSCHWEIN</p><p>RAÇAS PURAS DE ORIGEM</p><p>NACIONAL</p><p>1 - Piau</p><p>2 - Moura</p><p>3 - Nilo</p><p>4 - Canastra</p><p>5 - Canastrão</p><p>6 - Caruncho</p><p>7 - Sorocaba</p><p>8 - Junqueira</p><p>9 - Pereira</p><p>10 - Pirapetinga</p><p>CARACTERÍSTICAS GERAIS</p><p>Animais mais apropriados à produção de banha</p><p>Muito tardios</p><p>Pouco prolíferos</p><p>Baixa produtividade</p><p>Piau, Moura, Nilo, Canastra, Canastrão, Caruncho,</p><p>Sorocaba, Junqueira</p><p>Pouco MG falta objetivo de seleção</p><p>> distanciamento genético</p><p>RAÇAS NACIONAIS</p><p>Pertencem a tipos primitivos</p><p>Estudos limitados, dificultam resultados que poderiam ser de</p><p>grande utilidade no MG</p><p>RAÇAS NACIONAIS</p><p>Desempenho: menor que os padrões normais quanto a GP,</p><p>prolificidade e outros</p><p>Sistema: extensivo ou de subsistência familiar</p><p>(mão-de-obra praticamente não existe)</p><p>Alimentação:</p><p>restos de lavoura ou comida, alguns cereais,</p><p>cana-de-açúcar...</p><p>Baixa produtividade, apenas interessa o</p><p>fornecimento de pequeno % de carne e gordura</p><p>Instalações: inadequadas, sem qualquer tipo de</p><p>manejo e sanidade</p><p>RAÇAS NACIONAIS</p><p>PIAU</p><p>Origem: Brasil (GO, MG e SP)</p><p>Pelagem: Oveira (Branca-creme, com manchas pretas)</p><p>Orelhas: Intermediárias entre Ibéricas e Asiáticas</p><p>Perfil Cefálico: Retilíneo e Sub-concavilíneo</p><p>Piau - malhado, pintado (origem indígena)</p><p>Melhor e mais importante raça nacional</p><p>Melhorada por Dr. Teixeira Viana (São Carlos - SP)</p><p>Maior incidência - RS, SC e PR</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rusticidade</p><p>Pouco precoce</p><p>Média prolificidade</p><p>Nos cruzamentos - para produção de carne (dupla aptidão)</p><p>Pernil largo e cheio</p><p>Ossatura fina, mas resistente e frágil nos tendões</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>-Média de leitões nascidos - 9,52</p><p>-Média de leitões aos 21 dias - 7,06</p><p>-Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 38,20</p><p>PIAU</p><p>PIAU</p><p>PIAU</p><p>Origem: Brasil (RS, SC e PR)</p><p>Pelagem: Preta entremeada de pelos brancos (Tordilho)</p><p>Orelhas: Intermediárias entre Ibéricas e Célticas</p><p>Perfil Cefálico: Retilíneo ou Sub-concavilíneo</p><p>Raça nativa criada no país há muito tempo</p><p>PR</p><p>MOURA</p><p>Produtividade da fêmea</p><p>- Média de leitões nascidos - 8,79</p><p>- Média de leitões aos 21 dias - 8,04</p><p>- Peso médio da leitegada aos 21 dias (kg) - 40,30</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Média prolificidade</p><p>Comprimento médio</p><p>Rusticidade</p><p>Fêmeas são boas leiteiras</p><p>Ossatura fina, curta e mais ou menos forte</p><p>MOURA</p><p>MOURA</p><p>Origem: Brasil</p><p>Pelagem: preta sem rugas (algumas pintas nos pés e focinho</p><p>são toleradas) e normalmente sem pêlos</p><p>Perfil cefálico: sub-côncavo</p><p>Cabeça: tamanho médio</p><p>Orelhas: ibéricas</p><p>NILO</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rusticidade</p><p>Baixa prolificidade</p><p>Má conformação</p><p>Ossatura resistente - frágil nos tendões e fina</p><p>Pouca massa muscular</p><p>Propensão a gordura</p><p>Porte: médio</p><p>Comum em São Paulo</p><p>NILO</p><p>Em PE - Meia Perna Em MG - Maxambomba</p><p>CANASTRA</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Ossatura fina</p><p>Tamanho médio</p><p>Aptidão: gordura - engordam facilmente</p><p>Animais rústicos</p><p>Prolíferos</p><p>Pelagem: preta, malhada, ruiva com poucos pêlos</p><p>Perfil cefálico: sub-côncavo</p><p>Cabeça: pequena</p><p>Orelhas: ibéricas</p><p>Zabumba, Cabano e Vermelho. Presentes em SP e MG</p><p>Pelagem: preta ou ruiva com poucos pêlos</p><p>Perfil cefálico: côncavo</p><p>Cabeça: média</p><p>Orelhas: célticas</p><p>Ossatura mediana e forte</p><p>CANASTRÃO</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Pouca massa muscular</p><p>Acúmulo de gordura (dupla aptidão)</p><p>Animais rústicos</p><p>Pouco prolíferos e tardios</p><p>Piau Pequeno, Carunchinho e Carunchinho Vermelho</p><p>Existentes em SP e MG</p><p>Pelagem: preta, com manchas ou pintas brancas</p><p>Perfil cefálico: ultra-côncavo</p><p>Cabeça: pequena</p><p>Orelhas: asiáticas e pequenas</p><p>CARUNCHO</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rústicos</p><p>Tardios</p><p>Má conformação</p><p>Dupla aptidão</p><p>Ossatura fina, não muito resistente</p><p>Raça formada pelo cruzamento de Duroc, Tamworth e</p><p>Caruncho Vermelho</p><p>Pelagem: vermelha</p><p>Perfil cefálico: sub-côncavo</p><p>Cabeça: pequena - testa estreita</p><p>Orelhas asiáticas</p><p>SOROCABA</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rústicos</p><p>Média prolificidade</p><p>Propensão à gordura</p><p>Ossatura curta e fina</p><p>Raça formada pelo cruzamento de Duroc, Poland China e</p><p>Caruncho Malhado</p><p>Pelagem: branco pérola, malhado com preto</p><p>Perfil cefálico: côncavo</p><p>Cabeça: média</p><p>Orelhas ibéricas</p><p>JUNQUEIRA</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rústicos</p><p>Média prolificidade</p><p>Propensão à gordura</p><p>Ossatura média</p><p>Origem: Jardinópolis/SP (Domiciliano Pereira Lima)</p><p>Cruzamento: Canastra x Duroc</p><p>Conhecida como Capitão Chico (Maranhão)</p><p>Pelagem: tordilha ou em menor quantidade preta ou rosilha</p><p>Perfil cefálico: côncavo</p><p>Cabeça: larga e média</p><p>Orelhas: Ibéricas grandes</p><p>Pouca massa muscular</p><p>PEREIRA</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Rusticidade</p><p>Média prolificidade</p><p>Dupla aptidão - Fácil engorda</p><p>Ossatura fina, curta - membros mais ou menos fortes</p><p>Existentes nos estados do RJ e ES</p><p>Conhecidos como Pirapitinga e Mandi</p><p>Pelagem: preta ou arroxeada, normalmente sem pêlos</p><p>Perfil cefálico: Retilíneo</p><p>Cabeça: média</p><p>Orelhas: Asiáticas</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Animais rústicos</p><p>Média precocidade e prolificidade</p><p>Ossatura fina e média</p><p>PIRAPETINGA</p><p>Mônica Calixto R. de Holanda 74</p><p>Obrigada !!!</p><p>Slide 1</p><p>Slide 2</p><p>Slide 3</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5</p><p>Slide 6</p><p>Slide 7</p><p>Slide 8: RAÇA</p><p>Slide 9</p><p>Slide 10</p><p>Slide 11</p><p>Slide 12</p><p>Slide 13</p><p>Slide 14</p><p>Slide 15</p><p>Slide 16</p><p>Slide 17</p><p>Slide 18</p><p>Slide 19</p><p>Slide 20: RAÇAS ESTRANGEIRAS</p><p>Slide 21: LANDRACE</p><p>Slide 22: LANDRACE</p><p>Slide 23</p><p>Slide 24</p><p>Slide 25</p><p>Slide 26</p><p>Slide 27</p><p>Slide 28: LARGE WHITE</p><p>Slide 29: LARGE WHITE</p><p>Slide 30</p><p>Slide 31</p><p>Slide 32: DUROC</p><p>Slide 33: DUROC</p><p>Slide 34</p><p>Slide 35</p><p>Slide 36</p><p>Slide 37</p><p>Slide 38</p><p>Slide 39</p><p>Slide 40</p><p>Slide 41</p><p>Slide 42</p><p>Slide 43: PIETRAIN</p><p>Slide 44: PIETRAIN</p><p>Slide 45</p><p>Slide 46</p><p>Slide 47</p><p>Slide 48</p><p>Slide 49</p><p>Slide 50</p><p>Slide 51</p><p>Slide 52</p><p>Slide 53</p><p>Slide 54</p><p>Slide 55</p><p>Slide 56</p><p>Slide 57</p><p>Slide 58</p><p>Slide 59</p><p>Slide 60</p><p>Slide 61</p><p>Slide 62</p><p>Slide 63</p><p>Slide 64</p><p>Slide 65</p><p>Slide 66</p><p>Slide 67</p><p>Slide 68</p><p>Slide 69</p><p>Slide 70</p><p>Slide 71</p><p>Slide 72</p><p>Slide 73</p><p>Slide 74</p><p>Slide 75</p>