Avaliação I - Individual Nutrição

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<p>Prova Impressa</p><p>GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:987203)</p><p>Peso da Avaliação 2,00</p><p>Prova 87015066</p><p>Qtd. de Questões 10</p><p>Acertos/Erros 10/0</p><p>Nota 10,00</p><p>As Recomendações de Ingestão Dietética (DRI - Dietary Reference Intake) estabelecem</p><p>parâmetros de recomendações que apresentam conceitos e aplicações distintas. Sobre o exposto,</p><p>assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A</p><p>Pode-se considerar que a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average</p><p>Requirement) de um nutriente supre os requerimentos de 50% (por cento) dos indivíduos</p><p>saudáveis de determinada faixa etária, sexo e estado fisiológico.</p><p>B É recomendado utilizar a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average</p><p>Requirement) dos nutrientes como meta para se planejar o consumo alimentar de um indivíduo.</p><p>C</p><p>A Ingestão Adequada (AI - Adequate Intake) é o limite de consumo de um nutriente a ser</p><p>considerado para minimizar a proporção de pessoas com risco para consumo excessivo desse</p><p>nutriente.</p><p>D A Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) é o parâmetro que</p><p>deve ser utilizado para o planejamento de cardápios para grupos populacionais.</p><p>As pirâmides alimentares configuram-se como uma forma ilustrativa e prática de transmitir as</p><p>orientações para uma dieta alimentar saudável. Surgiu a partir de pesquisas científicas que vinham</p><p>sendo realizadas desde 1893, culminando na primeira Pirâmide Alimentar Brasileira adaptada,</p><p>elaborada em 1999, pela professora Sonia Tucunduva Philippi.</p><p>Sobre a Pirâmide Alimentar Brasileira, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Nossa primeira pirâmide alimentar foi baseada no planejamento de três dietas com diferentes</p><p>valores energéticos: 1600 kcal, 2200 kcal e 2800 kcal.</p><p>B A roda alimentar substituiu o uso da pirâmide com eficácia.</p><p>C Nossa primeira pirâmide alimentar foi baseada no planejamento de uma dieta com valore</p><p>energético de 2.800 kcal.</p><p>D A primeira pirâmide alimentar brasileira foi recusada pelos membros do CRN, tendo como</p><p>preferência na orientação alimentar, a Roda, que é utilizada com muito sucesso até os dias atuais.</p><p>Conhecer a necessidade energética de um indivíduo é de suma importância para uma completa</p><p>avaliação e planejamento dietético individualizado. Para tal, contamos com equações de estimativa</p><p>das necessidades energéticas.</p><p>Utilizando a fórmula Harris e Benedict, 1919, estime a Taxa Metabólica Basal de um homem de 40</p><p>anos com altura de 1,75 m e pesando 84 kg.</p><p>Mulheres: TMB = 655 + (9,6 x Peso em kg) + (1,7 x Altura em cm) – (4,6 x Idade em anos).</p><p>VOLTAR</p><p>A+ Alterar modo de visualização</p><p>1</p><p>2</p><p>3</p><p>11/09/2024, 09:49 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 1/4</p><p>Homens: TMB = 66 + (13,7 x Peso em kg) + (5 x Altura em cm) – (6,8 x Idade em anos).</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A 1594,56 kcal.</p><p>B 959,05 kcal.</p><p>C 1274,07 kcal.</p><p>D 1819,8 kcal.</p><p>O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o</p><p>desenvolvimento de estratégias de promoção e do Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia</p><p>alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a atenção</p><p>dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do</p><p>referido guia, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de</p><p>guia de bolso, facilita a divulgação de orientações específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre</p><p>dietas com restrições alimentares.</p><p>II- Traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais</p><p>nas preparações culinárias e respeitando a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a</p><p>sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar e Nutricional.</p><p>III- Adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso,</p><p>destacando a importância de se manter um peso saudável e apresentando orientações sobre atividades</p><p>físicas regulares e recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no sentido de se alcançá-lo.</p><p>IV- Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de</p><p>sódio, cafeína e álcool, além de alertar para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos</p><p>industrializados açucarados e salgados.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I e III estão corretas.</p><p>B Somente a sentença I está correta.</p><p>C Somente a sentença II está correta.</p><p>D As sentenças II e IV estão corretas.</p><p>É o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não</p><p>oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de</p><p>vida ou sexo.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Ingestão Dietética Recomendada (RDA).</p><p>B Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL).</p><p>C Necessidade Média Estimada (EAR).</p><p>4</p><p>5</p><p>11/09/2024, 09:49 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 2/4</p><p>D Ingestão Adequada (AI).</p><p>A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa energia,</p><p>pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que podem</p><p>derivar os compostos primários.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA sobre os compostos primários:</p><p>A Carboidrato, lipídio e proteína.</p><p>B Carboidrato, lipídio e vegetais.</p><p>C Carboidrato, lipídio e vitaminas.</p><p>D Carboidrato, sais minerais e proteína.</p><p>Essa variável é utilizada para avaliar adequações/inadequações na ingestão habitual de um indivíduo</p><p>ou grupo, ou seja, utilizamos ela quando formos avaliar o cardápio de um indivíduo, ou grupo, para</p><p>identificar onde estão as insuficiências e excessos para então adequá-los.</p><p>Estamos nos referindo a qual variável da DRI?</p><p>A UL.</p><p>B AI.</p><p>C EAR.</p><p>D RDA.</p><p>A Pirâmide Alimentar Brasileira sofreu atualizações desde a primeira versão publicada em 1999.</p><p>Acerca da última versão publicada em 2013,classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as</p><p>falsas:</p><p>( ) A última atualização permaneceu baseada em meta diária de 2000 kcal distribuídos na ingestão</p><p>de 8 grupos de alimentos e com as mesmas porções da versão anterior.</p><p>( ) As mudanças ocorridas estão voltadas ao visual da Pirâmide Alimentar Brasileira, deixando mais</p><p>claro a grande variedade de alimentos in natura que o país possui.</p><p>( ) Foi destacada a importância do consumo de todos os grupos de alimentos através da exposição</p><p>de um quadro informativo de quais os nutrientes fontes contidos em cada grupo.</p><p>( ) A última atualização resultou em um distanciamento das orientações contidas no Guia Alimentar</p><p>da População Brasileira de 2014.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A V - V - V - F.</p><p>B F - V - V - V.</p><p>6</p><p>7</p><p>8</p><p>11/09/2024, 09:49 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 3/4</p><p>C V - F - V - F.</p><p>D V - V - F - V.</p><p>O planejamento de dietas parte do valor energético espesso em kcal que um indivíduo precisa ao</p><p>longo do dia, sendo que essa energia é fornecida pelos alimentos ingeridos nas refeições ao longo do</p><p>dia.</p><p>Sobre a distribuição energética em cada refeição ao longo do dia de acordo com a Pirâmide Alimentar</p><p>Brasileira Adaptada, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Café da manhã 20% do VET, lanche da manhã 5% do VET, almoço 40% do VET, lanche da tarde</p><p>5% do VET, jantar 25% do VET e ceia 5% do VET.</p><p>B Café da manhã 25% do VET, lanche da manhã 10% do VET, almoço 25% do VET, lanche da</p><p>tarde 10% do VET, jantar 25% do VET e ceia 5% do VET.</p><p>C Café da manhã 25% do VET, lanche da manhã 5% do VET, almoço 35% do VET, lanche da tarde</p><p>5% do VET, jantar 25% do VET e ceia 5% do VET.</p><p>D Café da manhã 25% do VET, lanche da manhã 5% do VET, almoço 40% do VET, lanche da tarde</p><p>5% do VET, jantar 20% do VET e ceia 5% do VET.</p><p>Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vêm crescendo, a tecnologia tem</p><p>facilitado a mensuração de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis</p><p>de nutrientes.</p><p>Atualmente, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações</p><p>nutricionais,</p><p>dentre os quais a EAR (necessidade média estimada), que é definida como:</p><p>A Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente,</p><p>quando evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA.</p><p>B Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter suas</p><p>necessidades atendidas.</p><p>C Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia</p><p>de indivíduos (97-98%).</p><p>D Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os</p><p>indivíduos da população que consuma aquela quantidade.</p><p>9</p><p>10</p><p>Imprimir</p><p>11/09/2024, 09:49 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 4/4</p>