Vitaminas: Funções e Fontes

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<p>Vitaminas</p><p>hidrossolúveis ou</p><p>lipossolúveis?</p><p>“In vivo” atuam como coenzimas, precursores hormonais,</p><p>sistema imunológico, contra a oxidação (antioxidantes)</p><p>Não produzidas pelo organismo</p><p>Micronutrientes (necessárias em pequenas quantidades</p><p>O excesso não absorvido é eliminado nas fezes e urina</p><p>Deficiência: hipo ou avitaminase (fornecimento insuficiente ou</p><p>distúrbios e doenças)</p><p>Inflamação do</p><p>pâncreas, orgão que</p><p>produz insulina, amilase</p><p>e lipase</p><p>Libera insulina e glucagon no sangue</p><p>Secreta enzimas digestivas</p><p>Coagulação sanguinea: ativação da</p><p>protrombina;</p><p>Mineralização dos ossos:</p><p>osteocalcina;</p><p>Sensíveis à luz fluorescente;</p><p>Certa resistência ao calor e oxidação;</p><p>Vegetais de folhas verde (couve, espinafre, brócolis);</p><p>Alimentos de origem aninal (carne, peixes, produtos lácticos</p><p>e ovos);</p><p>Presentes em óleos vegetais e azeite;</p><p>Filoquinona (K1)</p><p>Menaquinona</p><p>(K2)</p><p>Menadiona</p><p>(K3)</p><p>Hemorragia;</p><p>Enfraquecimento dos ossos;</p><p>Aumento do fluxo menstrual ;</p><p>Fraqueza nos ossos;</p><p>Dor e espasmos musculares;</p><p>Hiperestimulação da coagulação: maior risco de trombose;</p><p>Hemólise;</p><p>Prejudica ação de medicamentos;</p><p>Perda de função hepática;</p><p>Danos cerebrais em crianças;</p><p>Produzida ou fixada pela ação da</p><p>radiação ultravioleta;</p><p>Regulação de cálcio e fósforo;</p><p>Proveniente do colesterol (esteróide);</p><p>Certa resistência ao calor e oxidação;</p><p>Alimentos de origem animal (carnes, peixes, frutos do mar);</p><p>Ovos e alimentos lácticos;</p><p>Cogumelos;</p><p>Retardo no crescimento e arqueamento das pernas em</p><p>crianças;</p><p>Raquitismo;</p><p>Osteomalacia ou osteoporose;</p><p>Fraqueza nos ossos;</p><p>Dor e espasmos musculares;</p><p>Normal</p><p>Aumento da concentração de cálcio no sangue e surgimento</p><p>de cálculos renais;</p><p>Náuseas, sede, fraqueza, confusão mental;</p><p>Aumento da pressão arterial e vontade de urinar;</p><p>Hipercalcemia e calcificação dos tecidos moles;</p><p>Enfraquecimento do sistema imunológico;</p><p>Hemorragia nasal;</p><p>Fadiga e depressão;</p><p>Batimentos cardiacos irregulares;</p><p>Causada pela carencia de vitamina C;</p><p>Hemorragia e queda de dentes;</p><p>Perda de tecido adiposo e múculo</p><p>ósseo (caquexia);</p><p>Síntese de colágeno prejudicada;</p><p>Náuseas e diarreia;</p><p>Interferência no equilíbrio</p><p>fisiológico;</p><p>Sobrecarga de ferro (talassemia</p><p>ou hemocromatose);</p><p>Atuam regulando metabolismo;</p><p>Contribuem para produção energética;</p><p>Tem ação anti-inflamatória;</p><p>Auxiliam no sistema nervoso e imunológico;</p><p>Obtenção: alimentação e suplementação equilibrada;</p><p>Alimentos de origem animal e vegetal;</p><p>Falta de energia ou cansaço excessivo (B1, B3, B5 e B9);</p><p>Depressão (B1, B3, B5, B6 e B12);</p><p>Irritabilidade (B3, B5 e B6);</p><p>Formigamentos pelo corpo (B1, B6 e B12);</p><p>Anemia (B12 e B2);</p><p>Feridas na pele, boca e olhos (B2, B3 e B6);</p><p>Falta de concentração (B12 e B1);</p><p>Memória ruim (B1 e B6);</p><p>Enfraquecimento de unhas e cabelos (B7);</p><p>Falta de ar e de apetite (B1, B7, B9 e B12);</p><p>Inchaço nas pernas e pés (B1);</p><p>Diarreia, enjoo e vômitos (B2, B9)</p><p>Perda de peso ou de apetite (B2 e B7);</p><p>Sonolência (B1 e B5);</p><p>Dores de cabeça (B5 e B9);</p><p>Convulsões (B6);</p><p>Infertilidade em homens e mulheres (B12 – sendo que nas</p><p>mulheres a deficiência dessa vitamina interfere na ovulação).</p><p>Ácido fólico oufolacina (B9)fundamental para aprodução dehemoglobinas.Atuam na divisãocelular</p><p>Importante para</p><p>mulheres grávidas e que</p><p>desejam engravidar</p><p>Excesso: euforia,</p><p>hiperatividade</p><p>Falta: ulceração na cavidade</p><p>oral, apatia, anemia, falta de</p><p>ar</p><p>Estudar</p><p>no AVA</p><p>VITAMINAS: as vitaminas como</p><p>co-fatores enzimáticos.</p><p>Leitura do E-book no AVA:</p><p>Explicando o funcionamento das</p><p>enzimas –</p><p>Co-fatores enzimático</p><p>Na próxima</p><p>aula</p><p>estudaremos</p><p>metabolismo</p><p>orgânico</p>