AULA 07 - Lipidios estrutura e comportamento - Copia.pptx

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<p>LIPÍDIOS: Estrutura,</p><p>Comportamento químico e</p><p>Funções</p><p>FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA</p><p>Código da Disciplina: N038</p><p>Propriedades dos Lipídios</p><p>Substâncias orgânicas oleosas, ou gorduras, insolúveis em água e</p><p>solúveis em solventes orgânicos não- polares (éter, álcool,</p><p>clorofórmio);</p><p>composição: C, H, O;</p><p>Incluem gorduras e óleos – triglicerídeos mais abundantes;</p><p>• Gorduras: sólidas em temperatura ambiente</p><p>• Óleos: líquidos em temperatura ambiente</p><p>Apresentam 2,25x mais energia do que os carboidratos</p><p>Funções e</p><p>Propriedades</p><p>Reserva energética: excesso</p><p>energético de carboidratos, proteínas</p><p>e lipídios é estocado como</p><p>triglicerídios em tecido adiposo;</p><p>Isolante térmico e elétrico</p><p>Mantém a temperatura</p><p>corporal</p><p>Isolante mecânico</p><p>Proteção de órgãos vitais</p><p>Funções e</p><p>Propriedades</p><p>• Modulador de diversos processos biológicos</p><p>• Sistema imune, sistema nervoso</p><p>• Funções regulatórias: coagulação sanguínea,</p><p>contração uterina</p><p>Síntese de prostaglandinas a partir de ácidos graxos</p><p>precursor e transporte de vitaminas</p><p>lipossolúveis, A,D,E eK</p><p>Fator de saciedade (hormônios proteicos) –</p><p>controle da ingestão alimentar</p><p>Formação de micelas – emulsão de</p><p>gorduras</p><p>Importância dos ácidos graxos para o organismo</p><p>humano</p><p>• De uma forma geral, os ácidos graxos são chamados de essenciais por não</p><p>serem produzidos pelo organismo. Assim, é necessário que eles façam parte da</p><p>nossa alimentação, já que desempenham diversos papéis para o organismo, a</p><p>saber:</p><p>• Manter os níveis de lipídios em uma quantidade normal no sangue;</p><p>• Ajudam, de forma geral, no controle de inflamações, infecções e</p><p>lesões;(prostaglandinas)</p><p>• Auxiliam na regulação da pressão arterial;</p><p>• Favorecem a coagulação adequada do sangue;</p><p>• Favorecem a produção de hormônios( esteroidais);</p><p>• Favorecem a produção de anticorpos.</p><p>https://brasilescola.uol.com.br/biologia/lipidios.htm</p><p>https://brasilescola.uol.com.br/saude/pressao-arterial.htm</p><p>Ácidos Graxos</p><p>Predominantemente, não ocorrem em células e tecidos na forma livre</p><p>(são covalentemente ligados a diferentes classes de lipídios);</p><p>Diferem pela extensão da cadeia e pelo número de duplas ligações –</p><p>saturadas e insaturadas (mais comuns);</p><p>Praticamente todos encontrados na natureza possuem um número par</p><p>de átomos de C – C16 e C18;</p><p>Insaturados – comum entre os C9 e C10: 4 A 22 carbonos</p><p>Ligação dupla nunca conjugadas – sempre separadas por grupos</p><p>metilenos: -CH=CH-CH2-CH=CH-</p><p>Ácidos Graxos</p><p>■</p><p>Unidades fundamentais da maioria dos lipídios;</p><p>■</p><p>Ácidos orgânicos de cadeia longa: 4 -24 átomos de C</p><p>H - C - ( C )n - C - OH</p><p>-</p><p>H</p><p>- H</p><p>-</p><p>H</p><p>- H</p><p>=</p><p>O</p><p>Grupo</p><p>carboxila</p><p>Cauda</p><p>hidrocarbonada</p><p>Grupo</p><p>metila</p><p>Ácidos Graxos classifica</p><p>ção:</p><p>Saturação:</p><p>Saturados: sem ligações duplas</p><p>Insaturados: com ligações</p><p>duplas</p><p>Monoinsaturado: 1 ligação dupla</p><p>Poliinsaturado: >1 ligação dupla</p><p>Grupamento</p><p>carboxílico</p><p>Cadeia</p><p>hidrocarbonada</p><p>Ácido esteárico (18:0)</p><p>Ponto de fusão: 69,6°C</p><p>ÁCIDOS GRAXOS</p><p>Gorduras saturadas</p><p>Observação</p><p>• Ácidos graxos saturados com até 10 átomos de carbono e ácidos</p><p>graxos insaturados são líquidos.</p><p>- Ácidos graxos saturados com mais de 10 átomos de carbono são</p><p>sólidos.</p><p>•</p><p>- Os óleos vegetais (insaturados) quando são hidrogenados e</p><p>tornam-se saturados modificando sua consistência e são</p><p>transformados em margarina vegetal.( margarina, gordura vegetal</p><p>hidrogenada)</p><p>ácidos graxos</p><p>saturados</p><p>Apenas ligações simples entre</p><p>os atomos de carbono</p><p>Cabeça polar, cauda apolar</p><p>Membrana citoplasmática</p><p>Gorduras Insaturadas</p><p>•</p><p>Somente uma ligação</p><p>dupla</p><p>•</p><p>Líquido em</p><p>temperatura ambiente</p><p>Ácidos graxos</p><p>monoinsaturados</p><p>• Duas ou mais ligações</p><p>duplas</p><p>• Líquidos em</p><p>temperatura ambiente</p><p>Ácidos graxos</p><p>poliinsaturados</p><p>EXEMPLOS DE AC. GRAXOS</p><p>Classificação: LIPÍDEOS SIMPLES E LIPÍDEOS</p><p>COMPLEXOS</p><p>• Lipídios Simples:</p><p>• Cerídeos e Glicerídeos</p><p>• Complexos:</p><p>• Colesterol</p><p>• Fosfatídeos ( membrana celular, fosfolipídeos)</p><p>• Cerebrosídeos ( esfingolipídeos)- bainha de mielina</p><p>• Carotenoides - ( beta caroteno- vit A)</p><p>- ( fotossíntese)</p><p>Glicerídeos ou Glicerolipídeo</p><p>• 1- ácidos graxos + glicerol</p><p>2- óleos e gorduras</p><p>•Os glicerídeos são lipídios simples nos quais o álcool é o</p><p>glicerol. São exemplos os óleos e as gorduras.</p><p>• Os óleos são fontes de energia presentes nas sementes das plantas e, ainda, no fígado</p><p>de alguns animais. As gorduras também são reservas energéticas e, nos animais, se</p><p>acumulam principalmente num tecido denominado adiposo encontrado, por exemplo,</p><p>sob a pele. Nas aves e nos mamíferos eles funcionam como isolante térmico e ajudam</p><p>a regular a temperatura do corpo. Óleos como o de soja, algodão, milho e amendoim e</p><p>gorduras, como a manteiga, o toucinho, a banha e o sebo, são glicerídeos muito usados</p><p>na alimentação do homem.</p><p>Notas - Gorduras - São glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de grande</p><p>cadeia carbônica (são sólidos).</p><p>Óleos - São glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de pequena cadeia</p><p>carbônica ou insaturados (são líquidos).</p><p>1-Lipídios Simples - glicerídeos e cerídeos</p><p>• 1-Lipídios Simples - glicerídeos e cerídeos</p><p>São sempre originados da reação entre um álcool e ácidos graxos.</p><p>Nos óleos e gorduras, chamados glicerídeos, o álcool é sempre o</p><p>glicerol; nas ceras, o álcool é uma molécula de cadeia longa (álcool</p><p>superior), que não é o glicerol.</p><p>1- Glicerol</p><p>2- Três ácidos graxos</p><p>3- Triglicerídeo (molécula de gordura)</p><p>Uma gordura ou um óleo é um éster derivado do glicerol e de ácidos</p><p>graxos.</p><p>Reação de esterificação</p><p>TRIGLICERÍDEO</p><p>Glicerídeos ou Glicerolipídeo</p><p>•Óleos como o de soja, algodão, milho e amendoim e gorduras, como a manteiga,</p><p>o toucinho, a banha e o sebo, são glicerídeos muito usados na alimentação do</p><p>homem.</p><p>•Na temperatura de 21ºC</p><p>• Gorduras - São glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de grande</p><p>cadeia carbônica (são sólidos).</p><p>•</p><p>Óleos - São glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de pequena cadeia</p><p>carbônica ou insaturados (são líquidos).</p><p>Impermeabilizante de superfícies em</p><p>folhas, frutos e pétalas – reduz a</p><p>evaporação;</p><p>Produção de cera pelas abelhas, com a</p><p>qual constroem suas colméias.</p><p>Cerídios</p><p>Cerídeos (ceras)</p><p>•1- ácidos graxos + álcool de cadeia longa</p><p>2- ceras</p><p>•</p><p>As ceras diferem dos glicerídeos por não derivarem do</p><p>glicerol, mas de outro álcool de cadeia maior.</p><p>São encontradas revestindo flores, frutos e folhas para</p><p>protegê-los contra a perda excessiva de água - alguns vegetais,</p><p>como a carnaúba, produzem-nas em grande quantidade. A cera</p><p>é a base da construção das colmeias das abelhas, e é também</p><p>produzida pelos nossos ouvidos, com a finalidade de</p><p>protegê-los contra a entrada de corpos estranhos.</p><p>Ésteres de ácidos graxos de cadeia longa com</p><p>álcoois de cadeia longa</p><p>Triacontanilpalmitato, o principal componente da cera de</p><p>abelhas, é um éster do ácido palmítico com o álcool triacontanol</p><p>O principal componente da cera das abelhas é um éster do ácido</p><p>palmítico com um álcool.</p><p>Construído com cera de abelhas um favo de mel é firme a 25ºC e</p><p>completamente impermeável à água.</p><p>■</p><p>Triacilglicerol, ou triacilglicerídeos – gorduras e</p><p>óleos;</p><p>■</p><p>3 ácidos graxos + glicerol (álcool)</p><p>Triglicerídeos</p><p>Glicerol</p><p>Ácido graxo</p><p>Ácido graxo</p><p>Ácido graxo</p><p>glicerol</p><p>um triacilglicerol misto</p><p>Gotículas de gordura em uma célula adiposa animal</p><p>Ácidos graxos</p><p>essenciais</p><p>❖ São poliinsaturados</p><p>não sintetizados</p><p>pelas células do</p><p>organismo -</p><p>adquiridos através</p><p>da alimentação;</p><p>Nomenclatura</p><p>dos ácidos</p><p>graxos</p><p>■</p><p>Comprimento da cadeia</p><p>■ C18</p><p>Nomenclatura</p><p>dos ácidos</p><p>graxos</p><p>■</p><p>Número de ligações duplas</p><p>■C18:0</p><p>Ácido esteárico</p><p>Nomenclatura</p><p>dos ácidos</p><p>graxos</p><p>■</p><p>Comprimento da cadeia numero de C</p><p>■</p><p>Ligações duplas</p><p>■ número</p><p>■ localização</p><p>Nomenclatura</p><p>dos ácidos</p><p>graxos</p><p>■</p><p>Número de ligações duplas</p><p>■ C18:1</p><p>Ácido oléico</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>■</p><p>Número de ligações duplas</p><p>■ C18:2</p><p>Ácido linoléico</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>■</p><p>Número de ligações</p><p>duplas</p><p>■ C18:3</p><p>Ácido linolênico</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>■</p><p>Nomenclatura de acordo com a localização da primeira ligação</p><p>dupla, a partir da extremidade do grupamento metil</p><p>■ Sistema ômega (ômega 3, ω3)</p><p>■ Sistema n (n–3)</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>Omega 9 ou n–9</p><p>Omega 6 ou n–6</p><p>Omega 3 ou n–3</p><p>■</p><p>Localização dos H</p><p>■ ácidos graxos Cis ou trans</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>Cis-9 – ácido oléico Trans-9 – ácido elaídico</p><p>Ácidos graxos Cis</p><p>H 3</p><p>C C</p><p>H 2</p><p>C</p><p>H 2 C</p><p>H 2</p><p>C</p><p>H 2 C</p><p>H 2</p><p>C</p><p>H 2 C</p><p>H 2</p><p>C</p><p>H</p><p>Cis-9 – ácido oléico</p><p>Trans-9 – ácido elaídico</p><p>Nomenclatura dos ácidos graxos</p><p>Gordura Trans</p><p>Gordura trans - contém</p><p>ácidos graxos insaturados na</p><p>configuração trans;</p><p>Gordura formada por um</p><p>processo de</p><p>hidrogenação, quer seja</p><p>natural (ocorrido no</p><p>rúmen de animais -</p><p>biohidrogenação) ou</p><p>artificial (industrial).</p><p>Gordura hidrogenada</p><p>• Gordura hidrogenada, ou gordura trans ou parcialmente</p><p>hidrogenada são expressões que se referem a uma gordura</p><p>transformada a partir dos óleos vegetais por um processo de</p><p>hidrogenação em condições de alta pressão e temperatura e</p><p>durante bastante tempo, tornando-os em gordura sólida.</p><p>• Esta gordura é altamente prejudicial para a nossa saúde e altamente</p><p>benéfica para a indústria alimentar, porque permitem:</p><p>1 - Aumentar o prazo de validade dos produtos</p><p>2 - Não precisam de ambiente especifico para conservar</p><p>3 - É mais fácil de transportar e utilizar por se ter tornado sólida</p><p>após o processo de hidrogenação.</p><p>Gordura hidrogenada: Consequências para a</p><p>nossa saúde:</p><p>1- Contribuem para o aumento do colesterol LDL</p><p>2 – Espessamento das artérias e consequentes problemas</p><p>cardiovasculares</p><p>3 – Aumento da probabilidade de desenvolver cancro, diabetes,</p><p>obesidade</p><p>4 – Esteatose hepática</p><p>5 – Hipertensão arterial</p><p>• Onde se encontra esta gordura? Nos biscoitos, gelados light,</p><p>chocolates, chips, temperos prontos, margarinas, batatas fritas</p><p>(tanto de pacote como das cadeias de fast-food), pães de massa</p><p>doce, leite achocolatado, requeijão cremoso.</p><p>GORDURAS TRANS</p><p>•Esta gordura é prejudicial para todas as pessoas e no caso dos</p><p>desportistas ainda é mais grave. Assim como seca e deixa os</p><p>alimentos crocantes, também se acumula nas veias e artérias</p><p>impedindo-as de dilatarem com a atividade física em que o fluxo</p><p>sanguíneo aumenta mas as veias não dilatam para a passagem do</p><p>sangue.</p><p>•Nos últimos anos têm surgido muitos ataques cardíacos a jovens</p><p>desportistas que exibiam uma saúde invejável e muitos cientistas têm</p><p>relacionado estas situações com o consumo desta gordura.</p><p>LIPÍDEOS COMPLEXOS</p><p>Esteróides■</p><p>Colesterol</p><p>■</p><p>Participa da formação de</p><p>membranas celulares;</p><p>■</p><p>Precursor dos hormônios sexuais</p><p>masculino (testosterona) e</p><p>feminino (estrógeno);</p><p>■</p><p>Precursor dos sais biliares e da</p><p>vitamina D;</p><p>■</p><p>No sangue humano, o colesterol é</p><p>transportado associado a</p><p>lipoproteínas.</p><p>Lipídios Complexos ou Compostos</p><p>• Na formação de um lipídio composto, além dos ácidos graxos e do álcool,</p><p>participa uma substância adicional, como o fósforo no caso, por exemplo, dos</p><p>fosfolipídios.</p><p>• 0 papel metabólico dos fosfolipídios é pouco conhecido; encontram-se, no</p><p>entanto, em qualquer célula viva, em proporções que variam de tecido para</p><p>tecido. 0 cérebro é o tecido de maior concentração de fosfolipidios (25 a 30 %</p><p>do peso seco).</p><p>• Observação - As esfingomielinas são fosfolipídios presentes em determinados</p><p>neurônios (células nervosas), onde se relacionam com o aumento da velocidade</p><p>de condução do impulso nervoso.</p><p>Nota - Os fosfolipidios participam da constituição das membranas celulares.</p><p>Exemplos de fosfolipídios: lecitina, cefalina e esfingomielina.</p><p>Terpenóides</p><p>•Terpenóides</p><p>•Presentes nos óleos voláteis das plantas.</p><p>•As moléculas de terpenos são alcenos naturais que apresentam</p><p>na sua composição ligações duplas de carbono (C=C), no qual a</p><p>presença de oxigênio no composto o configura como terpenoide.</p><p>•Os terpenóides constituem um grupo grande e importante de</p><p>lipídios que derivam de um hidrocarboneto (composto formado</p><p>apenas de carbono e hidrogênio) denominado isopreno</p><p>• Entre os terpenóides mais importantes sob o ponto de vista</p><p>biológico, estão os esteróides e os carotenóides.</p><p>terpeno</p><p>Carotenóides</p><p>• -Carotenóides</p><p>- São pigmentos vegetais, em geral encontrados associados à clorofila.</p><p>•</p><p>- São estes compostos que dão a coloração amarela, alaranjada ou avermelhada</p><p>até o roxo, a certos órgãos vegetais onde são armazenados.( folhas, flores ,</p><p>tubérculos, rizomas, flores)</p><p>•</p><p>- São encontrados nos animais. (Ex.: nas carapaças dos camarões e caranguejos)</p><p>e, também, nos vegetais, onde possuem importante papel na fotossíntese, se</p><p>bem que indiretamente.</p><p>carotenoide</p><p>Esteróides</p><p>• Os esteróides formam um grupo bem diferente dos outros lipídios na estrutura</p><p>química, fato que leva alguns autores a considerá-los um grupo à parte dos</p><p>lipídios. Têm estrutura química bastante diferente do resto dos lipídios.</p><p>•São todos semelhantes à molécula de colesterol, da qual derivam.</p><p>• Funcionam como hormônios importantes no metabolismo animal.</p><p>São exemplos de esteróides:</p><p>- sais biliares</p><p>- hormônios sexuais</p><p>- pró-vitamina D</p><p>- corticóides ou corticosteróides</p><p>COLESTEROL</p><p>• 0 colesterol é um componente das membranas celulares juntamente com os</p><p>fosfolipídios e as proteínas e dá origem a hormônios como os do córtex das</p><p>glândulas supra renais e os sexuais.</p><p>• Trata-se, portanto, de uma substância muito útil, mas quando aparece em taxas</p><p>altas nos animais vertebrados, pode trazer más consequências. Uma delas é a</p><p>deposição de seus derivados nas paredes dos vasos sanguíneos, tornando-os</p><p>mais estreitos e dificultando a passagem do sangue (aterosclerose)</p><p>• .</p><p>- Os sais biliares são muito importantes na emulsificação dos óleos e gorduras,</p><p>no tubo digestivo, facilitando a ação das lipases, durante a digestão dessas</p><p>substâncias.</p><p>•</p><p>- Os corticoesteróides produzidos pelas supra-renais são muito utilizados como</p><p>anti-alérgicos e anti-inflamatórios.</p><p>colesterol</p><p>Esteróis</p><p>anabolizantes</p><p>✔</p><p>Promovem crescimento e divisão celular</p><p>(desenvolvimento de tecidos);</p><p>✔</p><p>Sintéticos desenvolvidos com finalidade médica</p><p>para quem produz pouca testosterona;</p><p>✔</p><p>Hipertrofia muscular, força e resistência;</p><p>Fosfolipídios</p><p>Membrana lipoprotéica:</p><p>proteínas imersas na</p><p>bicamada lipídica</p><p>MEMBRANA CELULAR</p><p>Constituintes</p><p>✔ Lipídios (bicamada) de membrana – anfipáticos</p><p>✔ Proteínas</p><p>✔ Carboidratos: glicoproteínas ou glicolipídios</p><p>Face externa</p><p>Face interna</p><p>glicolipídio</p><p>Cadeias de</p><p>ácidos</p><p>graxos</p><p>não-polares</p><p>Cabeças</p><p>polares dos</p><p>lipídios de</p><p>membrana</p><p>Proteína</p><p>periférica</p><p>Proteína integral</p><p>(hélice única</p><p>transmembrana</p><p>esterol</p><p>Proteína</p><p>periférica</p><p>covalentemente</p><p>ligada ao lipídio</p><p>Proteína integral</p><p>(hélices</p><p>múltiplas</p><p>transmembrana</p><p>Cadeias de</p><p>oligossacarídeo</p><p>da glicoproteína</p><p>Bicamada</p><p>lipídica</p><p>Esfingolipídios</p><p>■</p><p>Lipídios de membrana com duas caudas apolares, cabeça</p><p>polar, mas ausência de glicerol;</p><p>■</p><p>Três principais subclasses:</p><p>❖</p><p>Esfingomielinas: bainha de mielina</p><p>❖</p><p>Cerebrosídios: membrana das células nervosas</p><p>❖</p><p>Gangliosídios: ligam-se a neurotransmissores durante a</p><p>transmissão do impulso nervoso (receptores de</p><p>membrana).</p><p>Funções e</p><p>Propriedades</p><p>Isolante elétrico</p><p>• Proteção de nervos, condução do</p><p>impulso nervoso (bainha de mielina)</p><p>Fonte de ácidos graxos essenciais</p><p>• Ácidos linolênico (ômega 3) e</p><p>linoléico (ômega 6)</p><p>Formação de membrana celular</p><p>• Fosfolipídios</p><p>Saponificação</p><p>•</p><p>Interação (ou reação química) que ocorre entre um ácido graxo existente em</p><p>óleos ou gorduras com uma base forte com aquecimento;</p><p>•</p><p>Se for utilizada uma base composta por Sódio(Na), o sabão formado será</p><p>chamado de sabão duro. Se no lugar de sódio tiver Potássio(K), o sabão</p><p>passará a ser chamado de sabão mole (detergente líquido);</p><p>•</p><p>Formação de micelas ao redor das gotículas de gordura.</p><p>Micelas</p><p>Lipoproteínas</p><p>•</p><p>LDL (low density lipoprotein) – lipoproteína de baixa densidade:</p><p>•</p><p>Fornece colesterol aos</p><p>tecidos;</p><p>•</p><p>Em excesso no sangue, deposita na parede dos vasos;doenças cardiovasculares;</p><p>•</p><p>Colesterol ruim.</p><p>•</p><p>HDL (high density lipoprotein) – lipoproteína de alta densidade:</p><p>•</p><p>Remove o excesso de colesterol do sangue e leva ao fígado (degradado e excretado</p><p>sob a forma de sais biliares);</p><p>•</p><p>Colesterol bom.</p><p>Dislipidemias</p><p>■</p><p>Níveis elevados ou anormais de</p><p>lipídios e/ou lipoproteínas no</p><p>sangue;</p><p>■</p><p>Alto fator de risco para doenças</p><p>cardiovasculares, devido à influência do</p><p>colesterol na aterosclerose;</p><p>❖</p><p>Dislipidemias primárias: causa genética</p><p>❖</p><p>Dislipidemias secundárias: provenientes</p><p>de outros quadros patológicos, como por</p><p>exemplo o diabetes mellitus</p><p>■</p><p>Diagnóstico: níveis plasmáticos de</p><p>colesterol total, LDL, HDL e Triglicerídeos.</p><p>Hipercolesterolemia</p><p>Familiar•</p><p>Doença genética autossômica</p><p>dominante;</p><p>•</p><p>Deficiência/má função dos</p><p>receptores LDL -  níveis de</p><p>colesterol plasmático;</p><p>•</p><p>Aterosclerose grave;</p><p>•</p><p>Podem desenvolver placas céreas</p><p>(xantomas) subcutâneas em cima</p><p>dos cotovelos, joelhos e nádegas;</p><p>•</p><p>Geralmente morrem de doenças</p><p>coronárias na infância.</p><p>Revisão</p><p>Lipídios de</p><p>armazenamento</p><p>(neutros)</p><p>Lipídios de membrana (polares)</p><p>Triacilgliceróis</p><p>Fosfolipídios</p><p>Glicerofosfolipídios Esfingolipídios Esfingolipídios</p><p>Glicolipídios</p><p>Ácidos graxos</p><p>Ácidos graxos</p><p>Ácidos graxos</p><p>Ácidos graxos</p><p>Ácidos graxos Ácidos graxos Ácidos graxos</p><p>gl</p><p>ic</p><p>er</p><p>ol</p><p>gl</p><p>ic</p><p>er</p><p>ol</p><p>es</p><p>fi</p><p>n</p><p>go</p><p>si</p><p>na</p><p>es</p><p>fi</p><p>n</p><p>go</p><p>si</p><p>na</p><p>FUNÇÕES DOS LÍPÍDEOS</p><p>• Energética: através dos ácidos graxos e do glicerol, constituem importante</p><p>fonte de energia, que pode ser utilizada pelas células mediante oxidação</p><p>(respiração celular).</p><p>•</p><p>-Reserva Energética: são facilmente armazenados, principalmente quando</p><p>na forma de glicerídeos; (óleos e gorduras). Inclusive, neste particular, os</p><p>lipídios apresentam mais vantagem do que os glicídios e as proteínas, pois</p><p>um grama de lipídio encerra mais calorias do que qualquer um dos outros</p><p>dois compostos. Este fato explica porque nos animais, cuja locomoção é</p><p>fundamental para a sobrevivência, a forma de reserva energética é</p><p>Lipídios, enquanto nos vegetais, que são fixos, ela é glícídica.</p><p>-</p><p>FUNÇÕES DOS LÍPÍDEOS</p><p>• Plástica ou Estrutural: como exemplo citamos os fosfolipídios,</p><p>importantes componentes das membranas celulares.</p><p>•</p><p>-Auxiliar na Fotossíntese: é o caso dos carotenóides que auxiliam na</p><p>absorção de luz necessária ao processo da fotossíntese.</p><p>•</p><p>-Hormonal: muitos hormônios são lipídios, como é o caso dos</p><p>hormônios sexuais masculinos e femininos e a progesterona que</p><p>atua na gravidez.</p><p>FUNÇÕES DOS LÍPÍDEOS</p><p>• Proteção mecânica: as gorduras armazenadas no tecido adiposo dos animais</p><p>atuam protegendo estruturas (órgãos) internas, funcionando como um</p><p>amortecimento. Ex.: região glútea e parte inferior dos pés</p><p>• -Isolante Térmico: as gorduras armazenadas no tecido adiposo dos animais atuam</p><p>retendo calor no organismo</p><p>• Isolante Elétrico: como ocorre na bainha de mielina que envolve o axônio de</p><p>certos neurônios (células nervosas) onde atua como isolante elétrico, facilitando</p><p>a condução elétrica nestas células.</p><p>•</p><p>-Produção de Água: quando oxidados, os lipídios produzem água. Um grama de</p><p>lipídio produz 1,07 gramas de água.</p><p>.</p><p>Sugestão de estudos</p><p>•https://www.youtube.com/watch?v=ngmpvkuQNNs</p><p>•https://www.youtube.com/watch?v=O5_WCEHpdz8</p><p>•https://www.youtube.com/watch?v=My8X-KwfZG4</p><p>•https://www.youtube.com/watch?v=3YXxGZ0ntWE</p><p>•https://www.youtube.com/watch?v=AWVhTdqZNoI</p><p>•https://beduka.com/blog/exercicios/biologia-exercicios/exercicios-so</p><p>bre-lipidios/</p><p>https://www.youtube.com/watch?v=ngmpvkuQNNs</p><p>https://www.youtube.com/watch?v=ngmpvkuQNNs</p><p>https://www.youtube.com/watch?v=ngmpvkuQNNs</p><p>https://www.youtube.com/watch?v=ngmpvkuQNNs</p>