Prova de Nutrição Humana I

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<p>Prova Impressa</p><p>GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:987203)</p><p>Peso da Avaliação 2,00</p><p>Prova 87015261</p><p>Qtd. de Questões 10</p><p>Acertos/Erros 9/1</p><p>Nota 9,00</p><p>Método usual para a medição do gasto energético em indivíduos é a calorimetria indireta. Entre</p><p>as técnicas de calorimetria indireta, a mais aplicada é a da câmara metabólica. Atualmente, a técnica</p><p>da água duplamente marcada (ADM) também é utilizada. Sobre as vantagens da ADM, analise as</p><p>sentenças a seguir:</p><p>I- A medição com o indivíduo exercendo suas atividades cotidianas.</p><p>II- O cálculo preciso da produção de CO2.</p><p>III- A obtenção de acurácia superior à da câmara metabólica.</p><p>IV- A aplicação em estudos epidemiológicos.</p><p>V- O desenvolvimento de estudos de baixo custo.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I, II e III estão corretas.</p><p>B As sentenças I, III e V estão corretas.</p><p>C As sentenças II, IV e V estão corretas.</p><p>D As sentenças I, II e IV estão corretas.</p><p>As Dietary Reference Intakes (DRI), traduzidas para o português como ingestões dietéticas de</p><p>referência, discriminam as recomendações de nutrientes específicos para manutenção da saúde.</p><p>Compõem as DRI: a necessidade média estimada (EAR), a ingestão dietética recomendada (RDA), a</p><p>ingestão adequada (AI) e o limite superior tolerável de ingestão (UL). As siglas estão apresentadas na</p><p>língua inglesa, pois são rotineiramente descritas dessa maneira. Sobre as situações que se referem ao</p><p>conceito e às aplicações dos componentes da DRI, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Um Centro Municipal de Educação Infantil comporta uma população de crianças com média de</p><p>idade de 2,5 anos. O nutricionista recomendou a utilização da EAR para avaliação da probabilidade</p><p>de inadequação de ingestão dos nutrientes pelas crianças.</p><p>II- Apesar do ácido linoleico e ácido alfa-linolênico serem denominados ácidos graxos essenciais, as</p><p>recomendações estão em AI, pois nesse caso não foi possível determinar a EAR, portanto, foi</p><p>igualmente impossível determinar a RDA.</p><p>III- Um paciente atendido no ambulatório de Nutrição relatou ingerir três tipos diferentes de cápsulas</p><p>de vitaminas por indicação de amigos: uma de retinol e duas de betacaroteno. Para verificar risco de</p><p>toxicidade, foi utilizado a RDA de cada um desses nutrientes avaliando-se a somatória do suplemento</p><p>com o registro alimentar de três dias.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Somente a sentença I está correta.</p><p>VOLTAR</p><p>A+ Alterar modo de visualização</p><p>1</p><p>2</p><p>20/09/2024, 13:29 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 1/5</p><p>B As sentenças I e II estão corretas.</p><p>C As sentenças II e III estão corretas.</p><p>D Somente a sentença II está correta.</p><p>O organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético.</p><p>Metabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas</p><p>(que consomem energia) e catabólicas (que liberam energia). Essas reações envolvem sistemas</p><p>multienzimáticos que cooperam para realizar determinadas funções. Com relação a essas funções,</p><p>analise as sentenças a seguir:</p><p>I- Obter energia química.</p><p>II- Converter as moléculas dos nutrientes em moléculas necessárias para o funcionamento da célula.</p><p>III- Sintetizar e degradar as biomoléculas necessárias para funções celulares especializadas.</p><p>IV- Excretar o que não é prontamente utilizado, independente do substrato energético ingerido.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I, II e III estão corretas.</p><p>B As sentenças I e IV estão corretas.</p><p>C As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>D As sentenças II, III e IV estão corretas.</p><p>A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa energia,</p><p>pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que podem</p><p>derivar os compostos primários.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA sobre os compostos primários:</p><p>A Carboidrato, lipídio e vitaminas.</p><p>B Carboidrato, lipídio e proteína.</p><p>C Carboidrato, sais minerais e proteína.</p><p>D Carboidrato, lipídio e vegetais.</p><p>3</p><p>4</p><p>20/09/2024, 13:29 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 2/5</p><p>Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto</p><p>energético varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24</p><p>horas, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.</p><p>B Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.</p><p>C Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.</p><p>D Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.</p><p>A necessidade estimada de energia (NEE) é atualmente a estimativa mais adequada para uso em</p><p>pesquisas e consultórios. Representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter</p><p>o balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de</p><p>atividade física.</p><p>Estime a NEE de H.L.P., sexo feminino, 20 anos, peso 52 Kg, estatura 1,57 m e fator atividade 1,12.</p><p>Fórmula: EER = 354 – (6,91 × idade [anos]) + AF × {(9,36 × peso [kg]) + (726 × altura [m])}</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A 2.302,30 kcal.</p><p>B 2.037,52 kcal.</p><p>C 2.150,22 kcal.</p><p>D 1.100,20 kcal.</p><p>Qual das categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo,</p><p>rotulagem e fortificação de alimentos deve ser utilizada para se verificar a possibilidade de</p><p>inadequação do consumo de um nutriente para uma pessoa, individualmente?</p><p>A Ingestão adequada (AI).</p><p>B Ingestão dietética recomendada (RDA).</p><p>5</p><p>6</p><p>7</p><p>20/09/2024, 13:29 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 3/5</p><p>C Recomendação média estimada (EAR).</p><p>D Limite superior tolerável de ingestão (UL).</p><p>A nutrição humana é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e a doença ou o bem-</p><p>estar do homem, através dos processos fisiológicos da alimentação até a eliminação das substâncias</p><p>pelo organismo. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir:</p><p>I- Metabolismo é o processo de transformações dos nutrientes desde a absorção até utilização,</p><p>armazenamento e eliminação do organismo.</p><p>II- Reações anabólicas ocorrem para degradação, quebra de nutrientes para transformação em</p><p>macromoléculas.</p><p>III- A insulina é um hormônio catabólico relacionado com a quebra de glicogênio hepático e</p><p>muscular.</p><p>IV- A alimentação saudável segue os quatro princípios fundamentais (leis) da alimentação propostos</p><p>por Pedro Escudeiro, sendo: qualidade, quantidade, harmonia e adequação.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I e II estão corretas.</p><p>B As sentenças I e IV estão corretas.</p><p>C As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>D As sentenças I, II e III estão corretas.</p><p>O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações</p><p>sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e</p><p>da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido</p><p>guia, acerca dos alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as</p><p>falsas:</p><p>( ) São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos</p><p>in natura ou minimamente processados.</p><p>( ) São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que</p><p>permite o compartilhamento da comida elaborada.</p><p>( ) Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou</p><p>minimamente processados em sua composição.</p><p>( ) Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de</p><p>obesidade para a população.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - V - F.</p><p>B F - F - F - V.</p><p>C V - F - V - F.</p><p>Revisar Conteúdo do Livro</p><p>8</p><p>9</p><p>20/09/2024, 13:29 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 4/5</p><p>D F - F - V - F.</p><p>É o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não</p><p>oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de</p><p>vida ou sexo.</p><p>Assinale</p><p>a alternativa CORRETA:</p><p>A Ingestão Dietética Recomendada (RDA).</p><p>B Ingestão Adequada (AI).</p><p>C Necessidade Média Estimada (EAR).</p><p>D Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL).</p><p>10</p><p>Imprimir</p><p>20/09/2024, 13:29 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 5/5</p>