Laboratorio Solubilidade e Insaturação de Lipidios

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<p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL</p><p>IDENTIFICAÇÃO</p><p>1. Acadêmico: Alessandra Rodrigues</p><p>2. Matrícula: 6615664</p><p>3. Curso: Biomedicina</p><p>4. Turma: FLC126685BBI</p><p>5. Disciplina: Bioquímica</p><p>6. Tutor(a) Externo(a): Lucas Ramos</p><p>DADOS DA PRÁTICA</p><p>1. Título: Solubilidade E Insaturação de Lipídios</p><p>2. Semestre: 2º semestre - 24/2</p><p>3. Data: 15/09/2024</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>Laboratório de Solubilidade e Insaturação de Lipídios realizado no dia 15/09/2024, sendo um experimento dividido em duas partes como testes, onde o primeiro teste é a solubilidade que irá verificar os lipídios (óleo vegetal, gordura animal e manteiga) são solúveis em água destilada e soluções como: ácido clorídrico (HCI 0,5 M), hidróxido de sódio (NaOH 0,5 M) e éter etílico. No Segundo teste é de insaturação, onde iremos verificar se os lipídeos (óleo vegetal, gordura animal e manteiga) são saturados ou insaturados, por intermédio da adição do Lugol 2%, consecutivo ao aquecimento em banho-maria.</p><p>PIERMARTIRI, Testsade. Bioquímica Básica e Metabolismo. Indaial-SC:Arque,2023.</p><p>OBJETIVOS</p><p>· Verificar a solubilidade de lipídios.</p><p>· Entender a diferença de ácidos graxos saturados e insaturados.</p><p>· Compreender a importância dos lipídios como fonte de energia e reserva nos organismos.</p><p>· E a exigência de uma alimentação saudável com a ingestão inevitável de lipídios.</p><p>· Saber utilizar a pipeta como medição de volume.</p><p>· Entender o processo da solubilidade de lipídios.</p><p>· Saber a definição e a diferença de acido graxos, saturados e insaturados.</p><p>MATERIAIS</p><p>· Capela,</p><p>· EPIs: Jaleco, Luva látex, Óculos de proteção, Mascara.</p><p>· Reagentes: Agua Destilada, Sacarose, Acido Ascórbico, Magnésio, Azul de Bromotil, Água de Bromo.</p><p>·</p><p>METODOLOGIA</p><p>Começo o experimento com o uso devido dos EPIs, assim devidamente paramentada com jaleco, luva óculos e mascara, abro a capela, ligando a luz e sistema de exaustor.</p><p>Após, no armário inferior e seleciono os equipamentos e vidrarias necessária para realizar o experimento, assim como também as soluções reagentes.</p><p>No interior da capela inicio primeiro teste, o de solubilidade colocando o óleo vegetal no béquer, com o auxílio da pipeta coloco 1ml do óleo vegetal nos tubos de ensaio de 1 a 4.</p><p>Após higienizamos a pipeta em água corrente e colocamos no tubo de ensaio a manteiga enumerados de 5 a 8 e após higienizamos a pipeta novamente.</p><p>No próximo passo vamos adicionar no vidro do relógio 1 ml gordura animal nos tubos de ensaio enumerados de 9 a 12.</p><p>Vamos ao próximo passo adicionar o Éter etílico do frasco âmbar com formular molecular (C2H2)2O no béquer 2, com auxílio da pipeta colocaremos no tubo de ensaio 2, 6, 10, em seguida limpamos e removemos a solução da pipeta em água corrente, assim também limpar os beques.</p><p>No próximo passo vamos adicionar o hidróxido de sódio NaOH no béquer 1, e com o auxílio da pipeta iremos colocar aproximadamente 5ml em cada tubos de ensaios 3, 7 e 11, logo após vamos limpar a pipeta na água corrente.</p><p>No béquer de nº2 vamos adicionar o Ácido clorídrico HC1, com o auxilio da pipeta colocamos o HC1 nos tubos de ensaio 4,8 e 12, em seguida lavamos a pipeta novamente.</p><p>Agora vamos misturar, agitando os tubos de ensaios de 1 a 12.</p><p>Erro: Os tubos de ensaios não fizeram as agitações e não realizou as misturas.</p><p>Após tentei visualizar e observar os resultados porem o laboratório deu erro.</p><p>Breve descrição dos resultados:</p><p>Ao final das divisões das substâncias nos tubos de ensaio, agitou-se as amostras que havia em cada e deixou-se em repouso por alguns minutos. Após observou que em todos os tudo, exceto dos tubos 6 e 10, a gordura se localizou na parte superior das amostras, pis possuíam densidades diferentes e não eram solúveis.</p><p>No tubo de ensaio 6 a manteiga e o éter etílico se solubilizam tendo o mesmo grau de polaridade, sendo que, no tubo de ensaio 10 a gordura animal se mostra mais densa ao éter etílico, indo para o fundo do tubo de ensaio enquanto o éter se manteve na parte superior.</p><p>Após, foi descartada a primeira parte do experimento, e as vidrarias devidamente higienizadas para outra parte do experimento que será o teste de saturação.</p><p>Na Parte do experimento de saturação foi adicionado 1ml de óleo vegetal, gordura animal e manteiga nos tubos de ensaio 1, 2 e 3, também sendo adicionado 3 gotas de Lugol em cada tubo de ensaio 1,2,3 e agitou-se.</p><p>Após aproximadamente 3 minutos, foram retirados os tubos de ensaios no banho-maria, onde pode ser analisado que nos tubos 1 e 2 as substancias se homogeneizou com o Lugol, enquanto o tubo 3 a gordura animal não se solubilizou com o Lugol, ficando no fundo e o Lugol foi para a parte superior ao tubo.</p><p>RESULTADOS E DISCUSSÕES</p><p>1. Gordura: cadeia saturada e em temperatura ambiente solida. Óleo e gordura menos densos que a água, armazena energia no corpo humano. Óleo é da cadeia insaturada e são líquidos na temperatura ambiente.</p><p>2. Os lipídios são insolúveis em água apolar, pouco solúvel em álcool, no éter etílico são solúveis (apolar), substancias insolúveis fica heterogênea, variando a composição dependendo do material, sendo solúvel a mistura fica homogênea.</p><p>3. O teste de insaturação reconhece a substância que contem ácido graxo insaturado, tendo u7ma reação de halogenação. O Lugol 2% reage com as ligações duplas do ácido graxos insaturado, consumindo e diminuindo a cor d Lugol na mistura.</p><p>REGISTRO FOTOGRÁFICO</p><p>Durante a prática realize 1 registro fotográfico em que você aparece executando a prática. Você pode tirar um selfie.</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>PIERMARTIRI, Testsade. Bioquímica Básica e Metabolismo. Indaial-SC:Arque,2023.</p><p>image1.jpg</p><p>image2.png</p>