NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE

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<p>IMPORTANTE</p><p>Data limite para aplicação</p><p>desta prova: 02/12/2023</p><p>UNIP EAD</p><p>Código da Prova: 123167385388</p><p>Curso: EDUCAÇÃO FÍSICA (BACHARELADO)</p><p>Série: 7 Tipo: Bimestral - AP</p><p>Aluno: 2091042 - JOSÉ DIOGENYS DA SILVA PAZ</p><p>I - Questões objetivas – valendo 10 pontos</p><p>Gerada em: 29/11/2023 às 19h59</p><p>------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>Instruções para a realização da prova:</p><p>1. Leia as questões com atenção.</p><p>2. Confira seu nome e RA e verifique se o caderno de questão e folha de respostas correspondem à sua disciplina.</p><p>3. Faça as marcações primeiro no caderno de questões e depois repasse para a folha de respostas.</p><p>4. Serão consideradas somente as marcações feitas na folha de respostas.</p><p>5. Não se esqueça de assinar a folha de respostas.</p><p>6. Utilize caneta preta para preencher a folha de respostas.</p><p>7. Preencha todo o espaço da bolha referente à alternativa escolhida, a caneta, conforme instruções: não rasure, não</p><p>preencha X, não ultrapasse os limites para preenchimento.</p><p>8. Preste atenção para não deixar nenhuma questão sem assinalar.</p><p>9. Só assinale uma alternativa por questão.</p><p>10. Não se esqueça de responder às questões discursivas, quando houver, e de entregar a folha de respostas para o tutor</p><p>do polo presencial, devidamente assinada.</p><p>11. Não é permitido consulta a nenhum material durante a prova, exceto quando indicado o uso do material de apoio.</p><p>12. Lembre-se de confirmar sua presença através da assinatura digital (login e senha).</p><p>Boa prova!</p><p>------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>Questões de múltipla escolha</p><p>Disciplina: 709360 - NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE</p><p>Permitido o uso de calculadora.</p><p>Questão 1: Durante o planejamento para os Jogos Olímpicos Rio 2016, o fisiologista responsável pela</p><p>preparação dos atletas alemães alertou os treinadores das equipes sobre as previsões do tempo no dia da</p><p>competição. Após realizar uma pesquisa detalhada das condições climáticas do Rio de Janeiro nos últimos dez</p><p>anos, ele verificou grande probabilidade de as competições ocorrerem em condições de altas temperaturas e</p><p>elevada umidade relativa do ar.</p><p>Com base na situação descrita e no conhecimento científico sobre respostas fisiológicas do organismo durante</p><p>o exercício em ambientes quentes e úmidos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.</p><p>I. A despeito da eficiência dos mecanismos termorreguladores dos atletas de alto nível, as condições ambientais</p><p>previstas para o dia de competição devem ser motivo de preocupação dos treinadores.</p><p>porque</p><p>II. O trabalho muscular intenso durante o exercício em ambientes quentes e úmidos pode causar hipertermia, contra a</p><p>qual o principal mecanismo de proteção é a evaporação do suor, que poderá ser insuficiente para regular a</p><p>temperatura corporal devido à umidade alta.</p><p>A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.</p><p>A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.</p><p>B) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.</p><p>C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.</p><p>D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.</p><p>E) As asserções I e II são proposições falsas.</p><p>Questão 2: Observe a figura a seguir:</p><p>Adaptada de: ROMIJN, J. A.; COYLE, E. F.; SIDOSSIS, L. S.; GASTALDELLI, A.; HOROWITZ, J. F.; ENDERT, E.; WOLFE, R. R. Regulation of endogenous fat</p><p>and carbohydrate metabolism in relation to exercise intensity and duration. American Journal Physiology, v. 265, n. 3, p. 387, 1993.</p><p>GOLLNICK, P.D.; PIEHL, K.; SALTIN, B. Selective glycogen depletion pattern in human muscle fibres after exercise of varying intensity and at varying</p><p>pedalling rates. Journal of Physiology, v. 241, n. 1, p. 45-57, Aug. 1974.</p><p>Analise as afirmativas a seguir, relacionadas à figura:</p><p>I. A combinação de intensidades elevadas e durações prolongadas em um exercício físico acarreta em uso substancial</p><p>do glicogênio muscular para a produção de energia, para a manutenção da contração muscular. E, assim, maior a</p><p>probabilidade de se verificar um efeito ergogênico da suplementação de carboidratos em exercícios com tais</p><p>características.</p><p>II. Considerando o sistema de fornecimento de energia durante o treino de força (isto é, a musculação) para quem</p><p>quer ganhar força máxima, bem como as características de tal treino, se um indivíduo iniciar a sessão de treino bem</p><p>alimentado, é correto afirmar que o efeito da suplementação de carboidratos durante esse tipo de atividade é trivial.</p><p>III. Modalidades esportivas de longa duração, tais como a maratona, o ciclismo de estrada e o triátlon, são exemplos</p><p>de atividades onde esperar-se-ia um efeito ergogênico da suplementação de carboidratos.</p><p>IV. A ingestão de carboidratos durante atividades de alta intensidade e de relativa curta duração (30 a 40 minutos) se</p><p>tornaria irrelevante já que não há completa depleção do glicogênio muscular em atividades com tal duração,</p><p>tampouco risco de hipoglicemia.</p><p>Assinale a alternativa correta:</p><p>A) Se apenas I e III forem corretas.</p><p>B) Se apenas II e IV forem corretas.</p><p>C) Se I, II e III forem corretas.</p><p>D) Se I, III e IV forem corretas.</p><p>E) Se todas as afirmativas forem corretas.</p><p>Questão 3: “Sabe-se que os processos de síntese (SPM) e degradação proteica muscular (DPM) possuem papel</p><p>fundamental na manutenção do tecido muscular. Sucessivos aumentos agudos da SPM e/ou diminuição da DPM,</p><p>como ocorre com o treinamento de força, a ingestão de aminoácidos e/ou a combinação de ambos, contribuirão à</p><p>conhecida hipertrofia muscular a longo prazo. Uma única sessão de exercício de força, por exemplo, aumenta tanto a</p><p>SPM quanto a DPM por algumas horas após o estímulo do exercício (Biolo e colaboradores, 1995; Chesley e</p><p>colaboradores, 1992; Phillips e colaboradores, 1997, 1999; Yarasheski e colaboradores, 1993). Contudo, a ingestão de</p><p>proteínas/aminoácidos durante este período parece otimizar esta resposta anabólica, induzindo maiores aumentos da</p><p>SPM e uma atenuação da DPM, favorecendo um balanço proteico positivo (Biolo e colaboradores, 1997; Børsheim e</p><p>colaboradores, 2002). A associação destes dois estímulos parece sensibilizar o músculo à presença dos aminoácidos</p><p>da dieta por um período de pelo menos de 24 horas (Biolo e colaboradores, 1997). A despeito da efetividade desta</p><p>combinação, outros fatores associados à suplementação de proteínas vêm sendo recomendados com a proposta de</p><p>maximizar a resposta anabólica muscular.”</p><p>Hevia, V. L.; De Salles Painelli, V. Influência da dose e da distribuição da ingestão de proteínas, associadas ou não ao treino de força, sobre a taxa de</p><p>síntese proteica muscular. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo, v. 11, n. 68, p. 963-973, 2017.</p><p>Exceto por uma alternativa (isto é, incorreta), as demais alternativas a seguir apresentam fatores que podem</p><p>ser adotados para maximizar a resposta anabólica muscular com a suplementação de proteínas.</p><p>Assinale a alternativa incorreta a respeito desse objetivo:</p><p>A) A combinação de proteínas com carboidratos.</p><p>B) A dose de proteínas por refeição.</p><p>C) A fonte proteica.</p><p>D) A distribuição proteica ao longo do dia.</p><p>E) A escolha de proteínas inteiras em detrimento de aminoácidos isolados.</p><p>Questão 4: Observe a figura a seguir:</p><p>Adaptada de: BROOKS, G. A. Mammalian fuel utilization during sustained exercise. Comparative Biochemistry and Physiology: Biochemistry and</p><p>Molecular Biology, Oxford, v. 120, n. 1, p. 89-107, 1998.</p><p>Sobre ela, é incorreto afirmar que:</p><p>A) ela faz alusão aos sistemas de fornecimento de energia para a contração muscular durante o exercício físico, isto é,</p><p>o sistema ATP-CP, o sistema glicolítico e o oxidativo.</p><p>B) a creatina-fosfato é o principal substrato utilizado pelo sistema ATP-CP para a produção de energia; já a glicose é</p><p>o principal substrato utilizado pelo sistema glicolítico; enquanto o glicogênio muscular,</p><p>o glicogênio hepático, os</p><p>lipídios intramusculares e os lipídios do tecido adiposo são os principais substratos utilizados pelo sistema oxidativo.</p><p>C) as principais reações dos sistemas ATP-CP e glicolítico ocorrem no citoplasma da célula muscular (sarcoplasma),</p><p>enquanto as principais reações do sistema oxidativo ocorrem dentro da mitocôndria.</p><p>D) o sistema ATP-CP é limitado principalmente pela disponibilidade de ATP e creatina-fosfato; o sistema oxidativo é</p><p>limitado principalmente pela disponibilidade de seus substratos utilizados, bem como pela velocidade de transporte e</p><p>utilização de oxigênio; enquanto o sistema glicolítico é limitado principalmente pelo acúmulo de alguns metabólitos</p><p>dentro da célula muscular, como os íons , que geram acidose.</p><p>E) o sistema glicolítico é o sistema que possui a maior capacidade de fornecimento de energia, seguido do sistema</p><p>ATP-CP, e por último, o sistema oxidativo.</p><p>Questão 5: Sabendo que a recomendação de proteína para um indivíduo que pratica treino de força é de</p><p>1,6-1,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia (g/kg/dia), qual é a quantidade de</p><p>proteína recomendada que esse indivíduo deve consumir por dia se ele tiver 73 kg?</p><p>A) 116,8 g</p><p>B) 73 g</p><p>C) 182,5 g</p><p>D) 58,4 g</p><p>E) 87,6 g</p><p>Questão 6: A suplementação com aminoácidos isolados, como BCAA (branched-chain amino acids) e leucina,</p><p>vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e</p><p>praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:</p><p>A) ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente comprovando o ganho de massa muscular em</p><p>humanos.</p><p>B) a combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma delas isoladamente.</p><p>C) o BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina.</p><p>D) a leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA.</p><p>E) comparados às proteínas, nenhum deles apresenta suporte científico comprovando superior efeito sobre o</p><p>anabolismo muscular de humanos.</p><p>Questão 7: A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional no campo da Nutrição</p><p>Aplicada ao Esporte. Sobre ela, é correto afirmar que:</p><p>A) Parece se tratar de um suplemento ineficaz, já que a suplementação de glutamina não ocasiona aumentos desse</p><p>aminoácido no plasma.</p><p>B) Ela é a principal fonte de energia para as células do sistema imune, e a suplementação de glutamina efetivamente</p><p>aumenta a quantidade de células desse sistema.</p><p>C) A glutamina é um aminoácido essencial e, com isso, só podemos adquiri-la por meio da dieta e/ou</p><p>suplementação.</p><p>D) A suplementação de glutamina é amplamente recomendada por órgãos como a Sociedade Internacional de</p><p>Nutrição Esportiva e a Comissão Esportiva Australiana.</p><p>E) A concentração plasmática de glutamina é relativamente constante e nem mesmo fatores como a restrição</p><p>alimentar ou exercícios extenuantes podem acarretar uma queda nos níveis sanguíneos desse aminoácido.</p><p>Questão 8: As vitaminas lipossolúveis:</p><p>A) são solúveis em água e em uma diversidade de alimentos.</p><p>B) incluem a vitamina C e todas do complexo B.</p><p>C) são as vitaminas solúveis em gorduras.</p><p>D) foram descobertas pelo pesquisador Roger Harris, no fim do século passado.</p><p>E) são whey protein concentrada, isolada e proteína isolada da ervilha.</p><p>Questão 9: No que diz respeito à mobilização e oxidação de lipídios para a produção de energia para a contração</p><p>muscular, assinale a alternativa incorreta:</p><p>A) O processo se inicia pela ação de alguns hormônios, tais como a adrenalina e glucagon, os quais estimulam a</p><p>lipólise, isto é, a quebra/degradação de triglicerídeos no tecido adiposo, liberando ácidos graxos e glicerol.</p><p>B) Após a captação dos ácidos graxos por transportadores específicos na membrana plasmática, eles devem ser</p><p>ativados em Acil-CoA, e subsequentemente transportados para dentro do núcleo da célula, por meio da ação do</p><p>transportador Carnitina.</p><p>C) A reação-chave de oxidação dos ácidos graxos é a beta-oxidação, a qual tem por objetivo gerar Acetil-CoA a partir</p><p>de Acil-CoA.</p><p>D) A mobilização e oxidação de lipídios é um processo capaz de gerar grandes quantidades de ATP, apesar de ser um</p><p>processo extremamente lento.</p><p>E) Intensidades leves a moderadas de exercício físico (55% a 65% ) parecem ser aquelas que geram uma</p><p>otimização da mobilização de lipídios para a produção de energia para a contração muscular.</p><p>Questão 10: Um dos sistemas energéticos é o sistema anaeróbio lático. Dos tópicos elencados a seguir, são</p><p>característicos desse sistema:</p><p>I. A ressíntese de ATP ocorre no sarcoplasma da célula muscular.</p><p>II. O lactato é subproduto da glicólise anaeróbia.</p><p>III. Fornece energia para atividades de duração prolongada.</p><p>IV. A capacidade máxima do sistema é ~2 mol de ATP.</p><p>V. O glicogênio, as gorduras e as proteínas são fontes combustíveis utilizadas de acordo com a sua disponibilidade.</p><p>É correto o que se afirma apenas em:</p><p>A) II, III e V.</p><p>B) I, II e IV.</p><p>C) I, III e IV.</p><p>D) II, III e IV.</p><p>E) I, IV e V.</p>