DIGESTÃO DE LIPÍDEOS

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<p>Digestã� � a�orçã� d� lipíde�———————</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>- O alimento é processado pela boca e</p><p>prossegue em forma de bolo alimentar</p><p>(alimento + lipase lingual)</p><p>- No estômago (ácido), as lipases</p><p>ácidas (lipase lingual e lipase gástrica)</p><p>atuam nos triacilgliceróis de cadeia</p><p>média ou curta (cadeias com -12C -</p><p>como os ingeridos no leite por recém</p><p>nascidos)</p><p>- Não ocorre muita digestão; inicia no</p><p>intestino.</p><p>EMULSIFICAÇÃO</p><p>- Ocorre no intestino delgado na</p><p>porção duodenal;</p><p>- Atua como detergente na separação</p><p>de lipídeos em gotículas</p><p>- Processo ocorre devido a presença</p><p>da bile e do peristaltismo</p><p>- Bile: composta por ácidos (ác.cólico</p><p>ou ác. quenodesoxicólico) e sais</p><p>biliares (compostos por ácidos +</p><p>aminoácidos - glicina ou taurina)</p><p>OBS.: a vesícula biliar é estimulada</p><p>pelo hormônio CCK</p><p>(colecistoquinina) e realiza a</p><p>contração, liberando a bile.</p><p>DEGRADAÇÃO</p><p>- O processo de degradação ocorre</p><p>com os triacilgliceróis (cadeia</p><p>longa), colesterol e fosfolipídeos que</p><p>chegam ao intestino.</p><p>- Sofrem a ação de enzimas</p><p>pancreáticas (pâncreas também é</p><p>estimulado pela CCK a liberar suco</p><p>pancreático que possui enzimas</p><p>digestivas)</p><p>- Os triacilgliceróis sofrem a ação da</p><p>lipase pancreática associada à</p><p>colipase, retirando ácidos graxos nos</p><p>carbonos 1 e 3 e liberando o TAG na</p><p>forma de 2-monoacilglicerol e ácidos</p><p>graxos livres</p><p>- Os ésteres de colesterol são</p><p>degradados pela colesterol-esterase e</p><p>ficam na forma de colesterol</p><p>- Os fosfolipídeos são degradados pela</p><p>ação da fosfolipase A2 ou fosfolipase</p><p>C. liberando ácidos graxos livres</p><p>- Produtos primários:</p><p>2-monoacilglicerol, ácidos graxos</p><p>livres e colesterol não esterificado</p><p>MICELAS</p><p>- Por serem hidrofóbicos, os lipídeos</p><p>não conseguem entrar nos enterócitos</p><p>(células do intestino) e para que isso</p><p>ocorra é necessário a formação de</p><p>micelas.</p><p>- Consistem em moléculas complexas,</p><p>formadas pelos ácidos graxos livres,</p><p>colesteróis e 2-monoacilgliceróis</p><p>unidos a conteúdos do estômagos</p><p>como os sais biliares e vitaminas</p><p>lipossolúveis (A,D,E,K).</p><p>- São moléculas anfipáticas, o que</p><p>permite a passagem pela camada de</p><p>água existente próximo à membrana e</p><p>a liberação das moléculas</p><p>REESTERIFICAÇÃO</p><p>- Nos enterócitos, proteínas ligantes</p><p>de ácidos graxos se unem a eles, que</p><p>são transportados para o retículo</p><p>endoplasmático, onde serão</p><p>reesterificados (as proteínas se</p><p>ligam para que os lipídeos não se</p><p>juntem devido a solução aquosa)</p><p>- 2-monoacilglicerol/ ac.graxos ></p><p>TAG</p><p>- Colesterol/ ác. graxos > colesterol</p><p>esterificado</p><p>- Formação de glicerofosfolipídeos</p><p>LIPOPROTEÍNAS</p><p>● Após reformulados, os lipídeos</p><p>precisam de estabilidade e para isso</p><p>se unem às proteínas, formando as</p><p>lipoproteínas (partículas compostas</p><p>por diversas proteínas e lipídeos</p><p>diversificados)</p><p>● QUILOMÍCRON: primeira</p><p>lipoproteína formada após a saída do</p><p>quilo do intestino.</p><p>○ Por serem partículas grandes</p><p>são jogados no sistema</p><p>linfático > ducto torácico ></p><p>veia subclávia > corrente</p><p>sanguínea</p><p>○ Majoritariamente composto</p><p>por lipídeos - quase nada de</p><p>densidade</p><p>○ Na corrente sanguínea sofre a ação da</p><p>lipase lipoproteica, que libera ác.graxo</p><p>livre e glicerol principalmente para o</p><p>músculo e tecido adiposo</p><p>○ Transforma-se em remanescente de</p><p>quilomícrons (colesterol ingerido)</p><p>que são encaminhados para o fígado</p><p>○ No fígado, as estruturas são</p><p>reorganizadas para formar uma nova</p><p>lipoproteína, o VLDL</p><p>■ Possui mais triacilglicerol; é</p><p>lipoproteína de baixíssima</p><p>densidade.</p><p>■ Na corrente sanguínea, são</p><p>bombardeados pela lipase</p><p>lipoproteica, liberando ác.</p><p>graxo e glicerol</p><p>principalmente para músculos</p><p>e tecido adiposo.</p><p>■ o que sobra forma o IDL</p><p>(lipoproteína intermediária)</p><p>que é convertida a LDL ou</p><p>HDL</p><p>- LDL é uma lipoproteína de baixa</p><p>densidade e composto mais por</p><p>colesterol.</p><p>- Responsável por levar os</p><p>lipídeos aos tecidos</p><p>(+colesterol)</p><p>- Pode estar associado à</p><p>aterosclerose quando</p><p>encontrado em excesso na</p><p>corrente sanguínea</p><p>- HDL é de alta densidade, composto</p><p>mais por proteína e pode ser</p><p>produzido pelo IDL ou pelo que sobra</p><p>do LDL.</p><p>- Pode recolher colesterol em</p><p>excesso da corrente sanguínea</p><p>e coloca novamente no fígado</p><p>Síntes� d� ácid� gr�� (lipogênes�)—————</p><p>LOCAL</p><p>● Ocorre</p><p>predominantemente no</p><p>fígado. Em período de</p><p>lactação, pode ocorrer em</p><p>glândulas mamárias.</p><p>Pode ocorrer no rim e no</p><p>tecido adiposo em menor</p><p>quantidade.</p><p>CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES</p><p>● Quantidades excessivas</p><p>de carboidratos, proteínas</p><p>e lipídeos contribuem</p><p>para via de síntese.</p><p>● Para o processo ocorrer</p><p>deve haver a presença da</p><p>Acetil CoA e há a</p><p>utilização de ATP e</p><p>NADPH</p><p>● A Acetil CoA é</p><p>produzida na matriz</p><p>mitocondrial a partir da</p><p>oxidação do piruvato,</p><p>degradação de ácidos</p><p>graxos, corpos cetônicos</p><p>ou aminoácidos.</p><p>● Excesso calórico ></p><p>aumento de acetil CoA</p><p>> Biossíntese de lipídeos</p><p>INÍCIO (Acetil CoA citosólico)</p><p>● É necessário que o acetil CoA</p><p>mitocondrial seja levado para o</p><p>citosol da célula</p><p>● A porção CoA não consegue ser</p><p>transportada pela membrana.</p><p>● A citrato sintase retira o grupo</p><p>CoA, transformando a molécula</p><p>em citrato.</p><p>● A passagem ocorre na forma de</p><p>citrato e no citosol o CoA é</p><p>reinserido.</p><p>CARBOXILAÇÃO DA ACETIL COA</p><p>● Uma segunda molécula que</p><p>também é necessária para essa</p><p>via é o Malonil-CoA.</p><p>● O aumento do citrato no citosol</p><p>ativa a enzima acetil-CoA-</p><p>carboxilase que para sua atuação</p><p>necessita de biotina.</p><p>OBS.: A acetil-CoA-carboxilase</p><p>pode ser também ativada pela</p><p>presença de insulina</p><p>SÍNTESE</p><p>● Complexo sintase multienzimático</p><p>○ possui 7 atividades enzimáticas,</p><p>incluindo uma porção proteica</p><p>carreadora de acil</p><p>● Quem inicia a síntese é sempre a</p><p>molécula de acetil CoA</p><p>● O CoA do acetil é retirado e a</p><p>molécula com apenas dois carbonos</p><p>segue para o resíduo de cisteína</p><p>● Agora, com a porção ACP livre há a</p><p>chegada do Malonil CoA, que é</p><p>atacado e libera seu CoA e CO2</p><p>● Após a liberação do sítio de ACP há a</p><p>entrada de outra molécula de Malonil,</p><p>agregando 2 carbonos ao ácido graxo</p><p>em formação - as 6 reações envolvidas</p><p>são realizadas até a formação do ácido</p><p>palmítico (16C - 7 vezes)</p><p>● Ao longo da síntese, o NADPH libera</p><p>íons de H para realizar a quebra das</p><p>insaturações e no resultado de um</p><p>ácido graxo saturado.</p><p>ELONGAÇÃO</p><p>● enzima ácido graxo enlongase realiza</p><p>uma sequência de reações que</p><p>acrescentam C na cadeia do ácido</p><p>palmítico, gerando um ácido graxo</p><p>com 18C ou 20C</p><p>○ Eicosanóides - com 20C ></p><p>ácido araquidônico, precursor</p><p>das prostaglandinas,</p><p>tromboxanos e leucotrienos.</p><p>DESSATURAÇÃO</p><p>● Para a formação de ácidos graxos</p><p>insaturados é necessária a ação da</p><p>enzima dessaturases, que permite a</p><p>presença de insaturações nas cadeias.</p><p>● ácidos graxos essenciais: ácido</p><p>linolênico e ácido linoléico (precursor</p><p>do ácido araquidônico)</p><p>● Na ausência de ácido linoléico, o</p><p>ácido araquidônico torna-se essencial.</p><p>DESTINO</p><p>● Incorporação dos triacilgliceróis</p><p>○ Esterificação da carboxila do</p><p>ácido graxo ao álcool de</p><p>glicerol</p><p>○ 3 ácidos graxos + 1 glicerol</p><p>○ 2 ácidos graxos se unem ao</p><p>glicerol e forma o ácido</p><p>fosfatídico, que sofre a</p><p>retirada do grupo fosfato e a</p><p>inserção de um outro ácido</p><p>graxo</p><p>● Incorporação em colesterol</p><p>○ HMG-CoA Redutase é a</p><p>enzima que permite a síntese</p><p>de colesterol</p><p>● Incorporação em fosfolipídeos</p><p>○ formados no retículo</p><p>endoplasmático e utilizados na</p><p>constituição de diversas</p><p>membranas celulares</p><p>○ o fosfato do ácido fosfatídico</p><p>é retirado e a molécula se liga</p><p>a uma cadeia apolar</p>