RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD 2021 - Bioquímica Humana - AULA 2

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<p>RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD</p><p>AULA 2</p><p>DATA:</p><p>21/09/2021</p><p>VERSÃO:01</p><p>RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – aula 2</p><p>DADOS DO(A) ALUNO(A):</p><p>NOME: Maura Jussara de Almeida</p><p>MATRÍCULA:01432014</p><p>CURSO:Farmácia</p><p>POLO: Uninassau</p><p>PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): Adriane Magalhães Ferreira</p><p>TEMA DE AULA: REAÇÃO DE BIURETO</p><p>RELATÓRIO:</p><p>1. Resumo sobre o tema abordado em aula.</p><p>O reagente de biureto é um reagente analítico feito de cobre e hidróxido de sódio com um complexante que estabiliza o cobre em solução.</p><p>Iremos visualizar a presença ou não da reação desse composto de biureto com as proteínas.</p><p>Tubo A: Adicionar 1 ml de água destilada, solução de Biureto e observaremos a reação.</p><p>Que não ouve mudança de cor.</p><p>Tubo B: Adicionar solução de biureto, ovoalbumina.</p><p>A mudança vai acontecendo aos poucos, conseguimos perceber a mudança de cor, uma cor meio violeta, mais ou menos 1 a 2 minutos a cor começa a se intensificar, que indica a presença de proteína.</p><p>2. Materiais utilizados.</p><p>Reagentes: Reativo de biureto, solução de ovoalbumina, água destilada.</p><p>Equipamentos: Pipeta, Pêra de borracha, Becker.</p><p>3. Responda as Perguntas:</p><p>A) Qual o princípio bioquímico da Reação de Biureto? É uma reação qualitativa ou quantitativa?</p><p>Reação do Biureto se baseia no reativo do biureto, que é constituído de cobre e hidróxido de sódio com um complexante que estiliza o cobre em solução, sendo o tartarato de sódio o recomendado. Aparentemente essa reação é qualitativa.</p><p>B) Qual a ligação específica que reage com o reagente de Biureto e as moléculas identificadas?</p><p>Nesta reação podemos detectar a presença de ligações peptídicas, dando positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. Os compostos com duas ou mais ligações peptídicas atingem uma coloração violeta quando submetidos a uma solução diluída de sulfato de cobre em meio alcalino</p><p>C) Comente os resultados obtidos na prática realizada.</p><p>A mudança colorimétrica vai acontecendo, aos poucos conseguimos perceber a mudança de cor, ficando assim uma cor meio violeta e entre 1 ou 2 minutos a cor começa a intensificar, indicando a presença de proteína.</p><p>D) Exemplifique algumas aplicações do uso da Reação de Biureto.</p><p>O método de biureto tem sido aplicado para determinar a concentração de proteínas em diversos meios, sendo em: liquido cérebro espinhal, soro ou plasma sanguíneo, urina, alimentos, saliva, também tem sido utilizado em analise por injeção em fluxo</p><p>3. Conclusão sobre a identificação de proteínas através da Reação de Biureto.</p><p>A mudança colorimétrica vai acontecendo, aos poucos conseguimos perceber a mudança de cor, ficando assim uma cor meio violeta e entre 1 ou 2 minutos a cor começa a intensificar, indicando a presença de proteína. Indicativo desses grupamentos de carbonílicos que interagem com o biureto.</p><p>TEMA DE AULA: REAÇÃO DO LUGOL (IDENTIFICAÇÃO DE POLISSACARÍDEOS)</p><p>RELATÓRIO:</p><p>1. Resumo sobre o tema abordado em aula.</p><p>Na presença de iodo pode sofrer reações complexa, com a formação de compostos coloridos, variando do azul intenso ao vermelho. Com isso identifica a presença de amido em alimentos rotineiros, utilizando o lugol como reagente</p><p>2. Materiais utilizados.</p><p>Reagente: Solução de amido 1%, solução de lugol 2%, água destilada.</p><p>Equipamento: Pipeta de 1ml, pêra de borracha e Becker.</p><p>3. Responda as Perguntas:</p><p>A) Qual a composição química do reagente Lugol?</p><p>Iodo inorgânico 2%, Iodeto de potássio 4%, Água destilada</p><p>B) Descreva a fundamentação teórica da Reação do Lugol?</p><p>O Iodo presente no lugol forma um complexo com a cadeia de alfa-amilose do amido que é um polissacarídeo formando um composto azulado</p><p>C) Qual a indicação deste teste?</p><p>O teste de Shiller tem a finalidade de demarcar áreas epitélio, escamoso cervicovaginal, que é rico em glicogênio, portanto, adquire uma coloração marrom escura. Áreas pobres em glicogênio e adquire uma tonalidade de amarelo claro, caracterizando um resultado positivo</p><p>D) Comente os resultados obtidos na prática correlacionando com a presença ou ausência de polissacarídeos.</p><p>A primeira amostra houve alterações na cor, ficou azulada, indica a presença do amido. A segunda amostra não houve alterações de cor, significa a ausência de amido</p><p>3. Conclusão sobre a identificação de polissacarídeos através da Reação do Lugol.</p><p>As soluções que resultam em mudança e coloração após a reação com reativo de lugol foram; a solução de amido e a solução com amido de extraído do inhame.O tubo que continua com a água destilada permanece com a mesma cor do reativo lugol.</p><p>TEMA DE AULA:REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO</p><p>RELATÓRIO:</p><p>1. Resumo sobre o tema abordado em aula.</p><p>Os lipídeos são uma biomolécula muito importante. Temos varias categorias como os ácidos graxos, e temos os triglicerídeos, os fósforo lipídeos, todos eles fazendo parte de alguma função do nosso corpo. Os quais são muito importantes e por isso precisamos conhecer mais dessa biomolécula.</p><p>2. Materiais utilizados.</p><p>Reagente: Óleo de milho, Água destilada, Solução de ácido clorídrico, Solução de hidróxido de sódio molar, Solvente éter etílico.</p><p>Equipamento: Pipeta de borracha, Becker, Tubo de água.</p><p>3. Responda as Perguntas:</p><p>A) Explique bioquimicamente o que é um ácido graxo e o triacilglicerol?</p><p>Os ácidos graxos são encontrados ligados ao glicerol. Essas moléculas são conhecidas como triaciglicerois. Triacilglicerol, simples e composto por um único ácidos graxos é chamados pelo nome dos ácidos graxos constituintes: tripalmitina, tristerina, trioleina.</p><p>B) Explique a fundamentação teórica da Reação de Saponificação.</p><p>Os lipídeos podem ser caracterizados pelas suas características. Em geral são insolúveis na água e solúveis em solvente. Os triglicerois na presença de bases, podem ser hidrolisados liberando glicerol e sais de ácido graxos de acordo com a reação.Os ácidos graxos apresentam uma características anfipática onde em solução aquosa diminuem a tensão superficial da água formando espuma sob agitação.</p><p>C) Comente os resultados obtidos na prática de Saponificação explicando a formação de espuma em um tubo e não formação em outro tubo.</p><p>No primeiro tubo conseguimos perceber a formação de sabão podemos sentir essa textura que o sabão tem de escorregadia. Mudou de cor.</p><p>3. Conclusão sobre a Reação de Saponificação.</p><p>A saponificação é algo industrial e também caseiro e é grande utilidade porque é o sabão que faz a parte do desengorduramento, a limpeza e assepsia de diversos ambiente seja hospitalar ou residencial.</p><p>TEMA DE AULA: SOLUBILIDADE DOS LIPÍDIOS</p><p>RELATÓRIO:</p><p>1. Resumo sobre o tema abordado em aula.</p><p>Com o teste podemos identificar a presença de ácido insaturado. Ocorre uma reação de halogenação, em que o iodo reage com as duplas ligações do ácido graxo insaturado. Se houver dupla ligação, o iodo será consumido e a coloração característica da solução de iodo que diminuirá de intensidade.</p><p>2. Materiais utilizados.</p><p>Pipeta de vidro, tubo de ensaio, ácido clorídrico, hidróxido de sódio, etanol, éter etílico, água destilada e banho Maria.</p><p>3. Responda as Perguntas:</p><p>A) Descreva a estrutura química dos lipídios.</p><p>Eles apresentam em comum na sua composição serem composto por carbono, hidrogênio e oxigênio. Mas podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.</p><p>B) Explique por que os lipídios são insolúveis em soluções aquosas.</p><p>Sendo composto em cadeias com carbônica longas e por isso de natureza apolar são insolúveis em água e solúveis em solventes apolares.</p><p>C) Explique o princípio bioquímico do Teste de Solubilidade dos Lipídios.</p><p>O óleo apresenta solubilidade no tubo 5, baixa no tubo 4 e insolúvel nos tubos 1,2 e 3.</p><p>D) Comente os resultados obtidos na prática correlacionando com o princípio químico da solubilidade das moléculas.</p><p>Tubo 1 e 2, Não diluiu já o tubo 3 diluiu parcialmente, ao repouso volta a condensação, tubo 4 o liquido ficou branco, houve diluição, tubo 5, houve diluição.</p><p>3. Conclusão sobre a Reação de Solubilidade dos Lipídios.</p><p>Foi utilizado</p><p>4 tubos de ensaio, no tubo 1 foi acrescentado água destilada no tubo 2 o hidróxido, no tubo 3 o etanol e no tubo 4 o éter, e em todos foi acrescentado 1ml de óleo.</p><p>Foi observado que no tubo 1 ficou insolúvel e com sobrenadante, tubo 2 ficou insolúvel em óleo e com sobrenadante, no tubo 3 insolúvel em óleo com precipitação e no tubo 4 ouve uma baixa solubilidade.</p><p>image1.emf</p>